OMAHA, Neb. - A los ocho meses de embarazo, La inspectora de alimentos del gobierno, Rosalie Arriaga, estaba programada para marzo de 2018 para manejar el doble de su carga de trabajo normal en las plantas de procesamiento de carne que le asignaron cubrir. Fue su tercera semana consecutiva de doble cobertura, de acuerdo con los horarios de la agencia proporcionados al Midwest Center for Investigative Reporting. Unas semanas antes, uno de los compañeros de trabajo de Arriaga había enviado un