Si desea sacar verduras frescas de su jardín de invierno, considere plantar repollo al final de la temporada. La mayoría de las variedades de este Brassica puede sobrevivir a una ligera helada, pero algunos cultivares toleran temperaturas tan bajas como 20ºF.
Algunas variedades de tipos verdes y rojos son particularmente resistentes al frío. Sin embargo, Los cultivares de col napa tienden a ser menos tolerantes a las temperaturas bajo cero.
Continúe leyendo para aprender cómo cultivar repollo de invierno en su jardín.
Qué aprenderás
- ¿Qué es el repollo de invierno?
- Cuándo y cómo plantar
- Cultivares para seleccionar
- Proporcionar protección contra el frío
- Consejos de cosecha
- Consejos de almacenamiento
- Un convite de invierno fresco
¿Qué es el repollo de invierno?
Al cultivar repollo para una cosecha de invierno, deberás seleccionar una variedad de temporada tardía, también conocido como repollo de “variedad de almacenamiento” o “hibernación”.
Estos nombres se refieren a los tipos de finales de temporada que tienen mejor tolerancia al frío que otros, y puede proporcionarle una cosecha fresca desde noviembre hasta febrero o marzo.
A menudo preferidas para su uso en la elaboración de fermentos como el chucrut, una excelente opción de almacenamiento con beneficios probióticos, estas variedades a menudo producen las cabezas más grandes en la madurez. y también tienden a conservarse en cámaras frigoríficas durante períodos más prolongados que otros cultivares.
Es posible que se sorprenda al saber que el principal factor limitante para el cultivo de repollo en invierno no es el frío, pero ligero. A finales de otoño e invierno, la disminución de la luz del día ralentiza el crecimiento de las plantas.
Por lo tanto, Es importante colocar las plantas en el suelo lo suficientemente temprano para que tengan tiempo de madurar antes de que lleguen los días.
Cuándo y cómo plantar
Un término importante para saber si está plantando para una cosecha de otoño e invierno es a qué se refiere el agricultor y educador orgánico Elliot Coleman en " El manual de la cosecha de invierno :Producción de hortalizas durante todo el año utilizando técnicas orgánicas profundas e invernaderos sin calefacción ”como el período de Perséfone.
Este es el momento en que la duración del día cae por debajo de las diez horas.
El manual de la cosecha de invierno, Disponible en Amazon
Este período lo ayudará a determinar cuándo debe sembrar semillas en el otoño.
Para determinar cuándo debe plantar semillas de repollo de temporada tardía, cuente de 12 a 14 semanas antes de que comience el período de Perséfone en su área. Transplante las plántulas de 9 a 12 semanas antes de esta fecha.
Siguiendo este método, Los productores del norte plantarán semillas y trasplantes antes que los del sur.
La siembra en estas fechas permite que las plantas maduren antes de que los días se acorten, y no hay suficiente luz para sostener el crecimiento.
Para sembrar semillas, rastrillar el suelo y enmendarlo con abono si necesario. Siembre a 1/2 pulgada de profundidad y entre 11 y 18 pulgadas de distancia.
Al trasplantar plántulas, plantas espaciales de 12 a 18 pulgadas de distancia.
El repollo de invierno requiere menos agua que los repollos que se cultivan en primavera. De lo contrario, Los requisitos de cultivo son los mismos que para otros tipos de repollo: consulte nuestra guía de cultivo completa para obtener más información .
Otra opción es plantar el repollo de su variedad de almacenamiento en un recipiente. Elija uno que tenga al menos 1 pie de diámetro y 1 pie de profundidad. También, asegúrese de que el contenedor tenga orificios de drenaje, ya que a esta verdura no le gustan las condiciones de encharcamiento.
Si elige plantar en un contenedor, siga el mismo programa de fechas de siembra mencionado anteriormente.
Cultivares para seleccionar
Al elegir sus variedades de este verdura crucífera plantar a finales de año para una cosecha de invierno, revise los paquetes de semillas con cuidado. Haga su investigación antes de plantar, y seleccionar variedades que tengan la etiqueta "invierno, " "temporada de frio, ”“ Hibernación ”o“ almacenamiento ”para asegurar el éxito.
Estos son algunos de nuestros favoritos que creemos que disfrutará:
Brunswick
"Brunswick" es una variedad de herencia que se puede cultivar durante todo el año. Produce parches grandes y compactos y madura en 85-90 días.
"Brunswick"
Resistente al frío tolerante a la sequía, y fácil de almacenar, las semillas están disponibles en una variedad de tamaños de paquetes de Eden Brothers .
Tarde Flat Dutch
Como el nombre sugiere, la variedad "Late Flat Dutch" madura en 105 días y tolera bien las bajas temperaturas.
"Tarde Flat Dutch"
"Late Flat Dutch" tiene hojas dulces y sabrosas, y puedes comprar semillas para siembra directa o trasplante en paquetes de varios tamaños de Eden Brothers .
Tundra F1
Este híbrido es un cruce entre una col blanca y una col rizada resistente. 'Tundra F1' produce cogollos apretados con hojas de color verde oscuro. Es rápido de madurar, resistente a las heladas, e incluso ganó un Premio al Mérito del Jardín por "confiabilidad y buen desempeño" de la Royal Horticultural Society.
Protovoy AGM
Otro híbrido galardonado es "Protovoy", una variedad de col rizada de invierno con pequeñas, cogollos compactos y hojas exteriores de color verde oscuro.
Proporcionar protección contra el frío
La mayoría de las coles pueden sobrevivir a heladas ligeras, pero cuando las temperaturas bajan de los 20ºF esto puede dañarlos . Si vive en un área donde la temperatura es tan fría, planee proteger sus plantas.
Cubiertas de hileras flotantes Puede proteger las plantas de las heladas y aumentar un poco las temperaturas debajo de la cubierta.
Para protección contra heladas, elija una funda de peso pesado. Asegúrese de que los lados estén cargados y los extremos fruncidos para brindar la máxima protección contra los elementos.
Marcos fríos y túneles bajos son otras opciones para proteger el repollo del frío extremo.
Y si sus plantas crecen en contenedores, simplemente puede llevarlos adentro y colocarlos junto a una ventana soleada cuando se pronostiquen temperaturas muy bajas.
Consejos de cosecha
El repollo está listo para cosechar cuando las cabezas están llenas y firmes.
De acuerdo a Grethen Voyle en Extensión de la Universidad Estatal de Michigan , las coles se pueden cosechar incluso si parecen dañadas por las heladas. Simplemente retire las hojas dañadas hasta que llegue a las sanas del interior.
Como bono adicional, las heladas ligeras pueden aumentar la dulzura de estas verduras resistentes.
Consejos de almacenamiento
Una de mis cosas favoritas del repollo es que es fácil de almacenar, y dura mucho tiempo. Una vez que haya cosechado sus cabezas, se mantendrán hasta tres meses en un sótano.
Si no tienes un sótano, se mantendrán frescas en el refrigerador hasta por 1 mes. Descubrí que el mejor método de almacenamiento es colocar las cabezas en una bolsa de plástico en un estante.
Si planea almacenar su cosecha por más de una semana, deje intactas las hojas exteriores adicionales y espere a lavarse hasta que esté listo para preparar y comer. Evitar la exposición adicional a la humedad ayudará a mantenerlos frescos por más tiempo.
Si saca el repollo del almacenamiento y descubre algunas hojas podridas, simplemente retire los malos hasta que encuentre una cabeza de aspecto saludable debajo.
Un convite de invierno fresco
Ahora que sabes cómo cultivar repollo de invierno, puede comenzar a planificar sus platos para calentar.
Esta receta desde nuestro sitio hermano, Foodal pares de repollo, patatas, y frijoles blancos para una comida sencilla pero abundante.
Cuéntenos sobre sus éxitos y desafíos con el cultivo de repollo de invierno en los comentarios a continuación. ¡Nos encanta saber de ti!
Para aprender más sobre el repollo , echa un vistazo a estos artículos a continuación:
- Identificar, Evitar, y tratar las enfermedades comunes del repollo
- Cómo cultivar repollo de Saboya
- 9 de las mejores variedades de repollo para cultivar en casa
- ¿Cuán nutritivo es el repollo crudo?
