La exportación de bagre ahumado representa enormes ingresos en divisas para los posibles exportadores del producto. Muchos países han aprovechado el enorme potencial y las ganancias obtenidas a través de la exportación de pescado ahumado.
El principal pescado exportado de países africanos como Ghana, Kenia y Nigeria son bagres, y Tilapia. El bagre es muy bueno como pescado ahumado o seco cuando se exporta.
Mercado de pescado ahumado
Los inmigrantes africanos constituyen el principal mercado de pescado ahumado del mundo. Anhelan el manjar y están ansiosos por pagar un precio superior por el pescado.
El pescado ahumado es utilizado por particulares, en restaurantes y menú africanos. Se pueden encontrar compradores importantes en Europa y América y en muchas ciudades importantes del mundo.
La cantidad de pescado ahumado exportado en 2014 tuvo un valor minorista de 25 millones de dólares y la demanda hoy sigue aumentando. El diez por ciento de toda la exportación de pescado ahumado proviene de Nigeria.
La cifra habría sido mayor pero con poca documentación, Procesando, el embalaje y la manipulación han dado lugar a productos no aprobados.
Las regulaciones más estrictas en Europa y América sobre la exportación de productos pesqueros ahumados han registrado una disminución en el producto.
Exportación de pescado ahumado a Europa
El piscicultor interesado en exportar pescado ahumado a Europa debe cumplir con estrictas reglas y regulaciones sobre el producto. El incumplimiento podría resultar en una pérdida de ingresos debido al producto rechazado en los puertos después de la inspección.
La razón por la que estos países tienen regulaciones estrictas es proteger la biodiversidad de la vida vegetal y animal en la región de contaminantes y organismos externos.
Hay un límite de exportación de veinte kilogramos por la mayoría de los países europeos que es una cantidad muy pequeña asignada a los exportadores del producto. El tamaño puede caber fácilmente en una bolsa y transportarse por aire hasta el destino.
El capital necesario para transportar el pescado ahumado se reduce considerablemente debido a la política europea. La pequeña cantidad tiene algunas ventajas que incluyen aprender qué funciona y una pequeña inversión de capital.
Exportando pescado ahumado a América
Estados Unidos es un importante comprador de pescado ahumado y los exportadores sonríen hasta el banco. Puede exportar bagre ahumado en grandes cantidades a los Estados Unidos de América.
Permiten envases del producto una vez que el exportador cumple con sus leyes. El principal organismo regulador que requiere el registro del exportador es la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos funciona como NAFDAC en Nigeria. Las funciones de supervisión de las exportaciones de pescado ahumado requieren que el exportador tenga un certificado de registro.
La certificación cubre la inspección del sitio de producción, embalaje, procesamiento y almacenamiento. Debe contratar a un experto en seguridad alimentaria con fines de asesoramiento y para obtener la certificación necesaria.
Los exportadores de pescado ahumado deben obtener el papeleo necesario antes de poder exportar sus productos a Estados Unidos. Otra forma de mantenerse al tanto de las normas de exportación es registrarse en una agencia de promoción del comercio de exportación.
Para evitar la incautación de mercancías, debe cumplir con todas las normas y reglamentos de exportación.
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Razones por las que se incauta el pescado ahumado exportado
Hay muchas razones por las que se decomisa el pescado ahumado facturado para la exportación, entre las que se incluyen algunas de las siguientes:
1 Los exportadores procesan el pescado ahumado utilizando malas técnicas de ahumado.
2 Algunos exportadores utilizan madera y carbón incorrectos durante el proceso de ahumado.
3 Se incautan durante la inspección detectan rastros de hidrocarburos policíclicos en el pescado
4 Otros contaminantes peligrosos que se encuentran en el pescado ahumado
5 Infestación de insectos debido a malas técnicas de secado y crecimiento de moho
6 Algunas razones incluyen etiquetado y documentación inadecuados.
Cómo encontrar un comprador para su bagre ahumado
Los restaurantes africanos y algunas tiendas de comestibles son buenos lugares para comenzar a buscar un mercado para su producto. Los compradores individuales constituyen el sesenta y cinco por ciento del grupo de compras. La mayoría de los exportadores venden a precios minoristas y obtienen el máximo beneficio de su pescado ahumado.
La organización de promoción de exportaciones ayuda a los exportadores de pescado ahumado con información importante sobre las tendencias del mercado, documentación y compradores. Otra forma es unirse a los grupos comerciales locales que se ocupan de la exportación de pescado ahumado.
Los recursos en línea son beneficiosos para el exportador de pescado ahumado y pueden utilizarlos para conseguir nuevos clientes. Publicite sitios web de clasificados gratuitos o de pago para atraer compradores extranjeros.
Iniciar un sitio web dedicado a la exportación de pescado ahumado para conseguir nuevos clientes.
Aspectos a tener en cuenta al procesar pescado ahumado
1 El método de fumar es muy importante
2 Controle la temperatura del humo
3 El tipo de madera que se utiliza para ahumar el pescado.
4 El contenido de aceite del pescado.
5 Mohos y contenido de humedad
6 Requisitos de exportación
7 Envasado y etiquetado
8 Documentación e inspección adecuadas.
