Este fascinante primo de la mostaza es tatsoi , también conocido como tat choy, que se encuentran más comúnmente en los mercados de agricultores de EE. UU. Se llama col plana china o mostaza de espinacas.
La planta tiene su origen en la antigua China, donde creció a lo largo del río Yangtze pero ganó popularidad culinaria en el Japón feudal. Esta verdura de jardín de sonido exótico es más común de lo que piensas; a menudo es un ingrediente de las ensaladas verdes para bebés en bolsas.
Si ha estado buscando el cultivo de jardín ideal para climas fríos, pero el riesgo de nevadas tempranas en su área significa que es posible que no obtenga una cosecha, brassica rapa subsp.
Narinosa podría ser el jardín verde que te enamora de cultivar. Es increíblemente resistente a las bajas temperaturas y lo suficientemente grande para cosechar en tan solo tres semanas.
¿Qué es Tatsoi?
Como miembro de la familia Mustard que incluye plantas tan variadas como el brócoli, nabos, y repollo, tatsoi es un elegante verde jardín comestible. La planta tatsoi se cultiva en todo el mundo por sus sabrosas y saludables verduras en forma de cuchara.
Tatsoi crece cerca del suelo en rosetas de follaje verde esmeralda con tallos cremosos. La planta tatsoi no forma cabezas, como su prima, bok choy. Tatsoi es más corto que muchos tipos de verduras de jardín asiáticas, pero produce numerosas hojas anchas.
Cómo cultivarlo
Tatsoi es una excelente opción para jardines de clima fresco donde es hermoso y crece muy bien. En climas más cálidos, la planta tiende a crecer erguida y a crear una planta circular y plana cuando las temperaturas se mantienen frescas.
Cultivando tatsoi en tu jardín no es tan complicado como podría pensar. Aunque es una verdura verde exótica, crece bien en diversas condiciones, siempre que los jardineros sigan unos sencillos pasos.
¿Para qué se utiliza Tatsoi?
Tatsoi es una verdura ideal para platos salteados y salteados con ajo y mantequilla. Muchas recetas japonesas y chinas usan tatsoi y jengibre en carne de res o fideos o, a menudo, se comen crudos en ensaladas de la huerta. Su rápida tasa de crecimiento se ha convertido en un ingrediente popular en las mezclas de ensaladas verdes para bebés producidas comercialmente.
¿A qué sabe esto?
La mejor manera de describir el sabor de tatsoi es decir que es más similar a las tiernas hojas de baby bok choy. Es un poco más dulce y los tallos tienen un agradable amargor parecido al de un pepino. El sabor es más terroso y rico que muchas variedades de brassica y tiene un suave sabor verde mostaza.
Valor y beneficios nutricionales
Puede esperar que una planta tan pequeña que crece rápidamente carezca de los beneficios nutricionales de sus primos más grandes y lentos. Todavía, tatsoi ofrece una potente combinación de nutrientes saludables. Las hojas y los tallos son ricos en vitaminas A y C, ambos conocidos por estimular su sistema inmunológico y ayudar a combatir los resfriados.
La planta tatsoi es rica en fibra, calcio, y betacaroteno. Ofrece propiedades antioxidantes que pueden ayudar a desintoxicar su sistema digestivo.
Cuándo plantar semillas de Tatsoi en interiores
Cultivar tatsoi a partir de semillas para su jardín requiere paciencia . Deberá comenzar a sembrar al menos cuatro semanas antes de la última fecha de helada.
La mejor manera de comenzar las semillas es en bandejas o vasos de semillas biodegradables. Puedes trasplantar plántulas después de la última helada, pero debes evitar plantar demasiado pronto. Las plántulas que experimentan un frío excesivo temprano pueden salir disparadas rápidamente.
Cuándo plantar en su jardín
Tatsoi es fácil de sembrar directamente en su jardín. . Puede comenzar las semillas el último día de heladas en la primavera o hacia el final del verano para una segunda cosecha de otoño. Para sembrar semillas en tu jardín, Haga una cubeta poco profunda de aproximadamente un cuarto de pulgada de profundidad y espolvoree ligeramente las semillas diminutas. Cubrir ligeramente con tierra y humedecer, pero no inundes. Las semillas germinarán en aproximadamente una semana, pero pueden tardar varias semanas en brotar por completo.
Estas son plantas anchas, por lo que querrá adelgazar a aproximadamente 6 a 8 pulgadas de distancia cuando las plantas comiencen a amontonarse. Las plantas jóvenes son perfectas para una ensalada verde para bebés e incluso pueden tolerar el trasplante. Tatsoi se dispara rápidamente en la primavera, y muchos jardineros encuentran que las cosechas de otoño son de mejor calidad.
Las plantaciones de primavera y otoño son una excelente manera de extender la cosecha, y ambas temporadas pueden beneficiarse de la siembra escalonada. Los jardineros deben plantar tatsoi cada tres a cinco días durante las dos primeras semanas de la temporada para permitir una cosecha continua. En algunas regiones, tatsoi pasará el invierno y comenzará a crecer en primavera y puede proporcionar verduras comestibles durante toda la temporada.
- Condiciones del suelo
Como muchas plantas de brassica, tatsoi crecerá en varios tipos y condiciones de suelo pero prefiere bien drenado, suelo rico en nitrógeno que no se compacta fácilmente. A Tatsoi le gusta mucho abono orgánico para un crecimiento más vigoroso. Cuando se cultiva como cultivo en hileras, debe hacer surcos poco profundos a ambos lados de las plantas para estimular el drenaje y el crecimiento saludable de las raíces.
- Condiciones de luz para un crecimiento óptimo
Evite plantar tatsoi en brillante, ubicaciones de pleno sol . Las plantas crecerán mejor en sombra parcial y ambientes más fríos. De tres a cinco horas de sol son suficientes para que crezcan las plantas tatsoi.
Una práctica común es usar una cubierta de hileras cuando es inevitable cultivar tatsoi a pleno sol. La cubierta de la fila puede ayudar a prevenir el atornillado temprano y es útil para repeler las plagas voladoras.
- riego
Estas plantas tienen relativamente sed, particularmente en regiones cálidas donde el suelo se seca rápidamente.
Debe regar el tatsoi con regularidad y asegurarse de que la tierra se mantenga moderadamente húmeda. pero no mojado. No dejes que la tierra se seque entre riegos, cualquiera, porque la planta estresará y acortará la cosecha.
Como muchas de sus especies primas, es posible que ya crezca, el riego debe hacerse alrededor de las raíces de las plantas, no en las hojas. En climas húmedos, el agua en las hojas puede ser una receta para enfermedades que pueden matar rápidamente a las plantas tatsoi.
Cuando cosechar
Tatsoi es excelente por su rápida tasa de crecimiento. . Puede tener tatsoi listo para la cosecha en tan solo tres semanas, a diferencia del bok choy, que tarda de cinco a diez semanas en cosecharse. Para las plantaciones a principios de primavera, cosechar antes de que el calor del verano provoque el atornillado. Las plantaciones de finales de verano a menudo se pueden cosechar hasta bien entrado el invierno en muchas regiones e incluso hasta la primavera del año siguiente ocasionalmente.
- Cómo cosechar
Dado que tatsoi es una especie sin encabezado, puedes cosechar las hojas individualmente. También puede cortar la planta a unos centímetros del suelo, y puede volver a crecer para una segunda cosecha.
Una vez que las plantas tatsoi comienzan a brotar, las hojas se volverán más amargas y menos tiernas. La buena noticia es que el capullo que brota de tu planta tatsoi es comestible y un sabroso manjar en el jardín.
- almacenamiento
Una vez que coseches tatsoi, debe almacenarse correctamente, o se marchitará rápidamente. La mejor manera de almacenar cosechas pequeñas es enjuagarlas con agua fría y colocarlas en capas de toallas de papel. Mantenga las hojas en el frigorífico, y se mantendrán frescos hasta por una semana.
Alternativamente, Puede almacenar hojas de tatsoi recién cortadas en posición vertical en un vaso de agua. . Las hojas se mantendrán frescas durante tres a cinco días, pero debes cambiar el agua a diario.
- Propagación de Tatsoi
En la mayoría de las regiones, tatsoi se cosechará por completo antes de que se formen las semillas. Significa que la siembra del próximo año requerirá nuevas semillas, que siempre presenta el riesgo de contaminación cruzada. Puedes dejar que una de tus plantas tatsoi se desboque, ir a la semilla, y luego coseche semillas para la próxima temporada. Las plantas de Tatsoi se cruzarán con otras variedades de brassica, por lo que sus semillas pueden no ser fieles a la planta madre.
Para recolectar semillas de tu planta tatsoi , debes dejar que la planta brote y florezca. Una vez que vea que algunos de los bulbos de flores se vuelven marrones, cortar el tallo de la flor, cosechar las semillas, suspender el tallo boca abajo en una bolsa, y colóquelo en un lugar fresco. Agite suavemente el tallo para soltar las semillas todos los días hasta que haya recolectado todas las semillas que desee.
Un buen truco para mantener tu tatsoi creciendo cuando el clima está en tu contra es usar un esqueje para propagar la planta. Corta el tallo central y colócalo en un vaso de agua en un lugar fresco. El núcleo arraigará y seguirá creciendo. Los jardineros pueden usar este método para comenzar las plantas de otoño y obtener una ventaja de una semana sobre comenzar con la semilla al final del verano.
Dónde comprar semillas Tatsoi
Aunque el tatsoi es popular en las mezclas de baby green y se cultiva en todo el mundo, todavía es un hallazgo raro en los centros de jardinería e incluso en las tiendas de comestibles. La mejor manera de comenzar a cultivar su tatsoi es comprando semillas en línea de un vendedor de confianza. Las semillas no tratadas pueden portar patógenos bacterianos y fúngicos. A diferencia de, Las semillas tratadas no se pueden cultivar en un jardín orgánico en la mayoría de las circunstancias.
Variedades
Muchas empresas de semillas ofrecen sus variedades de tatsoi.
Algunos tipos comunes incluyen koji tatsoi, una variedad híbrida con un crecimiento en racimo que tolera bien el calor, y tatsoi nube roja que desarrolla hojas de color púrpura rojizo oscuro. Puede divertirse plantando varios tipos diferentes para obtener un hermoso jardín comestible.
Plagas que arruinan los cultivos de Tatsoi
Tatsoi es susceptible a muchas de las mismas plagas que atacan a las espinacas, bok choy, y rábanos. Los jardineros deben aprender a reconocer los signos de las plagas para que puedan prevenir daños rápidamente.
Si bien muchos tipos de plagas dañan a los tatsoi, algunos de los más comunes son fácilmente identificables.
Escarabajo pulga :Esta plaga es un pequeño escarabajo negro que mastica los característicos agujeros irregulares en las hojas de las plantas jóvenes. Controlar una infestación de escarabajos pulgas puede ser un desafío. El uso de una ligera capa de tierra de diatomeas o pesticidas orgánicos disponibles comercialmente matará los escarabajos pulgas y plagas similares.
Looper de repollo :Debes aprender a detectar la atractiva mariposa blanca que produce orugas de col y encontrar formas de mantenerlas alejadas de tu tatsoi. Los loopers de repollo mastican las hojas y los tallos de tatsoi y pueden matar rápidamente plantas enteras.
La tierra de diatomeas matará a las orugas, y la cubierta de la fila puede evitar que las mariposas pongan huevos.
Enfermedades comunes
Tatsoi es resistente a muchas de las enfermedades más comunes en el jardín, siempre que se mantengan determinadas condiciones.
Puede aprender a detectar los síntomas de las enfermedades en su jardín y actuar rápidamente para prevenir infestaciones.
Clubroot :Clubroot es una enfermedad fúngica que infecta a todas las especies de Brassica. La planta se desarrollará espesa, raíces en forma de club y muestran una mala nutrición, incluidas las hojas marchitas. El hongo clubroot vive en el suelo, por lo que debes tratar el suelo para erradicar esta enfermedad.
Esquirol :Esta es una enfermedad bacteriana que infecta las semillas. Es un desafío deshacerse de ya que puede vivir en semillas durante cuatro años y en el suelo durante tres años. Los jardineros notarán lesiones marrones y negras en los tallos y tallos de las plantas. Las plantas deben ser destruidas si están infectadas, y el suelo debe ser tratado.
Conclusión
Tatsoi es un verde antiguo que se origina en China y es popular en Japón.
Aunque parezca exótico, tatsoi se encuentra con frecuencia en mezclas de ensaladas verdes para bebés.
Tatsoi sabe a bok choy pero es más tierno.
Sus características de rápido crecimiento y tolerancia al frío lo hacen popular en muchas regiones de los EE. UU.
Tatsoi se come crudo o salteado.
Las hojas y los tallos son una buena fuente de vitaminas y minerales. así como antioxidantes.
Las semillas de Tatsoi se pueden comenzar en el interior 4-5 semanas antes de la última helada o se pueden sembrar directamente en el jardín cuando haya pasado la última helada.
Las semillas tardan aproximadamente una semana en germinar, y las plantas se pueden cosechar en tan solo 3 semanas.
Tatsoi crece mejor en suelos fértiles con buen drenaje, con sombra parcial y riego regular.
Los jardineros pueden cosechar semillas o comprar muchas variedades interesantes de semillas en línea.
Las plagas comunes son los escarabajos pulgas y las garras del repollo.
Las enfermedades que afectan a los tatsoi incluyen enfermedades de la raíz club y del pie negro.
La increíble resistencia a las bajas temperaturas hace que tatsoi sea una excelente opción para quienes cultivan un huerto en regiones con una temporada de cultivo corta.
Uno de los mejores usos para tatsoi. es cosechar las plántulas, comúnmente llamado microgreens, y agréguelos a una ensalada fresca. Las verduras tiernas añaden un delicioso sabor y textura, y es fantástico saber que tendrás muchos tatsoi creciendo hasta bien entrado el invierno.
Tatsoi es fácil de sembrar directamente en su jardín. . Puede comenzar las semillas el último día de heladas en la primavera o hacia el final del verano para una segunda cosecha de otoño. Para sembrar semillas en tu jardín, Haga una cubeta poco profunda de aproximadamente un cuarto de pulgada de profundidad y espolvoree ligeramente las semillas diminutas. Cubrir ligeramente con tierra y humedecer, pero no inundes. Las semillas germinarán en aproximadamente una semana, pero pueden tardar varias semanas en brotar por completo. 
Aunque el tatsoi es popular en las mezclas de baby green y se cultiva en todo el mundo, todavía es un hallazgo raro en los centros de jardinería e incluso en las tiendas de comestibles. La mejor manera de comenzar a cultivar su tatsoi es comprando semillas en línea de un vendedor de confianza. Las semillas no tratadas pueden portar patógenos bacterianos y fúngicos. A diferencia de, Las semillas tratadas no se pueden cultivar en un jardín orgánico en la mayoría de las circunstancias. 
Tatsoi es un verde antiguo que se origina en China y es popular en Japón. 
