En la naturaleza, los hongos necesitan condiciones climáticas específicas para producir hongos y pueden permanecer inactivos durante largos períodos esperando las condiciones adecuadas para fructificar.
Para cultivar hongos en casa, debe replicar estas condiciones y desencadenar la fructificación, pero esto no siempre es fácil.
Uno de los mayores desafíos para muchos cultivadores de hongos de interior es mantener altos niveles de humedad y al mismo tiempo permitir suficiente intercambio de aire fresco para crear el ambiente ideal para sus hongos.
Abordar esto es donde entran en juego las cámaras de fructificación. Una cámara de fructificación de escopeta es una forma fantástica de comenzar para los cultivadores de hongos principiantes.
En este artículo, descubrirá qué es una cámara de fructificación de escopeta, cómo funciona, qué necesita para construir una y cómo construir y usar una cámara de fructificación de escopeta.
¿Qué es una cámara de fructificación de escopeta?
Una cámara de fructificación de escopeta, o SGFC para abreviar, es una cámara de fructificación de hongos fácil de construir y de bajo mantenimiento.
Consiste en un recipiente grande de plástico transparente con orificios perforados en todos los lados, incluidos la parte superior e inferior, y una capa de perlita húmeda de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) en la parte inferior.
La cámara de fructificación de escopeta recibe su nombre del patrón disperso de orificios de ventilación que recuerda a las personas los agujeros de bala de escopeta.
Es ideal para los nuevos cultivadores que trabajan con tortas Pf tek o setas que crecen en bolsas, como las setas ostra, reishi, melena de león, castaña o shiitake.
Para aquellos que se preguntan qué es una torta Pf tek, es un bloque de sustrato colonizado creado usando Pf tek o la técnica de Psilocybe fanaticus.
Esta técnica es adecuada para muchas especies de hongos, utiliza materiales comúnmente disponibles y hace que el cultivo de hongos en el hogar sea más fácil para los principiantes.
¿Necesita una cámara de fructificación?
No, no siempre se necesita una cámara de fructificación para cultivar hongos, y el clima local es uno de los factores decisivos.
En áreas con la temperatura y la humedad adecuadas, puede cultivar hongos sin cámaras de fructificación en los mostradores de la cocina, al aire libre sobre troncos y en lechos de hongos.
Pero, en zonas con temperaturas extremas no es tan fácil. Para estimular la fructificación y cultivar hongos saludables, debe crear condiciones de fructificación.
Uno de los aspectos más desafiantes para muchos productores es lograr el equilibrio adecuado entre el intercambio de aire fresco y la humedad.
Una cámara de fructificación facilita el mantenimiento de este equilibrio, y los hongos en las cámaras de fructificación necesitan menos supervisión y entrada.
¿Qué desencadena la fructificación de hongos?
En la naturaleza, los champiñones fructifican cuando las condiciones climáticas son ideales para su crecimiento y los factores importantes son la temperatura, la humedad, la luz y el aire fresco.
En su cámara de fructificación, su objetivo es imitar estas condiciones naturales y señalar al micelio fúngico que crece en su sustrato de hongos que es hora de fructificar.
¿Qué temperatura debe tener una cámara de fructificación?
Las temperaturas de la cámara de fructificación de los hongos varían según la especie de hongo que esté cultivando.
Pero mantener temperaturas entre 60 y 65 °F (15,5 y 18 °C) en su cámara de fructificación es un rango seguro.
Aunque algunos tipos de hongos ostra de verano, como las ostras fénix, prefieren temperaturas más cálidas, la mayoría de los hongos disfrutan de temperaturas otoñales más frescas.
¿Qué tan húmeda debe ser una cámara de fructificación?
La humedad es un factor importante para el crecimiento de las setas y, según la etapa de crecimiento de las setas, necesitará niveles de humedad del 75 % al 90 % en la cámara de fructificación.
Para que el micelio comience a fijarse, necesita niveles de humedad relativa de alrededor del 90 % y, para las etapas de crecimiento posteriores, intente mantener los niveles de humedad por encima del 80 %.
¿Necesita luz en una cámara de fructificación?
Aunque los hongos no necesitan luz para producir alimentos como las plantas, necesitan luz indirecta para crecer. Cuando se mantienen en la oscuridad, no fructificarán.
En la naturaleza, la luz del sol le indicaría al hongo subterráneo que ha alcanzado el exterior o la superficie de su sustrato y puede comenzar a dar frutos.
Esta información es crucial para el hongo, ya que necesita producir hongos fuera del sustrato para reproducirse y propagarse a nuevas ubicaciones.
¿Por qué necesita un intercambio de aire fresco en una cámara de fructificación?
A medida que los hongos crecen, consumen oxígeno y producen CO2, y si los niveles de CO2 dentro de la cámara de fructificación son demasiado altos, esto afecta el crecimiento del hongo.
En la naturaleza, los hongos crecen en el suelo o en troncos en descomposición hacia el aire fresco rico en oxígeno.
El micelio fúngico tolera, y a veces incluso necesita, niveles más altos de CO2 mientras coloniza un sustrato, y exponerlo al aire fresco ayuda a desencadenar la fructificación.
Proporcionar aire fresco y reducir los niveles de CO2 imita las condiciones naturales porque, en la naturaleza, cuando el micelio llega a la superficie, hay más aire fresco que bajo tierra.
¿Cómo funciona una cámara de fructificación de escopeta?
Cuando se configura correctamente, una cámara de fructificación de escopeta bien hecha utiliza corrientes de aire naturales para mantener la humedad y proporcionar un intercambio constante de aire fresco.
El aire fresco ingresa a la cámara a través de los orificios en el fondo del contenedor. Luego sube a través de la perlita húmeda, lo que hace que el agua de la perlita se evapore y aumente la humedad.
El aire caliente sube y el calor generado por el crecimiento del micelio es suficiente para hacer subir el aire húmedo a través de la perlita.
El aire cálido y húmedo luego fluye hacia arriba y sale por los orificios en la parte superior del recipiente, lo que permite que entre más aire fresco desde la parte inferior.
El diseño de la cámara de fructificación de escopeta permite la transferencia constante de aire fresco sin disminuir la humedad.
Cámara de fructificación Monotub vs Shotgun
Una cámara de fructificación monotubo y una escopeta son fáciles de hacer y tienen una apariencia muy similar, ya que ambas usan un contenedor transparente o una bolsa, pero se usan de manera muy diferente.
Estas son algunas de las diferencias:
- Tamaño de los agujeros – Las cámaras de fructificación de escopeta tienen muchos agujeros pequeños de 0,6 cm (0,25 pulgadas) en los 6 lados, incluidos la parte superior e inferior, mientras que las monotinas solo tienen unos pocos agujeros de 5 cm (2 pulgadas) en los lados.
- Flujo de aire circundante – Un SGFC necesita una ubicación sin flujo de aire competitivo para que funcionen las corrientes naturales. Pero una monotina se beneficia de tener un ventilador en la habitación. Aunque no apunta directamente a la bañera.
- Método de uso – Cuando se utilizan monotinas, se agrega la semilla de grano y el sustrato directamente a la monotina y tanto la incubación como la fructificación se llevan a cabo en la monotina.
Cuando se utiliza un SGFC, se colocan tortas PF tek completamente colonizadas o bolsas de cultivo en la cámara para la fructificación.
- Cubrir agujeros – No hay cobertura en los orificios de la cámara de fructificación de escopeta, pero los orificios de monotub están completamente cubiertos durante la fase de incubación y se les aplica algún tipo de filtro durante la fructificación.
- Uso de perlita – Un SGFC usa perlita húmeda en el fondo del contenedor para mantener altos niveles de humedad mientras que un monotubo no lo hace. La gente a menudo usa una monotina con un sustrato a granel que contiene vermiculita para ayudar a retener la humedad.
Materiales necesarios para construir una cámara de fructificación tipo escopeta
Una vez que tenga los materiales, puede construir una cámara de fructificación de escopeta en menos de una hora y solo necesita algunas herramientas cotidianas.
Materiales necesarios
- Una bolsa de plástico transparente con tapa:una bolsa de unos 66 litros (70 cuartos de galón) funciona bien para 2 bloques de sustrato o kits de cultivo.
Su bolsa debe ser lo suficientemente alta para 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) de perlita y 12 a 25 cm (5 a 10 pulgadas) de espacio para bloques de fructificación y crecimiento.
Los contenedores muy grandes pueden provocar una circulación de aire desigual, y los contenedores pequeños no son lo suficientemente grandes para crear su propio sistema de circulación.
- 10 a 12 cuartos de galón (9,5 a 11,5 litros) de perlita gruesa:la perlita es un material liviano creado al calentar vidrio volcánico a temperaturas extremadamente altas.
Los jardineros suelen utilizar la perlita como enmienda del suelo para ayudar a que los suelos retengan mejor el agua. Puedes encontrar perlita en la mayoría de las tiendas de jardinería.
- Iluminación artificial (opcional)
Herramientas necesarias
- Un taladro eléctrico con una broca de ¼ de pulgada
- Una cinta métrica o una regla
Cómo hacer una cámara de fructificación de escopeta paso a paso
Siga los pasos a continuación para hacer una cámara de fructificación de escopeta.
Paso 1:Mida y marque las ubicaciones de los orificios
Con una cinta métrica o una regla y el marcador permanente, mida y marque las ubicaciones de los agujeros.
Para obtener un flujo de aire adecuado a través de la cámara, necesita orificios espaciados uniformemente en todos los lados de su bolsa, incluida la parte inferior y la tapa.
Los productores generalmente están de acuerdo en que una cuadrícula de agujeros separados por 5 cm (2 pulgadas) da los mejores resultados.
Paso 2:perforar agujeros
Una vez que haya marcado todas las ubicaciones de los agujeros, es hora de comenzar a perforar.
Con una broca de ¼ de pulgada, taladre con cuidado agujeros en sus marcas, asegurándose de no presionar demasiado y romper el plástico.
Hacer funcionar el taladro a mayor velocidad y perforar lentamente mientras se aplica una presión mínima ayuda a prevenir grietas.
Cuando termine de taladrar, raspe cualquier fragmento o pieza que cuelgue pegada en el borde de los agujeros, luego lave y seque el contenedor.
Paso 3:Agrega la perlita
Cubre la parte inferior de la bolsa con 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) de perlita gruesa. La profundidad exacta de la capa no es un problema.
Necesitará suficiente para cubrir la parte inferior de la bolsa de manera uniforme con unas pocas pulgadas de perlita. Pero aún debe tener al menos 5 pulgadas (12 cm) de espacio abierto por encima de la perlita para permitir la circulación de aire adecuada.
Cuando agregue y mezcle la perlita, es posible que caiga un poco a través de los orificios, pero debería detenerse pronto.
Para ayudar a prevenir esto, use la perlita más gruesa que pueda encontrar. La perlita finamente molida caerá a través de los agujeros y no retiene tanta agua como la perlita gruesa.
La perlita gruesa está llena de diminutos compartimentos de aire, rincones y grietas que capturan y retienen el agua.
Cuando tengas tu capa de perlita en el contenedor, vierte agua sobre ella, mezclándola con la mano o una cuchara de madera para distribuir el agua uniformemente.
Use suficiente agua para humedecer la perlita. No es necesario que lo empapes hasta el punto de que el agua se derrame por los agujeros en la parte inferior de la bolsa.
El objetivo es humedecer y cubrir la perlita con agua que se evaporará lentamente y aumentará los niveles de humedad en la bolsa.
¿Se puede usar vermiculita en una cámara de fructificación de escopeta?
La vermiculita se usa a menudo en recetas de sustrato de hongos y en monotinas, pero no sería una buena opción para usar en el fondo de una cámara de fructificación de escopeta.
Aunque ambos productos son similares, la vermiculita retiene el agua y contiene nutrientes, mientras que la perlita proporciona una gran superficie para la evaporación del agua y no tiene ningún valor nutricional.
Estas propiedades significan que, si bien la vermiculita retiene más agua que la perlita, no liberaría tanta agua en la cámara y sus nutrientes aumentan las posibilidades de contaminación.
La vermiculita también es más pesada que la perlita y es más probable que se compacte. Por lo tanto, es más difícil que el aire fluya a través de la vermiculita y aumenten los niveles de humedad.
Paso 4:encuentre una ubicación adecuada para su cámara de fructificación de escopeta
Considere la iluminación, el flujo de aire y la temperatura cuando decida dónde colocar su cámara de fructificación de escopeta.
Un espacio cerca de una ventana con luz natural indirecta lejos de las corrientes de aire es el mejor lugar para un SGFC.
La luz solar directa secará los champiñones y puede calentar la cámara de fructificación a niveles intolerables.
Si la luz natural no es una opción, puede simular la luz natural con una pequeña luz fluorescente o LED y un temporizador.
Configure la luz para que esté encendida durante 12 horas al día y, si usa un globo fluorescente, asegúrese de que no esté lo suficientemente cerca como para sobrecalentar la cámara de fructificación.
Consejo:si puede ver dentro de la cámara de fructificación de la escopeta, hay suficiente luz para que los hongos produzcan frutos.
Su cámara de fructificación necesita flujo de aire, pero no un espacio con demasiadas corrientes de aire. Hacer funcionar un ventilador cerca de la cámara de fructificación de la escopeta secará todo e interrumpirá las corrientes de aire naturales en la bolsa.
Los requisitos de temperatura de fructificación varían de una especie a otra, pero muchas especies de hongos fáciles de cultivar se desarrollan bien a temperatura ambiente.
Paso 5:Eleve su cámara de fructificación de escopeta
Para que funcionen las corrientes naturales en la cámara de fructificación de su escopeta, no debe asentarse directamente sobre una superficie plana.
Deberá elevarlo ligeramente usando un soporte o patas de algún tipo.
Si bien muchos contenedores tienen pies que elevan ligeramente la base, los cultivadores sugieren elevar su SGFC un mínimo de 2 pulgadas (5 cm).
Puedes usar lo que tengas disponible para hacer patas, pero asegúrate de que sean resistentes y estables, y que no se caigan.
La gente sugiere usar frascos de boca ancha, vasos de chupito, latas de sopa, bloques de juguete grandes o piezas de tubería de PVC cortadas a medida.
Cómo usar una cámara de fructificación de escopeta
Ahora que su cámara de fructificación de escopeta está lista para usar, coloque sus tortas, bolsas de cultivo o kits de Pf tek dentro.
Cuando coloque tortas de Pf tek en la cámara, colóquelas sobre pedazos de papel de aluminio para que no estén en contacto directo con la perlita.
Es tentador colocar muchos pasteles, bolsas o bloques juntos en tu cámara.
Pero el objetivo del diseño de la cámara de fructificación de escopeta es proporcionar suficiente flujo de aire alrededor de las tortas o bloques, y llenar demasiado la cámara dificultará esto.
Una cámara de fructificación de escopeta no está libre de mantenimiento y requiere aireación y rociado al menos dos veces al día.
Aunque un SGFC tiene orificios para el intercambio de aire, no son suficientes y deberá quitar la tapa y ventilar ligeramente los champiñones. La ventilación reemplaza el aire viciado en la parte inferior de la bolsa con aire fresco rico en oxígeno.
Después de cada aireación, deberás rociar los lados de la bolsa y la perlita con una botella rociadora para mantener altos los niveles de humedad. Evite rociar los bloques de sustrato y los hongos reales tanto como sea posible, ya que las gotas de agua sobre estos pueden causar moho.
Como la humedad es tan importante cuando se cultivan hongos, un higrómetro es una herramienta útil que le ayuda a saber cuándo se necesita humedad. También le permite ajustar los niveles de humedad para las diferentes etapas de crecimiento del hongo.
Puede elegir entre varios modelos, pero no todos tienen un rango que pueda medir los altos niveles de humedad necesarios para el cultivo de hongos. Asegúrese de comprar un higrómetro que pueda medir hasta al menos un 90 % de humedad relativa.
Pros y contras de usar una cámara de fructificación de escopeta
Al igual que otras cámaras de fructificación, las cámaras de fructificación tipo escopeta tienen ventajas y desventajas y, según sus requisitos, es posible que no sean la mejor opción para usted.
Para ayudarlo a decidir, aquí hay algunos pros y contras de SGFC:
Ventajas
- Rápido, fácil y económico de construir
- Funciona para bolsas de cultivo, tortas de sustrato y bloques
- Te permite usar la luz natural para cultivar tus hongos
- Crea un ambiente húmedo al mismo tiempo que permite el intercambio de aire fresco
- Puedes dejarlo desatendido hasta por 14 horas
- Puedes limpiar y reutilizar la perlita
- Puede agregar equipos adicionales como humidificadores e iluminación
Desventajas
- El tamaño limitado solo permite el cultivo de hongos a pequeña escala
- Requiere supervisión y mantenimiento diarios
- Requiere un espacio con la temperatura correcta y sin corrientes de aire
Problemas comunes y cómo solucionarlos
Estos son algunos de los problemas comunes experimentados y cómo abordarlos:
1. Champiñones marchitos o agrietados
Los champiñones agrietados y arrugados indican que sus niveles de humedad son demasiado bajos. Para abordar esto, rocíe la perlita y el recipiente con más frecuencia.
Además, asegúrese de elevar el contenedor lo suficiente para permitir que el aire fluya a través de la perlita y facilitar la evaporación.
2. No se forman hongos
Varias cosas pueden causar esto, pero la humedad comúnmente incorrecta o el flujo de aire insuficiente son los culpables.
Use un higrómetro para rastrear y ajustar los niveles de humedad. Para aumentar el flujo de aire, agregue más orificios a su bolso o deje la tapa abierta por períodos cortos durante el día.
3. Champiñones pálidos
Los champiñones pálidos pueden indicar que no reciben suficiente luz o que la temperatura es demasiado alta.
If using natural lighting, you may need to add some LED lights or increase the time the lights are on.
Use a thermometer to check the temperature inside the chamber and, if necessary, move it to a better location.
Reflexiones finales
Shotgun fruiting chambers are easy to build, inexpensive, and low maintenance, making them the perfect starting point for beginner mushroom growers.
You can build a SGFC in less than an hour using everyday household tools, and if you have a spray bottle handy, you only need to buy a clear plastic tote and perlite.
You can use shotgun fruiting chambers to fruit several kinds of colonized substrate, including Pf tek cakes, grow bags, bulk substrate blocks, and grain spawn.
But, a shotgun fruiting chamber is not very big and mushroom growers who want to grow more mushrooms should consider building a martha grow tent or hydroponic grow tent as they provide a lot more space.
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