Variedades de col rizada y col rizada de otoño para climas fríos para cosechas sólidas

Como cultivos tradicionales robustos de la familia de las coles, las berzas y la col rizada tienen una larga historia de cultivo. Desde reliquias confiables hasta cultivares resistentes y de alto rendimiento, las verduras espesas y ricas son una verdura de rápido desarrollo abundante, rica en nutrientes y que se puede cosechar desde el otoño hasta el invierno en climas templados.

Disfrútelos frescos como verduras tiernas o cocidos:salteados, al vapor o a fuego lento en guisos y platos horneados. Las hojas más pequeñas ofrecen un sabor más suave y dulce, mientras que las maduras se vuelven más dulces después de un poco de escarcha a medida que los almidones se convierten en azúcares.

La col rizada es un cultivo de otoño por excelencia y un alimento básico de la cocina de estación fría. Las ricas verduras de hojas verdes son versátiles y se trasladan fácilmente del jardín a la mesa. La col rizada tiene textura y color en contenedores o en la frontera. Las hojas pueden ser rizadas, plumosas o coriáceas, de color verde intenso, morado o rojo.

Las coles están históricamente asociadas con el sur de Estados Unidos, pero sus grandes hojas tolerantes a las heladas crecer bien en todas las regiones. Entre las Brassicas más tolerantes al calor y al frío, soportan fluctuaciones estacionales y producen desde el verano hasta el otoño.

Las variedades de col rizada y berza de otoño son superestrellas de la nutrición con vitaminas A, C, K, fibra, folato, hierro, proteínas y más. Las hortalizas de otoño fáciles de cultivar proporcione recompensas nutricionales sustanciales en el jardín de estación fría.

Coles del sur de Georgia

Semillas de col del sur de Georgia

Semillas de col rizada azul enana

Semillas de Kale Dinosaurio Lacinato

‘Redbor’

nombre botánico Brassica oleracea ‘Redbor’ requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 1‑2’

'Redbor' es una variedad escultural de col rizada de otoño que es tan ornamental como sabrosa. Los tallos verticales sostienen hojas de color rojo púrpura muy rizadas, lo que los convierte en un punto focal en contenedores y arreglos de camas.

Las hojas arrugadas pasan del verde azul oscuro al burdeos y ciruela en las frescas temperaturas otoñales. 'Redbor' es suave y endulza a medida que el color se intensifica con el clima frío.

'Redbor' es muy tolerante al frío entre el grupo. Siembre semillas a finales del verano para exhibirlas en otoño/invierno o a principios de la primavera para disfrutarlas antes de que llegue el calor del verano.

‘Enano Azul Rizado’

nombre botánico Brassica oleracea 'Rizada azul enana' requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 12‑30”

"Dwarf Blue Curled" es una atractiva reliquia del siglo XIX con una excepcional resistencia al frío. También resiste algo de calor en la transición del verano al otoño. Las hojas con volantes y volantes son más pequeñas y están listas para cosecharse rápidamente, entre 21 y 55 días.

Siembre las semillas 10 semanas antes de la fecha prevista de la primera helada del otoño (más tarde para una cosecha de hojas jóvenes). En climas templados, una siembra de otoño conduce a una cosecha de invierno.

‘Sur de Georgia’

nombre botánico Brassica oleracea var. viridis 'Georgia del Sur' requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 2‑3’

Una reliquia del siglo XIX, "Georgia Southern" es una de las variedades clásicas de col de otoño. Las hojas grandes son ideales para cocinar al vapor o a fuego lento, o incluso para disfrutarlas como envoltura fresca. Al igual que la col rizada, las hojas tiernas y frescas son suaves, ricas y abundantes en ensaladas.

'Georgia Southern' es resistente al frío y al calor, y es adecuado para diferentes zonas de cultivo. Pasa el invierno en climas donde las temperaturas no bajan de los 20°F (-7°C). También prospera en contenedores; refugiarlos en un espacio fresco como un garaje o un sótano los protege durante el invierno. Sácalos en primavera después de la última helada.

'Georgia Southern' tiene hojas ligeramente arrugadas, parecidas a las de un repollo, de color azul verdoso con cabezas abiertas y sueltas. Madura en 50 a 80 días y es más dulce y tierno después de las heladas. Crece bien en suelos arenosos y pobres donde otras coles no.

'Dinosaurio'

nombre botánico Brassica oleracea var. acephala ‘Lacinato’ requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 2‑3’

El "Dinosaurio", también conocido como col rizada toscana negra o "Lacinato", es una reliquia italiana favorita con hojas hermosas y muy arrugadas en un verde azul intenso. Las hojas anchas, coriáceas y de gran tamaño se mantienen altas en macetas, parterres elevados y en el suelo. Las hojas tiernas son tiernas como verduras frescas, mientras que las hojas maduras aportan un sabor dulce que brilla en pastas, guisos y pesto.

'Lacinato' se vuelve casi negro cuando hace frío. Recoja las hojas tiernas alrededor de 21 días después de la siembra.

'Ruso rojo'

nombre botánico Brassica napus 'Roja rusa' requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 18‑30”

La 'Red Russian' es una reliquia de 1885 y otra variedad de col rizada de otoño ornamental y culinaria, útil en exhibiciones de plantaciones estacionales y en la cocina. El follaje verde menta contrasta con los tallos y las nervaduras centrales de color púrpura rojizo. Las hojas son grandes y profundamente cortadas con márgenes ondulados como las hojas de roble. Cultive 'Red Russian' como espécimen en el contenedor central para darle un toque de color.

El 'Red Russian' está listo para usar en cualquier etapa, con hojas tiernas para ensaladas frescas y hojas maduras para cocinar en pasta, salteados y sopas. También son una vistosa guarnición con temática otoñal.

Esta reliquia es resistente al frío y madura rápidamente, con plantas completas en menos de dos meses a partir de semillas y hojas tiernas en poco más de 20 días.

‘Top Bunch 2.0’

nombre botánico Brassica oleracea var. viridis 'Top Bunch 2.0' requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 2‑3’

Las coles 'Top Bunch 2.0' aportan hojas más pequeñas para una maduración más temprana y un rendimiento productivo y continuo con un rápido crecimiento después de la cosecha. Las hojas ligeramente saboya en un suave color verde azulado muestran una textura y vetas más claras.

'Top Bunch' es tolerante a las heladas pero también resiste el atornillado en climas más cálidos del sur. Se desarrolla completamente en 70 días. Con un ancho de 18 pulgadas, las acelgas disfrutan de un espacio de aproximadamente dos pies entre las plantas.

‘Invierno’

nombre botánico Brassica oleracea 'Winterbor' requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 3'

Entre las variedades de col rizada de otoño más resistentes al frío y a las heladas, "Winterbor" es una selección para contenedores de temporada y el huerto. En climas templados, dura hasta bien entrado el invierno e incluso la primavera.

'Winterbor' tiene hojas altas y gruesas con ondas, rizos y venación ligera de color azul verdoso. Tiene un sabor suave que, como otros de la gama de col rizada y berza, se endulza con el frío.

Para cosechas de estación fría, siembre 'Winterbor' a finales del verano y principios del otoño. Empiece a sembrar en el interior y trasplante o siembre directamente cuando las temperaturas comiencen a bajar. Utilice especímenes en macetas de vivero si su temporada de crecimiento de otoño es corta para una exhibición instantánea y una preparación rápida.

‘Vates’

nombre botánico Brassica oleracea var. viridis ‘Vates’ requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 32”

'Vates' es una variedad tradicional de col de otoño para cosechas fáciles. Lento para florecer en climas cálidos y resistente a las heladas, este se adapta a las zonas de cultivo del sur y a los climas más fríos.

'Vates' tiene un rendimiento superior con altos rendimientos de hojas del tamaño de un plato. Las hojas de color azul liso tienen venas de color blanco cremoso. Con un hábito compacto y sin cabeza, 'Vates' muestra buena resistencia a las enfermedades. Madura en unos 65 días. Coseche las hojas exteriores a medida que las interiores sigan creciendo.

‘Darkibor’

nombre botánico Brassica oleracea ‘Darkibor’ requisitos de sol De pleno sol a sombra parcial altura 2'

La col rizada "Darkibor" está llena de hojas productivas, onduladas, muy rizadas y arrugadas en tonos verdes intensos y brillantes. Al igual que 'Redbor' y 'Winterbor', 'Darkibor' es una buena selección en todos los climas para obtener un sabor intenso sin amargor.

'Darkibor' resiste temperaturas frías y cálidas sin tener que huir rápidamente. Los jardineros de climas del sur dependen de estos para una producción duradera.

Las hojas maduras son crujientes, resistentes y carnosas. Coseche microhojas y hojas tiernas desde los brotes hasta seis pulgadas de alto.