La agricultura regenerativa se enfoca en conservar el ecosistema a través de técnicas que brindan vitalidad al suelo. En consecuencia, aumenta el rendimiento de los cultivos y mejora su cociente nutricional. Incorpora varias técnicas de secuestro de carbono, como agrosilvicultura, silvopastoreo y agricultura sin labranza.
Según la Encuesta sobre alimentos y salud de 2020 del Consejo Internacional de Información Alimentaria, más personas ahora están cambiando a dietas basadas en plantas debido a sus beneficios para la salud y el medio ambiente. Por lo tanto, los agricultores ahora practican una agricultura sostenible que permite que el planeta se cure y se restaure gradualmente.
Siga leyendo para descubrir cómo la agricultura regenerativa está impulsando las tendencias de consumo. 
Adopción reciente de alimentación basada en la ética y en las plantas
En las últimas décadas, fue el concepto de sabor el que determinó las elecciones de alimentos de los consumidores. Sin embargo, los consumidores hoy en día son conscientes de varias otras consideraciones, como el bienestar de los animales, la sostenibilidad ambiental y un sentido de justicia social. Estas consideraciones se enmarcan en la "alimentación ética", que se centra en las consecuencias morales de elegir determinados alimentos.
En este contexto, es crucial señalar que las prácticas agrícolas actuales contribuyen a la degradación de la tierra y al aumento de las emisiones de GEI (invernaderos). Por lo tanto, ahora es esencial que los agricultores y las marcas asociadas empleen prácticas de agricultura regenerativa. Estas prácticas buscan mejorar la salud del suelo y eventualmente proteger el ecosistema.
Atiende a una mayor conciencia sobre la salud y el bienestar
Los consumidores ahora se han vuelto más conscientes de sus preferencias alimentarias. A menudo, desean productos etiquetados como orgánicos, sin OGM, sin gluten y naturales para que causen un daño mínimo a su salud.
El aumento en el uso inadecuado de fertilizantes y pesticidas ha provocado varios efectos nocivos para la salud humana. Estos incluyen daño hepático, problemas gastrointestinales, daño renal, problemas relacionados con el sistema nervioso o daño al ADN, que en última instancia podría provocar cáncer.
La agricultura regenerativa busca eliminar el uso de químicos sintéticos que tienen impactos negativos en la salud. En cambio, incorpora prácticas como el mulching y el compostaje que utilizan desechos orgánicos para mejorar la fertilidad del suelo. Estas prácticas aseguran que los alimentos derivados de los cultivos estén libres de químicos para que los consumidores puedan obtener la máxima nutrición de sus alimentos.
Grandes marcas que adoptan el enfoque de sostenibilidad
Según informes recientes, el 75% de los consumidores están cambiando sus hábitos de consumo. Están buscando productos que sean nutritivos, orgánicos y respetuosos con el medio ambiente. Varias marcas importantes ahora han anunciado que obtendrán sus productos de agricultores que se dedican a prácticas de agricultura sostenible.
PepsiCo ha anunciado que utilizará técnicas de agricultura regenerativa en 7 millones de acres de sus tierras de cultivo, mientras que Walmart hará lo mismo en 50 millones de acres. Además, General Mills ha anunciado que obtendrá algunos de sus productos de agricultores que solo se dedican a prácticas de agricultura regenerativa.
Mayor demanda de transparencia por parte de los consumidores
El 81% de los consumidores buscan transparencia en la compra de sus productos. El 62% de ellos desea conocer la lista completa de ingredientes, el 53% desea conocer los ingredientes utilizados, el 48% busca certificaciones como USDA orgánico, el 47% busca información nutricional y el 38% indaga sobre el origen del producto.
Los consumidores ahora exigen cada vez más saber el origen de los productos que compran. Esta demanda de transparencia se debe al uso creciente de productos químicos y pesticidas dañinos que tienen una influencia perjudicial en su salud.
Esta conciencia de los consumidores ha dado lugar al concepto de trazabilidad de la granja a la mesa que permite a los consumidores rastrear sus productos y generar transparencia en todo el proceso.
Introducción de estándares de agricultura regenerativa
El período entre 2014 y 2017 vio a varias organizaciones definir y explorar el alcance de la agricultura regenerativa. Después de esto, también lanzaron numerosas iniciativas notables de agricultura regenerativa, incluidos estándares y certificaciones.
La Certificación Orgánica Regenerativa (ROC) es un esfuerzo de agricultores, científicos y marcas líderes para establecer un alto estándar para las técnicas de agricultura regenerativa. Respaldado por Regenerative Organic Alliance, también incluye representantes de varias otras organizaciones líderes.
El Marco para la Certificación Orgánica Regenerativa de la República de China se centra en los siguientes tres aspectos:
- Mejorar la calidad del suelo y secuestrar carbono que ayudará a mitigar el cambio climático;
- Mejorar el bienestar de los animales; y,
- Garantizar la estabilidad económica de los agricultores y los demás trabajadores involucrados en el proceso.
Tres niveles de certificación en este Marco incentivan a los agricultores con medallas de oro, plata y bronce por sus esfuerzos y los alientan a continuar incorporando otras prácticas de agricultura regenerativa.
Carbon Underground y Green America están desarrollando conjuntamente la Iniciativa de agricultura regenerativa para la industria de productos naturales en colaboración con Ben &Jerry's (Unilever), Annie's Homegrown (General Mills), DanoneWave y MegaFood. El estándar evalúa la capacidad de lograr impacto ambiental, transparencia, beneficios económicos basados en resultados para los agricultores, compatibilidad con otros estándares relacionados y la flexibilidad para cambiar según los avances científicos.
El Estándar agrícola biodinámico de Demeter es un modelo que subraya los objetivos de la agricultura regenerativa. Evalúa seis "pétalos" de influencia:biodiversidad, seguridad alimentaria, salud del suelo, calidad de los alimentos y su capacidad para mitigar el cambio climático.
Estos estándares aseguran que las prácticas agrícolas reduzcan la huella de carbono, conservando así el medio ambiente.
Mitigación del cambio climático
El Mecanismo de Asesoramiento Científico de la Unión Europea, en 2020, declaró que todo el proceso de producción de alimentos contribuyó a aproximadamente el 37% de las emisiones totales de GEI (casi 50 mil millones de toneladas de CO2). Según datos del Banco Mundial, la participación de la agricultura en estas emisiones es de alrededor del 19-29%. Los principales gases que conducen a una alta concentración de GEI del sector agrícola son el óxido nitroso, el metano y el dióxido de carbono.
En la actualidad, existe un consenso cada vez mayor de que la agricultura regenerativa puede eliminar el carbono de la atmósfera y dejar que las tierras de cultivo lo absorban. Esta reducción de las emisiones globales de GEI eventualmente ayudará a mitigar el cambio climático.
Al observar los beneficios ambientales y para la salud de la agricultura regenerativa, las empresas líderes en tecnología agrícola como Cropin han desarrollado soluciones revolucionarias de tecnología agrícola basadas en SaaS para garantizar un futuro sostenible.
