Olea Europaea
¿Está preparado para un desafío extraordinariamente gratificante? ¡Cultiva olivos!
Por supuesto, si se encuentra en los EE. UU. y aún no vive en ciertas partes de California que son amigables con las aceitunas, Texas, Georgia, Florida, Arizona, Oregón, Alabama, o Hawaii, tendrás que mudarte allí.
Estos árboles requieren temperaturas cálidas de verano, así como aproximadamente 200 horas de temperaturas invernales por debajo de los 45 ° F. Pero nada por debajo de los 20 ° F, fíjate.
Alrededor de 17 ° F, verá daños en las hojas y los tallos pequeños, y es probable que el árbol muera hasta el suelo a temperaturas inferiores a 10 ° F, aunque los árboles maduros pueden volver a crecer desde las raíces.
De todas formas, ¿Estás instalado en tu nuevo hogar? ¿O ya se encuentra en una ubicación ideal? ¡Bien! En esta guía de crecimiento, aprenderemos más sobre esta importación mediterránea que obsequia a sus cuidadores con frutas fabulosas, aceites saludables, y una adición atractiva al paisaje.
Esto es lo que se cubre en este artículo:
Cómo cultivar aceitunas
- Lo que verá cuando inspeccione su huerto
- ¿Qué tipo es el adecuado para usted? (Y donde comprar)
- Sin aditivos, Por favor
- Pode para obtener más fruta
- Un poco más sobre la infructuosidad
- Plagas y Enfermedades
- Joven y amargo
- Preparando tus aceitunas
- Recetas e ideas de cocina
- Guía de cultivo de referencia rápida
- El entorno adecuado, El árbol correcto
Compartiremos todo lo que necesita saber para crecer Olea europaea , el árbol amado por los antiguos griegos y romanos, y cuyo fruto ha sido popularizado en la era moderna por los italianos, Griegos y españoles.
Lo que verá cuando inspeccione su huerto
Los olivos son de hoja perenne y pueden crecer hasta 25-30 pies de altura, con una extensión igual de amplia. Sus hojas oblongas son plateadas y crecen de ramas que emanan de un nudoso, tronco retorcido.
Algunos expertos creen que más espacio entre los árboles, alrededor de 16 a 20 pies, producirá una mejor producción de fruta. Si esto no es práctico para su nueva parcela de tierra, considere una variedad enana, que discutiremos en un momento.
Eso sí, si un huerto expansivo no es en absoluto lo que buscabas, Debes saber que la aceituna es un buen ejemplar de árbol que puedes plantar y disfrutar simplemente por su belleza. sin pensar en cosechar, curar, prensar y todo eso.
¿Qué tipo es el adecuado para usted? (Y donde comprar)
El tipo de árbol que seleccione dependerá de lo que espera obtener de él. Diferentes cultivares producen diferentes sabores de aceitunas y aceite, por supuesto.
Puede probar varios aceites en un mercado de agricultores, por ejemplo, para seleccionar una variedad que le guste.
"Mission" es una variedad muy adecuada para los jardineros domésticos que desean presionar o curar su cosecha. Bob Wells Nursery ofrece esta variedad, y es disponible a través de Amazon .
Árboles de "misión" de 2 años
El árbol que te enviarán tiene dos años.
Si tiene la paciencia de Job y no le importa empezar con algo pequeño, considere esta pequeña planta "Manzanillo", disponible en Wellspring Gardens a través de Amazon .
Planta Viva 'Manzanillo' O. Europaea
Le enviarán una plántula de tres a ocho pulgadas en una maceta de tres pulgadas, junto con una muestra de fertilizante. En la madurez, alcanzará 30-40 pies con grandes, frutas de gran sabor que también son excelentes para producir aceite.
'Arbosana' es un cultivar adecuado para espacios más pequeños, creciendo hasta tener 12-15 pies de altura con una extensión de 12-20 pies. Usted puede encuentra este tipo en Nature Hills Nursery .
"Arbosana" en el contenedor n. ° 1
Este nativo español produce grandes cosechas de frutos pequeños con un alto contenido de aceite y muy sabrosos. Recibirás un árbol en un contenedor de 2,3 a 3,7 cuartos.
Si desea la belleza de un olivo sin la molestia de la fruta, considere "Wilsonii, Una variedad infructuosa disponible en High Desert Nursery a través de Amazon .
Planta de raíces vivas 'Wilsonii' infructuosa
Recibirá un árbol de 16 a 20 pulgadas, o varios si desea aprovechar una de sus ofertas de paquetes.
La mayoría de los cultivares se autopolinizan, aunque algunos no lo son. Es más, Algunas variedades autopolinizantes producen rendimientos más altos cuando un polinizador, como "Pendolino, "Maurino, 'O' Leccino '- está creciendo cerca.
Sin aditivos, Por favor
Como mencionamos anteriormente, O. europaea es nativo de regiones que tienen leves, inviernos lluviosos y calurosos, veranos secos.
Querrás colocar tus árboles donde estén obtener pleno sol todo el día .
Estos árboles son tolerantes una amplia variedad de suelos , incluidos los que tienen un contenido de arcilla algo alto, siempre que haya un buen drenaje.
Plantar un árbol joven en el otoño le da la oportunidad de establecerse bien. Pero esta es una opción solo si las temperaturas en su área no descienden por debajo de 30 ° F, o si puedes proteger el árbol.
Esto se debe a que los árboles cultivados en contenedores son susceptibles al daño por heladas durante su primer invierno al aire libre.
Si esperar hasta la primavera parece más prudente, espere hasta que haya pasado todo peligro de heladas. No se recomienda plantar en pleno verano.
Cava un hoyo del mismo tamaño que el contenedor, y alrededor de una pulgada menos profundo. Riega el árbol a fondo, sacarlo de su recipiente, y desenrolle o corte las raíces circulares.
Coloca el cepellón en el hoyo. Use la tierra que sacó del hoyo para acumular aproximadamente una pulgada de tierra en la parte superior del cepellón, y descienda desde el tronco hasta el suelo circundante.
No agregue abono u otros aditivos para el suelo; la planta tiene que aprender a amar la tierra nativa. Pero haz cubra el área de plantación con mantillo .
Pode para obtener más fruta
Riegue los árboles jóvenes dos o tres veces por semana durante su primer verano. Darles unas buenas cuatro pulgadas de agua en cada riego, e hidratarse nuevamente cuando el suelo se seque.
Una vez establecido, necesitan poca agua suplementaria.
Mantenga las malas hierbas eliminadas desde dentro de al menos un diámetro de tres pies del árbol joven.
Fertilice los árboles recién plantados en la primavera, después de que comience un nuevo crecimiento. Solo necesitan una pequeña cantidad de nitrógeno, que puede ser entregado a través de abono , así como fertilizantes convencionales u orgánicos.
En sus primeros cuatro años, pode el árbol solo cuando sea necesario para mantener su forma.
A medida que su árbol madura y comienza a fructificar, descubrirás una rareza de la aceituna:nunca dan fruto en el mismo lugar en un tallo, por lo que es necesario un nuevo crecimiento cada año para la producción de flores y la fructificación.
A partir del quinto año de crecimiento, querrá podar no solo para aumentar el flujo de aire y mantener la altura o la forma, pero también teniendo en cuenta las necesidades futuras de fructificación.
Un poco más sobre la infructuosidad
Si prefiere no tener un árbol establecido con frutos, puede aplicar un regulador del crecimiento de las plantas, o usar un fuerte rocío de la manguera para despegar las flores.
Algunos jardineros hacen esto solo en áreas de un árbol que sobresalen de un área pavimentada, en un intento por reducir el desorden de la fruta que cae.
Pero, porque la madre naturaleza es persistente y estos métodos no siempre funcionan, si la infructuosidad es verdaderamente tu meta, es mejor que compre una variedad infructuosa como la descrita anteriormente.
Plagas y Enfermedades
Las aceitunas no están plagadas de muchas plagas, a pesar de que la escala puede ser un problema .
Puede podar los tallos infectados, o trata a estas codiciosas criaturas con aceite de neem, como este de Bonide, disponible en Arbico Organics .
Aceite de Bonide Neem
Esta botella de spray de 32 onzas está lista para usar.
Durante veinte años más o menos, Los productores de aceitunas de California se han visto afectados por la mosca del olivo, que pone sus huevos dentro de la fruta en desarrollo, destruyéndolo.
El manejo de las moscas de la fruta es difícil, y se logra mejor a través de prácticas limpias de jardinería. Algunos jardineros domésticos han tenido suerte con las trampas para moscas, como estas de Terro, disponible a través de Amazon .
Trampa para moscas de la fruta TERRO (paquete de 3)
Los árboles también pueden verse afectados por la antracnosis del olivo, una enfermedad fúngica. Trate este problema con un fungicida, como este de Garden Safe, disponible a través de Amazon .
Concentrado de fungicida3 seguro para el jardín
Este recipiente de 28 onzas se conecta al extremo de la manguera para facilitar la distribución del producto concentrado.
Joven y amargo
Si le ha dado a su olivo un hogar feliz, comenzará a dar frutos cuando tenga unos cinco años.
Tener en cuenta, sin embargo, que es perfectamente normal que los olivos produzcan frutos solo cada dos años, o para producir cosechas pesadas y ligeras alternas de un año a otro.
Cuando coseches tus aceitunas depende de lo que pretendas hacer con ellas, y que sabor buscas.
Todas las aceitunas comienzan en verde antes de volverse de un color violáceo, y luego profundizando a negro. Cuanto más joven es la aceituna, más amargo será.
Típicamente, las aceitunas se recolectan en su etapa verde si su uso previsto es para la mesa, aunque algunas variedades son mejores cuando son negras.
Si hay una presión en las cartas, la fruta es más aceitosa cuando está en su etapa púrpura.
Las aceitunas deben procesarse, más sobre esto en solo un minuto, dentro de los tres días posteriores a la cosecha.
Puede elegir manualmente la fruta de su árbol, que lleva bastante tiempo, o puede colocar una lona debajo del árbol, y sacuda las ramas con un rastrillo u otro implemento de jardín para desalojar la fruta sobre la lona y recogerla fácilmente.
Preparando tus aceitunas
Las aceitunas crudas no son sabrosas. Deben ser curados para disipar su amargura inherente, que es causada por el compuesto químico llamado "oleuropeína".
Los seres humanos inventivos han desarrollado una serie de formas de desterrar la amargura de estos pequeños óvalos que de otro modo serían sabrosos, curarlos en aceite, agua, salmuera, lejía, o simplemente sal.
Ninguno de estos métodos es particularmente difícil, pero las aceitunas tienen que marinarse en la mezcla elegida durante varias semanas, ¡así que no planee un aperitivo completo con tapenade casero inmediatamente después de la cosecha!
Si lo que buscas es aceite, encontrará tantos métodos de extracción como días en un mes.
En su forma más básica, el proceso implica:
- Limpieza
- Triturar
- Exprimir el puré para extraer el jugo.
- Separar el aceite del líquido no oleoso y las partículas.
Se pueden necesitar entre 40 y 90 libras de drupas para producir un galón de aceite. Un árbol maduro producirá entre 30 y 100 libras por temporada, aunque el gigante "Chemlali" puede producir cerca de una tonelada por año.
Recetas e ideas de cocina
Has plantado cosechado en salmuera y presionado. ¡Es hora de saborear los frutos de su trabajo! No tenemos que decirte que una galaxia de recetas aguarda a los cargados de aceitunas, pero compartiremos solo algunos para comenzar.
Comience su comida con una ensalada griega clásica como esta, desde nuestro sitio hermano, Foodal . Hecho con pepino de cosecha propia , pimiento morrón , tomate , cebolla roja , albahaca , orégano , y perejil , ¡Esto es realmente una delicia fresca para el jardín!
Para quitar esos hoyos, explore la guía de Foodal sobre las mejores semillas de cerezas y aceitunas .
Si busca un picnic o una comida ligera, prueba una ensalada de pasta siciliana con calabacín, judías verdes, y alcachofas marinadas. Vas a encuentra la receta para este también en Foodal .
De Vintage Kitty viene esta deliciosa receta de ensalada de espárragos, que cuenta con una vinagreta de limón y aceite de oliva ligero.
Y ya que estamos en el tema de los maridajes de limón y aceitunas, considera esta receta de pollo de Sugar Love Spices . Esta delicia rústica evoca la campiña italiana.
Y de postre, que tal un bizcocho de aceite de oliva con cítricos, además de Sugar Love Spices ? Este dulce utiliza una taza llena de aceite virgen extra, así como una variedad de jugos cítricos.
Guía de cultivo de referencia rápida
| | | | Tipo de planta:pequeña, árbol o arbusto de hoja perenne Atrae:Abejas y otros polinizadores Nativo de:Mediterráneo, Asia, y África Tolerancia:Resistencia a la sequía (Zona USDA):8-11 Mantenimiento:Temporada baja:Las frutas maduran están listas de agosto a noviembre dependiendo del cultivar, madurez deseada, y ubicación Tipo de suelo:Varios suelos arcillosos, incluidos los arcillosos arenosos, marga arcillosa, franco limoso, y franco arcilloso limoso Exposición:pleno sol pH del suelo:7-8 Tiempo de madurez:3-12 años dependiendo del cultivar; la mayoría alrededor de los años 5-6 Drenaje del suelo:Drenaje bien Espaciado:Mínimo de 12 pies entre árboles en un ambiente de huerto; 6 pies para plantación de tipo seto. Planta complementaria:Otras plantas mediterráneas, incluido el tomillo, lavanda, orégano, varios pastos, y bulbos Profundidad de plantación:Igual que la maceta de vivero, o coloque la corona de raíces desnudas justo debajo de la superficie del suelo. Familia:Oleaceae Altura:25-30 pies de altura en la madurez Género:Olea Necesidades de agua:Moderada; generalmente irrigado en plantaciones comerciales Especie:Olea europaea Plagas y Enfermedades:Moscas de la fruta, pulgones polilla del olivo, y escala negra
El entorno adecuado, El árbol correcto
Entonces, ¿qué estás pensando? ¿Es hora de agregar un olivo para llenar ese espacio en blanco en el patio trasero?
Elija la variedad que se adapte, riégalo abundantemente hasta que se establezca, cuidado con las moscas del olivo, y pronto compartirás tus productos de aceitunas de cosecha propia con amigos y familiares.
¿Tienes un olivo? ¿Qué variedad? Cuéntanos tus aventuras con O. europaea en la sección de comentarios a continuación.
Y si decides una diferente Árbol de frutas de la variedad picada está en sus planes de paisaje, lea estas guías a continuación:
- Cómo cultivar aguacates
- Regala frutas:cómo cultivar melocotoneros
- Cómo cultivar y cuidar los cerezos fructíferos
