Cómo cultivar repollo:desde plantar semillas hasta cosechar cabezas
El repollo no es la verdura más emocionante o glamorosa (aunque cuando era niño, estaban muy bien porque un parche de repollo produjo muñecas adorables). Y las variedades ornamentales son impresionantes en el jardín de otoño. Pero esta verdura saludable, rica en vitamina C y fibra, tiene un lugar confiable en mi repertorio de recetas de otoño. También he visto coles espectaculares entrar en concursos. Aprender a cultivar repollo es bastante fácil, y es muy satisfactorio cuando puedes elegir el tuyo propio para preparar comidas saludables y abundantes, como rollitos de col, frituras, Ensalada de col y otras ensaladas, kimchi, y chucrut.
Hay docenas de variedades de repollo para elegir, y tanto los chefs como los cocineros caseros probablemente tienen sus propios favoritos particulares que utilizan en varios platos fríos y calientes. Las cabezas verdes, como el repollo de Saboya, así como las variedades de col roja de hojas moradas en la tienda de comestibles y los mercados de agricultores son miembros de la Brassica oleracea familia. Cultivos de cole es otro término amplio que engloba a las variedades cultivadas de la familia Brassica, que también incluyen coles de Bruselas, col rizada, colinabo, hojas de berza, brócoli, y coliflor. Hay otros tipos de coles para cultivar, también, como bok choy Brassica rapa chinensis ) y repollo de Napa ( Brassica rapa Pekinensis ).
Cómo cultivar repollo a partir de semillas.
Es posible encontrar plántulas de repollo en los centros de jardinería a principios de la primavera, pero también puede iniciarlos usted mismo desde la semilla. Asegúrese de leer el paquete de semillas con atención para determinar los días hasta la madurez. Plantarás semillas entre 50 y 60 días antes de la fecha de la última helada de tu región. Después de llenar con su mezcla de semillas, Plante tres o cuatro semillas por celda de aproximadamente un cuarto de pulgada (1/2 cm) de profundidad. El repollo necesita mucha luz solar brillante para crecer o las plantas se volverán largas. Empiezo muchas de mis plantas bajo mis luces de cultivo. Una vez que las plántulas hayan brotado, adelgace los más pequeños para mantener su planta más grande.
Si planea con anticipación la siembra de sucesión, puede sembrar directamente la semilla en el suelo a mediados o finales del verano para una cosecha de otoño. O plante semillas bajo las luces para que tengan una ventaja para la siembra de julio.
Plantar plántulas de repollo en el jardín.
Debido a que el repollo es un cultivo de estación fría, puedes plantar repollo en el suelo antes que tus amantes del calor, como tomates. El paquete de semillas lo ayudará a contar hacia atrás desde la fecha libre de heladas de su región. Sin embargo, aún debe endurecerlos antes de plantarlos en el suelo.
Elija un lugar soleado en el jardín con buen drenaje, suelo friable. Enmiende el suelo con mucho abono una semana antes de plantar. Cuando esté listo para cavarlos, Separe las plántulas de repollo a una distancia de entre 38 y 60 cm (15 a 23 pulgadas) en filas de 60 a 90 cm (24 a 36 pulgadas). Las plantas pueden parecer pequeñas en este punto, ¡pero quieres que tengan espacio para esparcirse en esa masa de hojas durante toda la temporada!
Riegue las plantas mucho después de plantarlas y durante la temporada de crecimiento. Las coles se alimentan mucho y aman el nitrógeno para crecer. Aproximadamente de tres a cuatro semanas después de la siembra, cubra cada planta con un fertilizante orgánico. Mantenga el área bien desyerbada, por lo que las plantas no compiten por los nutrientes con las malas hierbas. Es posible que desee agregar un mantillo ligero de paja u hojas trituradas alrededor del área de plantación.
Estar atento a los daños causados por plagas
Puede ser tan descorazonador salir al jardín, solo para descubrir que algo ha comenzado a hacer una comida de una planta antes de que usted llegue. Hay algunas plagas que pueden causar daños a sus plantas de repollo, como gusanos de la col, escarabajos pulgas, gusanos de la raíz de la col, lanzaderas de repollo, y gusanos cortadores. Si ve lo que parece una pequeña mariposa blanca revoloteando alrededor de sus coles, es probable que sea una polilla de la col. Esas mariposas pueden ser bonitas pero ponen los huevos del gusano de la col en las brassicas. Y esos gusanos pueden acabar con sus preciosos vegetales. Jessica ha escrito una guía completa para eliminar los gusanos de la col.
Cómo cultivar repollo debajo de la cubierta de la hilera para proteger las plantas de las plagas
Este año, en el momento en que planté mis plántulas de repollo (junto con mi brócoli y col rizada) en una de mis camas elevadas en la primavera, Inmediatamente los cubrí con una cubierta de fila flotante.
Esta cama elevada en particular fue construida para mi primer libro, Revolución de la cama elevada , y se personalizó para incluir abrazaderas en el interior que permiten que los aros de tubería PEX formen un mini túnel de aro. Su uso previsto es realmente como extensor de temporada. Sin embargo, después de haber estado desanimado durante tantas temporadas de crecimiento por la presencia de polillas y gusanos de la col, Decidí usar la cubierta de fila flotante como prevención de plagas, también. Lo puse sobre la cama elevada que también tenía coles de Bruselas y col rizada (también sabrosa para los gusanos de la col), así como vegetales de raíz que no necesitaban polinizadores para crecer y los dejaron allí durante gran parte del verano.
La luz del sol todavía podía brillar a través de la cubierta de fila flotante liviana, así crecieron todas las plantas. Simplemente desenganché las abrazaderas de resorte de los lados cuando necesitaba regar. Este paso adicional era una parte aceptable de mi rutina, porque significaba que no estaba inspeccionando los daños todas las mañanas. El último libro de Niki, Creciendo bajo cubierta , es una guía extensa para cultivar vegetales bajo una variedad de estructuras protectoras y es un recurso útil para descubrir cómo proteger sus plantas.
¿Cómo sabes cuándo cosechar tu repollo?
Su paquete de semillas le dirá el tamaño de una col madura, pero generalmente será de una a tres libras. Asegúrese de que la cabeza esté firme al tacto. Use un cuchillo afilado para cosechar en la base.
Las cabezas de repollo pueden partirse por varias razones, una lluvia intensa o una sequía son causas comunes. Si esto pasa, coseche el repollo inmediatamente.
Este año, Cultivé una nueva variedad llamada Sweet Thang que se describe como un repollo sin cabeza. Lo traté como una variedad de lechuga cortada y rejuvenecida, cortando las hojas exteriores cuando las necesitaba. Eran perfectos para rollos de repollo, ¡porque no estaba pelando con cuidado las hojas de una col! Simplemente corté una pila y paré a hervir según sea necesario.
Cómo evitar que las cabezas de repollo se partan
Las cabezas de repollo pueden partirse por varias razones. Demasiada humedad del suelo, a menudo causado por fuertes lluvias otoñales, por ejemplo, puede resultar en cabezas partidas. Si la Madre Naturaleza coopera, desea que su suelo esté uniformemente húmedo más cerca del momento de la cosecha. Una vez que una cabeza de repollo se ha partido, cosecharlo inmediatamente, y comer lo antes posible, porque no podrá almacenarlo durante tanto tiempo.
Elegir variedades de repollo
Recomendaría pedirle a otros expertos en jardinería recomendaciones sobre variedades de repollo porque todos van a tener un favorito diferente. Para los jardineros que no han cultivado coles antes, variedades de maduración rápida, como Early Jersey Wakefield, generalmente se recomiendan. La acertadamente llamada Earliana es otro ejemplo.
Para espacios más pequeños o para ahorrar espacio en un jardín, prueba una variedad de col baby, como Pixie.
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