Apio chino , también conocido como apio de hoja o apio Nan Ling, es una hierba que puede que no encuentre en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero que puede encontrar en las tiendas especializadas o en los mercados de agricultores.
El apio chino es más pequeño que el occidental, pero tiene un sabor mucho más prominente que su diminuto tamaño. Puede usar apio de hoja china como lo haría normalmente, pero esta planta rara vez se come cruda debido a su sabor picante.
El apio chino es una hierba interesante y diferente para su jardín. Crece bien junto con muchas otras plantas. El tamaño pequeño es una bendición para los jardineros que trabajan en áreas pequeñas y hace que el apio chino crezca bien en macetas y contenedores.
Este artículo le mostrará cómo plantar, crecer, y cosecha el apio chino como un profesional.
¿Qué es el apio chino?
El apio chino es un apio pequeño en Asia , donde toda la planta se cuece en miles de platos por su intenso sabor y distintivo crujiente. Los tallos son más delgados que el apio occidental y son más redondos, mientras que las hojas tienen una apariencia irregular similar.
A diferencia del apio occidental que se cultiva principalmente para los tallos y se usa crudo, El apio chino se cocina mejor porque el sabor puede dominar a otras hierbas y especias.
Cómo cultivar apio chino
El apio chino en crecimiento es una hierba fácil de cultivar . A los jardineros estadounidenses les encantará cultivar apio chino porque no ocupa mucho espacio. Tiene hábitos de cultivo y cuidado fáciles y es un prolífico productor de tallos de gran sabor.
Le mostraremos los pasos a seguir para asegurarse de que su apio de hoja chino crezca fuerte.
- A partir de semillas
Puedes comenzar con semillas de apio chino mucho antes de la última helada. Las plantas jóvenes prefieren temperaturas frescas, por lo que es una buena idea sembrar semillas en interiores hasta cuatro semanas antes de la última helada. Las semillas de apio chino germinan en siete a diez días.
Puede comenzar a sembrar en el interior utilizando bandejas de semillas e iluminación fluorescente para acelerar las tasas de germinación de las raíces de apio chino. Es mejor usar macetas de turba o algún otro iniciador de semillas que se pueda plantar cuando la plántula se mueva al jardín. Esto evita daños en las raíces delicadas y hace que el trasplante sea rápido y fácil.
Plantando
Los jardineros estadounidenses pueden Plantar plántulas de apio chino en el jardín. justo alrededor de la fecha de la última helada cuando las plantas miden alrededor de cuatro pulgadas de alto. Plante el apio chino en filas de montículos de un cuarto de pulgada de profundidad y al menos seis pulgadas de distancia en filas de 12 a 24 pulgadas de distancia. Deja mucho espacio para que crezcan tus plantas de apio chino.
Estas plantas no alcanzan el tamaño del apio occidental para crecer más juntas, una buena característica para los jardineros que trabajan en pequeños jardines.
- Condiciones del suelo para un crecimiento óptimo
El apio chino prefiere un suelo bien modificado con abundante abono orgánico y vermiculita incorporada al suelo. Permite un drenaje excelente y evita la necesidad de agregar fertilizante durante la temporada de crecimiento en la mayoría de los climas.
A pesar de su pequeño tamaño, Las plantas de apio chino requieren una cantidad significativa de nutrientes para crecer bien. Las plantas desnutridas serán amarillas, débil, y flácido, conduciendo a problemas de plagas y enfermedades.
- Iluminación para el crecimiento
El apio chino no es exigente con la iluminación . Crece muy bien en condiciones de pleno sol siempre que las temperaturas se mantengan moderadas y crecerá bien en sombra parcial cuando las temperaturas sean altas.
La mayoría de los jardineros querrán comenzar con el apio chino en el jardín tan pronto como haya pasado la posibilidad de heladas para obtener una buena cosecha antes de que el calor del verano seque las plantas. Una segunda siembra a mediados o finales del verano le permite obtener dos cosechas en la mayoría de las áreas de los EE. UU.
- Riego:cantidad y temporada adecuada
Al igual que el apio occidental, El apio chino necesita mucha agua durante la temporada de crecimiento. Los jardineros deben planificar el riego diario, dejar que el agua corra alrededor de la base y las raíces en lugar de rociar las hojas.
Las raíces del apio chino se hunden profundamente en una buena tierra, asegurándose de que el agua pueda penetrar en el suelo esencial. Rociar las hojas con agua puede aumentar la posibilidad de enfermedades y plagas.
- Requisitos de fertilizantes
Los jardineros que preparan adecuadamente la tierra en su jardín para el apio chino probablemente no necesitarán agregar fertilizante durante la temporada de crecimiento.
A leve, fertilizante balanceado como un 10-10-10 o un 8-8-8 se pueden arreglar a mitad de temporada para ayudar a aumentar el crecimiento. Evite el uso de fertilizantes una vez que suban las temperaturas porque puede quemar las plantas.
Cuando cosechar
El apio chino está listo para cosechar antes que el apio occidental. Estas pequeñas hierbas pueden tardar entre 60 y 90 días. Puede recolectar una vez que los tallos midan alrededor de 12 pulgadas de alto.
Cosechar algunos tallos de cada planta al principio de la temporada puede estimular un crecimiento adicional y dar como resultado una cosecha general mayor. Cosecha tu apio chino antes de que la planta comience a producir flores para obtener el mejor sabor.
- Cómo cosechar
Los jardineros pueden cosechar apio chino cortando algunos tallos a la vez durante la temporada de crecimiento para usarlos según sea necesario. Una vez que la planta esté lista para ser cosechada, junte los tallos con una mano y use un cuchillo afilado para cortar la planta justo por encima del suelo. Así es como se vende con mayor frecuencia el apio chino cosechado.
Necesidades de almacenamiento
Una vez que coseche el apio chino, se mantendrá fresco durante al menos una semana. Enjuaga el apio con agua fría. No es necesario cortar las hojas del apio chino como lo haría con las variedades occidentales. Las hojas de apio chino ofrecen toneladas de sabor y textura. Son mucho más apetecibles que las hojas de apio occidental.
Puede colocar los extremos cortados del apio chino en un vaso de agua para mantenerlo fresco por más tiempo. El apio chino se conservará durante varias semanas cuando se mantenga de esta manera, siempre que el agua se cambie regularmente por agua dulce.
- Almacenamiento a largo plazo
El apio chino se puede congelar para mantenerlo fresco durante períodos prolongados . El truco para congelar el apio es blanquear la hierba primero. Sumerja el apio chino fresco en agua hirviendo durante dos o tres minutos. luego sumerja inmediatamente las verduras en un baño de hielo para detener el proceso de cocción.
Seque con una toalla de papel y coloque el apio chino blanqueado en bolsas para congelar. El apio chino se mantendrá de cuatro a seis meses en el congelador.
Variedades
¿Estás aburrido de cojo? apio verde? Además de una abundancia de sabor, Las variedades de apio chino también vienen en un arcoíris de colores deslumbrantes. El apio chino es una excelente manera de agregar profundidad e intriga a su jardín al tiempo que proporciona una planta rara y exótica que no encontrará en las tiendas.
Estas son algunas de nuestras variedades favoritas de apio chino:
Apio chino rosado :Esta variedad se desarrolla impresionante, tallos vibrantes de rosa brillante a violeta y follaje verde lima. El atrevido sabor a apio está presente desde el principio, sin perder nada en la creación de una variedad tan llamativa.
Apio Chino Blanco :Cultivado durante más de 800 años en China, esta variedad desarrolla tallos sorprendentemente blancos como la nieve y vibrantes, hojas de color verde oscuro. El apio chino blanco puede crecer más alto que algunos tipos, con tallos promedio de hasta 15 pulgadas de largo.
Apio chino verde claro :Este tipo parece sacado de un cuento de hadas. Sus hojas son delicadas, verde menta suave, con tallos de color verde pálido. Es una variedad de crecimiento más pequeña que también madura rápidamente. Puede estar listo en 60 días desde las plántulas hasta la cosecha.
Consejos para maximizar el crecimiento
El apio chino puede tener semillas difíciles de germinar. A menudo, las semillas tardarán mucho más de lo previsto, y algunos jardineros informan 20 días o más para crecer. Puede ayudar a germinar semillas sumergiéndolas durante 24 horas en un filtro de café húmedo. Recuerda que las semillas de apio son diminutas , por lo que no querrá usar toallas de papel ni nada con agujeros más grandes.
Cuando siembras tus plántulas, un gran truco es usar una botella de agua de plástico sin la parte superior y la parte inferior. Coloque esto alrededor de la plántula y agregue tierra a medida que la plántula crece. Estimulará el crecimiento lateral, como cuando se cultivan espárragos. Tus plantas de apio chino serán más grandes y más fuertes cuando uses este método.
Conclusión
El apio chino es más pequeño y delgado que el apio occidental, pero tiene más sabor.
Cultivar apio chino no es complicado, pero se debe plantar a principios de primavera o finales de verano para evitar altas temperaturas.
El apio chino requiere un suelo rico, buen drenaje, y mucha agua, pero aún crecerá bien en lugares parcialmente sombreados.
El apio chino está listo para cosechar cuando las plantas miden aproximadamente 12 pulgadas de alto.
Puede almacenar el apio chino en un vaso de agua durante varias semanas o congelarlo después de blanquearlo para tener apio chino fresco hasta por seis meses.
Rosado, blanco, y las variedades de color verde claro ofrecen la oportunidad de plantar un caleidoscopio de color en su jardín.
El apio chino ofrece más sabor que el apio occidental en una planta que es fácil de cultivar pero que no ocupa tanto espacio. Puedes cultivar apio chino en cualquier región de EE. UU. desde principios de primavera hasta mediados de verano, luego de nuevo desde finales del verano hasta principios del invierno. Es una adición deliciosa a recetas cocinadas como sopas y guisos. Todavía, no es adecuado para comer crudo, ya que puede ser demasiado picante e incluso amargo.
Esta hierba adorable y colorida es una gran adición a su jardín. Crece muy bien junto con otras plantas de clima fresco.
El apio chino es una hierba interesante y diferente para su jardín. Crece bien junto con muchas otras plantas. El tamaño pequeño es una bendición para los jardineros que trabajan en áreas pequeñas y hace que el apio chino crezca bien en macetas y contenedores. 
Los jardineros estadounidenses pueden Plantar plántulas de apio chino en el jardín. justo alrededor de la fecha de la última helada cuando las plantas miden alrededor de cuatro pulgadas de alto. Plante el apio chino en filas de montículos de un cuarto de pulgada de profundidad y al menos seis pulgadas de distancia en filas de 12 a 24 pulgadas de distancia. Deja mucho espacio para que crezcan tus plantas de apio chino. 
El apio chino está listo para cosechar antes que el apio occidental. Estas pequeñas hierbas pueden tardar entre 60 y 90 días. Puede recolectar una vez que los tallos midan alrededor de 12 pulgadas de alto. 
El apio chino es más pequeño y delgado que el apio occidental, pero tiene más sabor. 
