No necesitas un jardín para cultivar hierbas frescas. Cultivar hierbas en el interior hace que sea fácil cortar el follaje fresco para dar sabor a las comidas cuando las necesite. Aquí hay 14 hierbas que crecerán en interiores, además de consejos para poner en marcha su jardín de hierbas de interior.
Las hierbas frescas vigorizan cada comida y hacen que todo sepa bien. Durante la temporada de crecimiento, Me encanta entrar en mi jardín y cosechar hierbas a puñados según sea necesario para cocinar.
Si cultivas hierbas en tu jardín, El otoño es un buen momento para pensar en iniciar un jardín de hierbas en el interior para que pueda seguir disfrutando del sabor fresco durante todo el invierno. Incluso si no tiene un espacio de jardinería al aire libre, Hay muchas hierbas que puedes cultivar en interiores con éxito con solo un alféizar soleado.
Consejos para cultivar un jardín de hierbas de interior
Probablemente lo más difícil es decidir qué hierbas cultivar. Piense en las comidas que cocina y las hierbas que busca una y otra vez. También considere las hierbas que usaría más para cocinar si las tuviera fácilmente a mano.
La lista al final de este artículo desglosa las hierbas más fáciles de cultivar en interiores y sus necesidades para ayudarlo a decidir. Míralo y piensa qué hierbas quieres cultivar, y echa un vistazo a estos consejos:
Evalúe su entorno
Una vez que tenga una idea de qué hierbas le gustaría cultivar, evalúe su entorno de cultivo interior y reduzca su selección.
A las hierbas les encanta la luz: La mayoría de las hierbas necesitan al menos 6 horas de luz solar cada día y crecerán saludables en un ambiente brillante, Ventana orientada al sur. Otras hierbas pueden tolerar aproximadamente 4 horas de luz solar y crecerán en una ventana orientada al este o al oeste.
Las ventanas que dan al sur tienen la luz más brillante y la mayoría de las horas de sol. mientras que las ventanas orientadas al este y al oeste reciben sol durante parte del día por la mañana o por la tarde. El sol de verano ofrece más horas de luz intensa. Esto puede ser demasiado para algunas hierbas. Considere cultivar hierbas en una ventana orientada al este o al oeste durante el verano.
El sol de invierno no es tan fuerte ni tan largo. Ubique su jardín de hierbas de interior en una ventana soleada orientada al sur durante el invierno para que pueda recibir la mayor cantidad de luz. Si no tiene una ventana soleada orientada al sur, use una luz de crecimiento o una luz fluorescente para complementar la iluminación.
- Construya su propio sistema Grow Light.
Las hierbas crecen mejor con calor: La mayoría de las hierbas prosperan a temperaturas entre 60 y 75 ° F.
Las temperaturas nocturnas de invierno pueden ser frías y con corrientes de aire cerca de las ventanas que no están aisladas. Las hierbas que son sensibles a las temperaturas frías son la albahaca, bálsamo de limón, y romero. Si cultivas estas hierbas, considere ubicarlos en un soporte para plantas lejos de la ventana, o sacar las plantas por la ventana por la noche.
Estas hierbas para climas fríos funcionan bien en interiores incluso en invierno:perifollo, cebollín, cilantro, eneldo, bálsamo de limón, orégano, perejil, sabio, dulce bahía, y tomillo. El crecimiento se ralentizará cuando las temperaturas sean más frías.
Deberá experimentar para ver qué funciona para su entorno interior. No tenga miedo de intentar cultivar sus hierbas en diferentes áreas. Una ventana cálida y soleada en medio del verano puede ser demasiado calurosa para la mayoría de las hierbas. mientras que una ventana de invierno fresca es demasiado fría para algunos. Si su planta de hierbas se ve infeliz, muévalo a un área diferente y vea si se anima.
Encuentra contenedores atractivos
Las hierbas crecen a ritmos variados y tienen requisitos únicos para el sol, agua, fertilizante, y cosecha. Cultivar cada hierba en un recipiente separado facilita el cuidado de sus necesidades individuales. Es posible que deba mover sus hierbas de una ventana a otra, o regarlo más que los demás. Tener cada planta en su propio contenedor le da más flexibilidad.
Sus contenedores deben tener al menos 6 pulgadas de diámetro y 6 pulgadas de profundidad. Si está cultivando a partir de semillas, puedes empezar más pequeño y luego sembrar en macetas a medida que crecen las plantas.
La albahaca y el perejil tienen raíces muy profundas, por lo que un recipiente más alto les permitirá estirarse un poco. Trate de apuntar a al menos 30 centímetros de profundidad.
El drenaje es muy importante. Las hierbas no crecen bien en suelos empapados. Debe haber orificios de drenaje adecuados en el fondo de la maceta para que se pueda drenar el exceso de agua. Asegúrese de usar un platillo o una bandeja para proteger el alféizar de la ventana de la humedad.
Hierbas que crecen bien juntas
Si desea cultivar hierbas juntas en una maceta más grande, agruparlos en función de sus necesidades crecientes, como los requisitos de luz solar, temperatura, humedad, y tasa de crecimiento. Asegúrese de darles suficiente espacio para crecer y cosechar con frecuencia para mantener las plantas compactas.
- Hierbas de crecimiento lento: Cebollín, bálsamo de limón, menta, orégano, sabio, y el tomillo pueden crecer juntos en el mismo recipiente grande. Plantar en un gran recipiente profundo porque la mayoría de estos crecerán muy alto.
- Hierbas que aman la humedad: Las plantas a las que les gusta el suelo uniformemente húmedo incluyen albahaca, cilantro, menta, y el perejil crecerá bien juntos en el mismo recipiente.
- Hierbas que prefieren el suelo seco: Estas hierbas prefieren crecer con luz brillante, temperaturas cálidas, y en suelo seco y bien drenado:laurel, cebollín, orégano, Romero, sabio, mejorana dulce, y tomillo.
- Hierbas resistentes al frío: Si está cultivando hierbas en interiores durante el invierno en un alféizar frío, Estas hierbas tolerantes al frío tolerarán la disminución de la luz solar y los cambios de temperatura:perifollo, cebollín, menta, orégano, perejil, sabio, y tomillo.
Use la mezcla para macetas adecuada
Elija una buena mezcla orgánica para macetas sin suelo para su jardín de hierbas en el alféizar de la ventana. El objetivo es un equilibrio entre un buen drenaje y una retención de humedad moderada.
Una buena mezcla para macetas para plantas en macetas de interior es ligera, esponjoso, y drena bien para promover un crecimiento saludable de las raíces. Si la mezcla para macetas está demasiado empapada, la hierba puede tener problemas.
Evite usar tierra de su jardín porque será demasiado densa para los contenedores y puede contener plagas y enfermedades.
Busque una mezcla para macetas sin suelo para todo uso que contenga turba (o fibra de coco), vermiculita, y perlita. Puede mezclar su propia mezcla básica para macetas sin suelo con esta fórmula simple:4 partes de turba de sphagnum o fibra de coco, 1 parte de compost terminado, 1 parte de perlita, 1 parte de vermiculita.
Algunas hierbas de interior necesitan una mezcla de suelo más arenoso. Lograr esto, mezcle partes iguales de mezcla para macetas para todo uso y arena afilada. O use una mezcla para macetas de cactus.
No abarrotes las plantas
Puede ser tentador revestir fuertemente los alféizares de las ventanas con varias macetas de hierbas, pero sus plantas necesitan un acceso total a la luz solar y una buena circulación de aire alrededor del follaje para mantenerlas saludables.
Las plantas respiran a su manera. Absorben oxígeno del aire y liberan dióxido de carbono. Las plantas también emiten vapor de agua para mantenerse frescas. Una buena circulación de aire ayuda a que el exceso de humedad se evapore, Reducir el peligro de enfermedades fúngicas.
Maneras de comenzar un jardín de hierbas interior
Si comienza su jardín de hierbas de interior en otoño, y quieres cosechar hierbas de inmediato, comience con plantas establecidas para que sigan creciendo en interiores durante el invierno y produzcan más rápido.
Me gusta empezar con plantas en macetas del jardín, comprado en un vivero o centro de jardinería, o enraizado a partir de esquejes de plantas. El cultivo a partir de semillas requiere tiempo antes de que las hierbas se puedan cosechar y utilizar.
Compra plantas de hierbas
La forma más fácil y rápida de comenzar su jardín de hierbas en el alféizar de la ventana es comprando plantas y trasplantándolas a sus contenedores. Puede encontrar plantas de hierbas en su vivero local e incluso en su supermercado local.
Crecer a partir de esquejes de tallo
Si tiene un jardín de hierbas al aire libre, puedes cortar los brotes, arraigarlos en agua, y plantar en contenedores.
Propagar hierbas a partir de esquejes es una forma rápida de establecer una planta. Corta un tallo de 5 pulgadas, quita unas pocas pulgadas de hojas de la parte inferior, coloque el tallo en agua para enraizar, plantar en macetas una vez que se desarrollen las raíces, y riegue con frecuencia hasta que se establezca. Luego riegue según sea necesario.
¡La ventaja de dominar esta habilidad es que también funciona con muchas otras plantas! Intenta enraizar albahaca, bálsamo de limón, menta, orégano, Romero, sabio, dulce bahía, y tomillo utilizando el mismo proceso descrito en el artículo siguiente:
- Cómo propagar una planta de romero a partir de esquejes de tallo
Divisiones de su jardín
Puedes cavar dividir, y cultive en macetas algunas hierbas de plantas de jardín establecidas. Las mejores hierbas para cultivar de las divisiones son las cebolletas, bálsamo de limón, menta, orégano, mejorana dulce, y tomillo.
Si tienes plantas de interior, Es una buena idea poner en cuarentena cualquier planta traída de su jardín durante un tiempo para asegurarse de que no haya autostopistas como plagas o enfermedades. Déjelos en una habitación separada durante varias semanas para asegurarse de que no haya sorpresas.
- Cómo dividir y cocer las cebolletas
Comience hierbas a partir de semillas
Se necesita mucho más tiempo para cultivar hierbas a partir de semillas. Sin embargo, hierbas anuales, como la albahaca, cilantro, eneldo, y el perejil se puede comenzar fácilmente a partir de semillas en el interior. Si disfruta del proceso de crianza de sembrar y cultivar plantas, luego, comenzar con hierbas a partir de semillas es una excelente manera de cultivar varias plantas.
- 7 hierbas culinarias fáciles para comenzar desde la semilla
Usar un kit de jardín de hierbas
Los kits de jardín de hierbas vienen con todos los materiales que necesita para comenzar a cultivar hierbas a partir de semillas, incluyendo macetas, semillas de hierbas, e instrucciones. Éstas son una excelente manera de comenzar con su jardín de hierbas. El único inconveniente es que el kit puede contener hierbas que no desea. También, los contenedores tienden a ser pequeños, por lo que tendrá que trasplantar en contenedores más grandes a medida que crecen las plantas.
Cómo plantar un jardín de hierbas en el interior
Paso 1:reúna sus suministros
Necesitarás:
- 6 macetas y platillos de 12 pulgadas, uno para cada hierba
- Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Arena hortícola (opcional para ayudar a aumentar la aireación y el drenaje)
- Plantas o semillas de hierbas
- Plato para platos u otro recipiente grande para mezclar y humedecer la mezcla para macetas antes de usar
- Alimento vegetal orgánico líquido
Paso 2:Plante o potencie las hierbas
Si crece a partir de semillas, siga las instrucciones para sembrar semillas en la parte posterior de su paquete de semillas, y coloque las plantas en macetas cuando tengan aproximadamente 4 pulgadas de alto.
Si está comenzando con plantas establecidas, querrá trasplantar sus hierbas en recipientes.
Agregue la mezcla para macetas a un recipiente grande y humedezca con agua. Quieres que la mezcla esté húmeda pero no empapado. Déjelo en remojo durante al menos 30 minutos.
Mientras se remoja la mezcla para macetas, Riegue bien su hierba para reducir el estrés y ayudarla a salir más fácilmente de sus envases originales.
Llene el fondo de sus nuevas macetas con mezcla para macetas húmeda.
Retire las hierbas de sus recipientes. Afloje el cepellón con los dedos, y coloque las plantas de hierbas en las macetas aproximadamente 1/2 pulgada más profundas de lo que crecían antes. Agregue o quite la mezcla para macetas si es necesario para ajustar.
Mantenga el follaje en posición vertical, y llene los lados del recipiente con la mezcla para macetas húmeda. Use sus dedos para trabajar la mezcla para macetas por los lados de la olla. Presione suavemente para eliminar las bolsas de aire sin compactar el suelo.
Riegue bien y deje que el exceso de humedad se escurra por los orificios inferiores. Mantenga las macetas uniformemente húmedas hasta que vea signos de un nuevo crecimiento, y luego riegue cuando la superficie del suelo se sienta seca.
Paso 3:dales luz
Coloque las hierbas recién colocadas en macetas a la luz solar indirecta hasta que comiencen a mostrar un nuevo crecimiento, y luego muévelos a un brillante, Ventana orientada al sur.
Cómo cuidar las hierbas que crecen en el interior
Después de instalar su jardín de hierbas en el interior, todo lo que necesitas hacer es encontrar un lugar soleado, agua, y corte las hierbas frescas cuando sea necesario. Estos son algunos consejos para cuidar sus hierbas:
Riegue sus hierbas cuando la tierra se sienta seca en la superficie.
Deje que la tierra se seque un poco entre riegos. Probar, mete tu dedo en la tierra. Riegue si el suelo está seco una pulgada por debajo de la parte superior.
Coloque sus recipientes en el fregadero y riegue bien con agua a temperatura ambiente. Vierta el agua lentamente para permitir que la tierra absorba la humedad y deje que el exceso de agua drene por el fondo de las macetas.
Regrese el recipiente de hierbas al alféizar de la ventana. Asegúrate de usar un platillo para evitar que el agua dañe el alféizar de tu ventana. Retire el exceso de agua si continúa escurriendo en el platillo.
Las hierbas ralentizan su crecimiento en invierno, por lo que es posible que no necesiten riego tanto como en el verano.
Fertilizar para aportar nutrientes.
Las mezclas para macetas sin suelo para todo uso son un excelente medio de cultivo para plantas de hierbas de interior, pero algunos pueden no contener nutrientes, o si lo hacen, solo durará un período corto.
Se puede usar fertilizante para estimular las hierbas y ayudarlas a crecer en interiores. Alimente sus hierbas con algas marinas líquidas o agregue una cucharada de compost terminado a fines del invierno cuando la luz del día comience a aumentar.
Alimente sus hierbas mensualmente durante el verano con una emulsión líquida de pescado u otro alimento vegetal orgánico. Siga las instrucciones del paquete para plantas de interior. La sobrealimentación puede hacer que las hojas pierdan sabor, así que no sea demasiado generoso.
Gire los contenedores para un crecimiento uniforme
Las plantas se inclinarán hacia la luz del sol. Dale a tus plantas un cuarto de vuelta cada vez que riegues para que todos los lados puedan tomar el sol.
Cosecha y poda
Espere hasta que sus hierbas se establezcan antes de cosechar. Las plantas usan sus hojas para absorber la luz y crecer, cosechar demasiado pronto puede atrofiar sus hierbas. Las hierbas deben tener al menos 6 pulgadas de alto antes de cortar el follaje.
Además, solo coseche menos de 1/3 del follaje a la vez para no estresar la planta. Corta las hojas más viejas del exterior de la planta y deja que el nuevo crecimiento continúe produciendo follaje fresco.
Pode para mantener las plantas atractivas y compactas. Quite los botones florales que se formen. Una vez que las hierbas florecen, su follaje adquiere un sabor amargo.
Repot cuando sea necesario
Si las raíces salen de los agujeros de su contenedor, es hora de trasplantar a un recipiente más grande.
¡Eso es todo! Está en camino a una gran cantidad de hierbas frescas para darle sabor a sus comidas.
14 hierbas para tu jardín de hierbas de interior
He experimentado a lo largo de los años con varias formas de cultivar hierbas en interiores. A algunos les va bien, mientras que otros necesitan más luz y calor de lo que proporciona un alféizar de la ventana de la cocina. Sin embargo, hay muchas hierbas que se pueden cultivar en interiores con éxito incluso durante el invierno en un alféizar soleado. Aquí están mis hierbas favoritas que prosperan en el interior:
Albahaca
La albahaca genovesa italiana (Ocimum basilicum) es una hierba anual que crece erguida con amplias liso, hojas verdes brillantes. El sabor de la albahaca combina bien con platos de tomate y pesto. Si eres un gran fanático del pesto, asegúrese de cultivar mucha albahaca para tener suficiente a mano para preparar un lote cuando lo desee.
La albahaca crece mejor a pleno sol y calor, así que encuentre el lugar más soleado para sus plantas y será recompensado con mucho follaje. La albahaca es sensible al frío, así que mantenga las plantas alejadas de corrientes de aire frescas y sáquelas del alféizar de la ventana en invierno.
Tus plantas de albahaca producirán durante varias semanas. Finalmente, los tallos se vuelven leñosos. Para asegurar un suministro constante de albahaca, Plante un nuevo lote de semillas cada pocas semanas. O puedes enraizar esquejes en agua, y luego colóquelo en una mezcla para macetas fresca una vez que se desarrollen las raíces.
Consejos para cultivar albahaca en interiores:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperatura media, entre 60-75˚F. Evite las corrientes de aire
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Una o dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca. La albahaca prefiere uniformemente húmeda, pero no suelo mojado.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas o esquejes. La albahaca tiene un sistema de raíces robusto. Plante en un recipiente de al menos 12 pulgadas de profundidad para que se pueda estirar. También vea Cómo cultivar albahaca para obtener información adicional.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga unas cuatro pulgadas de alto, comience a cosechar cortando los tallos justo por encima de un par de hojas. A la planta le crecerán nuevos tallos donde están las dos hojas. Mantenga las plantas produciendo podando las puntas de los brotes y pellizcando las cabezas de las flores a medida que se forman.
Perifollo
Perifollo (Anthriscus cerefolium), también conocido como perejil francés es una hierba anual con sabor a anís y perejil. Se utiliza a menudo en la cocina francesa y es un ingrediente esencial en la salsa bearnesa. Una de las cuatro hierbas que se utilizan para hacer la tradicional mezcla de hierbas finas francesas. El perifollo combina bien con los huevos, verduras, aves de corral, y platos de pescado.
El perifollo es una de las hierbas más fáciles de cultivar en interiores porque le gustan las temperaturas más frías y no necesita tanto sol como otras plantas. Tiene una vida útil muy corta, solo varias semanas desde la semilla hasta la cosecha, y luego las plantas comienzan a poner flores. Para asegurar un suministro constante de perifollo, Plante un nuevo lote de semillas cada pocas semanas.
Consejos para cultivar perifollo en interiores:
- Luz del sol: Pleno sol y sombra parcial, alrededor de 4-6 horas por día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Una o dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca.
- Cómo crecer: Empiece por semillas. Las plántulas de perifollo no se trasplantan bien. Chervil tiene una raíz principal larga, así que seleccione un recipiente hondo para acomodarlo. Las semillas de perifollo necesitan luz para germinar. Siembre las semillas colocándolas sobre la tierra y rocíelas con frecuencia.
- Cosecha: Coseche cortando el follaje de helecho del exterior de la planta. Tanto el follaje como los tallos son comestibles. Pode los tallos de las flores a medida que crecen.
Cebollín
Si cultiva solo una hierba en interiores durante el invierno, que sea cebollino. El suave sabor a cebolla o ajo se puede agregar a muchos platos, desde el desayuno hasta la cena. Tanto las cebolletas comunes (Allium schoenoprasum) como las cebolletas de ajo (Allium tuberosum) son excelentes adiciones a su jardín de hierbas de interior. El follaje puntiagudo y el suave sabor a cebolla o ajo complementan muchas recetas, incluyendo sopas, huevos revueltos, ensaladas y espolvoreado como aderezo para patatas asadas, Pizza, y chiles.
Consejos para cultivar cebolletas en interior:
- Luz del sol: Pleno sol y sombra parcial, alrededor de 4-6 horas por día
- Temperatura ambiente: Temperatura media, entre 60-75˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Dos veces por semana cuando la superficie del suelo se siente seca
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas o divisiones. Las cebolletas son hierbas perennes, para que pueda plantarlos en su jardín si se vuelven demasiado grandes para crecer en contenedores. Las cebolletas comunes volverán cada año en las zonas de cultivo 3-10. Cebolletas de ajo en zonas de crecimiento 5-10. Consulte también Cómo cultivar cebolletas para obtener información adicional sobre el cultivo.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga 6 pulgadas de alto, corte el follaje según sea necesario 2 pulgadas por encima del suelo. Coseche desde el exterior de la planta y permita que el centro continúe creciendo nuevas hojas.
Cilantro
El cilantro / cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual de estación fría que crece y madura rápidamente. Las hojas se llaman cilantro, y las semillas secas maduras se llaman cilantro. El follaje también se conoce como perejil chino. El brillante sabor a limón del follaje de hojas verdes combina bien con los alimentos asiáticos y del suroeste. Las semillas de cilantro trituradas agregan un suave sabor a limón terroso a las sopas y guisos.
Consejos para cultivar cilantro en interiores:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Riegue las plantas jóvenes con frecuencia hasta que maduren. Mantenga las plantas jóvenes uniformemente húmedas o pueden desprenderse, o sembrar semillas rápidamente. Riegue las plantas maduras dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca.
- Cómo crecer: Empiece por semillas. Al cilantro no le gusta que lo trasplanten y puede salir disparado, o ir a sembrar prematuramente si se alteran las raíces. Siembre las semillas cada 3 semanas para una cosecha continua. El follaje se vuelve amargo una vez que se forman los tallos de las flores. Puede dejar que las semillas maduren y se sequen en la planta y usarlas para cultivar más cilantro, o molido y utilizado para cocinar.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga al menos 6 pulgadas de alto, comience a cosechar cortando las hojas exteriores más grandes según sea necesario. La planta seguirá creciendo durante varias semanas más desde el centro de la planta.
Eneldo
El eneldo (Anethum graveolens) es una hierba anual con plumas, follaje de color verde oscuro. También se le llama eneldo para distinguirla de la especia, semillas de eneldo. El eneldo fresco agrega mucho sabor a los huevos, pez, aves de corral, mariscos, sopas ensaladas salsas y mezclado con verduras asadas.
Consejos para cultivar eneldo en interiores:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Riegue las plantas jóvenes con frecuencia hasta que tengan varias pulgadas de alto. Riegue las plantas maduras dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca.
- Cómo crecer: Comience con semillas o plantas jóvenes. Es menos probable que el eneldo florezca cuando crece en interiores, pero el follaje adquiere un sabor ligeramente amargo después de un tiempo. Siembre semillas frescas cada 3 semanas para una cosecha continua con sabor fresco. Si se forman tallos de flores, deje que las semillas maduras se sequen en la planta y utilícelas para cocinar o para cultivar más eneldo.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga aproximadamente 5 pulgadas de alto, comience a cortar los tallos plumosos del exterior de la planta según sea necesario para las comidas. Crecerá nuevo follaje desde el centro de la planta. Pruebe las hojas antes de usarlas. A veces se vuelven amargas a medida que la planta envejece.
Bálsamo de limón
Bálsamo de limón (Melissa officinalis) una hierba perenne relacionada con la menta. Crece follaje con aroma a limón. Use bálsamo de limón en cualquier receta que use limón. El sabor combina bien con el pollo, pez, mariscos, y agrega un agradable sabor a limón herbáceo a los aderezos para ensaladas, adobos, y pesto. También use hojas frescas para condimentar cócteles y tés.
Consejos para cultivar bálsamo de limón en interiores:
- Luz del sol: Pleno sol y sombra parcial, alrededor de 4-6 horas por día
- Temperatura ambiente: Temperatura media, entre 60-75˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Una o dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca. Al bálsamo de limón le gusta la tierra moderadamente húmeda.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas o esquejes. Recorta la planta después de que florezca y producirá un nuevo crecimiento. Traslade el bálsamo de limón a recipientes más grandes cuando sea necesario. El toronjil es una hierba perenne, para que pueda plantarlo en su jardín si se vuelve demasiado grande para crecer en el interior. El toronjil volverá cada año en las zonas de cultivo 5-9.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga unas cuatro pulgadas de alto, comience a cosechar cortando los tallos a unas dos pulgadas del fondo de la planta. Quite el follaje de los tallos y utilícelo en sus recetas favoritas.
menta
La menta (Mentha ssp) es un grupo de hierbas perennes con numerosas variedades de sabroso follaje mentolado. Las mentas más comunes son la menta y la hierbabuena. Cortar hojas y ramitas para té y bebidas mezcladas, ensaladas y postres. La menta también combina bien con el cerdo y el cordero.
Consejos para cultivar menta en interior:
- Luz del sol: Pleno sol y sombra parcial, alrededor de 4-6 horas por día
- Temperatura ambiente: Temperatura media, entre 60-75˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Una o dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca. La mayoría de las mentas prefieren un suelo moderadamente húmedo.
- Cómo crecer: Empiece por plantas o esquejes. Al comprar plantas, oler la planta e incluso pellizcar una hoja para asegurarse de que tenga una agradable fragancia a menta. Recorta la planta después de que florezca para estimular un crecimiento fresco. Trasplante las plantas de menta en recipientes más grandes cuando las raíces llenen las macetas. La menta es una hierba perenne y volverá cada año en las zonas de crecimiento 4-9. Plante menta en su jardín una vez que sea demasiado grande para crecer en contenedores. La menta tiene tendencia a extenderse, así que déle suficiente espacio o crezca en recipientes más grandes afuera.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga unas cuatro pulgadas de alto, comience a cosechar cortando los tallos a unas dos pulgadas del fondo de la planta.
Orégano
El orégano griego (Origanum heracleoticum) es una planta perenne resistente que es fácil de cultivar en interiores. El orégano se usa mucho en la comida griega e italiana y complementa muchos otros platos como guisos, carnes a la brasa, Pizza, ensaladas y sopas.
Consejos para cultivar orégano en interiores:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Una o dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca. El orégano prefiere suelos moderadamente húmedos.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas esquejes o divisiones. Recorta la planta después de que florezca y producirá un nuevo crecimiento. Trasplante las plantas de orégano en recipientes más grandes cuando las raíces llenen las macetas. El orégano es una hierba perenne y se puede plantar en su jardín de hierbas cuando se vuelve demasiado grande para crecer en contenedores. El orégano volverá cada año en las zonas de cultivo 5-9. El orégano está relacionado con la menta y también tiene tendencia a extenderse, así que dale mucho espacio.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga 6 pulgadas de alto, comience a cortar hojas y tallos según sea necesario durante la temporada de crecimiento. Coseche antes de que la planta florezca para obtener el sabor más fuerte.
Perejil
Italiano, El perejil de hoja plana (Petroselinum crispum) es una hierba bienal y puede vivir hasta dos años en interiores. El perejil se usa a menudo como guarnición y combina bien con muchos alimentos como, carnes ensaladas sopas y asados. El perejil rizado (Petroselinum crispun var. Crispum) se utiliza principalmente como guarnición, pero también tiene mucho sabor.
Consejos para cultivar perejil en interior:
- Luz del sol: Pleno sol y sombra parcial, alrededor de 4-6 horas por día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Mezcla para macetas sin suelo para todo uso
- Riego: Dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca. Riegue regularmente y no permita que las plantas se sequen por completo.
- Cómo crecer: Empiece por semillas o plantas. El perejil tiene una raíz principal larga. Plante en un recipiente de al menos 12 pulgadas de profundidad. El perejil crece muy lentamente a partir de semillas. La planta de compra comienza para una cosecha más rápida. También vea Cómo cultivar perejil para obtener información adicional sobre el cultivo.
- Cosecha: Una vez establecida la planta, coseche cortando los tallos externos de la base de la planta y corte las hojas según sea necesario. Congele los tallos y utilícelos para hacer tallos y caldos.
Romero
El romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba arbustiva con hojas de aguja que tienen mucho sabor. El romero combina bien con muchos platos, incluyendo pollo, Cerdo, salsa de tomate, sopas y asados.
Consejos para cultivar romero en interior:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Bien drenado, mezcla de suelo arenoso. Mezcle partes iguales de mezcla para macetas para todo uso y arena afilada. O use una mezcla para macetas de cactus.
- Riego: Una vez a la semana cuando la superficie del suelo se sienta seca. Deje que unas pocas pulgadas de tierra se sequen entre riegos y luego riegue bien. A Rosemary le gusta permanecer seca.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas o esquejes.
- El romero puede ser difícil de mantener vivo durante el mes de invierno debido a la falta de humedad en el aire. El romero absorbe la humedad del aire con su follaje, y prefiere que las raíces estén bastante secas. Aumente la humedad alrededor de la planta colocando el recipiente sobre un platillo grande de piedras y mantenga el platillo lleno de agua. El romero crece lentamente por lo que es posible que desee mantener varias plantas.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga al menos 6 pulgadas, comience a cortar ramitas según sea necesario para las comidas.
sabio
La salvia (Salvia ssp) es una familia de hierbas arbustivas perennes con hojas redondeadas. Algunas variedades son mucho más grandes que otras. Busque un tipo compacto para cultivar en interiores para que no abrume el alféizar de su ventana. Tiene un sabroso, sabor ligeramente picante que complementa a la salchicha, Relleno, Cerdo, aves de corral, y vegetales.
Consejos para cultivar salvia en interiores:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Bien drenado, mezcla de suelo arenoso. Mezcle partes iguales de mezcla para macetas para todo uso y arena afilada. O use una mezcla para macetas de cactus.
- Riego: Una vez a la semana cuando la superficie del suelo se sienta seca. Deje que unas pocas pulgadas de tierra se sequen entre riegos y luego riegue bien.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas o esquejes. La salvia es una hierba perenne y se puede plantar en su jardín de hierbas cuando se vuelve demasiado grande para crecer en contenedores. La salvia volverá cada año en las zonas de cultivo 5-8.
- Cosecha: Una vez establecida la planta, coseche las hojas según sea necesario para las comidas.
Dulce árbol de la bahía
El laurel dulce (Laurus nobilis) es un árbol de hoja perenne que produce un follaje espeso y sabroso. Las hojas combinan bien con el pescado, carne, y platos de aves. Agregar a los asados, salsas hirviendo, sopas y guisos. Retirar la licencia antes de servir.
Consejos para cultivar laurel en interior:
- Luz del sol: Pleno sol y sombra parcial, alrededor de 4-6 horas por día
- Temperatura ambiente: Más frío a temperaturas medias, entre 60-75˚F
- Mezcla para macetas: Bien drenado, mezcla de suelo arenoso. Mezcle partes iguales de mezcla para macetas para todo uso y arena afilada. O use una mezcla para macetas de cactus.
- Riego: Una vez a la semana o cuando la superficie del suelo se sienta seca.
- Cómo crecer: Comience desde la planta comprada. El laurel tarda mucho tiempo en crecer a partir de semillas y es difícil de propagar a través de esquejes. Obtendrá resultados más rápidos comenzando con una planta de su vivero local. Plante en un recipiente de tamaño generoso que contendrá el cepellón actual y permitirá que la planta crezca. Tendrá que sembrar en macetas con frecuencia la bahía dulce cuando las raíces llenen el recipiente. Tiempo extraordinario, Sweet Bay crecerá hasta alcanzar un tamaño de árbol pequeño incluso en interiores. Pode para mantener la planta compacta. En condiciones de crecimiento suficientes, Las plantas de laurel pueden crecer durante muchos años en contenedores.
- Cosecha: Comience a cosechar hojas con moderación de las plantas jóvenes. Las hojas más viejas tienen el sabor más fuerte. Elija hojas individuales según sea necesario para las comidas.
Mejorana dulce
Mejorana dulce (Origanum majorana) se cultiva principalmente como anual. La mejorana tiene un sabor ligeramente dulce, floral, fragancia ligeramente especiada. Es como una versión delicada del orégano del que está relacionado. La mejorana se usa mejor al final de la cocción para preservar su sabor. También use las hojas frescas en aderezos para ensaladas y adobos.
Consejos para cultivar mejorana en interior:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Bien drenado, mezcla de suelo arenoso. Mezcle partes iguales de mezcla para macetas para todo uso y arena afilada. O use una mezcla para macetas de cactus.
- Riego: Una o dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas o esquejes. Recorta la planta después de que florezca y producirá un nuevo crecimiento.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga 6 pulgadas de alto, comience a cortar los tallos según sea necesario durante la temporada de crecimiento. Quita las hojas de los tallos leñosos y úsalas en tus recetas favoritas. Coseche antes de que la planta florezca para obtener el sabor más fuerte.
Tomillo
El tomillo común (Thymus vulgaris) es una hierba perenne que crece como un arbusto leñoso con pequeñas hojas ovaladas en tallos largos. El sabroso sabor del tomillo complementa la mayoría de las carnes, incluyendo pollo, carne de res, Cerdo, y juego. Utilizo tomillo en invierno en guisos y asados.
Consejos para cultivar tomillo en interior:
- Luz del sol: Pleno sol, al menos 6 horas al día
- Temperatura ambiente: Temperaturas más frías, entre 60-70˚F
- Mezcla para macetas: Bien drenado, mezcla de suelo arenoso. Mezcle partes iguales de mezcla para macetas para todo uso y arena afilada. O use una mezcla para macetas de cactus.
- Riego: Una o dos veces por semana cuando la superficie del suelo se sienta seca.
- Cómo crecer: Comience desde la semilla, plantas o esquejes. También vea Cómo cultivar tomillo para obtener información adicional.
- Cosecha: Una vez que la planta tenga 6 pulgadas de alto, comience a cortar los tallos según sea necesario durante la temporada de crecimiento. Quita las hojas de los tallos y úsalas en tus recetas favoritas. Coseche antes de que la planta florezca para obtener el sabor más fuerte.
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Espero haberte animado a probar el cultivo de hierbas en interiores. Comience con una o dos de sus hierbas favoritas y vea cómo va.
Este artículo se publicó originalmente el 30 de septiembre de 2014. Se ha actualizado con información adicional y fotos.
