Cómo elegir el mejor molino de granos para moler tu propia harina en casa, porque realmente, cada hogar y cocina debería experimentar los beneficios de moler tu propia harina. Y para hacer eso, debes asegurarte de elegir el mejor molino de harina para tu casa.

La harina molida en casa es más saludable y fresca, además me hace sentir como una verdadera mujer pionera.

¿Alguna vez te has preguntado sobre la harina que compras en la tienda? Si bien he estado horneando nuestro propio pan durante casi un año y medio, he estado usando harina comprada en la tienda. Sé que nuestro pan ahora no contiene conservantes, pero ¿qué pasa con la harina, el ingrediente principal?

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Mi deseo es ser lo más autosuficiente posible. También creo que es la forma más saludable de vivir. Empecé a investigar los beneficios de moler tu propia harina en casa y déjame decirte que nos estamos perdiendo un montón de nutrición (ni siquiera mencionaré el sabor) al no moler nuestra propia harina.

Cómo elegir el mejor molino de cereales

Cuando lo mueles en casa, le estás dejando toda la nutrición. Se almacenará durante una o dos semanas, o puede almacenar la harina molida en el congelador. Tomé prestado el molino eléctrico Blendtec de un amigo para probarlo esta semana.

Cuando muele una baya de trigo integral (parece un grano, no una baya), está moliendo el salvado y el germen en su harina. Debido a que el germen tiene aceite, la harina puede volverse rancia, por lo que se elimina en harina comercial. Pero la mayor parte de su fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes se encuentran en el salvado y el germen.

Divulgación:Recibí mi Wondermill y Mockmill gratis, sin embargo, esta es mi opinión honesta de ambos molinos.

Recursos para elegir el mejor molino de granos

El mejor molino de granos manual para facilitar el uso y la producción, además de aumentar su nivel de preparación–> Wondermill Deluxe Hand Grain Mill

El mejor molino de granos manual de respaldo cuando se usa un molino eléctrico como principal–> Molino manual Victorio

El mejor molino de granos eléctrico. Utilicé un Wondermill durante años, pero tuve la oportunidad de probar un nuevo molino de Wolfgand Mock, un Mockmill 100 con fresas de piedra y ustedes, no puedo creer la diferencia. Es mucho más silencioso, no hay piezas para enganchar y la capacidad de ajustar la molienda va más allá de cualquier molino que haya visto.

El mejor molino de granos de piedra eléctrico:no solo puede moler harina, sino que también puede moler todas sus harinas sin gluten, verduras (sí, verduras en polvo), especias y más. ¡Con un molino! Además, produce la mejor harina de trigo integral para repostería y, por tiempo limitado, ofrecen envío gratis y yo estoy entregando más de $60 en bonos gratis cuando compras tu Mockmill aquí.

Guía gratuita para aprender a hornear con harina fresca –> 6 consejos para hornear con harina recién molida

Cómo elegir el mejor molino de granos casero para usted

Molinos de Granos Manuales

Según mi investigación, este molino Wonder Junior Deluxe Hand Grain / Flour Mill de Wondermill es el mejor molino manual de granos según muchas opiniones de clientes y usuarios.

Ventajas

1. Sin electricidad . No usará electricidad ni aumentará su factura de energía. Si se va la luz debido a una tormenta o una gran catástrofe imprevista, aún puede moler su propia harina.

2. Brazos tonificados. Girar el mango crea una parte superior del cuerpo tonificada. Soy una chica a la que le gusta la multitarea. ¿Y tú?

3. Capacidad para moler productos aceitosos. Un molino manual le permite moler granos aceitosos, nueces y semillas. ¿Mantequilla de maní o de almendras casera?

4. Nostalgia. Me encantan las cosas vintage y antiguas en mi casa. Un molino harinero torneado a mano definitivamente dice "homesteading".

Contras

1. Montaje en una superficie sólida. Un molino de granos manual debe montarse en una mesa o mostrador.

2. Tiempo. Se tarda mucho más en moler la harina con un molino manual que con uno eléctrico, especialmente si necesita moler una gran cantidad de una sola vez.

3. Peso. Algunos molinos de granos manuales pesan hasta 20 libras. Mover una pieza de equipo con ese peso puede volverse engorroso.

Actualización: Compré este molinillo de trigo manual para tenerlo a mano en situaciones de emergencia, cortes de energía, etc. Investigué mucho sobre las revisiones, ya que quería algo que funcionara bien cuando lo necesitara, así que hubo algunos otros que eran más baratos, pero también quería calidad. Este molino manual de nuestro socio afiliado Amazon, un molino de granos manual Victorio, sigue siendo menos costoso, ya que no es el que uso a diario, pero lo mantengo en reserva. Me quedaría con el Manual WonderMill si quieres que sea tu molinillo exclusivo.

Molinos de cereales eléctricos

Ventajas

1. Facilidad de uso. Simplemente conéctelo, encienda el interruptor y vierta sus bayas de trigo. Sin reprimir nada.

2. Rápido. Molí 6 tazas y 1/2 de harina fresca en menos de 3 minutos.

3. Ajustando el molido. Ajustar la molienda en un molino de granos eléctrico es tan simple como encender un interruptor. El molinillo que tomé prestado tenía 5 configuraciones diferentes para ajustar la finura de la molienda. El Mockmill tiene la capacidad de ajustar la molienda con más de 20 ajustes.

Contras

1. Ruidoso. Suena como una aspiradora.

2. Dependencia de la electricidad. Requiere una fuente de energía.

3. Sin productos grasos. No puedes poner nada aceitoso a través de molinillos eléctricos. Los atasca y los hará inútiles.

Voy a encargar un molinillo de cereales eléctrico. Si bien me encanta la idea del molinillo manual, no tengo el espacio en el mostrador o un buen lugar para sujetarlo, ni tengo tiempo para usarlo. Necesito al menos de 10 a 14 tazas de harina cada semana y el tiempo es esencial.

ACTUALIZACIÓN: Ahora soy el orgulloso propietario de un MockMill100. Es mucho más silencioso que el Blendtech y el Wondermill, ni salta alrededor del mostrador mientras está moliendo, además es un molino de granos de piedra de mesa para uso doméstico.

El precio inicial de un molino de harina casero no es barato, pero lo veo como una inversión. Lo usaré todas las semanas y es difícil poner precio a algo que mejora la salud de tu familia. En segundo lugar, supongo que casi se pagará solo en un año. En tercer lugar, puedo almacenar las bayas de trigo mucho más tiempo que las bolsas de harina, lo que aumenta nuestro almacenamiento de alimentos. Compré bayas rojas de trigo duro orgánicas por solo $.85 la libra en nuestra cooperativa local. Usé 4 tazas y 1/2 de bayas de trigo y obtuve 6 tazas y 1/2 de harina.

Ahora prefiero el trigo blanco duro para hornear pan, no es tan denso como el rojo. Para artículos delicados o horneados, la espelta es una harina maravillosa. Tiene una mayor cantidad de proteínas, pero menos gluten, y es un trigo primitivo no hibridado. Lo uso para pasteles, muffins, galletas y masas para tartas.

¿Cuál es el adecuado para usted? ¿Usas un molino de harina o mueles tu propia harina? ¿Tiene alguna recomendación sobre qué molino de harina es el mejor?

Asegúrese de consultar nuestros 6 consejos para hornear con harina fresca.

Aquí es donde el Mockmill es diferente a la mayoría de los molinos de granos domésticos eléctricos , puedes desmontarlo fácilmente y limpiar las rebabas. La mayoría de los otros molinos de granos eléctricos requieren que los envíe, no puede desmontarlos.

Por qué es mejor un molino de piedra

Las rebabas (contra lo que se muele la comida para convertirla en harina) son probablemente la parte más importante de su molino.

Hay 3 tipos diferentes de fresas en el mercado, acero, fundición y piedra.

Fresas de acero y hierro fundido que hacen un trabajo decente (esto es lo que tenía mi viejo Wondermill) pero no se puede moler tan bien y se calientan, lo que hace que la harina salga caliente (lo que algunos creen que afecta el valor nutricional) .

Cómo moler harina en casa

El Mockmill realmente hace que este trabajo sea rápido. Simplemente activa el interruptor, vierte los granos en la tolva y observa cómo se disparan hacia el tazón. Literalmente, solo toma uno o dos minutos. Fácil, fácil.

Lo que realmente diferenció al Mockmill para mí fue la capacidad de ajustar el grano a la configuración exacta que quiero y necesito. Los otros molinos que uso solo tienen tres configuraciones. Con el Mockmill puedo ajustarlo exactamente a lo que necesito y quiero, desde un curso para granos partidos hasta harina de repostería muy fina, con hasta 20 configuraciones diferentes si es necesario. (Lo confieso, lo he estado usando principalmente en superfino para hornear, pero una chica quiere opciones)

Dónde comprar su molino de granos

No sé ustedes, pero nunca he visto un molino de granos sentado en los estantes junto a las ollas de cocción lenta (esperemos que eso cambie, y usted y yo, somos los que lideramos el cambio tan necesario, woot, ¡guau!)

Por tiempo limitado, puede pedir el Mockmill y obtener envío GRATIS, además de algunas ofertas especiales de bonificación. Obtiene dos guías de Mockmill, la primera es Farm Directly and Milling Guide que contiene enlaces fáciles a los sitios web y listados de Amazon.com de pequeños agricultores familiares que con gratitud enviarán sus granos directamente a su puerta.

El segundo es la Guía de Recetas de Mockmill, llena de banco central de recetas para ahorrar tiempo de todos los rincones del universo en línea, The Mockmill® Recipe Guide es una plétora cuidadosamente curada de ideas para hornear para nuevos panaderos, panaderos expertos y cualquier persona intermedia, ¡incluida la masa madre!

Prepárese para descubrir los favoritos llenos de sabor de algunos de los principales blogueros de comida y alimentación saludable de la actualidad... hasta los chefs artesanos profesionales que han descubierto la infusión de sabor que la harina fresca hace para panes y productos horneados.

Espera, sé que cuando empiezas a hornear con harina recién molida, tienes que hacer algunos ajustes a tus recetas favoritas. Si ha estado usando harina comprada en la tienda, no puede simplemente tomar 1 taza de harina molida fresca y usarla en lugar de harina para todo uso y obtener el mismo pan o galletas.

Hay una curva de aprendizaje... pregúnteme cuántas hogazas de pan resultaron duras como una piedra cuando empecé. Pero tú, mi amigo, no tienes que sufrir por esos errores, porque estoy compartiendo los consejos que aprendí para usar harina molida fresca para convertir tus recetas favoritas y obtener comida deliciosa, siempre.