Zingiber officinale
El jengibre es una de mis especias favoritas para tener en gran cantidad en mi cocina, y suerte para mi, esta planta tropical se puede cultivar fácilmente en interiores durante todo el año, incluso durante el largo, inviernos fríos de Vermont.
La vida en las montañas de Vermont es hermosa. Pero vivir en un clima del norte significa que hay muchas plantas amantes del calor que simplemente no funcionan bien cuando se plantan afuera en mi jardín.
En lugar de renunciar a todos mis favoritos, Decidí probar la siguiente mejor opción:llevarlos adentro.
Todo lo que el jengibre necesita es luz solar filtrada, clima cálido y húmedo, y suelo rico y húmedo. Si puede imitar estas condiciones dentro de su casa, ¡Puedes cultivarlo en casi cualquier clima!
Qué aprenderás
- Empezando
- Plantando
- Cuidando tus plantas
- Cosecha
- Consejos de cultivo
- Ideas de cocina y recetas
Empezando
Para empezar, busca un gran, recipiente de plantación ancho con buenos orificios de drenaje, y una bandeja o platillo para colocar debajo. Aunque tiene raíces poco profundas, esta planta requiere un espacio significativo para crecer y extenderse.
Una maceta poco profunda está bien siempre que tenga al menos 12 pulgadas de ancho. También es una buena idea encontrar un contenedor que sea portátil, ya que es posible que desee moverlo de un lugar a otro en su casa, o afuera cuando vuelva el clima cálido.
También necesitará algunas piedras pequeñas para colocar en la bandeja o platillo en el que será el recipiente. Esto permite un buen drenaje y mantiene la humedad alrededor de la planta.
Próximo, fuente algunas raíces de jengibre. Quieres buscar raíces firmes que se vean regordetas y jugosas, no arrugado ni marchito. Trate de encontrar grandes trozos de grasa, por lo menos dos pulgadas de largo y dos pulgadas de ancho.
Puede tener suerte obteniendo las raíces de viveros, centros de jardinería, o empresas de semillas. Las plantas son disponible en Burpee.
Plantas Zingiber Officionale
Busque raíces con múltiples ojos en ciernes. Deben verse como pequeños nódulos que sobresalen de la piel, similar a los ojos de las patatas.
Si tienes un amigo con algunas plantas de jengibre, pregúnteles si le cortarán algunos trozos de rizoma. Probablemente estarán felices de compartir. Una vez que se establece un suministro, seguirá creciendo y extendiéndose fácilmente, y no se perderán algunos trozos de raíz.
¡Eso es parte de la belleza de cultivar tu propio jengibre!
Si bien no es ideal, también es posible cultivar a partir de raíces compradas en la tienda de comestibles. Es probable que los resultados sean variables y es posible que deba probarlo varias veces con diferentes raíces para obtener una cosecha exitosa.
Si elige usar jengibre de la tienda de comestibles, es importante asegurarse de que sea orgánico, ya que el jengibre cultivado de forma convencional a veces se trata con un inhibidor para evitar la germinación.
También necesitará un buen drenaje, tierra para macetas rica en nutrientes. Alternativamente, a fibra de coco o turba La mezcla sin suelo combinada con abono orgánico o lombriz funcionaría bien.
Plantando
Una vez que tenga sus materiales, ¡Estás listo para empezar a plantar!
Empiece por remojar las raíces en agua tibia durante la noche. En la mañana, cortar cada raíz en secciones, asegurándose de que haya al menos un ojo en ciernes en cada pieza.
El tamaño de cada sección dependerá del número de ojos en la raíz. Estos ojos eventualmente brotarán así que cuanto más puedas cortar, cuantas más plantas tendrás.
Llene su recipiente la mayor parte del camino con la mezcla para macetas, y coloque las secciones de la raíz en la parte superior del suelo a unas 5 pulgadas de distancia con las yemas apuntando hacia arriba.
Cubra ligeramente con aproximadamente dos pulgadas más de mezcla para macetas, y riegue hasta que la tierra esté húmeda al tacto pero no mojada.
Coloque el recipiente en un área cálida que reciba al menos cinco horas de filtrado, luz solar indirecta por día. En su clima nativo, el jengibre crece en la lluvia, húmedo, y condiciones parcialmente sombreadas, por lo que no requiere cantidades significativas de brillo, sol directo.
¡El siguiente paso es la paciencia!
Esta planta puede tardar mucho en propagarse. Pueden pasar de tres a ocho semanas para que aparezcan los brotes. Mirar, Espere, y mantener la tierra húmeda pero no anegada.
Como alternativa a plantar en un recipiente abierto, es posible que pueda acelerar el proceso de germinación creando un mini invernadero para proporcionar un calor constante, ambiente húmedo.
Utilice una bandeja de inicio de semillas plana con una cúpula de plástico, o busque un recipiente de plástico para llevar con tapa transparente, y haga algunos agujeros en la parte inferior para el drenaje y en la parte superior para que entre el oxígeno.
Rellene con un par de pulgadas de tierra para macetas, inserta tus esquejes, y agregue 1/2 pulgada más de tierra encima. Riegue bien y vuelva a colocar la tapa de plástico. Manténgase caliente y húmedo hasta que comience a ver brotes verdes.
En este punto, puede transferir los brotes a su recipiente más grande.
Cuidando tus plantas
La clave para cultivar jengibre en contenedores es imitar las condiciones naturales tanto como sea posible. Esto significa que debe mantenerse caliente, húmedo, y bien alimentado.
La temperatura ideal para esta planta es de alrededor de 75 ° F. Encuentre un lugar en su casa lejos de puertas con corrientes de aire y chimeneas donde la planta se exponga al sol. quizás cerca de una ventana bien aislada orientada al sur.
Para mantener la humedad, coloca tu recipiente en la bandeja que preparaste con pequeñas piedras y un poco de agua en el fondo.
El agua se evaporará continuamente, agregando humedad al aire alrededor de la planta. Las piedras evitarán que la olla se asiente directamente en el agua, lo que podría provocar que el suelo se encharque y las plantas se pudran.
Al regar, Es importante asegurarse de que la tierra esté húmeda pero drene bien. El suelo debe estar húmedo al tacto, pero no empapado. Riegue rociando la superficie del suelo con una botella rociadora cada vez que comience a sentirse seco al tacto.
Para mantener a esta planta bien alimentada y feliz, cúbralo con abono fresco a medida que emergen más tallos y el follaje crece más alto.
Durante períodos de gran producción y crecimiento de hojas, Puede alimentarlo mensualmente con un fertilizante líquido orgánico equilibrado para todo uso.
Con un poco de suerte, tu planta crecerá de dos a tres pies de altura, con un hermoso follaje tropical y tal vez incluso una flor o dos.
Cosecha
Aunque los rizomas no madurarán completamente hasta dentro de ocho meses, puede comenzar a cosechar pequeños trozos de las raíces jóvenes de tres a cuatro meses después de que comience el crecimiento.
Para cosechar trozos pequeños según sea necesario, Quite parte de la tierra alrededor de los bordes exteriores del recipiente y busque con cuidado los rizomas.
Cuando encuentres uno tome un par de tijeras afiladas y corte lo que necesite del borde exterior, luego devuelva suavemente el resto de la raíz al suelo.
Trate de dejar al menos un par de pulgadas de rizoma conectado al tallo para mantenerlo vivo. permitiendo que la planta siga creciendo y produciendo nuevas raíces. Asegúrese de darles a los rizomas unas semanas de tiempo de recuperación antes de cosechar nuevamente de la misma planta.
Mientras continúe cuidando bien sus plantas, ¡Debería poder seguir cosechando de esta manera indefinidamente!
Si necesita una cosecha mayor, también puede arrancar una planta completa y cosechar toda la raíz. El mejor momento para hacer esto es cuando el follaje comienza a morir en otoño o invierno.
Siempre que corte y guarde un par de piezas de rizoma para replantar, podrá volver a iniciar el proceso.
Si con el tiempo el follaje comienza a marchitarse y marchitarse, simplemente coseche todo el rizoma y vuelva a plantar algunas piezas, agregue un poco de abono fresco a la mezcla cuando lo haga para proporcionar los nutrientes adecuados.
Consejos de cultivo
- Si su casa está fresca al plantar, puede intentar usar una estera térmica a 70-75 ° F para calentar la tierra. Retire la estera tan pronto como aparezcan los brotes.
- Cuando siembras jengibre por primera vez, no sobre el agua. La tierra solo debe mantenerse ligeramente empañada para que no se seque. Una vez que los brotes atraviesan el suelo, puede comenzar a regar más generosamente. Aprecia la humedad, solo asegúrese de que la tierra se drene bien.
- Las plantas se pueden mover al exterior en verano para beneficiarse del sol y el aire fresco. Haga esto solo cuando las temperaturas diurnas alcancen constantemente los 70 ° F y las temperaturas nocturnas no bajen de 50 ° F. Coloque la maceta en algún lugar que reciba algo de sombra, como en un porche cubierto.
Ideas de cocina y recetas
El jengibre se calienta deliciosamente, y se puede preparar de diversas formas creativas. Se puede secar, en polvo, en escabeche, o incluso cristalizado.
Personalmente, Soy partidario del jengibre fresco es por eso que tenerlo creciendo en mi cocina es tan maravillosamente atractivo.
Me encanta rallar la raíz fresca directamente en sopas, frituras, y ensaladas. También es maravilloso en fermentos con zanahorias o repollo.
Para una poderosa explosión de especias tropicales, prueba esta receta para un batido de sol de naranja y jengibre desde nuestro sitio hermano, Foodal . No puedo pensar en una mejor manera de comenzar el día que con un vaso alto de jengibre fresco, zumo de naranja, y miel.
Si está buscando formas más creativas de preparar y usar esta especia, echa un vistazo a esta guía útil, también disponible en Foodal .
Un paraíso no tan tropical
No hay nada que disfrute más durante el invierno que una taza humeante de té de jengibre fresco.
Y ahora que lo estoy cultivando en contenedores, Puedo traer un poco de ese calor tropical a mi país de las maravillas de invierno cuando quiera.
No confíe en mi palabra, ¡pruébelo usted mismo! Cultivar jengibre en interiores es fácil, fructífero, y diversión. Quizás esas frías noches de invierno nunca tengan que volver a ser tan lúgubres.
¿Alguna vez ha intentado cultivarlo en interiores en contenedores? ¡Nos encantaría escuchar tu opinión en los comentarios a continuación! Y no te pierdas nuestra guía completa para cultivar jengibre para obtener más consejos .
¿Por qué no echa un vistazo a esta guía para obtener más inspiración?
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