Puedes cultivar hongos en casa sin una tienda de cultivo, y hay varias maneras fáciles para que los cultivadores de hongos principiantes comiencen.
Pero, después de experimentar la maravilla de cosechar hongos gourmet de cosecha propia, muchas personas quieren aprender más y cultivar mayores cantidades.
La instalación de una tienda de cultivo de hongos le permite cultivar hongos frescos durante todo el año y brinda más control sobre las condiciones de fructificación, lo que resulta en mayores rendimientos.
Este artículo explora qué es una tienda de cultivo de hongos, por qué deberías construir una y cómo hacer e instalar una tienda de cultivo de hongos.
¿Qué es un armario de cultivo de setas?
Una tienda de cultivo de hongos es una cámara de fructificación plegable y portátil que los cultivadores usan en interiores para mantener las condiciones ideales de fructificación de los hongos.
Las tiendas de cultivo de hongos vienen en todas las formas y tamaños y son esencialmente un marco cubierto de plástico, lona o láminas reflectantes.
Son ideales para aquellos que necesitan algo más grande que una cámara de fructificación monotina o escopeta, pero no quieren construir una sala de cultivo permanente.
Las tiendas de cultivo, como cámaras de fructificación más pequeñas, le permiten controlar las condiciones de fructificación de los hongos, ya que puede controlar la luz, la temperatura, la humedad y el flujo de aire.
Puede usar láminas de madera y plástico para construir una tienda de cultivo de hongos de bricolaje desde cero.
Pero es más rápido instalar tiendas de cultivo hidropónico listas para usar o mini invernaderos para el cultivo de hongos.
Recomendamos usar uno de estos, ya que son rápidos y fáciles y le permiten configurar una tienda de cultivo de hongos completamente automatizada en un día.
Una tienda de cultivo Martha hecha de un invernadero de 4 niveles es una opción popular y económica para los cultivadores de hongos a pequeña escala, pero tiene espacio limitado.
Lee nuestro artículo sobre cómo construir un armario de cultivo Martha paso a paso para obtener más información sobre este tipo de armario de cultivo.
Para los cultivadores de hongos que buscan mayores rendimientos, o aquellos que quieren comenzar una granja de hongos de baja tecnología, vale la pena considerar una tienda de cultivo hidropónico más grande.
Y, aunque esté comprando un armario de cultivo listo para usar, todavía hay algunos pasos que debe seguir para convertirlo en un armario para setas.
Por esta razón, a algunas personas les gusta comprar kits de tiendas de cultivo de hongos con todo el equipo y las conexiones necesarios para comenzar.
¿Por qué construir una tienda de cultivo de hongos?
Los armarios de cultivo de setas son ideales para aquellos que quieren producir grandes cantidades de setas en casa.
Aquí hay 6 excelentes razones para construir una tienda de cultivo de hongos:
- Económico – Las tiendas de cultivo brindan una forma rentable de crear una cámara de fructificación espaciosa para más hongos, ya que no es necesario construir una sala de cultivo dedicada.
- Configuración rápida – Puede configurar fácilmente la mayoría de las tiendas de cultivo y tenerlas completamente funcionales en menos de un día.
- Disponible en diferentes tamaños – Los armarios de cultivo vienen en varios tamaños, desde pequeños modelos de encimera hasta grandes unidades con vestidor, lo que le permite elegir uno que se adapte a su espacio.
- Se puede colocar en cualquier lugar – Las tiendas de cultivo son portátiles y plegables, lo que le permite transportarlas a espacios de difícil acceso.
La gente a menudo instala tiendas de cultivo de hongos en habitaciones libres, sótanos o armarios.
- Tener puertos para conductos y electricidad – Estos prácticos puertos facilitan la instalación de equipos como humidificadores, ventiladores y sensores.
- Suele venir con bandejas de goteo o revestimientos – Toda la humedad en el ambiente húmedo de la tienda de cultivo debe ir a alguna parte.
El agua condensada gotea sobre la base de su tienda de cultivo, y estos revestimientos ayudan a evitar que se filtre al suelo circundante.
Pero, al igual que otras cámaras de fructificación, las tiendas de cultivo de hongos tienen algunas desventajas.
Desventajas de las tiendas de cultivo de hongos
Estas son algunas de las desventajas de una tienda de cultivo de hongos:
- No es tan duradero como otras opciones – Aunque generalmente se fabrican con materiales duraderos, las tiendas de cultivo hidropónico siguen siendo estructuras ligeras y portátiles.
- Las cremalleras y las costuras se pueden romper con el uso intensivo – Las cremalleras y las costuras son los puntos débiles de un armario de cultivo y, aunque puede haber repuestos disponibles, a menudo no es fácil repararlos rápidamente.
Este retraso podría crear problemas si tiene una carpa llena de champiñones maduros cuando se rompe la cremallera o la costura.
- Pueden filtrarse esporas alrededor de la cremallera y las costuras – Muchas tiendas de cultivo hidropónico afirman ser herméticas, pero las cremalleras y las costuras son difíciles de sellar y pueden filtrar esporas en su hogar.
Dicho esto, si cosechas tus hongos antes de que liberen sus esporas, no tendrás que preocuparte por esto.
Cómo hacer una tienda de cultivo de hongos
Una de las ventajas de un armario de cultivo de setas es que puedes hacerlo tan simple o complicado como quieras.
Puedes crear condiciones de fructificación en un armario de cultivo Martha de forma sencilla, utilizando bandejas de perlita para la humedad y ranuras para la ventilación.
O, si espera producir mayores rendimientos y reducir la contaminación, puede construir una carpa de cultivo de hongos automatizada.
Las tiendas de cultivo automatizadas a menudo incluyen un humidificador de tienda de cultivo de hongos, un ventilador para la circulación del aire, control de temperatura e iluminación e instrumentos para monitorear la humedad, el CO2 y los niveles de temperatura.
Algunos incluso transmiten información a computadoras y teléfonos celulares para que pueda verificar las condiciones de fructificación incluso cuando no está en casa.
Con este tipo de tienda de cultivo, puede monitorear y controlar de cerca las condiciones de fructificación para obtener los máximos rendimientos.
¿Qué necesitas para construir una tienda de cultivo de hongos?
Para construir una carpa de cultivo de hongos espaciosa y automatizada, necesita lo siguiente:
1. Un lugar para tu tienda de cultivo
Hay algunos factores a considerar al elegir una ubicación para su carpa:
- Temperatura – Si es posible, elija un lugar con una temperatura relativamente estable. Los cambios repentinos de temperatura hacen que sea más difícil mantener las condiciones adecuadas para los champiñones.
Elija una habitación en la que no haya mucho tráfico peatonal, de modo que la puerta permanezca cerrada. Hacer esto también ayudará a prevenir daños accidentales al equipo.
- Aire limpio y fresco – El aire fresco que ingresa a la tienda debe estar limpio para ayudar a prevenir la contaminación.
Las habitaciones cerradas hacen que esto sea más fácil y, en algunos casos, si tiene un sistema HVAC central con filtro HEPA, puede usar el aire de la habitación sin más filtración.
Alternativamente, los cultivadores instalan ventiladores con un filtro HEPA para limpiar el aire antes de que ingrese al cuarto de cultivo.
- Escape – Las esporas de hongos pueden causar reacciones alérgicas, por lo que es importante ventilar el exterior de su hogar.
Elija una ubicación para su tienda de cultivo en una habitación con una ventana o ventilación que pueda usar para expulsar el aire y las esporas al aire libre.
- Ruido – Cuando su tienda de cultivo de hongos está operativa, los ventiladores y el humidificador hacen un poco de ruido. Para la mayoría, esto no será un problema.
Pero es posible que los que tienen el sueño ligero no disfruten de estar en la habitación de al lado.
- Electricidad – Necesita acceso a la electricidad para hacer funcionar todo el equipo.
Si bien esto suele ser tan simple como colocar un cable de extensión, si no le gustan los cables desordenados, considere la ubicación del tomacorriente.
- Agua – Necesita agua para llenar su humidificador, así que, si es posible, considere colocar la carpa cerca de una línea de agua o conectar una manguera dedicada a su carpa.
El acceso al agua cercana es opcional, ya que puede llenar manualmente su humidificador cuando sea necesario.
Pero si puede conectar una manguera a la ubicación de su tienda, puede agregar una válvula de llenado automático al humidificador para automatizar completamente el sistema.
2. Una tienda de hidroponía
La mayoría de las empresas fabrican tiendas de cultivo hidropónico para personas que desean cultivar plantas y, dado que los hongos no tienen los mismos requisitos, es posible que no necesite todas las funciones que se ofrecen.
Aspectos a tener en cuenta al elegir un armario de cultivo de setas:
- Tamaño – Las tiendas de cultivo vienen en varios tamaños. Considere cuánto espacio tiene y cuántos hongos desea cultivar cuando decida qué tamaño obtener.
- Durabilidad – Los fabricantes utilizan diferentes materiales al producir armarios de cultivo. Elija una tienda de campaña hecha de materiales duraderos y fáciles de limpiar.
- Puertos – Los puertos facilitan la adición de componentes eléctricos y de otro tipo a su tienda. La cantidad de puertos varía de un modelo a otro, así que asegúrese de que el que elija tenga suficientes puertos para cumplir con sus requisitos.
- Ventanas de observación – Como las setas no necesitan mucha luz para crecer, no necesitas una carpa con ventanas grandes. Pero si elige una carpa opaca, es bueno tener ventanas de observación bien ubicadas para que pueda controlar el crecimiento de los hongos sin abrir la carpa de cultivo.
3. estantería
La cantidad de estantes necesarios dependerá de las dimensiones de su cámara de fructificación y de lo que pueda obtener en su área.
Las estanterías de plástico o metal son el tipo más común que se utiliza en las tiendas de campaña, ya que la madera tiende a deformarse y pudrirse con la humedad.
Las estanterías de plástico son más livianas, lo que las hace más fáciles de mover y no se oxidan, pero no son tan fuertes como las estanterías de metal o alambre y no soportan tanto peso.
Las estanterías de metal son más resistentes y fáciles de limpiar, pero dependiendo del material del que estén hechas, pueden oxidarse debido a la alta humedad del entorno de la tienda de cultivo.
Los estantes de metal son más pesados que los de plástico, pero puedes encontrar algunos con ruedas para que sea más fácil moverlos.
Las estanterías de metal soportarán el peso de bolsas más grandes de sustrato.
4. Un humidificador
Al igual que con todos los demás componentes, cuando se trata de humidificadores, hay varias opciones.
En general, los humidificadores de vapor frío son mejores que los humidificadores de vapor caliente para el cultivo de hongos, ya que consumen menos energía.
Los humidificadores de vapor frío utilizan la absorción por evaporación o vibraciones ultrasónicas para aumentar la humedad.
Puedes usar ambos sistemas para armarios de cultivo de setas, pero los humidificadores ultrasónicos suelen ser mejores, especialmente para armarios de cultivo más grandes.
Utilizan un disco vibratorio para crear una niebla fría y empujar las finas gotas de agua en el aire en lugar de depender de la evaporación.
Los humidificadores ultrasónicos producen un flujo de vapor constante y visible, lo que le permite crear niveles de humedad más altos y aumentar los niveles de humedad más rápido que los humidificadores evaporativos.
Los humidificadores de bricolaje son otra opción para una tienda de cultivo de hongos y una forma asequible de producir mucha niebla fría.
Hay varios videos en línea disponibles con instrucciones sobre cómo construir un humidificador de bricolaje usando un nebulizador de estanque y un balde o bolsa.
5. Iluminación
Aunque los hongos no necesitan luz para producir alimentos como las plantas, necesitan luz indirecta para crecer correctamente.
En la naturaleza, los hongos crecen hacia la luz, lo que les permite alejarse lo suficiente del suelo para distribuir sus esporas.
Pero. no necesitan mucha luz, y si las luces de tu tienda de cultivo son demasiado fuertes, pueden secar las setas o retrasar su crecimiento.
En nuestras cámaras de fructificación de hongos, nuestro objetivo es proporcionar la luz suficiente para permitirnos leer y escribir notas.
Descubrimos que las luces de cuerda LED funcionan mejor. Proporcionan suficiente luz para nuestras necesidades, son simples, fáciles de instalar y muy eficientes energéticamente.
6. Ventiladores Para Ventilación
El intercambio de aire fresco es importante cuando se cultivan hongos, ya que, al igual que los humanos, usan oxígeno y producen dióxido de carbono.
Los altos niveles de CO2 dentro de su tienda de cultivo pueden afectar el crecimiento de sus hongos, y los hongos ostra, en particular, son sensibles al exceso de CO2.
Puedes comprar un medidor para medir los niveles de CO2 y te recomendamos que mantengas los niveles de CO2 en tu tienda de cultivo por debajo de 1000 ppm (partes por millón).
Necesitarás ventiladores para expulsar el aire viciado, el exceso de humedad y las esporas de hongos del armario de cultivo y traer aire fresco.
7. Equipos Para Control De Temperatura
En muchos lugares, la temperatura ambiente local es ideal para cultivar hongos.
Pero si vive en climas muy cálidos o fríos sin control de temperatura interior, es posible que deba tomar medidas adicionales para mantener las temperaturas ideales de fructificación.
Los requisitos de temperatura de la tienda de cultivo de hongos variarán entre las diferentes especies.
Sin embargo, a la mayoría de los hongos les gustan las temperaturas en el rango de 50 °F a 70 °F (10 °C a 21 °C), y mantener su tienda de cultivo entre 60 y 65 F (15,5 C y 18 C) es un rango seguro.
Si está colocando su tienda de campaña en una habitación más cálida que esta, considere agregar una pequeña unidad de aire acondicionado a la habitación.
Si la temperatura de la habitación es inferior a 50 °F (10 °C), puedes colocar tapetes impermeables debajo de los champiñones.
Ayudarán a mantener temperaturas de aproximadamente 10 a 20 F (5,5 a 11 C) por encima de la temperatura del aire ambiente de la habitación.
8. Equipos de Automatización
Una de las mejores cosas de una tienda de cultivo de hongos es que puede automatizar la mayoría de las tareas.
Recomendamos instalar un termostato y controladores de CO2 y humedad que enciendan y apaguen automáticamente el ventilador y el humidificador.
También es una buena idea conectar un temporizador a las luces LED para encenderlas y apagarlas a la hora deseada cada día.
Cómo instalar una tienda de cultivo de hongos
Siga los pasos a continuación para configurar su tienda de cultivo de hongos:
Paso 1:decide tu diseño y tamaño
Antes de que pueda comenzar, debe decidir qué tamaño de carpa desea y tener una idea básica de cómo desea que se distribuyan sus estanterías.
También debe investigar un poco y decidir qué equipo comprar.
Si está pensando en iniciar una granja de hongos a pequeña escala, eche un vistazo a nuestro plan de negocios de cultivo de hongos.
Este artículo le dará una buena idea de lo que implica y cómo iniciar un negocio de hongos.
Nuestro video a continuación sobre el diseño de una granja de hongos también lo guiará y lo ayudará a comenzar.
Paso 2:compra el equipo y prepara tu habitación
Ahora que ha tomado algunas decisiones, es hora de comprar su carpa de cultivo y equipo, y ensamblar las herramientas necesarias para construir la carpa.
Asegúrate de que la habitación donde vas a montar el armario de cultivo esté limpia y que el suelo esté libre de objetos afilados que puedan romper el armario.
Paso 3:monta tu tienda hidropónica
Cuando la habitación esté lista, monta tu tienda hidropónica siguiendo las instrucciones del fabricante.
Una persona puede armar fácilmente una tienda de cultivo más pequeña por su cuenta, pero con tiendas más grandes, un segundo par de manos puede ser útil.
Estos son algunos consejos para montar tu armario de cultivo:
- Tenga cuidado al abrir la caja – La mayoría de los fabricantes usan materiales duraderos para las tiendas de cultivo, pero un cuchillo afilado o un cortador de cajas los cortará si no tiene cuidado al abrir la caja.
- Comprueba que tienes todas las piezas – Busque la lista de piezas y las instrucciones y compruebe el contenido de la caja para ver si tiene todas las piezas.
- Siga las instrucciones – Primero, lea las instrucciones para tener una idea de cómo encaja la carpa.
Luego, siga las instrucciones para armarla, ya que a menudo necesita armar la carpa en un orden específico, y es más fácil seguir los pasos que construirla al azar.
- Tómese su tiempo al ensamblar – Por lo general, las tiendas de cultivo hidropónico son fáciles de montar, pero las prisas pueden dar lugar a errores que causarán problemas en una etapa posterior.
Paso 4:Instalar estanterías
Una vez que haya erigido la tienda de cultivo, instale las estanterías que haya elegido, asegurándose de que todas las uniones y conexiones estén apretadas.
Nos gusta usar estanterías de metal, ya que son lo suficientemente fuertes como para soportar bolsas de cultivo colgantes.
Paso 5:Instalar iluminación
Las tiras de luces LED a prueba de agua brindan suficiente luz para los hongos y son fáciles de instalar en una tienda de cultivo de hongos.
Use bridas para asegurar las luces a la estantería, asegurándose de comenzar la tira de modo que, cuando esté instalada, el extremo con el enchufe salga del armario de cultivo por el puerto más cercano a su fuente de alimentación.
Paso 6:Instale un humidificador
La humedad es una de las cosas más importantes que debes hacer bien en tu armario de cultivo.
¿Cuánta humedad para una tienda de cultivo de hongos? Desea mantener niveles de humedad entre el 80 % y el 90 %.
Puede colocar el humidificador dentro de la tienda de cultivo o tenerlo afuera con tuberías o tubos para dirigir el aire húmedo hacia la tienda.
No necesitará hacer funcionar el humidificador constantemente, ya que producirá demasiada humedad.
Puede usar un temporizador con un interruptor de encendido y apagado para encender y apagar el humidificador o instalar un controlador de humedad.
Un controlador de humedad monitorea la humedad y enciende y apaga el humidificador para mantener los niveles dentro del rango deseado.
Paso 7:Instale su extractor de aire
Al instalar su ventilador, asegúrese de que esté orientado en la dirección correcta con el escape hacia afuera.
Los cuartos de cultivo funcionan mejor con presión negativa. Usas tu ventilador para sacar el aire en lugar de empujarlo hacia tu cuarto de cultivo.
Trabajar con presión negativa evita que el ventilador empuje el aire lleno de esporas fuera del cuarto de cultivo hacia su casa.
Su extractor de aire no necesita estar encendido todo el tiempo. Puede conectarlo a un temporizador o controlador de CO2 que lo encienda y apague para mantener el CO2 dentro de niveles aceptables.
Paso 8:Automatice su sistema
Una vez que haya instalado el humidificador, las luces y el ventilador, es hora de conectar el termostato, los controladores de humedad y CO2 y el temporizador de iluminación.
Sin equipo de automatización, deberá monitorear y ajustar manualmente los niveles de CO2, la humedad, la temperatura y la iluminación.
Cómo cultivar hongos en tiendas de cultivo de hongos
Primero, verifique que su tienda de cultivo esté limpia y que todo su equipo esté limpio por dentro y por fuera y funcione correctamente.
Antes de colocar sus bolsas de sustrato completamente colonizado en la tienda de cultivo, encienda el humidificador y la calefacción si es necesario y espere hasta que los niveles de temperatura y humedad sean los correctos.
Luego coloque las bolsas o recipientes colonizados en su tienda de cultivo y abra la parte superior o haga cortes en ellos según el tipo de hongos que esté cultivando.
Ahora solo se trata de mantener las condiciones ideales de fructificación hasta que los champiñones estén listos para la cosecha. El tiempo que tardan en crecer sus hongos varía según la especie de hongo que esté cultivando.
La cantidad de monitoreo y trabajo que esto requiere dependerá de la configuración de su carpa de cultivo de hongos y el nivel de automatización.
Al principio, es posible que deba experimentar un poco para ver qué parámetros producen los mejores resultados.
Para obtener más información sobre las etapas de crecimiento de los hongos antes de la fructificación, lea nuestra guía sobre cómo cultivar hongos.
Puede usar una tienda de cultivo de hongos para cultivar varios tipos de hongos, incluidos los hongos ostra, reishi, shiitake, melena de león y castaño.
Problemas comunes con una tienda de cultivo de hongos y cómo solucionarlos
Aquí hay algunos problemas comunes de las tiendas de cultivo de hongos que querrá tener en cuenta:
Niveles de humedad incorrectos
Si sus niveles de humedad son demasiado bajos, es posible que sus hongos no crezcan en absoluto, ya que los hongos necesitan mucha humedad durante la fijación.
Los sombreros de hongos agrietados o marrones o los hongos que se clavan, pero luego dejan de crecer, son otras señales de que el aire puede estar demasiado seco.
Para evitar esto, asegúrese de que su humidificador tenga un suministro constante de agua y configure su controlador de humedad en al menos un 80 % de humedad relativa.
Si los niveles de humedad son demasiado altos, aumentan las posibilidades de moho y contaminación, y los champiñones pueden desarrollar tallos peludos.
Para solucionar esto, reduzca el tiempo de funcionamiento del humidificador ajustando el temporizador o el controlador de humedad.
No hay suficiente intercambio de aire
Si no tiene suficiente intercambio de aire en su tienda de cultivo de hongos, los niveles de CO2 pueden ser demasiado altos.
Los altos niveles de CO2 afectan el crecimiento de los champiñones durante la fijación y pueden causar champiñones con tallos delgados.
Otro posible resultado de un intercambio de aire insuficiente es la acumulación de grandes cantidades de esporas en el armario de cultivo, lo que aumenta la probabilidad de aparición de moho.
Para aumentar el intercambio de aire, configure su ventilador para que funcione con más frecuencia si tiene un temporizador, o use un controlador de CO2 para mantener los niveles de CO2 donde los desea.
Temperaturas incorrectas
Los hongos tienen un rango de temperatura de fructificación de hongos preferido. Si las temperaturas son demasiado calientes o demasiado frías, puede afectar negativamente su crecimiento.
La mayoría de los hongos crecen bien en temperaturas entre 10 °C y 21 °C (50 °F y 70 °F).
Si vive en un clima cálido, es posible que deba usar una pequeña unidad de aire acondicionado para reducir la temperatura de la habitación.
En climas más fríos, puede colocar esteras térmicas impermeables debajo de los champiñones para aumentar la temperatura.
Reflexiones finales
Las tiendas de cultivo de hongos son ideales para los cultivadores de hongos que necesitan algo más grande que un monotubo o una cámara de fructificación de escopeta, pero no tienen espacio para un cuarto de cultivo permanente.
Una tienda de cultivo de hongos puede ser tan simple o complicada como usted elija, según sus requisitos.
Una carpa de cultivo de hongos automatizada le permite cultivar hongos frescos durante todo el año, brinda más control sobre las condiciones de fructificación y requiere menos monitoreo.
Estos factores lo convierten en la elección de muchos cultivadores de hongos urbanos a pequeña escala.
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