Cómo cultivar pepinos coreanos a partir de semillas

Cultivo de pepinos coreanos a partir de semillas es una excelente manera de agregar una nueva y deliciosa adición a su jardín.

Nuestros jardineros expertos revelarán los secretos de una cosecha abundante de este delicioso manjar en esta guía de cultivo. Esto es lo que necesita saber.

¿Qué son los pepinos coreanos?

Pepino coreano también conocido como oi (오이) en Corea, es una variedad de pepino asiático desarrollada en Corea del Sur. El tamaño de la fruta es más largo y delgado que el de los pepinos normales, típicamente alrededor de 18 pulgadas (45 cm) de largo y 2 pulgadas (5 cm) de ancho.

La piel suele ser de color verde oscuro, con pequeño, protuberancias puntiagudas. La carne es de color verde pálido o blanco, con semillas diminutas, textura crujiente, y un suave sabor fresco. Los pepinos coreanos a menudo no eructan, y puedes usarlos tanto para encurtir como para rebanar.

- Diferentes tipos de pepinos coreanos.

En Corea del Sur, Los pepinos son un vegetal tan popular que hay más de 500 cultivares e híbridos disponibles para la venta. Los pepinos coreanos son muy versátiles. y algunas variedades pueden incluso tener piel blanca o rayada.

Hay tres tipos principales de pepinos coreanos:

• Baekdadagi: la variedad más popular, tiene una piel fina, con un jugoso, textura crujiente;
• Gasi: delgada, frutos de color verde oscuro con piel puntiaguda, esta variedad se disfruta mejor fresca;
• Nakhap: aunque no es tan popular fuera de Corea como el tipo Baekdadagi, es de alto rendimiento y se disfruta inmensamente.

Los pepinos coreanos son una viña, planta anual, se cultiva mejor como cultivo de verano. Aunque crecen en un clima tropical y subtropical en su área de distribución nativa, pueden ser una excelente adición a los huertos de todo el mundo.

¿Listo para empezar a plantar el tuyo? Esto es lo que necesita para comenzar.

Cómo plantar semillas de pepino

Antes de empezar a plantar pepinos coreanos , Es fundamental remojar las semillas con anticipación para acelerar el tiempo de germinación. Puede remojar las semillas extendiéndolas sobre toallas de papel húmedas o sumergiéndolas en un vaso de agua tibia. Remoje las semillas durante al menos 12 horas, cambiando regularmente el agua o manteniendo húmedas las toallas de papel.

Después de remojar las semillas de pepino, puedes empezar a sembrarlas en bandejas de plántulas. Cuando empiece a cultivar verduras en el interior, preferimos usar macetas de plántulas compostables en lugar de bandejas de plástico. Estas macetas ayudan a retener mejor la humedad del suelo sin "ahogar" las semillas. También hacen que el trasplante de las delicadas plántulas sea mucho más sencillo, sin dañar las raíces ni los tallos.

- Condiciones ideales para la germinación de semillas.

Sugerimos usar macetas de plántulas compostables que tengan al menos 2 pulgadas (5 cm) de ancho para el pepino coreano. . Llene cada maceta con un iniciador de semillas y una mezcla de tierra para macetas, hacer un chapuzón poco profundo en el medio, coloca la semilla dentro, y cubrir con una fina capa de tierra.

Use una bomba rociadora para rociar la olla, luego colóquelo en un lugar cálido y soleado. Las semillas de pepino coreano germinan a temperaturas de al menos 68 ° F (20 ° C). Sin embargo, pueden germinar en tan solo tres días si la temperatura es de alrededor de 90 ° F (32 ° C).

- Cuando trasplantar

Las semillas de pepino coreano suelen germinar entre 7 y 10 días después de plantarlas. Es vital que mantenga la tierra húmeda pero no empapada todo el tiempo y que la mantenga en una habitación cálida. Una vez que las semillas hayan brotado, espere hasta que cada planta tenga 3 o 4 juegos de hojas antes de trasplantar al aire libre.

- Consejos de cultivo al aire libre

Puede plantar sus plántulas de pepino coreano en el exterior una vez que la temperatura del suelo se mantenga constantemente por encima de los 60 ° F (15 ° C). Las plantas jóvenes son susceptibles al clima frío.

Nuestro reco La recomendación es esperar hasta finales de la primavera. , o al menos dos semanas después de que haya pasado cualquier posibilidad de heladas, antes del trasplante. Para minimizar el impacto, Puede aclimatar las plantas jóvenes moviendo las macetas al aire libre durante algunas horas todos los días. ¡Asegúrate de volver a llevarlos adentro durante la noche!

Mientras sus plántulas de pepino coreano crecen lo suficientemente fuertes como para plantarlas al aire libre, puede comenzar a preparar su jardín para ellos.

• Localización

Los pepinos coreanos son plantas tropicales y subtropicales, y necesitan mucha luz y humedad para crecer. Elija una parte de su jardín que reciba al menos 6 horas de pleno sol todos los días.

Los pepinos se pueden cultivar en sombra parcial, aunque las plantas no serán tan vigorosas y tendrán un rendimiento menor. También, existe un mayor riesgo de que desarrollen problemas de hongos cuando se cultivan a la sombra en lugar de a pleno sol. La mejor temperatura para cultivar pepinos coreanos al aire libre es de 70 ° F a 86 ° F (21 ° C a 30 ° C).

• Tierra

Prepare el suelo cavando hasta una profundidad de 1 pie (30 cm), tomándose el tiempo para darle la vuelta, y elimine los escombros como rocas, sucursales, o malas hierbas. Asegúrese de usar muchas enmiendas de suelo para mejorar el drenaje e incorporar muchos fertilizantes orgánicos, como el abono. Los pepinos coreanos prefieren crecer en Rico, suelos con buen drenaje, con un pH comprendido entre 6,5 y 7,5.

• Apoyo

¿Los pepinos coreanos necesitan un enrejado? Honestamente, lo recomendamos.

Los pepinos son plantas que se arrastran, a menudo produce enredaderas de hasta 6 pies de largo (1,8 metros). De hecho, algunas variedades de pepino se pueden cultivar como enredaderas sin ningún soporte trepador.

Sin embargo, Los pepinos coreanos producen frutos largos que se desarrollan mejor cuando se dejan colgar de la vid. Asegúrese de instalar un enrejado u otro tipo de sistema de soporte después de preparar el suelo.

• Espaciado

Plante sus plántulas de pepino coreano al menos a 1 pie (30 cm) de distancia, y use el mismo espaciado si los está cultivando en filas. Dejando suficiente espacio entre las plantas, está asegurando un crecimiento saludable de la vid y permitiendo la circulación del aire, que ayuda con la polinización al tiempo que reduce la posibilidad de enfermedades fúngicas.

• Regando

Riega las plántulas de tu pepino coreano profundamente después de haberlos trasplantado. Mantenga la tierra húmeda durante la temporada de crecimiento, pero evite regar en exceso las plantas. A los pepinos les encanta la humedad, pero son susceptibles a la pudrición de la raíz.

• Poda

Los pepinos coreanos son plantas de rápido crecimiento y alcanzarán los 6 pies (1,8 metros) de altura en aproximadamente un mes si las condiciones de crecimiento son las adecuadas. Revisa las plantas todos los días, y use un par de tijeras de jardinería para cortar las enredaderas laterales. Estos pepinos dan fruto en la vid principal, y la poda regular fomenta el crecimiento de enredaderas con flores.

• Fertilizante

Después de que los pepinos hayan comenzado a florecer, recomendamos aplicar una solución de fertilizante líquido . Una proporción de nutrientes de 10-10-10 funcionará, pero evite los fertilizantes ricos en nitrógeno, estimulando el crecimiento vegetativo (hojas y enredaderas) en lugar de la floración. Repita la aplicación de fertilizante una vez cada tres semanas hasta finales del verano o hasta que las plantas dejen de crecer nuevas flores.

• Polinización

¿Deberías polinizar manualmente los pepinos coreanos? A pesar de que estas plantas se autopolinizan , echarles una mano (literalmente) mejorará significativamente las posibilidades de que se produzcan frutos.

Suponga que está cultivando pepinos en un invernadero. En ese caso, la polinización manual es imprescindible, dado que hay un flujo de aire mínimo para mover el polen de las flores masculinas a las femeninas.

Polinizar pepinos manualmente es muy fácil. Empiece por identificar las flores femeninas:deben tener un pequeño bulto en el tallo de la flor, que se convertirá en la fruta del pepino real después de la polinización.

Luego, escoge una flor masculina, quita los pétalos amarillos, y frótelo suavemente contra la hembra para transferir el polen. Si la polinización tiene éxito, la flor femenina se marchitará y secará, y el pequeño bulto en el tallo se convertirá en un pepino en cuestión de días.

- Tiempo de cosecha

Los pepinos coreanos suelen tardar entre 55 y 75 días en crecer. Algunos híbridos, sin embargo, se han desarrollado para dar frutos tan pronto como 30 días después del trasplante de las plántulas. Asegúrese de verificar las especificaciones del fabricante en el paquete de semillas para determinar cuándo estarán listos sus pepinos.

¿Cómo sabes que un pepino está maduro? El tamaño medio del pepino coreano mide alrededor de 18 pulgadas (45 cm), así que busque fruta que haya alcanzado esa longitud y se sienta firme al tacto. No se preocupe por elegir los que son un poco pequeños. Los pepinos coreanos son mejores cuando no están completamente maduros, así que no los dejes en la vid por mucho tiempo, ya que esto puede hacerlos amargar.

Las plantas de pepino coreano son de muy alto rendimiento, así que asegúrese de revisarlos todos los días para ver si están frescos, pepinos nuevos. Una vez cosechado, puede guardarlos en el cajón de verduras de su frigorífico hasta por 5 días, cubierto con una envoltura de plástico.

Cocinar con pepinos coreanos

Puede utilizar pepinos coreanos tanto para rebanar como para encurtir. Su sabor es suave y ligeramente dulce. La carne tiene un alto contenido de agua, sin embargo, tiene una textura crujiente y crujiente, con diminuto, semillas de crema pálida.

A diferencia de otras variedades de pepino, no tienen ese típico sabor amargo y también son más fáciles de digerir. Su piel es fina y no es necesario pelarla, ya que es una excelente fuente de vitaminas A y C.

Como la mayoría de los pepinos asiáticos, la variedad coreana se disfruta mejor cruda en ensaladas o como guarnición . En Corea, a menudo se utilizan para hacer oi muchim. Esta ensalada de pepino fresco usa azúcar, vinagre, ajo, y chiles. Oi-bokkeum, o pepinos salteados, es otra gran receta, o si está de humor para algo con un toque picante, puedes usarlos para hacer un delicioso kimchi.

Conclusión

Los pepinos coreanos no solo tienen un sabor impresionante, pero son tan fáciles de cultivar como las variedades tradicionales. Con esta guía, debería poder producir una cosecha abundante en su jardín.

Repasemos lo esencial:

• Hay muchas variedades de pepino coreano, pero en su mayoría comparten características similares, un sabor tan dulce;
• Al cultivar pepinos coreanos a partir de semillas, es mejor remojar las semillas antes de la germinación;
• Germinar en el interior antes de trasplantar al exterior es una manera hermosa de comenzar y disfrutar de una cosecha abundante;
• Los mejores consejos de crecimiento incluyen proporcionar un enrejado para soporte, poda de ramas laterales, y polinizar manualmente las flores de pepino coreano.

Ahora que sabe lo fácil que es cultivar estos suntuosos bocadillos en casa, ¿Por qué no coger un paquete de semillas y probarlo usted mismo? Para un toque de variedad, ¡Prueba 2 o 3 cultivares diferentes!