¿Qué es esa expresión? ¿La calidad es más importante que la cantidad? ¿O es al revés?
Cuando cultivas pepinos, ambos aspectos son importantes, particularmente en la época de la cosecha.
Seguro, puedes cultivar docenas de estos geniales, verduras crujientes en cada planta, o recoger libras a la vez. Pero si no son crujientes y sabrosos, ¿Cuál es el punto de?
O tal vez has ido demasiado lejos al revés poniendo todo su esfuerzo en unas pocas frutas perfectas que apenas son suficientes para una ensalada o dos.
Esto es especialmente desalentador si tenía su corazón lo suficiente como para hacer al menos una docena de frascos de encurtidos caseros con productos de su propio jardín.
Estas son las buenas noticias:si te concentras en tu cosecha desde el momento en que seleccionas las semillas hasta que cortas las últimas pepitas de los tallos, puede tener ambos:frutas de alta calidad, y muchos de ellos.
En este articulo, Le daré un resumen rápido sobre cómo planificar una cosecha superior. También abordaré la mejor manera de recoger las frutas cuando estén maduras, incluyendo qué herramientas usar y evitar.
Esto es lo que puede esperar:
Prepara toda la temporada
Pepinos Cucumis sativus , tienden a crecer rápidamente y, por lo general, sin demasiado alboroto.
Todavía, hay pasos que puede tomar durante la temporada de crecimiento, e incluso antes de plantar, que prepararán el escenario para una cosecha productiva.
Aquí hay cinco formas de ayudar a sus enredaderas y arbustos a producir frutos sabrosos en grandes cantidades, y también aumente sus probabilidades de elegirlos en el momento adecuado:
1. Elija la variedad adecuada
El final de la temporada de crecimiento será más suave si selecciona una variedad que se adapte a la forma en que planea usar el producto.
Asegúrate de encontrar semillas para un tipo de "encurtido" si su juego final es cosechar lo suficiente para hacer cantidades de encurtidos, por ejemplo.
Variedades como 'Boston Pickling' producen cosechas continuas de frutos de tres pulgadas. Por lo general, puede recolectar lo suficiente para hacer un lote de encurtidos de un par de plantas en solo tres o cuatro días de recolección sucesiva.
"Boston Pickling"
Puedes encontrar semillas disponible en True Leaf Market .
Si está cultivando pepinos para picar y ensaladas, asegúrese de plantar rebanadoras. Suministrarán más frutos más largos, y cada planta generalmente produce solo uno o dos a la vez que están listos para cosechar.
Para los jardineros que no están interesados en conservar el excedente, son una mejor opción.
2. Establezca su horario
Considere cuánto tiempo tardarán las plantas en producir antes de invertir en trasplantes o semillas. Si tus veranos son cortos y dulces, opte por las variedades que madurarán en esa línea de tiempo.
Si vive en un área con una temporada de crecimiento más larga, puede seleccionar cultivares que tarden más en madurar, como "Burpless Bush Slicer", ’Que produce frutos hasta 65 días después de la siembra.
"Cortadora de arbustos sin eructos"
Las semillas son disponible en True Leaf Market .
Y aquí es donde podría pensar que me estoy excediendo pero escúchame. Si realmente desea una cosecha abundante y de alta calidad, considere plantar solo variedades que madurarán en un momento en el que esté seguro de que puede conservar los productos cosechados.
Una vez que la cosecha comienza a llegar, recoger es un trabajo de todos los días, especialmente si planea encurtir o hacer galones de gazpacho con los productos.
Los cultivadores dedicados incluso planificarán las vacaciones en torno al tiempo probable de cosecha, y te recomiendo que lo hagas, también.
3. Plante pepinos que sean fáciles de detectar
Es posible que este paso no sea necesario si nunca ha tenido problemas con pepinos pasados por alto que se vuelven tan grandes que no son comestibles. ralentizar la producción de sus plantas para arrancar.
Pero si tiene dificultades para detectar las frutas que necesita recoger, considere comenzar con un cultivar que lo haga fácil.
'Limón'
Frutas de color claro, de variedades como "Lemon" son más fáciles de detectar y recoger entre las hojas verdes.
Encuentra semillas en True Leaf Market .
Si los pepinos de piel clara no le atraen, es posible que desee intentar cultivar variedades híbridas de hojas pequeñas como "H-19 Little Leaf".
"H-19 Little Leaf"
Las hojas son más pequeñas que las estándar, lo que hace que sea bastante sencillo encontrar los frutos maduros.
Las semillas son disponible en David's Garden Seeds a través de Amazon .
4. Prepare un suelo con buen drenaje
Cuando tienes esas pequeñas semillas en tu mano, Puede parecer una tontería estar preocupado por los chaparrones que no serán un problema durante un par de meses.
Pero plantar pepinos en un suelo bien drenado modificado con mucho abono es imprescindible si desea evitar tener que tirar frutas hinchadas más tarde en el verano.
Mientras las plantas necesitan una a dos pulgadas de lluvia o agua suplementaria en el apogeo de la temporada de crecimiento, no pueden soportar estar anegados.
Si obtienen demasiada agua, decir de una tormenta, y el suelo no drena bien, ahí es cuando terminas con esos gigantes, pulposo, cukes amarillos con pieles duras.
5. Pruebe una aproximación aérea
Incluso si tienes todo el espacio del mundo, si desea plantas que ofrezcan altos rendimientos durante varias semanas o meses, considere las variedades de enredaderas que pueda colocar en espaldera.
La jardinería aérea ahorra espacio, pero los pepinos en espaldera también son más fáciles de recoger. Crecer verticalmente implica una flexión mínima, cargado de espaldas, o cazando, ya que muchos de los frutos se desarrollan a la altura de la cintura o los ojos.
También es más sencillo mantener las vides en espaldera sanas y productivas, ya que no compiten con las malas hierbas, y raras veces tienen frutos sin cosechar que les agoten la energía.
El enrejado también mejora el flujo de aire, que puede prevenir ciertas enfermedades como el mildiú velloso o la mancha foliar por alternaria, y, en última instancia, mejorar los rendimientos.
Y el espacio que ahorra con los métodos de jardinería aérea le permitirá cultivar más plantas, si ese es un objetivo.
Cuando cosechar
¡El tamaño importa! Para el mejor sabor y frescura, haga todo lo posible para recoger pepinos del tamaño óptimo.
El número medio de días hasta el vencimiento, o un rango, debería estar en la lista en tu paquete de semillas .
En general, Los pepinos encurtidos son más pequeños en la madurez que los cortadores. Por lo general, están listos para recoger cuando miden siete o diez centímetros de largo.
Las variedades para rebanar son las mejores para cosechar a unas seis pulgadas de largo, y no más de veinte centímetros.
Junto con la longitud, compruebe si las rebanadoras están firmes, y recójalos antes de que empiecen a ponerse esponjosos.
Si tuvieras que errar de un lado o del otro, optar por recoger pepinos cuando son un poco más pequeños que el tamaño completo, no un poco más grande. Un poco más crujiente está bien, pero las frutas de gran tamaño son blandas, e incluso puede ser agrio o amargo.
Los pepinos extragrandes sacrifican tanto sabor y textura que probablemente no los comerá. o no comerá muchos.
Las semillas de las frutas demasiado maduras también comienzan a agrandarse demasiado, lo que significa que son difíciles de masticar y tienen la consistencia del vinilo. Tu objetivo son semillas tiernas y firmes, carne crujiente, y para eso debe recoger cuando las frutas aún no estén demasiado maduras.
Si usted es uno de esos jardineros domésticos a los que les encanta cultivar productos gigantes en competencia con sus hermanos o vecinos, tratar calabazas gigantes o una gran variedad de tomate heirloom - algo que está destinado a crecer enormemente y que aún se verá o sabrá muy bien.
Para todo tipo de pepinos, será mejor que los elija cuando hayan alcanzado su tamaño ideal, y siguen siendo dulces y crujientes.
Las frutas más jóvenes tienen el mejor sabor, y su eliminación anima a la planta a seguir floreciendo y produciendo más.
Si los dejas en la vid demasiado tiempo, esto ralentizará la producción o la detendrá por completo.
Además de saber si los pepinos son lo suficientemente grandes para recogerlos, consulte el pronóstico del tiempo y planifique en consecuencia.
Múltiples enfermedades de las cucurbitáceas se transmiten a través de hojas húmedas, así que asegúrese de que las hojas estén secas antes de comenzar a recolectar.
Cómo cortar
Me encanta comer bocadillos directamente de mis plantas vegetales tanto como el próximo jardinero, pero este no es el momento de hurgar en el jardín de verano sin las mejores herramientas u opciones de almacenamiento para la cosecha.
En lugar de, traiga tijeras de cocina esterilizadas o un cuchillo de cocina afilado con usted mientras se dirige al jardín, junto con una canasta o bolsa para contener lo que elija.
Tengo otras dos cosas que no debes hacer para ti:nunca tuerzas el tallo para cosechar la fruta, o intenta arrancar uno con las manos. Por toda su expansión y vigor, los pepinos están a solo un tirón de salir completamente del suelo.
Tienen una raíz principal, pero solo uno. Las raíces laterales crecen justo debajo de la superficie del suelo, y se levantan fácilmente.
Una vez que las enredaderas o arbustos salen del suelo, no hay que replantarlos.
También, evite tratar de llevar la cosecha en sus manos mientras recolecta. Puedes dejarlo y las cortadoras, en particular, se magullan fácilmente.
También puede resbalar y cortar una enredadera en lugar de un tallo cuando intente hacer malabares con las tijeras y los cukes, o cortarse usted mismo.
Una mejor estrategia es usar ambas manos, una para sujetar la fruta suavemente y la otra para cortarla del tallo con las tijeras o cuchillo. Luego colóquelo con cuidado en el recipiente. ¡Eso es todo!
Repita durante toda la temporada hasta que las plantas estén terminadas o el clima deje de cooperar.
Para obtener más información sobre las formas de almacenar su recompensa, mira nuestro guía para mantener los pepinos frescos en almacenamiento .
Cuando crecen demasiado
Tengo una expresión más pegajosa para agregar a esta conversación:"Nadie es perfecto".
A pesar de tus mejores esfuerzos, probablemente extrañará recoger al menos un pepino en su mejor momento, o un montón de ellos se volverán llorosos y regordetes en una gran tormenta mientras estás fuera de la ciudad.
¿Entonces que? Comience cortando la fruta (o frutas) demasiado grandes del tallo.
Eso puede alentar a la planta a reagruparse y producir algunas frutas más, o puede ser una causa perdida. ¡Pero vale la pena intentarlo!
Si un pepino es ridículamente grande, lo que mi hermana Cathy llama "míralo desde la ventana de la cocina grande, ”Simplemente compostarlo.
O si tienes el tiempo y las conexiones, verifique si un zoológico de mascotas local o un rescate de vida silvestre podrían querer sus descartes.
Animales, incluidas las zarigüeyas, gansos, o incluso hipopótamos y elefantes disfrutan los bocadillos de cucurbitáceas, y no tengo ninguna objeción a las semillas grandes en la pulpa.
Si tienes un amigo con un bandada de gallinas , Puedo asegurarle por experiencia que con gusto le quitarán de las manos este producto que ha crecido demasiado.
Los pepinos que tienen solo un tamaño o dos más allá de su mejor momento tienen aún más usos. Cuando tengo algunos de ellos que he elegido, Probé una pequeña rebanada de la pulpa blanca para asegurarme de que no se haya vuelto demasiado amarga.
Luego los pelo, incluso las variedades de escabeche, córtelos por la mitad a lo largo, y quitar la pulpa con semillas.
El resto es una excelente base para saborear pepinillos caseros. una vez que lo pique bien o lo ralle. También puedes cortarlo en trozos pequeños y licuarlo en el gazpacho.
¿Y si estás decidido a usar cada bocado? porque, después de todo, creciste esto con el sudor de tu frente?
Cuando estoy en ese modo, Floto rodajas de pelado, pepino demasiado maduro en una jarra de agua con un poco de menta y limón para crear un enfriamiento instantáneo, bebida saludable.
O, Congelo trozos grandes en bandejas para hornear hasta que estén sólidos, luego guárdelos en el congelador en bolsas individuales para sándwich. Son muy útiles como bolsas de hielo, y todavía puede ir al compost más tarde.
Tantas ensaladas y muchos encurtidos
Mientras concluye la temporada de crecimiento, Le recomiendo encarecidamente que tome algunas notas sobre lo que funcionó y lo que haría de manera diferente la próxima vez en tu diario de jardinería .
Será útil tener un registro de qué variedades y lugares del jardín produjeron la mejor cosecha en las proporciones adecuadas.
También tenga en cuenta si pudo recoger pepinos en el momento óptimo, para que pueda modificar su programa de siembra el próximo año según sea necesario.
Hay muchas variedades disponibles, y maduran en diferentes horarios, para que pueda programar su cosecha para que sea la más beneficiosa para usted.
Si tiene algún método que le haya funcionado bien, comparta amablemente su experiencia en la sección de comentarios a continuación.
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