¿Qué implica el cultivo de una planta? Desde una calabaza gigante hasta guisantes en una vid, es el mismo material básico. Ahí está la semilla y el suelo junto con fertilizante, Brillo Solar, agua y tiempo. Eso es todo, ¿Derecha? Un proceso totalmente vegano de principio a fin.
Bien, no exactamente.
Volvamos al fertilizante. Si utiliza fertilizantes comerciales, podrían estar llenos de productos y suplementos de origen animal. Cosas como harina de sangre, comida de pescado, La harina de plumas y la harina de huesos se agregan regularmente a los fertilizantes.
Para los agricultores veganos, esos productos simplemente no sirven. Siguen técnicas agrícolas que combinan la agricultura orgánica con un espíritu vegano, por lo que a menudo no utilizan productos de origen animal de ningún tipo, a menos que vengan de los suyos, animales cuidados. En lugar de, encuentran formas de obtener los mismos beneficios y nutrientes utilizando insumos de origen vegetal.
Algunos agricultores acuden a la agricultura vegana debido a su dieta y hábitos personales. Chris Lover dirige October Fields en Maine con su esposa Sloane, e hicieron el cambio a la agricultura vegana en su pequeña granja de hierbas durante varios años. La pareja se volvió vegetariana después de casarse y, finalmente, abandonó por completo los productos de origen animal. Ahora son veganos desde hace seis años. "Alrededor de ese tiempo, eran como, “Hemos eliminado los productos animales de nuestra dieta. ¿Por qué seguimos utilizando productos animales en nuestras prácticas agrícolas? ”Entonces, simplemente tenía sentido alejarse de eso, "Lover dice.
Otros agricultores se sienten atraídos por la agricultura vegana como una forma de evitar productos químicos específicos o cultivos modificados genéticamente. Larry Lesher y su esposa Michelle dirigen Eastward Gardens, y tomaron la decisión desde el principio de evitar cualquier OGM en su granja de Indiana. "No cultivamos maíz, no cultivamos remolacha azucarera ni ninguno de los cultivos altamente modificados como la soja, ”Lesher dice. Tampoco utilizan estiércol ni fertilizantes de animales alimentados con esos mismos cultivos.
La agricultura vegana requiere un poco de experimentación y planificación. Como señala Lesher, si quita un elemento de su kit de herramientas de agricultura, vas a tener que reemplazarlo con algo. Ese fertilizante comercial era una fuente de nitrógeno para el suelo, por lo que necesita un plan para obtener ese nitrógeno de una manera diferente. "Es casi imposible encontrar algo que venga en una bolsa, ”Lesher dice. Ha podido obtener algunos productos básicos, como la piedra caliza, pero en lugar de depender de tierra o mezclas compradas en la tienda, ha pasado años inventando recetas para construir las suyas desde cero. "Todavía estoy jugando con eso, y ahora tenemos una mezcla que funciona. Pero tengo que decirte los primeros años, Nuestras plantas fueron comienzos horribles, porque estás intentando averiguar cuánto de esto necesito, ¿cuánto de eso necesito? "
Los agricultores veganos siguen técnicas agrícolas que combinan la agricultura orgánica con un espíritu vegano. Foto cortesía de Sweet Farm.
Una vez que hagas la mezcla correcta, sin embargo, la recompensa puede ser enorme. Susanne Cooke, propietario de Acacia Farms en el sur de Texas, recurrió a la agricultura vegana en un esfuerzo por mantenerse alejado de los pesticidas químicos. Ahora que ha sido agricultora vegana durante más de una década, dice que ha notado un gran cambio en la calidad de sus productos y, de hecho, ha mejorado sus rendimientos.
"Si haces feliz al jardín, haz feliz la tierra, tus plantas van a ser felices, Cooke dice. Ella notó un cambio significativo en sus plantas de tomate después de hacer el cambio. "Oh Dios mío, Ellos lo amaron. Mi invernadero mide 14 pies de alto. Crecieron hasta la cima y volvieron a caer, y estaba cosechando fanegas y fanegas de tomates ".
Estas granjas familiares son grandes defensores de la agricultura vegana, pero ¿es escalable? ¿Podría funcionar a mayor escala o incluso a nivel industrial? Sí, pero los proponentes dicen que requeriría más planificación e innovación de las que la industria podría utilizar actualmente. Amante nota que algunos agricultores, especialmente a mayor escala, puede ser un poco "ambientado en sus formas". Está emocionado de que los agricultores más jóvenes se unan a la profesión y traigan nuevas ideas a la mesa.
"Creo que es escalable Lesher está de acuerdo. "Siento que hay mucha esperanza, y realmente podríamos eliminar muchos de los insumos asociados con [la agricultura tradicional] ".
Ahí es donde entra en juego un lugar como Sweet Farm. La granja y el santuario de animales de California estudia cómo funcionan estos procesos actualmente y cómo podrían funcionar mejor. Ha sido un campo de pruebas para diferentes tecnologías agrícolas, y recauda dinero y financia otras empresas emergentes de tecnología en agricultura sostenible. (No es de extrañar que la granja tenga su sede fuera de Silicon Valley). El cofundador Nate Salpeter dice que uno de los objetivos es observar cómo la agricultura vegana podría funcionar en toda la industria.
“La gran mayoría del planeta se alimenta de monocultivos tradicionales, "Salpeter dice, "Y pensar que la gran mayoría del mundo puede alimentarse por sí mismo utilizando esta forma agradable pero personalizada de cultivar alimentos sería una afirmación muy privilegiada". Es por eso que Sweet Farm trabaja con empresas para encontrar ese impacto más amplio en la agricultura a gran escala, lo que, según Salpeter, puede desviar parte de la responsabilidad del consumidor individual. "Se trata de alinear los componentes del triple resultado final de las ganancias, planeta y gente-slash-animales, " él dice.
Salpeter dice eso, a primera vista, La agricultura vegana puede parecer un poco abrumadora para las personas acostumbradas a los métodos tradicionales, pero lo aborda con un "progreso, no la mentalidad de perfección ”. En esa vena Salpeter dice que cualquier persona interesada en la agricultura vegana debería sentirse bienvenido a intentarlo. Si bien es posible que no esté listo para renunciar a los productos animales en todos los aspectos de su vida, hacer algunos cambios en su propio jardín es totalmente factible. Veganismo Salpeter dice:es una herramienta para guiarte, no es una doctrina a seguir.
