Las manzanas no sólo son deliciosas y nutritivas:son una inversión duradera en su jardín. Cuando recojas una manzana de cosecha propia, saborearás la diferencia y es posible que compartas la recompensa con tus vecinos.
Consideraciones esenciales para el crecimiento
Los manzanos son árboles frutales de hoja caduca que prosperan a pleno sol. Debido a que la mayoría de las variedades no son autofértiles, necesitarás al menos dos árboles compatibles que florezcan juntos para una polinización exitosa.
Horas de frío
Las horas de frío son el número acumulado de horas en las que las temperaturas caen entre 32 °F y 45 °F (0 °C a 7 °C). Un frío adecuado es vital para la brotación, el florecimiento de las hojas y el cuajado de los frutos. La mayoría de los árboles requieren entre 200 y 1500 horas de frío; calcule su frío local utilizando calculadoras en línea o mapas del USDA.
Zonas de resistencia
Los manzanos se desempeñan mejor en las zonas 4 a 9 del USDA. Las variedades de bajo frío se pueden cultivar hasta la zona 10, pero las opciones son limitadas. Plante en primavera para un establecimiento óptimo de las raíces.
Grupos en flor
Las variedades de manzanas se agrupan por época de floración. Empareje árboles dentro del mismo grupo de floración (por ejemplo, Grupo2, Grupo3) para garantizar flores superpuestas y una polinización eficiente. Una combinación típica podría ser Fuji (Grupo 3) con GoldenDelicious (Grupo 4).
Nuestras variedades favoritas
Fuji
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 6–9
- Horas de descanso: 200–400
- Altura: 8 a 10 pies (enano); 12 a 15 pies (semienano)
- Años hasta los primeros frutos: 3–5
Las manzanas Fuji son firmes, dulces e ideales para comer frescas o en conserva. Se conservan bien (hasta seis meses en el refrigerador) y son excelentes para mermeladas, jugos y sidra. Fuji es una variedad bienal; frutos finos cada año para promover cosechas constantes. Combínalo con GoldenDelicious o Wealthy para lograr polinización cruzada.
Ana
- Grupo de floración: 2
- Zonas: 6–9
- Horas de descanso: 250-300
- Altura: 15 a 20 pies
- Años hasta los primeros frutos: 1 (fructificación temprana)
Las manzanas Anna son de color verde pálido con un sutil rubor rojo y un sabor agridulce. Maduran temprano, lo que los convierte en un excelente compañero para las variedades de floración tardía. Anna tolera inviernos cálidos pero prospera en las zonas 8 a 9. Plante con DorsettGolden para una polinización confiable.
Arkansas Negro
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 4–9
- Horas de descanso: 800–900
- Altura: 12 a 15 pies
- Años hasta los primeros frutos: 1
Con una llamativa piel de color rojo púrpura, las manzanas Arkansas Black son apreciadas para almacenamiento y sidra. Requieren entre 500 y 700 horas de frío y son mejores en las zonas 5 a 8. Combínalo con GoldenDelicious para lograr polinización cruzada.
Reineta naranja de Cox
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 4–8
- Horas de descanso: 800
- Altura: 12 a 15 pies (semienano); 8 a 10 pies (enano)
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Conocido por su complejo sabor, el Orange Pippin de Cox es uno de los postres favoritos. Prospera en climas costeros templados del noroeste y la costa este del Pacífico. Requiere al menos 800 horas de frío; La autopolinización no es obligatoria:GrannySmith funciona bien como polinizador.
Dorsett Dorado
- Grupo de floración: 2
- Zonas: 5–9
- Horas de descanso: 100–300 (variable)
- Altura: 15 a 20 pies
- Años hasta los primeros frutos: 1
Manzanas de tonos dorados con un rubor rosado, Dorsett Golden madura temprano y es autofructífera. Es adecuado para climas casi tropicales y zonas 5 a 9. Combínalo con Anna para una polinización cruzada óptima.
Esopus Spitzenberg
- Grupo de floración: 4
- Zonas: 4–7
- Horas de descanso: 800
- Altura: 15 a 20 pies (variedades enanas disponibles)
- Años hasta los primeros frutos: 2–4
Esopus Spitzenberg ofrece un perfil de sabor especiado y se almacena bien. Necesita 800 horas de frío y prospera en las zonas frías 4 a 7. Combínalo con GoldenDelicious o Fuji para la polinización.
Fiesta
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 5–8
- Horas de descanso: 600–800
- Altura: 25 pies (estándar); 15 a 20 pies (semienano)
- Años hasta los primeros frutos: 2
Las manzanas Fiesta, hijas de Orange Pippin e Idared de Cox, son de color amarillo brillante con rayas rojas. Son excelentes para postres y conservas. Requiere entre 600 y 800 horas de frío; combínalo con Gala o GrannySmith para lograr polinización cruzada.
Gala
- Grupo de floración: 4
- Zonas: 4–10
- Horas de descanso: ~500
- Altura: 18 a 25 pies (estándar); 12 a 18 pies (semienano); 10 pies (enano)
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Gala es un favorito mundial, conocido por su sabor dulce y aromático. Requiere entre 400 y 500 horas de frío y es mejor cosecharla temprano. Combínelo con Honeycrisp o Rubinette para una polinización eficaz.
Jardín delicioso
- Grupo de floración: 4
- Zonas: 4–9
- Horas de descanso: 600
- Altura: 10 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–3
Garden Delicious es un verdadero cultivar enano, genéticamente enano con una altura madura de 10 pies. Produce frutos similares a los de GoldenDelicious y es autofructífero, lo que lo hace ideal para jardines pequeños.
Dorado delicioso
- Grupo de floración: 4
- Zonas: 4–9
- Horas de descanso: 800-1500
- Altura: 12 a 15 pies (semienano); 8 a 10 pies (enano)
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Las manzanas Golden Delicious son versátiles para ensaladas, postres y embutidos. Se almacenan hasta cinco meses. Combínalo con Fuji o Arkansas Black para la polinización.
La abuela Smith
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 5–9
- Horas de descanso: 400
- Altura: 12 a 15 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Granny Smith es la clásica tarta de manzana verde, ideal para tartas y para comer fresca. Requiere 400 horas de frío y prospera en las zonas 5 a 9. Combínalo con Fiesta o Gala.
Miel crujiente
- Grupo de floración: 4
- Zonas: 3–6
- Horas de descanso: 800-1000
- Altura: 12 a 15 pies (semienano); 8 a 10 pies (enano)
- Años hasta los primeros frutos: 2–4
Honeycrisp es apreciado por su textura crujiente y jugosa y su equilibrio de sabor dulce. Necesita entre 800 y 1000 horas de frío y funciona mejor en las zonas frías de invierno 3 a 6. Combínalo con Fiesta o Rubinette.
Idared
- Grupo de floración: 1
- Zonas: 3–8
- Horas de descanso: 800
- Altura: 12 a 16 pies (variedades enanas disponibles)
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Idared es la mejor opción para cocinar y sidra. Su pulpa firme mantiene su forma cuando se hornea. Requiere 800 horas de frío; podar para controlar el crecimiento de los retoños.
Jonatán
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 4–8
- Horas de descanso: 700–800
- Altura: 15 a 20 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Jonathan ofrece un sabor ácido y brillante adecuado para todos los usos. Prefiere suelos arcillosos a francos y requiere 700 horas de frío. Combínalo con GoldenDelicious.
Rojo con perillas
- Grupo de floración: 2
- Zonas: 5–9
- Horas de descanso: 800-1000
- Altura: 12 a 16 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–4
Knobbed Russet es una manzana terrosa y de nuez con una apariencia rugosa. Necesita entre 800 y 1000 horas de frío y prospera en climas templados y húmedos. Combínalo con PinkLady.
Libertad
- Grupo de floración: 2
- Zonas: 4–9
- Horas de descanso: 800
- Altura: 12 a 15 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Liberty es una variedad resistente y resistente a las enfermedades de Nueva York, ideal para los jardines del este de EE. UU. Requiere 800 horas de frío y combina bien con Idared o McIntosh.
McIntosh
- Grupo de floración: 2
- Zonas: 4–7
- Horas de descanso: 900
- Altura: 15 a 20 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Las manzanas McIntosh son de color rojo brillante con un aroma parecido al de la mandarina. Debe recibir 900 horas de frío y prospera en regiones frescas y secas. Autofructífero pero se beneficia de Liberty o Mandarin.
Norlandia
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 2–6
- Horas de descanso: 1.200
- Altura: 16 pies
- Años hasta los primeros frutos: 3–4
Norland es una auténtica reliquia resistente al frío, autofructífera y autopolinizadora. Requiere 1200 horas de frío y es ideal para las regiones más frías (Alaska, Montana). Combínelo con McIntosh para una polinización propicia.
Opéndola
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 3–7
- Horas de descanso: 900-1200
- Altura: 12 a 15 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Oriole es una variedad de maduración temprana con una pulpa suave y sabrosa. Prospera en zonas frías y se beneficia de los polinizadores Norland o McIntosh. La cosecha temprana le brinda una ventaja estacional.
Paulared
- Grupo de floración: 2
- Zonas: 4–8
- Horas de descanso: 900-1200
- Altura: 15 a 20 pies (variedades enanas disponibles)
- Años hasta los primeros frutos: 4–6
Paulared produce frutos rojos brillantes con un sabor suave. Es resistente a las enfermedades y prospera en el Medio Oeste y el Noroeste del Pacífico. Combínalo con Honeycrisp para la polinización.
Dama Rosa
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 6–9
- Horas de descanso: 300–600
- Altura: 20 a 25 pies (estándar); 12 a 15 pies (semienano)
- Años hasta los primeros frutos: 3–4
Pink Lady (CrippsPink) es autofructífera y destaca en lugares soleados desde California hasta Florida. Requiere 400 horas de frío y produce fruta agria y crujiente. Combínalo con Idared o McIntosh.
Libre de rojos
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 4–8
- Horas de descanso: 1.200
- Altura: 12 a 15 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Redfree es resistente a la costra y produce frutos de color rojo brillante al comienzo de la temporada. Prospera en la costa este y el medio oeste y necesita 1200 horas de frío. Combínalo con Knobbed Russet o Idared.
Belleza de Roma
- Grupo de floración: 5
- Zonas: 4–8
- Horas de descanso: 700–900
- Altura: 15 a 20 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–4
Rome Beauty es una manzana de pulpa dura que destaca para hornear y cocinar. Requiere 700 horas de frío y permanece en el árbol hasta que esté completamente maduro. Combínalo con SierraBeauty o GoldenDelicious.
Rubineta
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 4–9
- Horas de descanso: 600–800
- Altura: 15 a 20 pies (estándar); 8 a 12 pies (semienano)
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Rubinette ofrece un sabor dulce y picante, pero puede producir frutos pequeños; el adelgazamiento ayuda al tamaño. Prefiere inviernos suaves y estaciones largas, y prospera en el noroeste y la costa este del Pacífico. Combínalo con Gala para la polinización.
Belleza de la Sierra
- Grupo de floración: 5
- Zonas: 6–9
- Horas de descanso: 700
- Altura: 15 a 25 pies
- Años hasta los primeros frutos: 3
Sierra Beauty ofrece un sabor agridulce y se puede almacenar hasta la primavera. Debe recibir 700 horas de frío y prospera en las zonas 6 a 9. Combínalo con Rome Beauty o GoldenDelicious.
Espartano
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 3–8
- Horas de descanso: 800-1000
- Altura: 12 a 16 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–3
Las manzanas Spartan son oscuras, rosadas y refrescantes, aptas para todos los usos de la cocina. Se almacenan hasta cinco meses. Requiere entre 800 y 1000 horas de frío; combínalo con SierraBeauty o Rome Beauty.
Belleza tropical
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 8–10
- Horas de descanso: 100-200
- Altura: 15 a 20 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Tropical Beauty es una de las variedades más frías, ideal para zonas cálidas y tropicales. Produce manzanas cremosas y de color rojo brillante a principios de temporada. Combínalo con Adina para la polinización.
Rico
- Grupo de floración: 3
- Zonas: 3–8
- Horas de descanso: 1.000
- Altura: 12 a 15 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–4
Las manzanas ricas son de color amarillo verdoso con una capa roja brillante, ideales para hornear. Necesitan 1000 horas de frío y prosperan en las zonas más frías 3 a 8. Combínalo con Esopus Spitzenberg para la polinización.
El orgullo de William
- Grupo de floración: 2
- Zonas: 4–8
- Horas de descanso: 400
- Altura: 14 a 16 pies
- Años hasta los primeros frutos: 2–4
William's Pride es resistente a la niebla del peral y del manzano y ofrece un sabor dulce y picante. Requiere 400 horas de frío y combina bien con GoldenDelicious.
Plátano de invierno
- Grupo de floración: 4
- Zonas: 5–9
- Horas de descanso: 400
- Altura: 12 a 15 pies (estándar); 8 a 12 pies (semienano)
- Años hasta los primeros frutos: 2–5
Winter Banana ofrece un suave sabor a plátano con una piel de color amarillo brillante. Prospera en veranos cálidos y requiere 400 horas de frío. Combínalo con SierraBeauty para la polinización.
Pensamientos finales
Si bien esta guía destaca 30 variedades destacadas, el mundo de las manzanas contiene miles de cultivares en todo el mundo. Utilice los datos de clima, polinización y frío anteriores para seleccionar las mejores opciones para su jardín. Una vez que empieces a cosechar, descubrirás los sabores únicos y las infinitas posibilidades culinarias de una manzana de cosecha propia.
