Siempre que alguien nos pregunta cuál es una buena verdura para los jardineros principiantes, siempre respondemos con lechuga (y rábanos). La lechuga es fácil de cultivar, deliciosa para comer en ensaladas y sándwiches y, si la cosechas adecuadamente, ¡se repetirá una y otra vez para obtener múltiples cosechas!
Si es la primera vez que cultivas lechuga y tienes curiosidad sobre cuándo y cómo cosechar tu planta de lechuga, ¡déjanos guiarte! No importa si cultiva variedades de lechuga de hoja, lechuga crujiente, lechuga romana o lechuga iceberg, lo tenemos cubierto.
¿Cuándo está lista la lechuga para cosechar?
Al igual que las espinacas y el cilantro, todas las lechugas, pero especialmente las de hojas sueltas, están listas para cosecharse tan pronto como las hojas sean lo suficientemente grandes para disfrutarlas.
Las lechugas arrepolladas (como la romana, bibb, Boston, mantecosa o iceberg) se pueden cosechar en la etapa de hoja, pero la mayoría de la gente espera hasta que la planta haya formado una lechuga y luego cosechan toda la planta.
¿A qué hora del día debes cosechar?
Desea cosechar lechuga durante la parte más fresca del día para evitar que las hojas se marchiten. Para muchas personas, esto ocurre temprano en la mañana o en la tarde.
Consejo crecientemente profesional
Si debes cosechar durante la hora más calurosa del día, asegúrate de enfriar inmediatamente la lechuga metiéndola en el refrigerador.
¿Cómo se recoge la lechuga para que siga creciendo?
La forma de cosechar la lechuga dependerá un poco del tipo de lechuga que tengas y del nivel de madurez de la lechuga que estés cosechando.
Para cosechar lechugas de hoja (u hojas inmaduras de lechugas arrepolladas)
- Con tijeras o tijeras, corta las hojas exteriores de la planta hasta que tengas suficientes.
- Si elige cosechar una planta entera, asegúrese de cortarla aproximadamente a 1 pulgada por encima de la superficie del suelo para asegurar suficiente energía para que la planta vuelva a crecer.
Para cosechar lechugas arrepolladas (romaine, iceberg o variedades de cabeza suelta como bibb, Boston, buttercrunch, etc.)
- Con un cuchillo afilado o unas tijeras, corte toda la cabeza de lechuga en la base de la planta.
- Las lechugas arrepolladas también pueden volver a crecer, así que asegúrese de dejar aproximadamente una pulgada de la planta por encima de la superficie del suelo para que pueda volver a crecer.
¿Cuántas veces puedes cosechar lechuga?
¡La lechuga es un excelente cultivo que se puede cortar y recuperar! Dependiendo de tu temporada de crecimiento y del tipo de lechuga que cultives, puedes cosechar de la misma planta de lechuga durante muchos meses.
¿Cuánto tiempo dura la lechuga en el huerto?
Las lechugas son cultivos de estación fría y prefieren el clima fresco. Cuando el clima se vuelve demasiado cálido, la lechuga se desprende y se vuelve amarga. En climas templados, puede arreglárselas con lechuga que crece en el suelo durante toda la temporada de crecimiento. En lugares donde los veranos son calurosos, la lechuga necesitará sombra parcial durante la parte más calurosa del día, e incluso entonces, eventualmente se desprenderá.
Consejo crecientemente profesional
Siembre nuevas semillas de lechuga cada 10 a 14 días durante la primavera y principios del verano para garantizar una cosecha continua de lechuga.
¿Cómo evito que mi lechuga se desborde?
La lechuga se vuelve amarga gracias al calor del verano. El calor del verano hace que la lechuga brote y florezca, y ese proceso produce una lechuga amarga. Incluso si tu lechuga aún no ha florecido, es posible que tengas una lechuga amarga mientras se prepara para florecer.
Si vives en un clima con veranos calurosos, la lechuga esponjosa es lo normal, pero hay algunas formas de ralentizar la floración:
- Plantar variedades de lechuga tolerantes al calor —¡Valmaine es una de nuestras lechugas romanas tolerantes al calor favoritas!
- Proporciona un poco de sombra por la tarde —Puedes hacerlo plantando lechuga con plantas más grandes (como tomates o girasoles) o usando cubiertas flotantes de tela para dar sombra.
- Planta sucesora— Plante una nueva cosecha de lechuga cada pocas semanas para que las nuevas plantas maduren con frecuencia.
- Utilice mantillo— Una buena y gruesa capa de mantillo ayudará a regular la temperatura del suelo y a mantener la humedad.
¿Cómo se almacena la lechuga para mantenerla fresca?
La lechuga necesita condiciones frescas y húmedas para mantenerse fresca el mayor tiempo posible. El frigorífico tiene la parte fría abajo, pero no la húmeda. Puedes envolver la lechuga limpia en un paño de cocina húmedo (pero no mojado) y guardarla en un recipiente hermético. O puede usar lo que usamos nosotros:¡las increíbles VejiBags! ¡Mantienen la lechuga fresca durante 10 a 14 días!
¿Se puede volver a cultivar lechuga en agua?
¡Sí! Las lechugas romanas que compras en el supermercado son perfectas para volver a crecer en casa. Cuando cortes la lechuga, asegúrate de dejar entre 1 y 2 pulgadas en el trozo. Luego, coloque el trozo en un vaso bajo con aproximadamente una pulgada de agua en el alféizar de una ventana soleada. ¡Dentro de 2 o 3 días, deberías comenzar a ver un nuevo crecimiento saliendo del centro de la roseta! Cambia el agua cada dos días.
Una vez que el nuevo crecimiento tenga entre 1 y 2 ″ de altura, es hora de plantarlo. Coloque la lechuga en un suelo rico y húmedo con toda la planta original bajo tierra. ¡Riega y prepárate para cosechar una nueva lechuga romana en un par de semanas!
¿Cuáles son tus formas favoritas de utilizar la lechuga?
¡Pocas cosas son mejores que una enorme y fresca ensalada del jardín en primavera! Pero no permita que las ensaladas sean la única forma de utilizar la lechuga; estas son algunas de nuestras recetas favoritas con lechuga (con o sin ensalada) para que las pruebe:
- Vivimos a base de ensaladas en tarro de cristal cuando las cosas están agitadas.
- ¿Ya has probado a asar tu lechuga romana?
- Si te encantan las ensaladas principales, esta ensalada de pollo a la parrilla BBQ es una opción fantástica.
- Sirve estos rollitos de lechuga y falafel al horno como cena sencilla entre semana o como delicioso almuerzo para llevar.
- ¿Quién puede decir no a un BLT, especialmente en forma de ensalada de pasta?
Cultivar lechuga es un experimento maravilloso con varios sabores, texturas y colores, y ahora, sin importar qué variedad de lechuga estés cultivando, sabes cuál es la manera perfecta de cosecharla. ¡Disfruta!
