Comenzar un nuevo jardín puede ser muy emocionante. Es posible que tenga una nueva casa y esté comenzando desde cero, o que este sea simplemente el año en que se sumerja en la jardinería del patio trasero. Cualquiera que sea su nivel de experiencia, a veces lo mejor es comenzar con lo básico. Hay varias verduras adecuadas para jardineros principiantes.
Antes de comenzar a cavar, averigüe en qué zona de rusticidad vive. Esto le ayudará a elegir las verduras adecuadas que crecerán mejor en su jardín. Además, considere lo que le gusta comer, cuánto espacio tiene y cuánto tiempo puede dedicar a sus verduras.
Mientras repaso 31 vegetales fáciles de cultivar para principiantes Espero que encuentres algo que despierte tu interés y te entusiasme para la próxima temporada de jardinería. ¡Empecemos!
Lechuga arrepollada
Existen varias variedades de lechugas arrepolladas que puedes plantar en tu jardín como principiante.
| nombre botánico Lactuca sativa
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial, dependiendo de la variedad
| altura 9-40 pulgadas
| zonas de rusticidad 2-11
La lechuga arrepollada es una verdura excelente y fácil para principiantes porque existe una gran variedad de opciones. Puede plantarlo junto con muchos otros cultivos y puede cultivar muchas sucesiones por temporada de crecimiento. Dondequiera que cultives, hay algo adecuado para tu región, ya que las lechugas varían desde resistentes al frío hasta amantes del calor, y algunas incluso pueden soportar condiciones de sequía.
Consulte el paquete de cualquier variedad que elija para obtener consejos sobre germinación, temperaturas necesarias para plantar y cuidado general. Plantéelos junto a tomates, una cerca llena de guisantes dulces o rodeados de cebollas verdes, donde tenga espacio adicional. La lechuga tiende a alimentarse de moderada a intensa, así que asegúrese de que su suelo esté adecuadamente modificado.
Una gran característica de las variedades de lechuga con volantes, de hoja de roble o de cabeza de mantequilla es que puede optar por quitar las hojas exteriores para hacer un sándwich de vez en cuando o esperar hasta que toda la cabeza esté lista para cosechar. Sugiero probar varios tipos diferentes en su jardín y decidir cuáles funcionan mejor para usted en su espacio.
Zanahorias
Estos tubérculos son fáciles para principiantes y tienen muchos usos en la cocina.
| nombre botánico Daucus carota subsp. sativus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-2 pies
| zonas de rusticidad 3-10
Si tiene un suelo con buen drenaje y compostado, debería intentar cultivar zanahorias. Esta verdura fácil y divertida tiene variedades tempranas, de mitad de temporada y de almacenamiento disponibles para los productores en todas las zonas de rusticidad. Dado que las zanahorias pueden tardar hasta tres semanas en germinar, la parcela de su jardín debe estar libre de malezas para que no haya competencia cuando comiencen a brotar.
Continúe cultivando entre las hileras de zanahorias mientras sean pequeñas. Las zanahorias tardan unos 70 días en madurar, ¡pero vale la pena esperar!
Las plagas comunes de la zanahoria incluyen el gusano de alambre y la mosca de la roya de la zanahoria, que pueden evitarse mediante la rotación de cultivos y el retraso en la siembra. La primera generación de la mosca de la roya de la zanahoria generalmente nace en mayo y junio, por lo que si siembra semillas después de eso, es probable que la primera generación haya muerto debido a la falta de alimento.
Las poblaciones de gusanos de alambre se pueden reducir agregando nematodos beneficiosos al suelo o atrapándolos y eliminándolos. Si tiene una infestación particularmente grave, puede intentar invertir el suelo para exponer las lombrices, dejándolas vulnerables a plagas naturales como las aves. Si tiene ciervos en el otoño, cubra las zanahorias para evitar que los ciervos mastiquen las verduras.
Consejo profesional: Cultive tomates en un área donde anteriormente se plantaron zanahorias. Les encanta la aireación profunda que proporcionan las zanahorias.
Tomates cherry
Estas pequeñas verduras son sabrosas y se pueden cultivar en casi cualquier zona de rusticidad.
| nombre botánico Solanum lycopersicum L.
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 4-8 pies
| zonas de rusticidad 2-11
No hay nada mejor que cosechar el primer tomate cherry de la temporada y comerlo maduro de la rama, aún calentito por el sol. Algunas variedades infalibles para principiantes son "Sungold", "Sakura" y "White Cherry".
Los tomates cherry son extremadamente sensibles al frío, así que comience a cultivarlos en el interior y no los trasplante a su jardín hasta que no haya riesgo de períodos prolongados de 50° o menos. Esto podría frenar su crecimiento y afectar la productividad durante toda la temporada.
Tenga a mano una funda para fila para las noches frías. Necesitarán enrejados como soporte, así que prepárese para tener un sistema de enrejado de túnel alto, espacio para instalar postes en T e implementar el método de "tejido Florida" o jaulas para tomates resistentes.
Los tomates cherry comenzarán a madurar primero en los racimos inferiores y ascenderán por el tallo principal. Mientras cosecha, corte los racimos vacíos y las hojas innecesarias para proporcionar más flujo de aire y reducir el riesgo de enfermedades.
Este tipo de tomate puede volverse rebelde si no se realiza una poda regular. Cualquier nuevo crecimiento entre una hoja y el tallo que crece en diagonal se llama retoño. El tomate está tratando de producir más frutos con estos chupones, pero solo inhibirá el crecimiento del tallo principal y quitará energía a los frutos que ya están maduros. Córtelos inmediatamente cuando los vea.
Consejo profesional: Esté atento a la mancha foliar por Septoria y al tizón tardío y trátelos en consecuencia si se detectan.
Pepinos
Hay varias variedades sabrosas de pepinos disponibles para plantar en su jardín.
| nombre botánico Cucumis sativus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 3 a 12 pies, dependiendo del sistema de enrejado
| zonas de rusticidad 4-12
Los pepinos vienen en variedades para rebanar, encurtir, ingleses, asiáticos y arbustivos. Hoy en día, algunos de ellos tienen amplios paquetes de resistencia a las enfermedades, lo que los convierte en una hortaliza excelente y fácil de cultivar. Si prefiere estar de pie mientras cosecha, coloque una cerca resistente y agarre una variedad de enredadera.
Siempre cultivamos nuestros pepinos en el interior para que, cuando llegue la primavera, estén listos para ser trasplantados y protegidos con una cubierta para hileras. Esto los protegerá de los fuertes vientos y las nevadas persistentes en el Medio Oeste y el Noreste. Pueden soportar heladas ligeras cuando son jóvenes con poco o ningún daño.
El mayor problema que probablemente tendrás al cultivar pepinos es el temido escarabajo del pepino, que puede defoliar fácilmente tu cosecha durante la noche. Los estudios muestran que la mejor defensa es retrasar la siembra de primavera. Idealmente, la primera generación de escarabajos que nacen de huevos que pasaron el invierno mueren sin una fuente de alimento suficiente, lo que disminuye las generaciones futuras. En la segunda generación, las plantas más establecidas podrán defenderse más fácilmente.
Cubrir los pepinos con mosquiteros puede resultar útil. Sin embargo, dado que los escarabajos adultos pueden pasar el invierno en el suelo donde estuvo la cosecha del año pasado, es posible que estén debajo de la red sin que usted lo sepa.
Explorar diariamente y seleccionar cuidadosamente es su mejor defensa si los detecta, lo cual es más efectivo temprano en la mañana, cuando están menos activos. Si está cultivando en un espacio pequeño, intente desviar los escarabajos hacia un cultivo trampa o hacia una planta diferente de la que les guste alimentarse, como una planta de calabaza "Blue Hubbard".
Col rizada
La col rizada es una verdura de hojas verdes que contiene un aporte nutricional.
| nombre botánico Brassica oleracea var. sabelica
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 12-36 pulgadas
| zonas de rusticidad De 2 a 10 plantaciones de primavera, de 8 a 10 crecerán hojas nuevas continuamente durante todo el invierno.
La col rizada resistente al frío sigue siendo prolífica durante el calor y el sol del verano. Esto lo convierte en el cultivo perfecto para principiantes en todas las regiones de cultivo.
En la primavera, querrás protegerlos de los escarabajos pulgas y los saltamontes. En el otoño, debes estar atento a las babosas y garfios de la col. Rociar ambos lados de las hojas con Bt debería eliminar las orugas.
Hay coles rusas planas, "dinosaurio lacinato" y rizadas para elegir, que difieren en sabor y textura. Si no está seguro acerca de este verde terroso, intente masajearlo con aceite de oliva y jugo de limón para obtener una ensalada tierna o preparar chips de col rizada picante.
Judías verdes de arbusto
Si tiene espacio en su jardín para ellas, las judías verdes son una opción fácil y gratificante para los principiantes.
| nombre botánico Phaseolus vulgaris
| requisitos de sol Pleno sol
| altura Aproximadamente 2 pies
| zonas de rusticidad 3-10
Las judías verdes funcionan bien durante todo el verano y hasta el otoño. Son tremendamente productivos tanto en condiciones de sequía como de lluvia, y no hay nada mejor que el crujido y el sabor de los frijoles frescos de cosecha propia. ¡He estado cultivando "Proveedor" durante años y honestamente puedo decir que hace honor a su nombre! Estos frijoles prácticamente sin hilos son excelentes para enlatar, congelar y comer frescos.
Si tiene espacio interior, comience a sembrar estas semillas en el interior después de que pase la posibilidad de las heladas primaverales y la tierra haya comenzado a calentarse. Siembre estas semillas grandes en una bandeja de 50 o 72 celdas o en el recipiente que prefiera usar. En aproximadamente tres semanas, trasplántelas al lecho de su jardín, dejándolas entre 6 y 9 pulgadas entre cada planta, colocándolas de tres en tres en un lecho de 30 pulgadas.
Nota: A las plántulas de frijol no les gusta que les molesten el cepellón, así que tenga mucho cuidado al trasplantarlas. También puedes sembrar frijoles directamente. Solo ten cuidado con los ratones hambrientos y prepárate para llenar los espacios donde las semillas no germinaron.
Cubra sus frijoles con una red contra insectos si experimenta daños por escarabajos japoneses o saltamontes en la primavera, y retírela cuando comiencen a aparecer las flores. Riéguelos constantemente hasta que se establezcan, especialmente durante los períodos de calor, y cúbralos con un 30% de tela de sombra si hace mucho calor y sol para ayudarlos a adaptarse a su nuevo hogar.
En aproximadamente 50 días, voltea suavemente las plantas para ver que has ganado el premio gordo de los frijoles. Doble un frijol y, si se parte limpiamente por la mitad, estará listo para cosechar.
Espinacas
Otra verdura rica en nutrientes y fácil para principiantes, las espinacas crecen mejor durante los fríos meses de invierno.
| nombre botánico Espinacia oleracea
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 8-12 pulgadas
| zonas de rusticidad 2-9
Muchas variedades de espinacas, como "Matador", solo tardan entre 21 y 25 días para obtener hojas tiernas. A menudo es uno de los primeros verdes disponibles y simplemente grita primavera. Las espinacas son una gran fuente de vitaminas A, C y folato.
Siembre directamente las espinacas cuando la tierra se pueda trabajar en la primavera. Las investigaciones muestran que las espinacas tienen un sabor más dulce cuando se cultivan en climas fríos debido al menor contenido de agua en su interior.
Si la siembras en verano, utiliza una tela de sombra. La germinación disminuye drásticamente con el calor. Durante los períodos de calor, riegue bien las espinacas.
Patatas
Uno de los tubérculos más fáciles de cultivar para los principiantes es la papa simple.
| nombre botánico Solanum tuberosum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 30-40 pulgadas
| zonas de rusticidad 3-10b
Las patatas normalmente se siembran en abril, mayo o junio y se cosechan desde finales de agosto hasta octubre, según la región de cultivo. Las nuevas plantas de papa provienen de, bueno, patatas. Un trozo de papa con un ojo sirve como “papa de semilla”, aunque no se requiere un ojo para cultivar una planta de papa con éxito. ¡'Clancy' es una papa de textura cremosa de color rojo a dorado que en realidad se puede cultivar a partir de semillas como otras verduras!
Coloque las piezas en el suelo a unas seis pulgadas de profundidad, con el lado del ojo hacia arriba, enterradas con tierra y aporque en el momento de la siembra y durante la temporada de crecimiento. Esto evita que las patatas obtengan demasiada solanina. Los altos contenidos de solanina en las “patatas verdes” pueden ser peligrosos para el consumo.
Separe las patatas a doce distancias entre sí en una zanja. Alternativamente, puedes cavar un hoyo para cada semilla de papa en el suelo o en una bolsa de cultivo de tela. Las patatas son propensas a pudrirse con demasiada humedad, por lo que la tierra debe tener buen drenaje y estar compostada. Agregue paja a los caminos para controlar las malas hierbas y proteger el sol de las patatas que empiezan a salir del suelo.
Deberías obtener de cinco a seis patatas por planta si la planta está sana, dependiendo de las condiciones climáticas y la variedad.
Guisantes dulces
Esta verdura enredadera necesita una cerca con mucho soporte para crecer en el jardín.
| nombre botánico Pisum sativum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 6-8 pies
| zonas de rusticidad 3-11
Los guisantes dulces son muy fáciles de sembrar, germinar y disfrutar. La parte más complicada de cultivarlos es proporcionar una cerca lo suficientemente fuerte como para soportar el peso del follaje y la abundante fruta.
Los guisantes dulces son exactamente lo que sugiere su nombre:dulces, crujientes y llenos de guisantes. Puedes sembrar semillas directamente en el exterior tan pronto como puedas trabajar la tierra. A menudo es lo primero que se encuentra bajo tierra en lugares como el noreste.
Agregue una cerca en el centro del lecho del jardín y haga dos zanjas poco profundas a cada lado, a una o dos pulgadas de distancia. Plante guisantes en las zanjas aproximadamente a una pulgada de distancia entre sí y luego cúbralos nuevamente con tierra, apisonándolos.
Si vive en un área con nevadas invernales, es posible que quede suficiente humedad en el suelo debido al deshielo para que las semillas germinen. Adelgace según sea necesario después de la germinación y acorrale los tallos hasta la cerca con hilo de tomate a medida que crecen. Sus plantas deberían tener vainas de guisantes maduras en 50 a 70 días. Retire el hilo de cada lado de la vaina antes de comer.
Acelgas
Esta hermosa verdura de hojas verdes, rica en nutrientes, es otra opción fácil para los jardineros principiantes.
| nombre botánico Beta vulgaris L.
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 10-20 pulgadas
| zonas de rusticidad 3-10
Las acelgas son un cultivo que es un poco más difícil de germinar que otros, pero una vez que se inicia y se establece, es fácil de cuidar. Sembrar semillas en interiores en un ambiente controlado debería aumentar las tasas de germinación y disminuir las enfermedades. Además, puedes seleccionar las plantas con mejor aspecto cuando llegue el momento de trasplantarlas. Si desea un atajo rápido y sabroso, ¡pruebe a cultivar microvegetales de acelgas!
Las acelgas jóvenes pueden marchitarse fácilmente, por lo que los primeros días y semanas de vida son cruciales. No riegues demasiado. Casi puedes dejar que la tierra se seque antes de regar, especialmente antes de la germinación, lo que puede tardar hasta dos semanas.
Utilice una estera térmica si puede acceder a ella y colóquela entre 55 y 75 °. Mantenga la temperatura ambiente lo más constante posible y proporcione un amplio flujo de aire. Aparecerán varias plantas en cada celda porque las semillas de acelgas son semillas de múltiples gérmenes. Elija el que parezca más fuerte y adelgace el resto cortando los tallos por encima de la superficie del suelo.
Después de aproximadamente un mes de maduración y de endurecimiento adecuado en el exterior, trasplántelas en un día nublado temprano en la mañana. Haga esto una vez que las temperaturas estén muy por encima de los 50° durante el día y no haya temor a las heladas.
Sepárelos a aproximadamente 18 pulgadas y cúbralos con una red contra insectos para protegerlos de las orugas y saltamontes hambrientos de primavera. Puede comenzar a cosechar las hojas exteriores cuando midan aproximadamente nueve pulgadas de alto. Seguirán apareciendo nuevos crecimientos desde el centro de la planta a medida que coseche durante toda la temporada.
Remolacha
Estas verduras de tallo brillante son buenas para la jardinería en la estación fría.
| nombre botánico Beta vulgaris subsp. vulgar
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 2-10
Las remolachas están estrechamente relacionadas con las acelgas y ofrecen un sabor terroso similar. Las acelgas son un tipo de remolacha cuya energía se envía a la superficie, mientras que la remolacha se cultiva para producir un bulbo grande y jugoso debajo de la superficie del suelo. Sus semillas son multigérmenes, al igual que las acelgas, por lo que debes diluirlas a una por célula después de establecerse.
Tengo más éxito al trasplantarlas, pero las remolachas normalmente se siembran directamente. De esta manera, puedo escoger las plántulas más fuertes y espaciarlas como quiero. Planto una cada tres pulgadas o una celda con varias remolachas cada seis pulgadas, de tres a cuatro de ancho, en un lecho de 30 pulgadas.
Aproximadamente una semana después del trasplante, cultivo a poca profundidad las pequeñas semillas entre las hileras y amontono las remolachas para mantenerlas lo más bajo tierra posible. Podría hacer esto nuevamente antes de la madurez, pero de lo contrario, los dejo en paz.
Si nota manchas negras en las hojas de remolacha o cancros en las raíces, el suelo carece de boro . Tres semanas después de trasplantar su próxima sucesión de remolachas, disuelva aproximadamente una cucharada de bórax en polvo en 4 litros de agua hasta que se disuelva. Este spray cubrirá 100 pies cuadrados de espacio en el jardín. Haga más o menos según sea necesario. Deseche cualquier solución no utilizada.
Las remolachas se pueden cosechar de cualquier tamaño. Sin embargo, si desea almacenarlos, déjelos crecer hasta alcanzar un tamaño muy grande, quíteles la parte superior y luego guárdelos, sin lavar, en un sótano oscuro y fresco o en el cajón para verduras de su refrigerador por hasta tres meses. También puedes lavarlos y congelarlos para usarlos en el futuro.
Consejo profesional: Aunque las remolachas son bastante tolerantes al frío, si hay una caída extrema en el pronóstico futuro, coloque una capa de cobertura de hileras o un poco de mantillo alrededor de su cama para mayor protección.
Jalapeños
Por lo general, los pimientos crecen mejor en ambientes cálidos y soleados.
| nombre botánico Capsicum annuum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-4 pies
| zonas de rusticidad 5-9
Es mejor empezar a cultivar pimientos a partir de semillas en el interior. Siempre que tengan suficientes nutrientes y espacio en un recipiente para crecer, estarán felices de crecer bastante antes de ser trasplantados. Simplemente corte las flores tempranas para que la planta continúe concentrando su energía en crecer y salir en lugar de producir frutos. ¡Pruebe la variedad de jalapeño 'Megatron' que es "mega" en tamaño y sabor!
Los jalepeños son plantas tropicales amantes del calor que se alimentan mucho, por lo que necesitan un lugar soleado con suelo fértil. Si tiene algún espacio protegido en un túnel alto, los pimientos prosperarán aquí con el calor adicional.
Deben estar espaciadas entre 18 y 24 pulgadas con solo una o dos plantas de ancho en una cama de 30 pulgadas. Asegúrese de que la temperatura del suelo sea superior a 65° antes de trasplantar los pimientos, ya que son muy sensibles al frío. Los jalepeños también se desempeñan bien en bolsas de cultivo de tela. Solo asegúrese de alimentarlo y brindarle apoyo según sea necesario.
Alrededor del 4 de julio, debes buscar pequeños gusanos córneos del tomate o del tabaco porque lo único que les gusta más que los tomates son los pimientos. Si se sabe que usted tiene un problema de gusanos cachondos cada año, puede rociar de forma preventiva Bacillus thuringiensis. (Bt) en todas las superficies de sus plantas de pimiento, repitiendo en tres semanas. Bt es una bacteria natural aprobada en jardinería orgánica que matará orugas, garfios de repollo y otras plagas al consumirse. Sin embargo, evita esto si quieres ver polillas Sphynx. Los gusanos córneos del tomate son su forma larvaria.
Rábanos
Estos tubérculos son excelentes para los jardineros principiantes que tienen poco espacio y necesitan algo fácil de cultivar.
| nombre botánico Raphanus sativus
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 6-8 pulgadas
| zonas de rusticidad 2-11
Los rábanos son la verdura perfecta para los principiantes porque, al rápido ritmo de madurez, se pueden sembrar muchas sucesiones en una temporada. Si no lo haces bien la primera vez, ¡puedes volver a intentarlo en 2 a 4 semanas! También puedes exprimir muchos rábanos en un espacio pequeño o plantarlos junto con verduras de mayor duración, como calabacines o tomates, sin agotar muchos nutrientes del suelo.
Los rábanos globo requieren mucha agua para tener una forma agradable, completa y redonda, mientras que los rábanos del desayuno francés prefieren regarlos con moderación. La 'mezcla Easter Egger' es mi variedad de globo favorita porque los colores brillantes son divertidos de cosechar, incluso para los niños, y permanecen bastante suaves incluso en el calor.
Los rábanos crecen mejor en primavera y otoño, por lo que puedes sembrarlos tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Siémbrelos en hileras de aproximadamente ½ pulgada de profundidad y con una separación de al menos una pulgada, asegurándose de que la tierra drene bien.
Riegue regularmente y cúbralo con una red contra insectos para protegerlo contra pulgas, saltamontes y babosas. Delgada según sea necesario. Revíselo diariamente una vez que comiencen a madurar y coseche regularmente. De lo contrario, se dividirán o se volverán concisos.
Cebollas verdes
Si está buscando una verdura sabrosa, fácil de cultivar y que requiera poco mantenimiento, las cebollas verdes son una buena opción.
| nombre botánico Allium fistulosum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 15-20 pulgadas
| zonas de rusticidad 4-10
Escondo cebollas verdes alrededor de los parterres de mi jardín siempre que puedo, y tú también puedes. Se alimentan de manera liviana, no ocupan mucho espacio vertical y son la verdura perfecta para intercalar con col rizada de tamaño completo, lechuga arrepollada y acelgas, lo que potencialmente disuade a conejos y ciervos. El sabor no se ve afectado negativamente cuando se dejan en el suelo por más tiempo, por lo que puedes dejarlos ahí hasta que los necesites.
Si usa bandejas celulares para sembrar semillas en el interior, las cebollas verdes son muy fáciles. Llene una bandeja celular con tierra, haga pequeños agujeros con el dedo o con la punta de un lápiz y espolvoree de 3 a 5 semillas de cebolla verde por hoyo. Cubra los agujeros con tierra y manténgalos húmedos hasta que emerjan. Transplante los grupos de 3 a 5 cebollas donde tenga espacio adicional, como se mencionó anteriormente, o en filas individuales a una distancia de aproximadamente 6 pulgadas.
Las cebollas verdes son resistentes, así que mételas en el suelo y sigue adelante. Coséchalas en unos 50 días o déjalas más tiempo para obtener una cebolla de tallo más grueso.
También puedes espaciar tus plantaciones para obtener una cosecha más escalonada. Siembre media bandeja una vez al mes para obtener un suministro continuo durante toda la temporada.
Calabaza de verano
Si tienes espacio, varias variedades de calabazas de verano crecen bien en casi cualquier zona de rusticidad.
| nombre botánico Cucurbita pepo
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 3-10
Las calabazas de verano suelen tener altas tasas de germinación y están listas para trasplantarse aproximadamente tres semanas después de la siembra. Hay muchas variedades para elegir, desde patty pan hasta crookneck y la clásica calabaza de verano dorada, suave y mantecosa.
La mayoría de las plantas de calabaza de verano crecerán alrededor de dos pies de alto e incluso más anchas, así que déles al menos dos pies de espacio entre las plantas para que puedan crecer y tener suficientes nutrientes. Coseche la fruta pequeña para obtener una delicia tierna, casi sin semillas, de principios de verano, o déjela crecer y córtela en monedas del tamaño de una moneda de un cuarto para saltearla.
Retrasar las primeras plantaciones hasta que la primera generación de escarabajos del pepino haya encontrado un jardín diferente al que aterrorizar puede disminuir el daño. Espolvorear polvo de arcilla de caolín o tierra de diatomeas sobre el follaje puede disuadir a las plagas de aterrizar en las hojas.
Consejo profesional: Intente sembrar rábanos de maduración rápida en el exterior de sus plantas de calabaza de verano para duplicar el uso del espacio. Los rábanos estarán fuera del suelo antes de que las plantas de calabaza comiencen a darles sombra.
Calabacín
Otro vegetal sabroso y fácil de cultivar para jardineros principiantes es el calabacín.
| nombre botánico Cucurbita pepo
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 3-9
El calabacín es una verdura excelente para principiantes. Muchas variedades modernas tienen resistencia al mildiú polvoriento, una enfermedad común de la calabaza. Opte por el riego por goteo en lugar de por aspersión, use ventiladores si está cultivando en un espacio protegido y brinde a cada planta un amplio espacio para disminuir el riesgo de enfermedades.
Siga las recomendaciones de espaciado para las calabazas de verano al trasplantar el calabacín. Esto permitirá una cosecha más fácil y reducirá el riesgo de enfermedades fúngicas.
Desafortunadamente, los escarabajos del pepino prefieren las plantas de calabacín a las variedades de calabaza de verano, así que téngalo en cuenta al trasplantarlas. Debido a que tienen las mismas plagas y el tiempo de crecimiento es similar, es mejor rotar estos dos cultivos juntos.
Pastel De Calabazas
Hay varios usos para las calabazas pequeñas una vez cosechadas del jardín.
| nombre botánico Cucurbita pepo
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 12-24 pulgadas
| zonas de rusticidad 3-9
Si tienes espacio para cultivar calabazas para pastel, es muy divertido y bastante fácil. La "calabaza de pastel de azúcar", también llamada "calabaza de Nueva Inglaterra", tiene el sabor, el tamaño y la textura perfectos para pasteles, guisos y muffins. ¡También son fantásticos para tallar y decorar en otoño!
Si bien las enredaderas crecen entre ocho y doce pies de largo, la calabaza en sí tiene solo entre 6 y 7 pulgadas de diámetro con un clásico tono naranja oscuro. Las calabazas no se recomiendan para productores con temporadas cortas, ya que no toleran las heladas y no se deben plantar afuera hasta que la temperatura del suelo sea de al menos 70°.
Como miembro de la familia Cucurbitaceae, a las calabazas no les gusta que les molesten el cepellón. Entonces, al trasplantar, abra un agujero con una paleta o con la mano, deje caer suavemente la plántula de calabaza en el interior, rodéela con tierra y apisone suavemente la tierra a su alrededor.
Alternativamente, puedes sembrar semillas directamente en el suelo. Riegue bien hasta que se establezca. Las calabazas deben estar listas para cosecharse antes de la fecha de la primera helada. Las enredaderas y los tallos deben secarse. Cure y almacene hasta por tres meses.
Mezcla de lechugas
Si te gusta comer ensalada y necesitas una verdura fácil de cultivar como principiante, una sabrosa mezcla de lechugas es el camino a seguir.
| nombre botánico Lactuca sativa
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 2-6 pulgadas
| zonas de rusticidad 2-11
Existen en el mercado varias mezclas de lechugas cortadas y recuperadas, consistentemente altamente productivas y fáciles de cultivar. Aunque la mayoría de las lechugas pueden tolerar algo de frío y heladas, espere para plantarlas hasta que haya pasado el miedo a las heladas, especialmente si va a sembrar directamente. La temperatura del suelo debe estar por encima de los 60°.
Haga bandas o zanjas de dos pulgadas y espolvoree ligeramente las semillas mezcladas en ellas, cúbralas ligeramente con tierra y apisone. Riegue uniformemente hasta la germinación y diluya según sea necesario si la lechuga parece abarrotada.
La mayoría de las mezclas tardan entre 20 y 50 días en madurar. La variedad es muy amplia porque se puede cosechar en cualquier etapa, tomando hojas individuales o muchas para una ensalada grande. Si desea cortar y volver a cortar, coseche a unas dos pulgadas por encima de la superficie del suelo para que vuelva a crecer.
Apio
El apio de cosecha propia tiende a tener más sabor que el que se encuentra en el supermercado local.
| nombre botánico Apium graveolens
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 3-4 pies
| zonas de rusticidad 5-11
El apio de cosecha propia es una delicia porque es bastante diferente de lo que estás acostumbrado a comprar en el supermercado. Puede que no sea tan fibroso; es crujiente y brillante, y el sabor nunca falta.
El apio tiene un contenido de agua extremadamente alto, por lo que, como puedes imaginar, requiere mucha humedad durante todas las etapas de crecimiento. Germine en el interior sobre una estera térmica a 70°, manteniéndolas húmedas durante las dos o tres semanas que pueden tardar en emerger. Trasplántelos en mayo o junio, cuando el clima se haya calentado y sea agradable, a una distancia de unos veinte centímetros.
Las plantas jóvenes de apio comenzarán a florecer bajo estrés cuando se expongan a períodos prolongados de temperaturas de 55° o menos. Tenga cuidado al endurecer bajando la cantidad de agua, pero no al bajar las temperaturas.
Brócoli
Varias variedades especializadas de brócoli crecen bien en cada zona de rusticidad.
| nombre botánico Brassica oleracea var. cursiva
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 18-36 pulgadas
| zonas de rusticidad 2-11
Algunas variedades de brócoli producen una cabeza completa además de brotes laterales, mientras que otras producen tallos tiernos con pequeños floretes como "Rapini Broccoli Raab", perfecto para saltear, cocinar al vapor y ensaladas crudas de principios de temporada.
El brócoli, que tarda entre 45 y 65 días en madurar, prefiere un clima más fresco, así que plántelo en primavera para una cosecha de verano o a finales de verano o principios de otoño para una cosecha de finales de otoño o invierno. Asegúrese de dejarles al menos 18 pulgadas de espacio entre las plantas y protéjalas con mosquiteros contra pulgas, pulgones y orugas.
Puerros
Asegúrese de enmendar el suelo con abono al plantar, ya que los puerros necesitan nutrientes adicionales para prosperar.
| nombre botánico Allium porrum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 2-3 pies
| zonas de rusticidad 5-10
Los puerros son otra verdura fácil de cultivar. Necesitan un suelo aireado y con buen drenaje y no deben plantarse en algún lugar donde estuvieron las cebollas el año anterior, ya que pertenecen a la misma familia. Inicie las plántulas en el interior cuando comience a cultivar cebollas en la primavera. En climas templados, puede comenzar a cultivarlos en verano, plantarlos en otoño e invernarlos para obtener una cosecha de primavera.
Haga abono de la tierra de moderada a abundante y haga agujeros con un lápiz o con la yema del dedo a una distancia de 3 a 6 pulgadas. Después de que las plántulas se hayan endurecido adecuadamente, arroje una en cada hoyo y rodéela suavemente con tierra.
Si quieres que tus puerros tengan muchos tallos blancos, colócalos cada semana. Cuanto más oculto del sol esté el eje, más blanco tendrás. Riegue regularmente y estarán listos en 120-150 días cuando el crecimiento superior o "bandera" tenga un bonito color verde oscuro.
Nabos para ensalada ‘Hakurei’
Estos tubérculos únicos se pueden disfrutar crudos en ensalada o asados.
| nombre botánico Brassica rapa
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 10-15 pulgadas
| zonas de rusticidad 2-9
Los nabos para ensalada 'Hakurei' no son los nabos de tu abuela. Son una variedad japonesa que normalmente se come cruda por su naturaleza crujiente, dulce y jugosa o asada o cocida.
Tardan unos 50 días en madurar, un poco más tarde que los rábanos. Siémbrelos en hileras separadas aproximadamente a una pulgada para eliminar las malas hierbas. Para producir un bonito bulbo redondo, riégalos muy bien, especialmente en condiciones de sequía, y cúbrelos con mosquiteros para protegerlos contra las plagas. Diluya según sea necesario si están abarrotados.
Los nabos 'Hakurei' tienen un alto contenido de vitaminas C, B6 y E, y también son una gran fuente de fibra y potasio. ¡Las verduras también son comestibles!
Brotes de guisantes
Esta verdura sencilla para principiantes se puede cultivar durante todo el año en las condiciones adecuadas.
| nombre botánico Pisum sativum
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 4-5 pulgadas
| zonas de rusticidad Todos
Los brotes de guisantes son algo que puedes cultivar durante todo el año con la configuración adecuada, tanto en interior como en exterior. Todo lo que necesitas es una bandeja, una mezcla para sembrar, algunas luces de cultivo y acceso a agua dulce.
Antes de sembrar, asegúrese de lavar bien las semillas de guisantes. Están bastante sucias cuando llegan de la empresa de semillas y, si no se lavan, no tendrás una gran germinación ni rendimiento.
Después de lavarlos, déjelos en remojo durante 8 a 24 horas y luego déjelos reposar durante la noche para que broten. Esto sucederá más rápidamente en temperaturas cálidas. Luego, llena la bandeja con tierra y extiéndela sobre una superficie lisa.
Espolvoree aproximadamente 1,5 tazas de semillas de brotes de guisantes germinadas por encima para que no se superpongan y se extiendan uniformemente. Luego, apisónalas, riégalas ligeramente, pon una bandeja vacía encima y pésala con algo pesado como una piedra.
Remove the weight and tray after 2-3 days, put them under light or in direct sunlight, and keep them moist as they grow. Cut the shoots when they’re about four inches tall before they form tendrils and become thick. Chop them up and add them to salads, stir-fries, or smoothies. This is an easy and quick way to get nutritious greens at home.
Onions
Onions generally mature in 90 to 100 days.
| nombre botánico Allium cepa
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 12-18 inches
| zonas de rusticidad 4-8, will do best in 5 and 6
If you don’t have an indoor setup to start onions indoors, befriend a local farmer or find a garden supply store that may sell sets in the spring. Be sure to select the best type for your area:short-day, long-day, or day-neutral. Depending on the variety, you should have onions in 90-100 days.
The University of New Hampshire Cooperative Extension has overwintered onions with much success. So, if you grow in a colder region, give it a shot!
Shallots
These tiny bulb vegetables provide lots of flavor to dishes and are easy to grow in the garden.
| nombre botánico Allium cepa gr.
| requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial
| altura 8-10 inches
| zonas de rusticidad 2-10
Shallots are like if garlic and onion had a baby. Plant them the way you would long-day onions. They take about 100+ days to maturity and have incredible storage abilities.
Shallots are shallow-rooted, so they’ll do best in raised beds with well-draining soil. Water them at least an inch per week if no rain has fallen.
Similar to garlic, the tops will dry up and fall over when they’re ready to be harvested. Cure for two to seven days and store in a cool, dry place with low relative humidity.
Eggplant
If you live in a warm area, eggplants are perfect for beginner gardeners.
| nombre botánico Solanum melongena
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 18-36 inches
| zonas de rusticidad 5-12
Both classic globe and slender, Asian-style eggplant are a joy to grow. Asian-style eggplant will take slightly less time to mature, simply due to their size. If you are growing full-size globe eggplant, the plants will require support as some fruits weigh between 1 ¼ to 2 pounds each.
Eggplants are tropical, so they won’t tolerate frost and will perform best in the warmest, sunniest place in your garden. Protect them with insect netting to protect against Japanese beetles and cabbage loopers.
Research suggests purple foods like eggplant contain high levels of phytonutrients and fight cancer-causing free radicals. It’s also high in vitamins and minerals and is a great source of fiber and potassium, which can help regulate blood pressure.
Hinojo
If you like the flavor of fennel, it is an easy vegetable to grow for beginner gardeners.
| nombre botánico Foeniculum vulgare
| requisitos de sol Pleno sol
| altura About 3 feet
| zonas de rusticidad 4-9
Fennel is a vegetable I didn’t know I loved until I grew some in my backyard. It’s great in soups, raw in a salad, and easily frozen for fall or winter meals. Fennel is low-maintenance and fairly resistant to pests due to its strong aroma. It will easily self-seed but can become invasive, so keep your eye on it.
Some fennel varieties can be grown as a tender perennial, but most often, it’s grown as an annual plant. Depending on the variety, fennel may need some light staking for wind support.
Most varieties of fennel are ready to harvest in 60-90 days but can be used at any stage, including the fronds. The fronds are the feather-like green tops that can be used as an herb or garnish. The flavor of both the bulbs and the fronds is of a light licorice or anise. The bulb is known to sweeten up if cooked with onions. Try ‘Dragon’ fennel, which produces a sweet bulb good enough to eat raw!
Pro Tip: Use fennel in place of celery in a pasta salad or soup for a refreshing switchup of flavor profiles.
Ajo
If you use a lot of garlic in the kitchen, it is an easy vegetable to grow in your backyard.
| nombre botánico Allium sativum
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 12-36 inches
| zonas de rusticidad 4-9
I don’t know about you, but most of my cooked meals start with a hot pan with fresh sauteéd garlic in olive oil. Nothing beats homegrown garlic, so if you’ve never grown your own, let this be the year.
The key to growing garlic is properly preparing garden beds and amending the soil. Garlic is a heavy feeder, and it’s in the ground for a long time, so you want to set it up for success. That said, once it’s in the ground and mulched for winter, you can forget about it until the spring. This makes it a really easy and fun crop to start with if you are a beginner gardener.
Pull back the mulch in the spring, weed around the garlic, and add amendments if needed. Start a watering schedule. And don’t forget to snap the scapes off sometime in June or July to send that energy back into bulb formation.
If you’re overwhelmed by the amount of garlic variety options, try more than one and pick your favorite!
Repollo
This cold-tolerant vegetable can be grown in just about any hardiness zone.
| nombre botánico Brassica oleracea var. capitata
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 pies
| zonas de rusticidad 1-10
Growing cabbage can be virtually hands-off if you control weeds and heavily compost your beds. Cabbage can take up to 100 days to mature, so make sure it has all the nutrients it needs. Use a fish emulsion fertilizer at the time of transplant or when the plants have three to four true leaves. You can repeat this feeding schedule every two to three weeks.
Cabbage is cold-hardy and will perform well in the spring and fall. Depending on your growing zone, you can plant it out from February through May for summer cabbages, April to May for fall and winter cabbages, and in warmer growing regions, in the summer for a spring harvest after overwintering.
Cabbage packs quite the punch; it’s high in potassium and vitamins A, K, and C. Eat it raw in coleslaw or try a savoy variety and ferment it into kimchi to extend its shelf life. Properly rotate cabbage with other brassicas like broccoli and kale to avoid having a continuous pest problem. Cover with insect netting to keep flea beetles, cabbage loopers, and cutworms out.
Sandía
Melons require quite a bit of space but are so rewarding for new gardeners.
| nombre botánico Citrullus lanatus
| requisitos de sol Pleno sol
| altura 1-3 feet
| zonas de rusticidad 2-11
Watermelons need a lot of space, so plan accordingly. There are “icebox” varieties like ‘Sugar Baby’ for growers with limited space. Fruits will be ready in 60-90 days.
Watermelons are extremely sensitive to cold, so start them no sooner than late April in most regions. Transplant them when summer has settled in. Use a row cover or plant them in a tunnel for added heat.
Stop all watering about a week before harvesting. Excess water can cause the flavor to become bland. Fruits are ready to harvest when the tendril near the stem has died back, and there is a yellow spot where the weight of the fruit is on the ground.
Winter Squash
Butternut squash is a good variety to start with if you are a beginner gardener.
| nombre botánico Cucurbita maxima
| requisitos de sol Pleno sol
| altura up to 1 foot
| zonas de rusticidad 2-11
If you love having storage vegetables on hand and cooking with them in the fall and winter, then winter squash is for you. There are many varieties to choose from, ranging in flavor from sweet to nutty to pumpkiny, which can be used for soups, roasted, and even made into desserts. Some can be stored for up to 6 months under ideal conditions.
If you’re growing in a small space, ‘Butternut’ is a great choice. It matures into a beautiful terracotta color, is just 4-5 inches in size, and is practically seedless. Plus, it’s resistant to powdery mildew and squash vine borers, too!
Winter squash takes a long time to mature, so start them indoors and wait until the soil temperatures have warmed to at least 60°. They’ll have no tolerance for even a light frost, so be sure the chance of that has passed in your area.
When growing vining varieties, give them 2-3 feet of space and only plant one across in a garden bed. Use insect netting upon transplanting to keep pests away. Just remove it when pollination begins. Plants should receive one inch of water per week.
Fruits are ready to harvest when the vines have died back almost entirely, the stem is brown, and the skins are tough. Harvest during a sunny, dry week in late August, September, or October, and allow them to cure outdoors for 5-7 days. Store them in a dark, cool place. Shelf life will depend on the variety.
Pensamientos finales
Growing your own food is so rewarding. Whether you’ve never gardened before or are just getting back to basics, I hope you found something here that got you excited about the upcoming growing season.
