Los brotes de guisantes son un cultivo de rápido crecimiento adecuado para espacios pequeños, ya sea en el exterior, en el suelo o en macetas, o en el interior, en el alféizar de una ventana. En tan solo tres semanas, producen brotes deliciosos y crujientes que se pueden comer crudos, en ensaladas y sándwiches, o cocidos en salteados. Además de ser deliciosos para comer, los brotes de guisantes son nutritivos, con buenos niveles de vitaminas A, B6, E y K, y son especialmente ricos en vitamina C. Son fáciles de cultivar y se pueden cultivar durante todo el año.
¿Qué son los brotes de guisantes?
Los brotes de guisantes son las tiernas y jóvenes puntas de crecimiento de las plantas de guisantes, que comprenden los brotes y los finos zarcillos entrelazados. Cultivar guisantes para brotes es diferente a cultivar guisantes reales:los brotes de guisantes ocupan muy poco espacio y están listos para cosechar en dos o tres semanas, mientras que las vainas de guisantes tardan alrededor de tres meses en desarrollarse. Los brotes de guisantes se pueden cultivar en interiores o exteriores, mientras que las plantas para vainas de guisantes sólo se pueden cultivar al aire libre. Es más, puedes cultivar brotes de guisantes en cualquier época del año en el interior, mientras que las vainas de guisantes solo se pueden cultivar durante la primavera y el verano, en el exterior.
Dónde cultivar brotes de guisantes
Puede cultivar brotes de guisantes en el suelo, en un suelo bien preparado y libre de malezas, o en macetas. Si cultiva brotes de guisantes en el suelo, utilice un rastrillo o una azada para hacer una zanja poco profunda de 15 a 20 cm de ancho y 8 a 10 cm de profundidad. Si la cultivas en macetas, elige un recipiente ancho y poco profundo, de unos 8-10 cm de profundidad. Esto puede incluir una bandeja profunda para semillas, una canasta vieja para hongos o una caja para fresas, pero asegúrese de que haya orificios de drenaje en el fondo. Llene la bandeja hasta dos tercios de su profundidad con abono para macetas sin turba y afirme suavemente.
Cómo sembrar semillas de brotes de guisantes
Brotes de guisantes listos para cosechar. Imágenes falsas
Para cultivar brotes de guisantes, puedes comprar paquetes grandes de semillas de guisantes o rehidratar los guisantes secos que se venden para comer; simplemente remójalos en agua durante 24 horas antes de sembrarlos.
Si cultiva brotes de guisantes en el suelo, utilice un rastrillo o una azada para hacer una zanja poco profunda de 15 a 20 cm de ancho y 8 a 10 cm de profundidad. Si la cultivas en macetas, elige un recipiente ancho y poco profundo, de unos 8-10 cm de profundidad. Esto puede incluir una bandeja profunda para semillas, una canasta vieja para hongos o una caja para fresas, pero asegúrese de que haya orificios de drenaje en el fondo. Llene la bandeja hasta dos tercios de su profundidad con abono para macetas sin turba y afirme suavemente.
- Riegue bien la tierra o el abono para macetas y déjelo escurrir.
- Extiende los guisantes sobre la superficie con un centímetro aproximadamente entre cada guisante; no es necesario ser demasiado exacto.
Cubrir con una capa de 1-2 cm de abono o tierra y regar ligeramente.
- Luego, simplemente riegue según sea necesario para mantener el abono o la tierra húmedos. A medida que los brotes de guisantes aparezcan y comiencen a crecer con fuerza, riegue con más frecuencia.
- Dentro de dos o tres semanas, los brotes de guisantes estarán listos para cosechar. Es posible obtener dos o incluso tres cosechas de una cosecha de guisantes. Continúe realizando nuevas siembras cada dos semanas para obtener una cosecha continua.
Cómo plantar brotes de guisantes
Si ha sembrado brotes de guisantes en una bandeja de semillas, en realidad no es necesario trasplantarlos, ya que solo los está cosechando por sus brotes frondosos, por lo que no necesitan tantos nutrientes como las plantas de guisantes cultivadas para obtener guisantes. Pero si quieres plantarlas en el exterior, prepara la tierra y plántalas en el suelo a la misma profundidad a la que crecían en la bandeja, y riega bien.
Cómo cuidar los brotes de guisantes
Mantenga los brotes de guisantes bien regados y proteja las plantas jóvenes de babosas y caracoles.
Plagas y enfermedades
Las babosas y los caracoles son las mayores plagas de los brotes de guisantes. Pruebe con collares antibabosas, que pueden evitar que las babosas lleguen a las plantas.
Cosecha de brotes de guisantes
Brotes de guisantes listos para comer. Imágenes falsas
Los brotes de guisantes están listos para cosechar cuando las plantas jóvenes miden entre 10 y 15 cm de altura. Use tijeras, o el dedo índice y el pulgar, para pellizcar o cortar los brotes justo por encima del primer par de hojas. No permita que los brotes crezcan demasiado, ya que se volverán fibrosos y masticables.
Almacenamiento de brotes de guisantes
Los brotes de guisantes se pueden almacenar durante un par de días en el refrigerador después de cosecharlos, pero es mejor consumirlos frescos.
Con qué comer brotes de guisantes
Coma brotes de guisantes crudos, en ensaladas y sándwiches, o cocidos en salteados. También son una guarnición excelente y deliciosa para platos como sopas de verano, risottos, guisantes triturados sobre tostadas e incluso desayunos abundantes.
Consejos para comprar brotes de guisantes
- Puedes comprar semillas de guisantes germinadas, semillas de guisantes normales o incluso guisantes secos rehidratados para comer o sembrar para obtener brotes de guisantes. No se pueden germinar brotes de guisantes congelados
Dónde comprar brotes de guisantes online
- Azafrán
- Sutton
- Thompson y Morgan
Variedades de brotes de guisantes para cultivar
Brotes de guisantes 'Anubis':de crecimiento rápido, con una cosecha lista en tres semanas.
- Comprar brotes de guisantes 'Anubis' de Dobies
Brotes de guisantes 'Serge':se pueden cultivar para obtener brotes de guisantes, tirabeques o vainas de guisantes enteras.
- Compre brotes de guisantes 'Serge' de Crocus
Brotes de guisantes 'Style':crecen rápidamente y producen brotes crujientes.
- Compre brotes de guisantes 'Style' de Thompson &Morgan
Preguntas frecuentes
¿Son los brotes de guisantes lo mismo que los guisantes?
Sí. Los brotes de guisantes son las plantas jóvenes en las que eventualmente crecen los guisantes. Si no se cosechan los brotes, la planta crecerá, florecerá y desarrollará vainas de guisantes.
¿Son buenos los brotes de guisantes?
Sí. Los brotes de guisantes son muy nutritivos, con buenos niveles de vitaminas A, B6, E y K, y son especialmente ricos en vitamina C.
