Lleno de sabor y maravillosamente aromático, albahaca, Ocimum basilicum , es una de las hierbas más fáciles de cultivar. Es picante el sabor picante con un toque de regaliz lo hace popular en una variedad de cocinas.
Este miembro de la menta, o familia Lamiaceae es una hierba anual que se cultiva por sus hojas sabrosas. Como la mayoría de las hierbas, las hojas se disfrutan mejor frescas. Pero los sabores brillantes también se pueden secar o congelado por uso de invierno .
Hay más de 160 cultivares para elegir, y todos son deliciosos, fragante, y muchos agregan interés ornamental al jardín.
Los sabores van desde audaces y picantes a levemente dulces; intente cultivar los audaces para platos salados, los dulces para repostería, postres y helado.
La mayoría se tratan como anuales, aunque en calor, En las regiones tropicales, algunas se pueden cultivar como plantas perennes. Esta hierba es fácil de cultivar y puedes propagar albahaca de semilla, por esquejes, o comprar comienza el vivero.
Aquí están 13 de nuestros cultivares favoritos para probar en tu jardín de hierbas esta temporada.
13 variedades de albahaca favoritas para su jardín de hierbas
- Boj
- Canela
- Ópalo oscuro
- Torres esmeralda
- Genovese
- griego
- Hoja grande italiana
- Limón
- Lima
- Mamut
- Minette
- Reina de Siam
- Dulce
1. Boj
"Boj" presenta hojas pequeñas que mantienen un perfecto, forma de arbusto incluso en el calor del verano, al igual que una planta de boj . Esta variedad crece a una altura madura de 12 pulgadas, con una extensión de 12 a 16 pulgadas.
'Boj'
Maravilloso para contenedores, cenefa, y jardines de nudos, el sabor fuerte es excelente en pesto.
Puedes encontrar paquetes de 100 semillas o tres plantas vivas. disponible en Burpee .
2. Canela
La "canela" es una variedad de sabor dulce con un distintivo sabor a canela que es delicioso en productos horneados. gelatinas y vinagres.
'Canela'
También conocida como albahaca con especias mexicanas, este cultivar tiene hojas estrechas, tallos de color oscuro, y bonitas flores de color púrpura que añaden un gran atractivo visual.
Al crecer a una altura madura de 12 a 18 pulgadas con una extensión similar, "Cinnamon" es una adición encantadora a su jardín de macetas o macizos de flores.
Encuentre paquetes de semillas en una variedad de tamaños disponible en Eden Brothers .
3. Ópalo oscuro
"Dark Opal" tiene maravillosas hojas de color púrpura oscuro y flores de color lila rosado que le dan un gran valor ornamental. El sabor es a base de anís con un toque de jengibre y se puede utilizar en platos salados o dulces.
Llevado al mercado por Ferry-Morse en la década de 1950, "Dark Opal" ganó el premio All-America Selections en la categoría de flores en 1962.
"Ópalo oscuro"
Delicioso en contenedores, camas mixtas, o en cualquier lugar donde desee atraer polinizadores, esta variedad crece a una altura madura de 14 pulgadas en un compacto, forma tupida.
Encuentre semillas en una variedad de tamaños de paquetes disponible en Eden Brothers .
4. Torres Esmeralda
"Emerald Towers" es un alto, Tipo genovés de múltiples ramas con un ordenado hábito columnar que produce una excelente cosecha. Tiene un sabor a regaliz completo y un aroma a clavo especiado.
"Torres Esmeralda"
Una hierba generosa en macetas o en el suelo, Dé a estas plantas suficiente espacio para crecer, ya que pueden alcanzar una altura madura de 24 a 36 pulgadas con una extensión de 8 a 12 pulgadas.
Puedes encontrar 100 semillas o un conjunto de tres plantas. disponible en Burpee .
5. Genovese
"Genovese" es el tipo de herencia tradicional italiana con un pronunciado sabor a anís, fragancia de clavo dulce, y largo, hojas brillantes. Este cultivar crece a una altura madura de 16 pulgadas de alto, con una extensión de 12 pulgadas.
"Genovese"
Imprescindible para la huerta, es perfecto para pesto, ensaladas frescas, y todas las cosas saladas.
Las semillas están disponibles por paquete o a granel. en Eden Brothers .
O da un salto en la temporada de crecimiento con un conjunto de tres plantas disponible en Burpee .
6. Griego
El tipo griego, O. basilicum var. mínimo es una variedad compacta con hojas pequeñas, diminutas flores blancas, y un pulcro, Hábito de crecimiento globular que lo hace atractivo en contenedores, cenefa, o rocallas.
O. basilicum var. mínimo
Tiene una fragancia profundamente picante y un sabor fuerte que se usa mejor en aderezos para ensaladas, salsas sopas y guisos. Perfecto para jardines de contenedores, esta variedad enana crece hasta una altura madura de solo veinte centímetros, con una extensión similar.
Puede encontrar paquetes de semillas en una variedad de tamaños. en True Leaf Market .
7. Hoja grande italiana
Este cultivar clásico tiene las hojas más grandes de todas las plantas de albahaca. De sabor dulce y suave, esta variedad es versátil en la cocina y hace un delicioso pesto.
"Hoja grande italiana"
Las plantas crecen hasta una altura madura de 24-30 pulgadas, con una extensión de 12 pulgadas. Planta en contenedores, en un lugar soleado en tu jardín de hierbas, o en el alféizar de una ventana.
Encuentre semillas en una variedad de tamaños de paquetes en True Leaf Market .
8. Limón
Un ingrediente clave en la cocina indonesia, la variedad "Lemon", O. basilicum var. citriodorum , es un híbrido con aroma a limón fresco y sabor agridulce. Las plantas crecen a una altura madura de 20-24 pulgadas, con una extensión de 12 pulgadas.
'Limón'
Es popular consumirlo fresco en ensaladas y envolturas o incorporado al curry. sopas guisos y salteados.
Encuentre paquetes de semillas en una variedad de tamaños disponible en Eden Brothers .
9. Lima
Las plantas de "tilo" tienen luz, Sabor y fragancia floral-cítrica - ideal para agregar un toque de entusiasmo a las bebidas, aderezos para ensaladas, salsas y postres.
'Lima'
Una hermosa planta en macetas donde se puede disfrutar de la fragancia picante, este cultivar crece a una altura madura de 16-24 pulgadas, con una extensión de 12 pulgadas.
Los paquetes de semillas en una variedad de tamaños son disponible en Eden Brothers .
10. Mamut
O. basilicum crispum "Monstruoso, 'También conocido como' Mamut, ’Es un cultivar de hojas de lechuga que presenta enormes hojas de rizada con bordes ondulados y crecimiento uniforme.
'Mamut'
Tiene una fragancia picante de clavo y un sabor dulce y picante similar a "Genovese, 'Pero más fuerte. Perfecto para usar en recetas italianas o para pesto, "Mammoth" crece a una altura madura de 16 pulgadas, con una extensión de 12 a 16 pulgadas.
Puede encontrar paquetes de semillas en una variedad de tamaños. en Eden Brothers .
11. Minette
"Minette" es un compacto, cultivar griego de hoja pequeña, O. basilicum var mínimo , con un hábito de hacer montículos que es adorable como una planta de ribete, en contenedores, o en jardines de nudos.
"Minette"
Con un dulce sabor a anís y olor a clavo, esta variedad crece a una altura madura de solo 10 pulgadas con una extensión comparable, y forma una hermosa forma esférica.
Puedes comprar semillas en Eden Brothers .
12. Siam Queen
O. basilicum var. tirisiflora , "Siam Queen" es una variedad tailandesa con un dulce sabor a regaliz que resulta gratificante en la cocina y como ornamental. Este tipo de reliquia tiene exuberantes hojas verdes y tallos morados, y crece a una altura madura de 10-24 pulgadas, con una extensión similar.
"Reina de Siam"
"Siam Queen" fue un ganador de All-America Selections en la categoría de vegetales en 1997. Úselo para dar sabor al curry, sopas y salteados, pero siembre lo suficiente como para permitir que florezcan algunas plantas:¡las cabezas de flores púrpuras y las flores de color rosa pálido son preciosas!
Los paquetes de semillas en una variedad de tamaños son disponible en Eden Brothers .
13. Dulce
Una de las variedades más populares, La albahaca "dulce" tiene un sabor a regaliz completo y una fragancia picante de clavo que es igual de agradable cuando se usa fresca en ensaladas. bocadillos, y se envuelve o se agrega al pesto, salsas y platos salados.
'Dulce'
A menudo llamada albahaca "común", las plantas crecen hasta 24 pulgadas de alto y ancho. Aromático y sabroso, va rápido así que asegúrese de plantar mucho.
Puedes comprar semillas por paquete o al por mayor. en Eden Brothers .
Pesto y más allá
Delicioso, fragante, y deliciosamente fácil de cultivar, ¡la albahaca le da su inconfundible sabor al pesto y mucho más! Si es nuevo en el cultivo de hierbas, echa un vistazo a nuestro guía para comenzar su propio jardín de hierbas .
¿Estás listo para agregar albahaca a tu jardín de hierbas? ¡Háganos saber en los comentarios qué variedad está plantando!
Para aprender más sobre el cultivo de albahaca , ponga estas guías en su lista de lectura a continuación:
- Cómo cultivar albahaca en su jardín de hierbas
- Cómo cosechar y guardar semillas de albahaca
