Repollo taiwanés:guía completa para cultivar en casa
Repollo taiwanés es relativamente nuevo en la fiesta Brassica, ofreciendo un sabor ligeramente diferente y un crujiente sabroso.
Encontrarlo en las tiendas puede ser complicado, así que si quieres intentarlo sin volar a Taiwán, es una verdura bastante fácil de cultivar en casa.
Esta guía le proporcionará todos los consejos y trucos que necesita para cultivar una cosecha de col taiwanesa impecable y agregar una nueva dimensión a sus platos favoritos.
¿Qué es el repollo taiwanés?
El repollo taiwanés es un cultivo de repollo desarrollado en Taiwán . Esta variedad relativamente nueva de repollo asiático produce un inusualmente rechoncho, cabeza plana, entre 8 y 12 pulgadas (20 a 30 cm) de diámetro y pesan alrededor de 3,3 libras (1,5 kg). Las hojas son verdes a veces morado, con un jugoso, Textura crujiente y dulzor suave.
A diferencia de la mayoría de los tipos de repollo asiático, que son variedades de la planta Brassica rapa, la col de Taiwán es una variedad de Brassica oleracea . Esto significa que está estrechamente relacionado con el repollo redondo clásico, coliflor, brócoli, y col de Saboya, en lugar de variedades chinas como el bok choy y el repollo Napa.
Es mejor tener en cuenta que existe una variedad de repollo de Taiwán sin partidas, y normalmente se vende con el mismo nombre que el tipo de título. Para asegurarse de que está obteniendo el correcto, busque repollo plano taiwanés al comprar sus semillas .
Cómo cultivar repollo taiwanés
Cultivar repollo taiwanés en su jardín puede ser muy fácil e inmensamente gratificante. Comencemos con los conceptos básicos para cultivar esta verdura.
- Cuándo plantar repollo taiwanés
El repollo taiwanés puede tolerar una amplia gama de climas, pero tendrá dificultades para crecer en condiciones cálidas y secas. . Si vive en una zona con veranos muy calurosos, es mejor cultivarlo como un cultivo de estación fría. De hecho, Las temperaturas más frías ayudarán a que este repollo forme bien las cabezas.
Con las condiciones de cultivo adecuadas, la cabeza de repollo plano puede llegar a pesar hasta 6 libras (2,5 kg).
Como una regla de oro, Evite exponer el repollo taiwanés a temperaturas altas mientras se desarrolla la cabeza. . Para mejores resultados, Empiece por germinar las semillas en el interior. luego trasplante las plantas jóvenes al jardín dos semanas después de que haya pasado la última helada.
El repollo taiwanés también se puede cultivar como verdura de hibernación si vive en un área con inviernos suaves. En este caso, puedes sembrar las semillas al aire libre a fines del verano, luego simplemente déjelos crecer en su jardín hasta que esté listo para cosechar. Como todas las coles, tiene buena tolerancia a las heladas y se puede mantener en su lecho de verduras a temperaturas tan bajas como 19 F (-7 C) .
- Germinación de semillas de col de Taiwán
Las semillas de col de Taiwán son muy fáciles de germinar en interiores . Las semillas son pequeñas y no es necesario remojarlos de antemano. Comience llenando una maceta de semillas compostable con una mezcla de abono y tierra de jardín, y coloque una semilla en cada maceta. Mantenga la tierra húmeda pero no empapada, y colóquelos en una habitación donde reciba mucha luz directa.
De media, Las semillas de col de Taiwán tardan entre 7 y 10 días en germinar . Asegúrese de proporcionar a las plántulas mucha luz y agua, y manténgalos en una habitación donde la temperatura esté entre 70 F y 77 F (21 C a 25 C). Una vez que cada planta tenga al menos dos conjuntos de hojas bien desarrolladas, puede comenzar a prepararse para trasplantarlo al exterior.
Cultivo de repollo taiwanés al aire libre
El repollo taiwanés se puede cultivar al aire libre cuando la temperatura del suelo es de al menos 50 F (10 C) . Idealmente, debe esperar un par de semanas después de la última helada antes de sembrar las semillas en el suelo del jardín o trasplantar las plántulas.
- Localización
Elija una parte de su jardín que esté completamente expuesta al sol. Aunque el repollo taiwanés es un cultivo de estación fría, necesita mucha luz para un crecimiento saludable . Asegúrese de plantarlo en un lugar donde reciba al menos 6 horas de luz cada día.
- Tierra
El repollo taiwanés crece mejor en suelos que son muy ricos en materia orgánica. Excave y mueva la tierra a una profundidad de 6 pulgadas (15 cm), e incorpore abundante abono y estiércol. El rango de pH ideal debe estar entre 6,5 y 7,5. . Si el suelo es demasiado ácido, puede agregar un poco de cal para aumentar sus niveles de pH.
- Trasplante y espaciamiento
La col de Taiwán necesita mucho espacio para que le crezca una cabeza bien desarrollada. Plante las semillas o las plántulas a unas 12 pulgadas (30 cm) de distancia. Si está trasplantando plántulas, simplemente puede cavar un pequeño agujero que se ajuste al tamaño de la bandeja de propagación compostable . De esta manera, no necesita preocuparse por perturbar las pequeñas raíces de la planta.
- riego
Dele a su repollo taiwanés mucha agua durante la temporada de crecimiento. Esta verdura no tolera la sequía, y cualquier período de sequía combinado con un riego deficiente hará que la cabeza del repollo se parta. No solo eso, pero muy poca agua durante los períodos calurosos también hará que se salga.
Uno de los problemas más comunes para el repollo taiwanés es partirlo, que es el resultado directo de un riego incorrecto . La cabeza de la col puede partirse si hay fluctuaciones en el horario de riego o si la planta recibe repentinamente mucha agua después de largos períodos de sequía. Para prevenir esto, asegúrese de que su repollo se riegue a fondo y con regularidad.
Dependiendo del clima, es posible que deba regar su repollo taiwanés 2-3 veces a la semana . Regar el repollo temprano en la mañana, y agregue mantillo a la base de la planta para ayudar a mantener la humedad en el suelo.
- fertilizante
El repollo taiwanés no suele necesitar aplicaciones de fertilizantes . Si el suelo se ha preparado de antemano con abundante abono o estiércol, puede omitir darle nutrientes adicionales.
Sin embargo, si tu jardín tiene suelos pobres, puede aplicar un fertilizante orgánico rico en nitrógeno una vez al mes. Evite el uso de fertilizantes al final de la temporada, ya que esto puede hacer que la cabeza de la col se parta .
- Mantenimiento
Mientras crece su repollo taiwanés, asegúrese de proporcionarle abundante agua y fertilizantes ricos en nitrógeno. Mantenga el lecho de verduras ordenado y libre de malas hierbas, ya que esta planta no tolerará ninguna competencia por los nutrientes .
Si su objetivo es tener un huerto orgánico, Recomendamos arrancar las malas hierbas a mano en lugar de utilizar herbicidas y productos químicos nocivos.
Cuándo cosechar repollo taiwanés
El repollo taiwanés suele tardar entre 60 y 75 días después de la germinación en alcanzar la madurez. . Estará listo para ser cosechado cuando la cabeza del repollo tenga alrededor de 8 pulgadas (20 cm) de diámetro, se siente firme al tacto, y tiene un interior hecho de hojas densamente empaquetadas.
Cómo cosechar repollo taiwanés
Para cosechar su repollo taiwanés, usa un tenedor para excavar la planta . Asegúrese siempre de eliminar toda la raíz del suelo para evitar enfermedades como la raíz club. Use un cuchillo para quitar las raíces de la base de la planta, luego pele las hojas sueltas de la capa exterior para exponer la densa, cabeza compacta.
A diferencia de otras variedades de repollo, evite dejar su repollo taiwanés en el suelo durante demasiado tiempo. Si se deja madurar demasiado, la cabeza de la col puede partirse por la mitad e invitar a patógenos que pueden causar podredumbre.
También, Es bueno tener en cuenta que las coles sembradas más adelante en el año se almacenarán por más tiempo, mientras que los plantados en primavera se disfrutan mejor lo antes posible .
- almacenamiento
Puede almacenar repollo taiwanés en el cajón de verduras de su refrigerador hasta por dos semanas . Simplemente retire las hojas exteriores, y cúbralos con una envoltura de plástico. Evite lavar el repollo antes de guardarlo, ya que el agua atrapada entre las hojas hará que se ablanden y desarrollen moho.
- Cocinar con repollo taiwanés
El repollo taiwanés se puede disfrutar tanto fresco como cocido . Puedes usarlo de la misma manera que el clásico repollo de cabeza redonda, en ensaladas, ensaladas frituras, hervidos o salteados. O, para un toque de autenticidad, puedes usarlo para hacer kimchi taiwanés, que es menos picante que la versión coreana.
Plagas y problemas comunes
- Clubroot
El problema más común del repollo taiwanés es el clubroot . Esta enfermedad es causada por una infección por hongos que afecta a todas las plantas de la familia Brassicaceae. Los síntomas comunes incluyen coloración amarillenta, marchitez, retraso en el crecimiento, y agallas de la raíz que parecen pequeños garrotes o husos.
Desafortunadamente, deshacerse del clubroot es muy difícil. Este patógeno puede sobrevivir en el suelo hasta por 20 años y transmitirse fácilmente de un campo a otro. Como resultado, la prevención es la mejor cura.
La forma más fácil de controlar la raíz del club es rotar los cultivos y esperar al menos cuatro años antes de cultivar plantas de la familia de las coles en la misma parcela de tierra. . Mantener el pH del suelo por encima de 7.0 con cal agrícola también reducirá el riesgo de infestaciones de clubroot.
Si encuentra plantas que tengan clubroot, retírelos del suelo y quémelos en lugar de agregarlos a su pila de abono.
- Mosca de la raíz de la col
Las larvas de la mosca de la raíz del repollo pueden causar graves daños a su cultivo de repollo taiwanés . Parten de huevos puestos cerca de la base de la planta, luego, suba lentamente a través del tallo. Una vez dentro, pueden ser difíciles de eliminar y devorarán la planta de adentro hacia afuera.
No existen insecticidas efectivos para esta plaga. . La mejor manera de controlar una infestación de moscas de la raíz de la col es colocar cobertores de hileras sobre las plantas. De esta manera, las moscas maduras no tendrán la oportunidad de poner huevos en el suelo, y su repollo taiwanés se salvará del ataque.
Conclusión
Delicioso y nutritivo, El repollo taiwanés puede agregar un giro a todos los platos clásicos de repollo en su repertorio. Cultivarlo en casa es bastante fácil. Solo asegúrate de recordar los conceptos básicos.
El repollo taiwanés es una variedad de repollo asiático que produce un cabeza oblonga.
Es un cultivo de estación fría que necesita mucha agua y nutrientes para crecer.
De media, El repollo de Taiwán tarda entre 60 y 75 días en cosecharse.
El problema más común de esta verdura es la raíz de club, que se puede prevenir practicando la rotación de cultivos.
Entonces, pon algo un poco inusual en tu plato y en tu jardín, e intente cultivar repollo taiwanés.
Delicioso y nutritivo, El repollo taiwanés puede agregar un giro a todos los platos clásicos de repollo en su repertorio. Cultivarlo en casa es bastante fácil. Solo asegúrate de recordar los conceptos básicos. 
