Si eres foodie, no hay nada mejor que tener un huerto lleno de verduras . Pero crear la mejor selección de alimentos al aire libre requiere tiempo y mucho trabajo. Estás lidiando con el suelo, el riego, el deshierbe, el control de plagas y el clima impredecible.
La hidroponía elimina las variables y hace que la jardinería sea muy sencilla. Con una pequeña inversión inicial, creará un pasillo de productos vivos en su hogar. Si necesita lechuga o hierbas frescas, simplemente recójalas de su sistema hidropónico sin tierra .
Los jardines hidropónicos dependen de sistemas que suministran agua y nutrientes a las raíces de las plantas. . Existen varios sistemas hidropónicos en el mercado. Crean un entorno de crecimiento predecible sin pesticidas ni desmalezado. Las verduras hidropónicas crecerán más rápido y con más vigor que sus homólogas cultivadas en tierra.
Por muy funcionales que sean estos sistemas, algunas verduras crecen mejor que otras. Los cereales y los tubérculos son mejores para cultivar en el suelo porque necesitan más espacio y tierra. Si está iniciando un jardín hidropónico, opte por las variedades que florecen en un sistema sin suelo. A continuación se muestran 26 vegetales para cultivar en su jardín hidropónico este año.
Tomate
Semillas de Tomate Cherry Sun Gold Pole
Albahaca
Semillas de Albahaca Genovesa Italiana
capuchina
Semillas de capuchina de terciopelo negro
Albahaca
La cosecha regular garantiza un suministro fresco de sabrosas hierbas.
| nombre botánico Ocimum basilicum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4”-3’
| zonas de rusticidad 10
La albahaca es una de las hierbas culinarias más utilizadas en el planeta, con más de 150 especies disponibles. Proviene de la familia de la menta y es originaria de África, el sudeste asiático y la India. Desde que se extendió a Europa y América, se ha impregnado de folklore. También es una hierba indispensable en las cocinas desde Tailandia hasta Italia.
La albahaca prospera en un jardín hidropónico. Le encanta la luz, la humedad y los nutrientes constantes que proporcionan los sistemas hidropónicos. Es una hierba tolerante y requiere un mantenimiento básico.
Obtendrá un follaje grande y sabroso que madura rápidamente. Coseche cada rama a la vez desde los nudos de las hojas y disfrute de albahaca fresca durante todo el año.
Capuchina
Las flores y hojas comestibles añaden sabor a cualquier plato.
| nombre botánico Tropaeolum majus
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura Hasta 10’
| zonas de rusticidad 2-11
La capuchina es una enredadera con flores maravillosa que no debería faltar en ningún jardín gastronómico. Cada parte de la planta, desde sus tallos hasta sus coloridas flores, es comestible. Su follaje está repleto de nutrientes como vitamina C y antioxidantes.
La planta tiene un sabor que recuerda a la pimienta y al ajo. Úselo en ensaladas, sopas, pastas o como guarnición rica en nutrientes.
Esta vid subtropical a tropical florece en un sistema sin suelo. Es fácil de mantener y se desarrolla vigorosamente. Coseche o pode con frecuencia para controlar su crecimiento. O deje que las largas enredaderas de los cultivares trepadores se extiendan por su espacio interior para crear una decoración vibrante o flores comestibles.
Bok Choy
Resistente al frío y de rápido crecimiento, es perfecto para comidas frescas y saludables.
| nombre botánico Brassica rapa var. chinensis
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 4-20”
| zonas de rusticidad 2-11
El bok choy es una de las verduras más populares del mundo. En la antigua China, los registros del cultivo de bok choy se remontan a 5.000 años. Hoy en día, existen varias variedades populares para elegir.
Esta verdura de hoja verde es uno de los comestibles más resistentes al frío. Aun así, prospera notablemente bien en un jardín hidropónico. Necesita mucho nitrógeno y un pH entre 6,5 y 7,0.
Esta planta madurará rápidamente y le brindará cosechas saludables en un mes. También puedes cultivarlo como microverde para ensaladas épicas.
Tomate
Ilumina tus platos con el rico sabor de las frutas maduras.
| nombre botánico Solanum lycopersicum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2-4’
| zonas de rusticidad 3-11
Los tomates son un alimento básico para cualquier jardín comestible. Es difícil encontrar una receta que no los utilice. Aportan un sabroso impulso de umami, acidez y nutrientes a muchos platos.
Estas vides son originarias de América del Sur y finalmente se extendieron por Centroamérica hace más de 7.000 años. Los europeos los trajeron a través del Atlántico en el siglo XVI. Los comerciantes los llevaron por todo el mundo, desde donde llegaron a la India y Oriente Medio.
Los tomates son excelentes vegetales para un sistema hidropónico. Son aptas para principiantes y proporcionan cosechas constantes durante todo el año en los entornos adecuados. Puede que existan más de 10.000 variedades de tomates, ¡así que planta tantas como puedas!
Tomillo
Cosecha hierbas aromáticas durante todo el año con poco esfuerzo.
| nombre botánico Timo vulgar
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-12”
| zonas de rusticidad 5-9
El tomillo es una hierba mediterránea que prospera en casi cualquier jardín. Al ser hidropónico, crece rápidamente, brindándote toneladas de follaje aromático para usar en tus platos.
Plante tomillo junto con otras hierbas mediterráneas como romero, orégano y lavanda. Requiere muy poco mantenimiento aparte de recibir mucha luz.
Esta hermosa hierba prospera en algunos de los sistemas hidropónicos y jardines verticales más pequeños. Cosecha durante todo el año. Seque y guarde las hojas como especias para platos europeos y de Medio Oriente.
Lechuga
Las verduras frescas y crujientes están listas en tan solo unas semanas.
| nombre botánico Lactuca sativa
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 6-12”
| zonas de rusticidad 2-11
La lechuga es una de las hortalizas más comunes que se cultivan en un jardín hidropónico. Existen varios tipos, desde la popular variedad iceberg hasta reliquias menos conocidas.
Las primeras sociedades, desde los egipcios hasta los mesopotámicos, cultivaron este cultivo. Durante miles de años, se ha incluido en recetas en todo el mundo.
La lechuga prospera en cualquier sistema hidropónico. Necesita muy poco mantenimiento. Algunas variedades madurarán en tan sólo unas pocas semanas.
Acelgas
Es una adición sabrosa y sencilla a su rotación de comidas.
| nombre botánico Beta vulgaris var. cicla
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6”-2’
| zonas de rusticidad 2-11
Las acelgas forman parte de las Amaranthaceae, que contienen comestibles populares como la remolacha. Hay cientos de variedades para elegir, cada una con su propio sabor, color y tamaño.
Tiene un sabor terroso, con un toque crujiente jugoso y lleno de nutrientes. Es apta para principiantes y produce ilimitados tallos de hojas comestibles.
Esta popular verdura crece bien en una variedad de sistemas hidropónicos, especialmente en jardines verticales. Cultive varias variedades una al lado de la otra y coseche durante todo el año.
Chiles
Cultiva sabores vibrantes y picantes en tu propio espacio.
| nombre botánico Capsicum annuum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6”-2’
| zonas de rusticidad 3-11
Los chiles, o Capsicum annuum, cubren toneladas de variedades populares, desde pimientos morrones hasta habaneros. Muchos contienen el alcaloide capsaicina, que produce una respuesta de calor en la lengua. Las unidades de calor Scoville o SHU miden la cantidad de capsaicina en un chile.
Los chiles son originarios de América Central y del Sur. Se han cultivado durante miles de años. Son uno de los cultivos más famosos difundidos por todo el mundo durante el Intercambio Colombino.
Estas plantas prosperan en una variedad de sistemas, incluidos jardines verticales, NFT y sistemas de goteo. Necesitan mucha luz para prosperar. Una vez que tus plantas se pongan en marcha, tendrás toneladas de chiles sabrosos para agregar a tus platos.
Cebollas
Este es un alimento básico de la cocina que proporciona bulbos y verduras frescas durante todo el año.
| nombre botánico Allium cepa
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-20”
| zonas de rusticidad 5-10
Las cebollas vienen en una enorme variedad. Tienes las cebollas amarillas comunes, las cebollas moradas, las cebollas blancas y las cebollas verdes. Y luego, tienes toneladas de cultivares y variedades tradicionales. Estos tubérculos se remontan a la antigüedad y siguen siendo uno de los ingredientes más indispensables en cualquier cocina.
Las cebollas son excelentes vegetales para un jardín hidropónico. Debido a su tamaño y requisitos de espacio, intente utilizar un sistema de cultivo en aguas profundas para obtener mejores resultados.
Asegúrate de plantar los bulbos a la misma altura para que la solución nutritiva llegue a cada uno de manera uniforme. Una vez que empiecen a crecer, obtendrás toneladas de bulbos y verduras deliciosas.
Espinacas
Las hojas llenas de nutrientes crecen rápidamente, perfectas para cualquier comida.
| nombre botánico Espinacia oleracea
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 4-6”
| zonas de rusticidad 2-11
La espinaca es una hoja verde resistente que crece muy bien en varios sistemas. Intente cultivarlo en un jardín vertical para obtener el mejor espacio para productos agrícolas. Necesita un pH ligeramente alcalino para prosperar.
Este superalimento está lleno de nutrientes y antioxidantes, especialmente hierro. Crece en unas pocas semanas y ofrece cosechas masivas durante todo el año.
Hojas de mostaza
Las verduras terrosas y sabrosas añaden nutrición y variedad a las comidas.
| nombre botánico Brassica carinata
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 3-5′
| zonas de rusticidad 9-12
Las hojas de mostaza vienen en varias variedades y cultivares. Estos vegetales son fáciles de cultivar y prosperar en un sistema de jardinería hidropónica. Son originarias del subcontinente indio donde se cultivaban hace miles de años.
Las mostazas están repletas de vitaminas y minerales, así como de antioxidantes que combaten enfermedades. Tienen sabores terrosos y complejos que puedes agregar a ensaladas, sopas y salteados.
Intente plantar diversas variedades, como "Amara". Cultive tantas variedades como pueda para agregar toneladas de variedad a sus comidas.
Remolacha
Estas raíces, fáciles de cultivar, aportan sabor y nutrición.
| nombre botánico Beta vulgaris subsp. vulgaris var. condicional
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 6-18”
| zonas de rusticidad 2-11
Las remolachas son tubérculos de hojas verdes deliciosas y coloridas que florecen en un jardín hidropónico. Son fáciles de cultivar y necesitan muy poco mantenimiento. Cultívelos en un jardín vertical con otras verduras de hojas verdes o en un sistema de cultivo en aguas profundas para obtener raíces grandes y sabrosas.
Hay muchas especies de remolacha, incluida la remolacha común y la remolacha azucarera. Son originarios de Europa y se cultivan en todo el mundo. Si bien la hidroponía no es la mejor manera de cultivar tubérculos, es posible. Como mínimo obtendrás hojas de remolacha deliciosas.
Cuando se trata de añadir un ingrediente nutritivo a tus comidas, pocas verduras son mejores. Tienen toneladas de vitaminas y minerales además de un dulzor delicioso.
Frijoles
Las vides vibrantes producen vainas llenas de sabor y simplicidad.
| nombre botánico Phaseolus vulgaris
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2-15’
| zonas de rusticidad 2-11
Los frijoles vienen en numerosas variedades y cultivares. Son nativos de Centro y Sudamérica. Crecen en forma de enredaderas y producen vainas de semillas comestibles que deben cocinarse hasta que estén blandas.
Elija entre variedades populares y variedades únicas como "Golden Wax Bean" y la deliciosa "Kentucky Wonder". Crecen rápido y prosperan con muy poco mantenimiento. Intente cultivar variedades como frijoles arbustivos para evitar que se apoderen de su jardín interior.
Col rizada
Las verduras fáciles de cultivar realzan los platos con un impulso nutritivo.
| nombre botánico Brassica oleracea var. sabelica
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-2’
| zonas de rusticidad 2-11
Kale es un superalimento que se ha apoderado del mundo de la jardinería consciente de la salud. Hay cientos de variedades, desde la col rizada de dinosaurio común hasta coloridas variedades tradicionales.
Cultive esta verdura de hojas verdes en un jardín hidropónico vertical con otras verduras saludables. O cultívelos en microhuertos hidropónicos para obtener microverduras sabrosas. Cultívelos en su cocina para acceder fácilmente y agregarlos a sus ensaladas y salteados.
Berenjena
Las frutas versátiles añaden un sabor atrevido a una variedad de cocinas.
| nombre botánico Solanum melongena
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-4′
| zonas de rusticidad 9-12
Las berenjenas son algunas de las verduras más diversas y sabrosas que puedes cultivar. Sus antepasados se originaron en África. Con el tiempo, se cultivaron como alimento en Asia hace miles de años.
Estos miembros de la familia Nightshade producen hermosas flores y frutos grandes y carnosos. Puede utilizarlos en una gran variedad de cocinas, desde la del Medio Oriente y la mediterránea hasta la del este de Asia.
Cultiva estos vegetales en un jardín hidropónico y disfrútalos durante todo el año. Necesitan mucha luz y un pH equilibrado de entre 6,0 y 6,5.
Eneldo
Cultive esta hierba para obtener una adición aromática y sabrosa.
| nombre botánico Anethum graveolens
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-5’
| zonas de rusticidad 2-11
El eneldo es una antigua hierba mediterránea con una historia que se remonta a miles de años. Las cocinas de toda Europa y Oriente Medio lo utilizan como especia y condimento fresco para ensaladas y salsas.
Siempre que reciba suficiente luz, es fácil de cultivar hidropónicamente. Cultívelo en varios sistemas, incluida la técnica de película de nutrientes (NFT), el flujo y reflujo o el cultivo en aguas profundas (DWC).
Una vez que el eneldo madure, coseche su sabroso follaje. O déjelo sembrar para disfrutar de sus semillas. Úsalos para hacer los encurtidos de mejor sabor con tus pepinos recién cosechados.
Pepinos
Estas enredaderas crecen rápido y producen muchos frutos.
| nombre botánico Cucumis sativus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-6’
| zonas de rusticidad 2-11
Los pepinos son fáciles de cultivar y producen toneladas de frutas deliciosas. Hay docenas de variedades populares, desde variedades persas hasta japonesas e inglesas.
Estas sabrosas enredaderas florecen en configuraciones de cultivo en aguas profundas (DWC) y técnica de película de nutrientes (NFT). Intente cultivarlas con otras enredaderas para obtener una colección diversa de verduras.
Menta
La menta, una hierba atemporal, es perfecta para tés y platos salados.
| nombre botánico Mentha spp.
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-2’
| zonas de rusticidad 3-10
Existen 25 especies y cientos de variedades de menta. Algunos se asemejan a sabores como el chocolate y la vainilla, mientras que otros tienen los aromas y sabores clásicos de la menta. Crece increíblemente bien en varios sistemas hidropónicos.
Durante miles de años, la gente de África, Asia y el Mediterráneo ha utilizado esta hierba como alimento y medicina. Tiene muchos usos, desde preparar deliciosos tés hasta aromatizar ensaladas y postres.
Melón Amargo
Agregue un toque crujiente único con esta fruta amarga y sabrosa.
| nombre botánico Momordica charantia
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 12-20’
| zonas de rusticidad 9-11
El melón amargo es una verdura popular que se cultiva en toda Asia. Se utiliza en salteados, sopas, ensaladas y platos clásicos como el goya champuru de Okinawa.
Es de rápido crecimiento y tarda unos meses en madurar. Las vides producen frutos que aportan un toque crujiente y amargo a muchos platos. Crecer en una solución nutritiva equilibrada, con un pH de 5,5 a 6,7.
Tenga en cuenta que cultivar esta planta requiere mucho espacio y mucho apoyo. Quizás no sea posible cultivar melón amargo dentro de tu casa. Esta puede ser una mejor planta para ti si tienes un espacio hidropónico en un invernadero o al aire libre.
Perejil
Coseche hierbas frescas en poco tiempo para mejorar las comidas.
| nombre botánico Petroselinum crujiente
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura Hasta 36”
| zonas de rusticidad 2-11
No hay nada como coger perejil fresco de tu instalación hidropónica y utilizarlo de inmediato. Esta hierba de sabor fresco y rica en nutrientes agrega mucho sabor y textura a muchos platos.
Cultivada durante miles de años en el Mediterráneo, es una de las hierbas más plantadas del planeta. Crece fácilmente en un ambiente sin suelo. Con muy poco cuidado, cosechará grandes tallos de follaje en un mes o menos.
Rúcula
Las hojas tiernas ofrecen un toque terroso único en las ensaladas.
| nombre botánico Eruca vesicaria
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-3’
| zonas de rusticidad 2-11
La rúcula es una deliciosa hoja verde que prospera en varios sistemas. Todo lo que necesita son nutrientes ligeros y equilibrados para que prospere.
Este pequeño y tierno verde produce un follaje de sabor terroso que es excelente en ensaladas. Contiene una cantidad impresionante de nutrientes con los que pocas plantas pueden competir.
Cilantro
Disfrute de infinitas cosechas de esta hierba fragante y fácil de cultivar.
| nombre botánico Coriandrum sativum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 6-12”
| zonas de rusticidad 2-11
El cilantro o cilantro es una de las hierbas culinarias más plantadas. Es originaria de Asia, el Mediterráneo y Oriente Medio.
Puedes utilizar cada parte de la planta en una variedad de cocinas. Intente utilizar las raíces de la cocina y los tés chinos. O disfrute de sus hojas en tacos o pastas mexicanas.
Esta hierba es una de las plantas más fáciles de cultivar hidropónicamente. Requiere de un mantenimiento básico para conseguir cosechas infinitas.
Calabacín
Las calabazas deliciosas y fáciles de cultivar añaden sabor a cualquier plato.
| nombre botánico Cucurbita pepo
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2-4’
| zonas de rusticidad 3-10
El calabacín es una verdura maravillosa que produce toneladas de calabazas largas y deliciosas. Es increíblemente fácil de cultivar, especialmente en hidroponía. Mientras reciba suficiente luz, crecerá vigorosamente.
Prospera en casi cualquier sistema. Intenta cosechar las flores y la calabaza. Úselo en todo, desde pan de calabacín hasta pasta, para obtener una comida saludable y sabrosa.
La calabaza es una de las plantas más antiguas cultivadas como alimento. En América del Sur, hay evidencia del uso de la calabaza en la cocina que se remonta a hace casi 10.000 años.
Berros
Este verde picante prospera con un mantenimiento mínimo.
| nombre botánico Capuchina officinale
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 1-3′
| zonas de rusticidad 3-11
Intente cultivar berros para darle un toque picante a sus ensaladas. Es fácil de cultivar en varios sistemas, incluida la acuicultura.
Es originario de Europa y Asia y se cultiva a nivel mundial. En su entorno nativo, prospera cerca de ríos y lagos. Crece increíblemente rápido y produce una cantidad casi infinita de follaje delicioso.
Apio
Los tallos jugosos y crujientes añaden sabor y nutrición a los platos.
| nombre botánico Apium graveolens
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3′
| zonas de rusticidad 3-6
El apio es una verdura crujiente y jugosa llena de fibra y nutrientes. Es originaria de Europa y partes de Asia, donde se convirtió en un cultivo alimentario básico para muchas culturas. En la cocina francesa, es uno de los ingredientes base estándar de sopas y caldos.
Crece bien en una variedad de sistemas hidropónicos. Utilice un cultivo en aguas profundas (DWC) para obtener mejores resultados. Con un mantenimiento mínimo, obtendrás muchos tallos jugosos en unos pocos meses si los cultivas a partir de semillas.
