Guisantes chinos:consejos esenciales para el cultivo del jardín
Fácil de cultivar y absolutamente delicioso, Guisantes chinos son la mejor opción para cualquiera que quiera cultivar sus propias verduras en casa.
En esta guía, Nuestros expertos le explicarán las condiciones ideales de cultivo y le revelarán sus mejores consejos para el cuidado.
Descubramos más.
¿Qué son los guisantes chinos?
Los guisantes chinos son una variedad de guisantes suaves que producen vainas comestibles generalmente recolectadas antes de que hayan madurado completamente . A menudo denominados simplemente guisantes de nieve, son originarios del sureste de Europa. Desde allí, se extendieron a China y se han convertido en un ingrediente básico en muchos platos asiáticos.
El guisante de nieve pertenece a la familia de las Fabaceae, un grupo de verduras comúnmente conocidas como legumbres. El nombre científico de esta planta es Pisum sativum var. macrocarpon. A diferencia del guisante común, las vainas de los guisantes chinos tienen menos fibra en su revestimiento interior, lo que los hace comestibles y más fáciles de digerir.
Los guisantes chinos son plantas trepadoras. . Hoy en día, también puedes encontrar híbridos tupidos, pero las variedades más comunes producen enredaderas largas que pueden extenderse hasta 3 pies (90 cm). Las flores de los guisantes de nieve son pequeñas pero llamativas, con pétalos de color rosa vivo y violeta.
Cómo cultivar guisantes chinos
El guisante chino es versátil y fácil de cuidar. . Puedes cultivarlo en tu jardín, o si estás en apuros de espacio, también crece bien en contenedores. Empecemos con lo básico.
- Cuándo plantar guisantes chinos
Los guisantes chinos son un cultivo de estación fría. El momento ideal para plantar guisantes es a principios de la primavera. , lo que les da tiempo para crecer y producir vainas de guisantes antes de que el clima sea demasiado caluroso.
Tienen una tolerancia leve a las heladas, pero tendrán dificultades para crecer durante el calor, meses húmedos de verano o si las temperaturas exceden los 86 F (30 C).
El rango de temperatura recomendado para el cultivo de arvejas es entre 60 y 75 grados F (15 a 24 C) .
Puede plantar guisantes chinos al aire libre tan pronto como la temperatura del suelo alcance los 52 F (11 C). Si no tiene termómetro, simplemente puede esperar una semana más o menos después de que haya pasado la última helada. Como una regla de oro, Los guisantes chinos se pueden plantar en su jardín cuando el suelo no esté congelado y sea fácil de trabajar.
Los guisantes chinos se pueden sembrar en el suelo directamente o germinar en el interior . Hacerlos comenzar en interiores le dará una ventaja a su temporada de crecimiento, especialmente si vives en una zona con inviernos muy fríos.
- Germinación de semillas de guisantes chinos
Las semillas de guisante chino tienen una capa exterior dura, por lo que darles un buen remojo durante la noche puede ayudar a acelerar la germinación . Coloque los guisantes en un recipiente con agua a temperatura ambiente y déjelos allí durante al menos seis horas.
Después de que se hayan empapado, puede sembrarlos directamente en el suelo del jardín o germinarlos en el interior.
Para germinación en interior, recomendamos el uso de macetas de semillas compostables . Llene las macetas con tierra universal y use su dedo para hacer un agujero en el medio, aproximadamente ½ pulgada de profundidad. Coloque una semilla en cada maceta, cubrir con tierra y agua bien. Mantenga la olla en una habitación donde la temperatura se mantenga alrededor de 65 F (18 C), y sus semillas de guisantes chinos deberían germinar en 7-10 días.
Si está germinando guisantes chinos en interiores, ahora es un excelente momento para reservar algunas semillas para dou miao . Estos son brotes de guisantes de nieve y se pueden usar como una variedad sabrosa y nutritiva de microvegetales. Consulte nuestra guía separada sobre cómo cultivar y cosechar dou miao en su hogar.
Cultivo de guisantes chinos al aire libre
Ya sea que esté germinando las semillas en el interior o plantándolas directamente en el jardín, esto es lo que necesita saber sobre la plantación de guisantes chinos.
- Localización
Plante guisantes chinos en la parte más soleada de su jardín. Necesitan exposición total al sol y al menos seis horas de luz al día. . Darles suficiente luz asegurará un crecimiento saludable y una cosecha abundante, además de darle a las vainas de guisantes un sabor más dulce.
- Tierra
Los guisantes chinos crecen mejor en suelos con buen drenaje, con un pH comprendido entre 6,0 y 7,0 . Dado que son uno de los primeros cultivos que vas a cultivar en el jardín, es mejor que empieces a preparar la tierra en otoño. Excave el suelo a una profundidad de 1 pie (30 cm), y trabajar en un poco de abono o estiércol.
Como todas las legumbres Los guisantes chinos tienen la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo. Esta es una gran noticia si tiene un jardín con suelo pobre. Sin embargo, las plantas también necesitarán potasio y fósforo para producir frutos. La forma más fácil de darles a las plantas jóvenes un impulso de nutrientes es agregar algo de materia orgánica, como abono o incluso residuos vegetales de cocina .
- Trasplante y espaciamiento
Plante sus plántulas de guisantes chinos a 2 pies (60 cm) de distancia, en filas que están espaciadas a aproximadamente 3 pies (90 cm). Si está plantando las semillas en el suelo directamente, sembrar las semillas a 10 cm (4 pulgadas) de distancia, a una profundidad de 2 pulgadas (5 cm) . Diluya las plantas jóvenes según sea necesario eliminando las que son demasiado pequeñas.
Los guisantes chinos son una planta trepadora y pueden alcanzar alturas de hasta 3 pies (90 cm). Nuestra recomendación es proporcionarles un enrejado para que las vides se adhieran. . Esto proporcionará circulación de aire alrededor de las plantas y también facilitará la recolección de las vainas.
- riego
Riegue sus guisantes chinos a fondo y con regularidad . No toleran la sequía, y es posible que las flores no se cuajen si las condiciones de crecimiento son demasiado secas. De media, necesitará regar sus guisantes una vez a la semana o dos veces por semana durante los períodos cálidos y secos. Las plantas necesitarán más agua cuando comiencen a florecer.
Siempre riegue sus plantas de guisantes chinos en la parte inferior, no echando agua sobre las hojas . Esto asegura que las plantas se rieguen de manera uniforme y previene las enfermedades fúngicas. Una vez que las plantas tengan al menos 1 pie (30 cm) de altura, también puede agregar un poco de mantillo a la base de las plantas para ayudar a mantener la humedad en el suelo.
- fertilizante
Los guisantes chinos no suelen necesitar fertilizantes . Si crecen en un suelo que ha sido modificado con abundante materia orgánica antes de la siembra, puede omitir las aplicaciones de fertilizantes por completo. Pero si el suelo es pobre en nutrientes o nota que las plantas luchan por formar vainas, puedes darle un impulso a tus guisantes después de la segunda cosecha.
Use un fertilizante diluido con bajo contenido de nitrógeno pero rico en potasio y fósforo. . Una proporción de nutrientes de 5-10-10 es ideal para este cultivo.
- Mantenimiento
El suelo rico en nutrientes y el riego frecuente pueden crear un lecho de jardín muy atractivo para las malezas. . Como resultado, Deberá desyerbar su parcela de guisantes chinos con regularidad. En un huerto orgánico, simplemente puede quitar las malas hierbas a mano, teniendo cuidado de arrancar sus raíces del suelo.
Puede alentar a sus guisantes chinos para que desarrollen un crecimiento tupido recortando las puntas de las enredaderas. De esta manera, la planta comenzará a crecer enredaderas laterales, que dará más flores y vainas. Las puntas de los guisantes son comestibles, tienen un agradable aroma verde, y es una gran adición a las ensaladas. .
Cuándo cosechar guisantes chinos
De media, Los guisantes chinos tardan entre 60 y 70 días en madurar después de la siembra . Dependiendo de su preferencia, puede cosechar las vainas de los guisantes cuando son jóvenes o esperar hasta que los guisantes se hayan desarrollado por completo.
Los guisantes chinos se cosechan típicamente cuando las vainas miden aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de largo, de color verde brillante, y con los guisantes formando grumos muy pequeños dentro de la vaina. En este punto, las vainas tienen un dulzor distintivo y una textura tierna y se pueden comer enteras.
Los guisantes maduros también son sabrosos, pero la vaina se vuelve dura y no comestible, mientras que los guisantes pierden su dulzura y se vuelven almidonados.
Cómo cosechar guisantes chinos
Para cosechar guisantes chinos, use un par de tijeras de jardinería afiladas para cortar el tallo de la vaina . Si está cosechando a mano, use una mano para sostener la vid y la otra para cortar suavemente el tallo, para evitar romper las vides. En las condiciones de cultivo adecuadas, puede cosechar nuevas vainas varias veces a la semana. Cuanto más cosechas, más flores y vainas producirá la planta.
Cuando haya terminado de cosechar los guisantes chinos para el año, corte las plantas y agréguelas a su pila de abono.
Las legumbres son un cultivo maravilloso para tener en su jardín porque sus raíces fijan nitrógeno en el suelo. Nuestra recomendación es rotar sus cultivos, y el año después de plantar guisantes chinos, use el mismo lugar para cultivar verduras que necesitan mucho nitrógeno .
Algunos de nuestros favoritos son las coles, brócoli, patatas, ensaladas verdes, o diferentes variedades de espinaca asiática.
- Almacenamiento
Las vainas de guisantes chinos se pueden guardar en el cajón de verduras de su refrigerador hasta por cinco días . Evite lavarlos a menos que estén sucios, y cúbralos con una envoltura de plástico para prolongar su vida. También puede blanquearlos y congelarlos para su uso posterior, aunque perderán algo de su textura y sabor únicos en el proceso.
- Cocinar con guisantes chinos
Las vainas de guisantes chinos jóvenes se pueden comer crudas o cocidas. . Tienen un crujiente textura crujiente, con una dulzura notable y un suave sabor a guisantes. Dado que normalmente se cosechan cuando son jóvenes, contienen más vitaminas y minerales que los guisantes maduros y son una excelente fuente de hierro, magnesio, vitaminas C y K, fibra, y proteína.
Puedes usarlos en salteados, sopas y curry, o simplemente blanquearlos por un par de minutos y servir con una pizca de sal y pimienta.
Plagas y problemas comunes
Estas son las principales plagas y problemas a los que debe estar atento al cultivar guisantes chinos.
- Mancha de chocolate
La mancha de chocolate es causada por el hongo Botrytis fabae, que da como resultado la decoloración de las hojas y el marchitamiento de las plantas . Su cosecha de guisantes chinos puede ser muy susceptible a esta enfermedad en climas cálidos condiciones húmedas o si aplica fertilizantes ricos en nitrógeno.
Desafortunadamente, no existen fungicidas que actúen específicamente contra la mancha de chocolate. En un huerto orgánico, debe eliminar las plantas infectadas lo antes posible y quemarlas.
- Pulgones
Ningún jardín está a salvo de los ataques de pulgón . En el lado brillante, controlarlos puede ser muy fácil. Lave sus plantas con una manguera para desalojar los grandes racimos de pulgones, luego rocíelos con una solución de agua jabonosa.
Conclusión
¡Los guisantes chinos son una adición impresionante tanto para su jardín como para su cocina! Y, con esta guía, seguro que disfrutará de una abundante cosecha.
Repasemos los conceptos básicos una vez más:
Los guisantes chinos son un cultivo de estación fría, se cultiva mejor a principios de la primavera.
Les encanta la luz solar y la humedad y, por lo general, no requieren fertilizantes.
Las vainas de los guisantes se cosechan cuando son jóvenes y se pueden disfrutar crudas o cocidas.
Las raíces de los guisantes chinos ayudan a fijar el nitrógeno en el suelo. Use esto para su ventaja plantando cultivos amantes del nitrógeno el año siguiente, como las coles, ensalada, y patatas.
Estas verduras son fáciles de cultivar y deliciosas. ¡Todo lo que necesita hacer ahora es tomar un paquete de semillas de guisante chino y comenzar a sembrar!
Fácil de cultivar y absolutamente delicioso, Guisantes chinos son la mejor opción para cualquiera que quiera cultivar sus propias verduras en casa. 
¡Los guisantes chinos son una adición impresionante tanto para su jardín como para su cocina! Y, con esta guía, seguro que disfrutará de una abundante cosecha. 
