Después de haber cultivado cultivos en Illinois, Carolina del Norte y New Hampshire, he sido testigo de primera mano de cómo las zonas climáticas influyen en las hortalizas que prosperan durante partes específicas de la temporada de crecimiento. En Carolina del Norte, las cosechas de verano comienzan mientras que las cosechas de primavera de Nueva Inglaterra aún están echando raíces.
Si bien las temporadas más largas pueden resultar tentadoras, la clave es seleccionar variedades que prosperen en el clima local. Te esperan muchas opciones, sin importar la zona.
¿Qué es una temporada de crecimiento?
La temporada de crecimiento continental de EE. UU. suele extenderse desde abril hasta principios de octubre. Con la llegada de cultivares híbridos diseñados para combatir el cambio climático, ampliar los rendimientos y resistir las plagas emergentes, los productores ahora tienen más flexibilidad que nunca.
En promedio, la temporada comienza después de la última helada en abril y termina a principios de octubre. Las regiones que experimentan menos de 120 días sin heladas se consideran áreas de temporada corta.
Incluso en zonas de temporada corta, se pueden cultivar algo más que cultivos de maduración rápida. Las estructuras protegidas, como túneles altos y el inicio de semillas en interiores, pueden retrasar las fechas de inicio y finalización de la temporada.
En esta guía, me concentro en comenzar con vegetales a partir de semillas, indicando si se deben sembrar directamente o comenzar en el interior. Vamos a sumergirnos.
Rúcula
Combine la rúcula con rábanos porque sus ventanas de cosecha se superponen.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :Hojas de bebé 21‑25, tamaño completo 32‑55
La rúcula es un verde picante de temporada corta que tolera heladas ligeras. Siembre directamente a una profundidad de ¼ de pulgada en hileras separadas por 6 pulgadas, colocando una semilla por pulgada. Continúe sembrando cada cuatro a seis semanas para obtener un suministro constante. Use una cubierta para hileras a principios de la primavera para protegerlas de las heladas y el color amarillento. Si se pronostica una ola de calor, proporcione sombra para reducir el riesgo de que se salga volando o se quede frito.
Para principiantes o aquellos que prefieren un sabor más suave, elija la variedad "Astro", que presenta hojas más anchas y una tendencia a florecer más lenta. Para obtener un toque clásico de mostaza, seleccione 'Rúcula/Rúcula', adecuada tanto para plantar en contenedores como en campo abierto.
Debido a que la madurez de la rúcula coincide con la de los rábanos, plantar un lecho mixto de ambos puede simplificar el manejo.
Rábanos
Siembre sucesivamente semillas de rábano cada pocas semanas a partir de marzo.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :25‑35 para la mayoría de las variedades; hasta 65 para ciertos tipos
Los rábanos florecen en climas fríos, lo que permite múltiples sucesiones antes de que llegue el calor del verano. Siembre directamente a ½ pulgada de profundidad en bandas de 2 pulgadas o en hileras individuales espaciadas entre 2 y 3 pulgadas. Después de cubrir, apisone ligeramente y riegue. Utilice mosquiteros inmediatamente si le preocupan los escarabajos pulgas, o espolvoree una ligera capa de ceniza de madera para disuadir a las plagas.
En particular, los rábanos del desayuno francés prefieren suelos ligeramente más secos; Evite regar en exceso para mantener las raíces delgadas y sabrosas. Mandarinas, mandarinas? No obligatorio, obligatorio mandarín mandarín mandarín mandarín mandarín mandarín mandarín mandarín mandarín. [Esta frase parece fuera de lugar; eliminará] A medida que aumenta el calor del verano, los rábanos se vuelven cada vez más picantes, lo que mejora su picante intrínseco.
Judías verdes
Plante judías verdes al aire libre una vez que desarrollen hojas verdaderas.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :55‑65
Las judías verdes son un cultivo obligado de temporada corta gracias a su rápida ventana de cosecha. Cada año se pueden plantar varias sucesiones. Si bien la siembra directa funciona, comenzar en el interior protege las plántulas de los bichos.
La variedad "Provider" ofrece un rendimiento prolífico y produce frijoles crujientes y sabrosos, ideales para enlatar. Un ligero escaldado y congelación preservan su textura para su uso en invierno.
Los frijoles germinan en 6 a 12 días; Trasplante cuando las plántulas tengan algunas hojas verdaderas y haya pasado el riesgo de heladas. Manipule las raíces con cuidado durante el trasplante para evitar golpes. Las altas temperaturas pueden ralentizar la producción.
Espinacas
Siembre semillas de espinaca en climas fríos antes de la última helada.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :25‑60
La resistencia al frío de las espinacas las convierte en una excelente opción para la temporada corta. En las regiones del norte, siembre tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Una helada puede endulzar las hojas, especialmente la ultradulce 'Matador', que prospera cuando se le aplica mucho mantillo en otoño.
Siembre directamente cuando la temperatura del suelo supere los 40 °F (4 °C), aproximadamente de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Plante las semillas en hileras de 6 pulgadas, adelgazando a una planta cada 4 a 6 pulgadas. Coseche consistentemente, tomando primero las hojas exteriores.
Las espinacas se pueden congelar para usarlas más adelante. Después de lavar y secar, sellar en una bolsa hermética, eliminando todo el aire. Alternativamente, escalde, licue y congele en cubiteras. Aunque la textura cambia, el sabor permanece intacto.
Mezcla de verduras tiernas
Coseche la mezcla de verduras tiernas utilizando el método de cortar y volver a recoger para obtener un suministro continuo.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :21+
Las empresas de semillas ahora ofrecen mezclas que combinan mostaza, brassicas, tat soi o bok choy, mizuna, repollo y rúcula, brindando diversas texturas y sabores. Crea una combinación personalizada que se adapte a tus gustos, espacio y clima.
Si prefiere verduras más suaves, combine variedades de col rizada y siembre directamente como verduras tiernas. Asegúrese de que todos los tipos elegidos tengan una madurez y una tolerancia a las heladas similares.
Para la mayoría de las mezclas, siembre en bandas de 1 pulgada, colocando de 5 a 10 semillas por pulgada a ¼ de pulgada de profundidad. Cubra, riegue y mantenga la tierra húmeda. La aparición suele ocurrir en unos días. Coseche utilizando la técnica de cortar y volver a sembrar cada pocas semanas.
Col rizada bebé y de tamaño completo
Transplante las coles al exterior una vez que tengan hojas verdaderas para un crecimiento eficiente.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :25‑60
La doble vida de la col rizada (que se puede cosechar cuando las hojas tiernas comienzan a principios de la primavera y que madura hasta convertirse en plantas robustas de tamaño completo más tarde) la hace ideal para temporadas cortas. Si no está decidido entre dinosaurio, ruso o rizado, pruebe la "Premier Blend" de Botanical Interests para obtener una mezcla diversa.
Siembre las semillas directamente en temperaturas del suelo de 65 °F (18 °C) o más. Comience en el interior en bandejas de celdas, trasplante cuando las plántulas desarrollen hojas verdaderas. Una estera térmica garantiza un calor constante. Riegue regularmente para mantener la tierra húmeda.
Después de endurecerse, trasplantar al exterior. Separe muy cerca en primavera para cosechas pequeñas, luego adelgace para permitir un crecimiento de tamaño completo. Espaciado final:tres hileras, 12 pulgadas entre plantas.
Bok Choy / Pak Choi
Plante semillas de bok choy a principios de primavera y finales de verano.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :35‑55
El bok choy es un vegetal verde de crecimiento rápido y de temporada corta, adecuado para la siembra directa. Plante de 2 a 4 semanas antes de la última helada de primavera y nuevamente a fines del verano para obtener una cosecha de otoño. Coloque unas 15 semillas por pie en hileras de 12 pulgadas; adelgace a una planta cada 6 pulgadas.
Es una verdura asiática suave y crujiente, ideal para kimchi, salteados o asada. La variedad 'Choko' tolera bien el calor, mientras que 'Baby Choi' se recomienda para contenedores. Protéjase de los escarabajos pulgas y las babosas con una red o una cubierta para hileras.
Nabos Para Ensalada Hakurei
Estos nabos inusuales requieren protección contra plagas como pulgas y babosas.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :30‑45
Los nabos Hakurei son una variedad japonesa con raíces crujientes, mantecosas y ligeramente picantes, aptas para uso crudo o cocido.
Siembre directamente al aire libre de 2 a 4 semanas antes de la última helada o antes en un invernadero con hileras cubiertas. Siembre en hileras de 6 pulgadas, adelgazando hasta obtener un pequeño racimo cada 4 a 6 pulgadas para permitir que se desarrolle un globo completo y redondo.
El riego constante previene las raíces secas. Las verduras son comestibles, pero esté atento a las pulgas y las babosas; use mosquiteros para protegerse.
Brócoli Brotando
El brócoli 'De Cicco' produce pequeñas cabezas principales y brotes laterales continuos.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :48‑50
A diferencia del brócoli tradicional, 'De Cicco' forma una pequeña cabeza principal y luego produce brotes laterales durante todo el verano hasta el otoño, brindando el clásico sabor del brócoli y hojas tiernas, ideales para congelar.
Empiece a sembrar en el interior de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Intensifique, endurezca y luego trasplante al aire libre con un espacio de 18 pulgadas. Coseche la cabeza central en verano para fomentar los brotes laterales, blanqueela antes de congelarla para preservar el color.
Consejo profesional: No deseche las hojas; cocínelas como si fueran acelgas.
Tomates Cherry
Muchos tomates cherry se cultivan para resistir enfermedades y ocupar espacios pequeños.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :45‑70 por trasplante
Los tomates cherry reciben constantemente atención de mejoramiento para mejorar la resistencia a las enfermedades, la tolerancia al calor y al frío y la compacidad. Pruebe 'Patio Choice Yellow Bush', una variedad dulce lista en solo 45 días desde el trasplante.
Empiece a sembrar en el interior justo antes que los pimientos, usando una bandeja en tiras con una mezcla inicial de semillas húmeda sobre una estera térmica de 70 a 90 °F (21 a 32 °C). Mantenga la tierra húmeda y proporcione luz durante la germinación para evitar piernas largas. Intensifique las plántulas después de algunas hojas verdaderas, trasplante una vez que el clima lo permita. Utilice una cubierta de hilera durante el endurecimiento y después del trasplante para reducir el impacto.
Los tomates prosperan en los invernaderos. Separe al menos 18 pulgadas de distancia y coloque un enrejado apropiado. Pode los chupones semanalmente, controlando que no se doren o que los racimos estén vacíos para mejorar el flujo de aire y reducir el riesgo de hongos.
Determinar cortar tomates
Considere tomates determinados con una ventana de maduración limitada para un enlatado eficiente.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :70‑80 por trasplante
Para salsa, salsa o enlatado, determinados tomates maduran dentro de un período fijo y luego se marchitan, lo que los hace ideales para productores de temporada corta.
Comience en el interior como con los tomates cherry. Para cosechar más tarde, cuente unos 75 días atrás, teniendo en cuenta la germinación y el crecimiento en invernadero.
Pruebe el galardonado "Red Pride", siempre delicioso, resistente a las enfermedades y perfecto para conservar.
Pimientos picantes
Cultivar pimientos picantes es una tarea fácil y divertida para los jardineros domésticos.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :60‑75 por trasplante
Los pimientos picantes (jalapeños, cayenas, tailandeses, habañeros y serranos) maduran entre 2 y 3 semanas antes que las variedades dulces, lo que los hace atractivos para temporadas cortas.
Estas plantas tropicales sensibles a las heladas deberían comenzar a cultivarse en el interior alrededor de marzo o abril. Siembre en una mezcla orgánica húmeda en una bandeja de tiras, usando una estera térmica de 21 a 32 °C (70 a 90 °F). Después de la germinación, pase a macetas más grandes, permitiendo varios conjuntos de hojas verdaderas antes de trasplantarlas al aire libre después de la última helada (generalmente el 20 de mayo en las regiones del norte). Se endurecen durante una semana y luego se trasplantan a pleno sol, con un espacio de 18 a 24 pulgadas. Estaca o enrejado según sea necesario. Los invernaderos y los invernaderos aumentan el rendimiento.
Calabaza de verano Patty Pan
Considere sembrar calabazas en el interior, en macetas biodegradables, para minimizar el impacto del trasplante.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :45‑60
Las hamburguesas producen frutos mantecosos de piel fina y con pocas semillas cuando se cosechan jóvenes, ideales para asar o saltear.
Las cucurbitáceas son sensibles a la alteración de las raíces, así que comience en el interior en regiones de temporada corta. Utilice macetas biodegradables para reducir el impacto o trasplante suavemente una vez que la tierra alcance los 16 °C (60 °F). Evite perturbar las raíces durante el trasplante.
Consejo profesional: Combine los rábanos con la calabaza tierna; Los rábanos maduran rápidamente y no reciben sombra, lo que ofrece dos cultivos en un solo espacio.
Acelgas
Empiece a sembrar acelgas en el interior después de las hojas verdes tolerantes a las heladas y adelgace después de la germinación.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :55‑63
Empiece a sembrar en el interior unas semanas después de la col rizada y las verduras resistentes a las heladas y trasplante poco después. Las semillas suelen brotar varias veces; adelgace a una planta usando tijeras afiladas para evitar dañar las plántulas vecinas.
Elija "Celebración" para obtener una sorprendente combinación de tallos rosados, coralinos, blancos y amarillos con hojas brillantes de color verde oscuro. Plante densamente como la col rizada o el bok choi, raleando a medida que las plantas maduran.
Las acelgas son excelentes para asar, saltear o congelar; congélalas y apenas notarás la diferencia.
Lechuga arrepollada
Elija variedades de lechuga según su estacionalidad y viabilidad de almacenamiento.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :40‑70
La lechuga arrepollada proporciona verduras frescas y crujientes en cada temporada. La viabilidad de las semillas se mantiene alta durante años si se almacenan adecuadamente, lo que le permite rotar variedades o experimentar anualmente.
Los catálogos de semillas generalmente indican si una variedad es mejor para principios, mediados o finales de temporada, según la tolerancia al frío/calor, la resistencia a las enfermedades y la madurez. Seleccione uno para cada período para maximizar el éxito de la temporada corta.
Si la tierra permanece húmeda, opte por tipos verticales como "Vivian Romaine" o "Rouge d'Hiver Romaine" para evitar la pudrición de la hoja inferior o del tallo.
Cebollas verdes
Siembre cebollas verdes cada 3 o 4 semanas para obtener un suministro continuo.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :60‑65
Para temporadas cortas, es preferible utilizar cebollas en manojos (cebolletas) a las variedades de bulbos. Muchos cultivares concentran su energía en las puntas de las hojas y nunca forman bulbos.
Plante de 3 a 5 semillas por celda en una bandeja de celdas pequeñas. Al trasplantar, coloque la célula entera en el suelo y coseche de manera similar cuando esté lista. Pruebe las semillas 'Tokyo Long White' o 'White Lisbon'.
Siembre cada 3 o 4 semanas para mantener una cosecha constante. Cultivo intercalado con tomates, col rizada y acelgas para un uso eficiente del espacio.
Zanahorias
La planificación de la sucesión de zanahorias es crucial para los jardineros de temporada corta.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :57‑70
Las zanahorias crecen mucho tiempo; planifique múltiples sucesiones para disfrutarlas durante toda la temporada. Seleccione variedades de almacenamiento tempranas, medias y tardías. Siembra directa al aire libre; necesitan entre 10 y 25 días para emerger, por lo que es esencial un lecho libre de malezas.
Para suelos pesados o pruebas en macetas, elija 'Tonda di Parigi', una reliquia francesa con raíces redondas y jugosas que maduran en 1 a 2 pulgadas.
Consejo profesional: Agregue semillas de remolacha al lecho de zanahorias al final del día de siembra. Una vez que aparece la germinación de la remolacha, quite las malas hierbas del lecho con llama para matar las malas hierbas emergentes. Las zanahorias crecen hasta que sus copas dan sombra a las nuevas malas hierbas.
Ajo
Garantiza el éxito de tu cultivo de ajo mediante análisis del suelo.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :alrededor de 290 días desde la siembra de otoño
El ajo se cultiva desde hace más de 5.000 años; Confía en el proceso y pruébalo. Se alimenta mucho, así que realice una prueba de suelo antes de seleccionar un lugar para plantar. Fertilice según sea necesario y cubra abundantemente con mantillo, especialmente en regiones frías, para proteger contra las malezas y los daños por congelación.
Plante en primavera después de quitar el mantillo, quite las malas hierbas si es necesario y fertilice nuevamente. Las variedades de cuello duro producen escapos hacia finales de junio o julio; córtalos. Coseche a finales de agosto, cuando un tercio de las puntas se hayan secado, cuélguelas para que se sequen durante unas cuatro semanas, luego corte las puntas y guárdelas en un lugar fresco y seco.
Pepinos
Siembre las semillas de pepino en el interior de 2 a 4 semanas antes de la última helada.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :50‑70
Los pepinos germinan rápidamente y prosperan en el interior; comience a sembrar 2 a 4 semanas antes de la última helada. Utilice una estera térmica para mantener el calor. Siembre en celdas grandes, bandejas de 50 o contenedores más grandes. Debido a que a las cucurbitáceas no les gusta la alteración de las raíces, cave un hoyo poco profundo, coloque la plántula con cuidado, luego cúbrala con tierra nativa y apisone. Separe las plantas a una distancia de entre 12 y 18 pulgadas.
Las plantaciones sucesivas cada pocas semanas proporcionan una cosecha continua. La mayoría de los cultivares se obtienen para resistir las enfermedades; 'Marketmore' sigue siendo un pepino confiable para rebanar, mientras que 'Spacemaster 80' es ideal para frutas pequeñas encurtidas.
Consejo profesional: Una siembra retrasada en primavera puede empujar a los escarabajos del pepino de primera generación a otros jardines. Como alternativa, cubra los trasplantes con mosquiteros inmediatamente para excluir las plagas.
Guisantes dulces
Los guisantes dulces "Sugar Daddy" producen vainas sin hilos en arbustos compactos.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :58‑75
Los guisantes dulces son los favoritos de New Hampshire y se encuentran entre los primeros cultivos que se pueden sembrar en suelo fresco. 'Sugar Daddy' produce vainas sin hilos, de color verde medio y de 3 pulgadas en un arbusto compacto, sin necesidad de soporte.
Siembre al aire libre de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Toleran suelos fríos y húmedos; La temperatura ideal de germinación es de al menos 40 °F (4 °C). Cave una zanja de 1 pulgada con el mango de un rastrillo, siembre las semillas a 2 pulgadas de distancia, apisone la tierra y riegue inmediatamente si no llueve. La producción se ralentiza cuando las temperaturas superan los 85°F (29°C).
Remolacha
Coloque una remolacha cada cuatro pulgadas en un lecho de 30 pulgadas.
DÍAS PARA EL VENCIMIENTO :45‑90
Las remolachas son un alimento básico nutritivo y terroso. Por lo general, maduran en un promedio de 60 días. Si bien la mayoría de los productores siembran directamente, algunas sucesiones en interiores pueden impulsar la temporada.
Siembre en tres hileras de 30 pulgadas, adelgazando a una planta cada cuatro pulgadas. Alternativamente, trasplante después de diluir la semilla multigermen a una por celda una vez que la temperatura del suelo alcance al menos 45°F (7°C). Remoje las semillas durante la noche antes de sembrar.
Elija 'Detroit Dark', una reliquia de 1892 que produce globos de 2½ a 3 pulgadas con tiernas hojas comestibles.
Consejo profesional: Si las hojas de remolacha desarrollan manchas semanas antes de la madurez, puede indicar una deficiencia de boro. Mezcle una onza de bórax con agua y rocíe las hojas unas cuatro semanas después del trasplante para darle un impulso.
Pensamientos finales
La jardinería de temporada corta no tiene por qué ser una limitación. Con variedades tolerantes al frío y planificación de la sucesión, podrás disfrutar de una cosecha diversa, sin importar cuán breve sea tu ventana de cultivo.
