En este artículo
- Cómo plantar nabos
- Cuidado de las plantas de nabo
- Plagas y enfermedades comunes
- Variedades de nabo
- Cómo cosechar nabos
- Cómo almacenar y conservar nabos
Los nabos tienen un problema de imagen, ya que se asociaron con la Gran Depresión y la pobreza. Pero las puntas moradas, las variedades japonesas y los nabos tradicionales de diferentes formas y colores se cosechan cuando están tiernos y crujientes y pueden agregar un gran sabor y textura a sopas, guisos y curry. Las hojas de nabo también están subestimadas, a pesar de que están en el popular Brassica familia. Una vez que comas esta verdura de clima fresco directamente del jardín, te preguntarás por qué no habías cultivado nabos antes.
| Nombre botánico | Brassica rapa |
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| Nombre común | Nabo |
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| Tipo de planta | Hortaliza de raíz |
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| Tamaño | 10-18" de alto |
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| Exposición al sol | Sol pleno |
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| Tipo de suelo | Marga arenosa |
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| PH del suelo | 6-7 |
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| Zonas de resistencia | 2-9 |
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| Días para la cosecha | 40-80 |
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| Área nativa | Europa |
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Cómo plantar nabos
Al igual que muchas verduras de hojas verdes, tubérculos y parientes de Brassica, los nabos son un cultivo de primavera y otoño, y las plantas maduras pueden incluso tolerar un ligero toque de escarcha. Verifique las fechas de la primera y la última helada para planificar su plantación para finales de invierno o principios de otoño.
Verduras bañadas en escarcha
Algunas verduras mejoran sorprendentemente después de una breve helada. Los tubérculos convierten los carbohidratos en azúcares para almacenarlos y protegerlos contra la congelación para pasar el invierno. Muchas plantas en la Brassica familia (como el brócoli y el repollo) también protegen sus hojas de esta manera.
Creciendo a partir de semillas
Plante las semillas directamente en el suelo, a una distancia de 3 a 6 pulgadas en hileras de aproximadamente 10 a 15 pulgadas de distancia. Imagina el tamaño de la raíz (como una pelota de tenis) y asegúrate de que no se sobrecarguen a medida que crezcan. Riegue a fondo, ya que las pequeñas semillas duras deben permanecer húmedas para germinar, pero son demasiado pequeñas para plantarlas profundamente en el suelo y corren el riesgo de secarse. La Asociación de Jardineros y Agricultores Orgánicos de Maine recomienda remojar previamente los surcos donde plantará si no ha llovido. Afortunadamente, las semillas de nabo germinan rápidamente.
De acuerdo con el Instituto de Investigación de Permacultura, también puedes esparcir las semillas en otoño, después de que otras plantas hayan sido labradas y limpiado completamente las malezas. Espárcelas en el suelo bien preparado, luego rastrilla y riega bien.
Cuidado de las plantas de nabo
Los nabos son resistentes y sencillos, pero un poco de deshierbe es importante. Teniendo en cuenta que la parte subterránea de la planta está bastante cerca de la superficie, use una azada manual como la japonesa o una azada para remolacha de mango largo y deslice la cuchilla justo debajo de la superficie del suelo para eliminar las malas hierbas sin molestar. los nabos A algunos productores les gusta poner mantillo alrededor de los nabos, mientras que otros encuentran que el mantillo les da a las plagas un escondite.
Suelo y Nutrientes
Los nabos necesitan un suelo friable con abundante materia orgánica para desarrollar su raíz en forma de globo. Al igual que otros tubérculos, necesita un buen drenaje que no lo deje reposar en demasiada agua y pudrirse o contraer enfermedades. La tierra más ligera también se eliminará más fácilmente cuando coseches nabos. Preparar el suelo antes de plantar mezclando un fertilizante vegetal de uso general es más fácil y efectivo que tratar de corregir el suelo después de plantar. Los nabos necesitan fósforo para que la raíz se forme correctamente y algo de nitrógeno para el crecimiento vegetativo, pero no demasiado o las hojas crecerán más a expensas de la raíz.
Si puede, analice el suelo en busca de deficiencias minerales, en particular de boro. Si su suelo carece de boro, los nabos se volverán huecos o marrones en el centro, pero un compost rico o una enmienda de boro pueden evitarlo. Para productores orgánicos, consulte la lista de productos aprobados por OMRI. (El boro está permitido "con restricciones")
Agua
La Extensión de la Universidad de Minnesota señala que si bien los nabos tienen una gran raíz de almacenamiento, no tienen un sistema de raíces de gran alcance. Recomiendan regar 1 pulgada por semana y verificar qué tan profundo penetra el agua (use una paleta para mirar). o un medidor de humedad). La profundidad a la que llega el agua variará según el tipo de suelo de su jardín, con un suelo arenoso que permite que el agua sea más profunda que un suelo pesado y arcilloso.
Si usa un rociador para regar, puede medir con un pluviómetro para averiguar cuánto tiempo se tarda en alcanzar 1 pulgada y configurar el temporizador en consecuencia. Sin embargo, para el riego por goteo, el tiempo requerido para 1 pulgada depende de la tasa de flujo y el espaciado entre emisores. Por ejemplo, una línea de riego por goteo de flujo medio en una cama de 30 pulgadas de ancho con un emisor de 8 pulgadas de distancia tomará 5.1 horas distribuidas a lo largo de una semana, divididas en aplicaciones regulares. La Extensión de la Universidad Estatal de Pensilvania tiene una tabla útil para ayudarlo a determinar su tiempo.
Plagas y enfermedades comunes
Rotación de cultivos:plantar donde otras Brassicas no se han plantado recientemente—lo ayudará a evitar enfermedades como la raíz de club y la podredumbre negra, especialmente porque muchos problemas típicos provienen de las esporas de hongos que se quedan en el suelo. Deshágase de cualquier planta enferma de inmediato. Los gusanos de la raíz viven en el suelo, por lo que la rotación de cultivos puede hacer que sea más difícil encontrar los nabos, pero una capa de tierra de diatomeas también es una buena protección.
Espolvoree ceniza de madera alrededor de los nabos para disuadir a los gusanos de raíz. Las cubiertas de hileras flotantes sobre las plantas jóvenes pueden protegerlas de los escarabajos pulgas y otros insectos masticadores de hojas. Cerque las plagas como los campañoles con una malla de alambre de un cuarto de pulgada plantada a 10 pulgadas de profundidad en el suelo y a 12 pulgadas de alto sobre el suelo.
Variedades de Nabo
Tiene algunas variedades clave para elegir si está cultivando nabos.
- Los nabos de punta morada tienen un color magenta-púrpura en la parte superior de la raíz, se almacenan bien y ofrecen muchas verduras deliciosas.
- Los nabos blancos al estilo japonés como Shogoin o Hakurei son más pequeños, blancos, tiernos y lo suficientemente crujientes como para comerlos crudos. Pruébalos troceados y salteados en aceite de sésamo. También puedes probar variedades japonesas de piel roja como Tsugaru Scarlet y Hidabeni; consígalas de compañías de semillas especializadas.
- Las variedades amarillas como Orange Jelly, Yellow Globe o Yellow Dutch nabos tienen un sabor más rico y nutrientes adicionales. Estos son especialmente buenos para triturar en una ensalada de repollo o para encurtir/fermentar.
Cómo cosechar nabos
Coseche su cosecha de primavera antes de que el clima se vuelva cálido, ya que el calor alterará el sabor. Los nabos de otoño e invierno se benefician del frío. Cepille la suciedad en la parte superior de la raíz para evaluar el tamaño. Cuando los nabos estén listos, afloje la tierra alrededor de ellos con una pala o un tenedor, luego, sosteniendo los tallos cerca de su base, tire suavemente. No lave los nabos. Separe las verduras ricas en nutrientes de la raíz y guárdelas en una toalla de papel ligeramente húmeda en el refrigerador, pero disfrútelas lo antes posible. Deja que las raíces se sequen un poco y luego quita el polvo de la tierra restante.
Cómo almacenar y conservar los nabos
Si tiene un sótano, ese es el lugar ideal y tradicional para almacenar nabos y otros tubérculos, ya que es fresco y relativamente húmedo. De lo contrario, guarde los nabos en su cajón para verduras, justo por encima de los 32 grados F. Los nabos con las hojas aún adheridas durarán solo unos pocos días, ya que se secan rápidamente, según el Centro de Información e Investigación de Vegetales de la Universidad de California, mientras que "cobertura Los nabos pueden durar varias semanas y se pueden almacenar en bolsas de plástico perforadas para ayudarlos a retener la humedad. Para un almacenamiento más prolongado, corte en dados, blanquee y congele los nabos para que estén listos para agregarlos a su sopa o estofado.
Preguntas frecuentes
- ¿Los nabos son anuales o perennes?
Los nabos generalmente se cultivan como plantas anuales. Sin embargo, técnicamente son bienales, lo que significa que si se dejan en la tierra durante el invierno, producirán flores y semillas en la primavera.
- ¿Cómo saber cuándo cosechar nabos?
Cepilla la tierra alrededor de la base de los tallos frondosos para que puedas ver el diámetro del nabo. Los nabos tiernos tienen entre 2 y 3 pulgadas de diámetro. Pero si planea un período de almacenamiento más prolongado, coseche los nabos cuando estén más duros y grandes, más cerca del tamaño de una pelota de béisbol.
- ¿Debería plantar nabos con otros tubérculos?
Debido a que todos los cultivos de raíces buscan nutrientes similares, compiten entre sí cuando se plantan en la misma vecindad. Lo mejor es plantar nabos con guisantes fijadores de nitrógeno, verduras de hojas verdes o hierbas de olor fuerte que mantengan alejados a los ciervos y otros animales mordisqueadores.
