Hay varios tipos de empresas de cultivo de pesca. Puede criar peces para comer, para sembrar para pescadores o para abastecer acuarios.
La piscicultura no siempre requiere una gran masa de agua. Para muchas especies, las piscifactorías se pueden ubicar en el interior o al aire libre.
Comenzar a criar peces de cultivo requiere un desembolso financiero significativo. Puede obtener buenas ganancias, según el tipo de piscicultura que realice y las especies de peces que elija.
Lo guiaremos paso a paso, desde cómo comenzar hasta cómo administrar el negocio.
¿Qué es una piscifactoría?
Una piscifactoría es un lugar donde los peces se crían y cultivan artificialmente. El nombre para la práctica de la piscicultura es piscicultura.
La piscicultura compuesta puede ser un tipo de piscicultura. En este tipo de cultivo de peces, se cultivan cinco o seis especies de peces en el mismo estanque.
La piscicultura es parte de la acuicultura. La acuicultura también incluye el cultivo de crustáceos y moluscos.
Por qué debería iniciar un negocio de piscicultura a gran escala
Puede ser costoso iniciar granjas piscícolas a gran escala y gran parte del trabajo implica trabajo físico. Entonces, ¿por qué iniciar la piscicultura a gran escala?
- El pescado se considera la principal fuente de productos del mar durante los próximos 20 años.
- Ya, el 30% del pescado consumido cada año por las personas se cultiva en granjas.
- En comparación con la cría de animales terrestres, el negocio de la cría de peces está creciendo a un ritmo tres veces mayor.
- Las granjas se pueden ubicar en estanques, piscinas o tanques, o en jaulas/redes en cultivo en alta mar.
- La pesca comercial está limitada por cuotas y es estacional. La cría de peces puede llevarse a cabo durante todo el año, sin límites en el número de crías.
- Las piscifactorías pueden ser rentables y respetuosas con el medio ambiente.
- Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, las poblaciones silvestres de peces están en riesgo y la cría de peces de granja puede satisfacer las necesidades alimentarias del mundo.
Cría de peces en interiores frente a al aire libre:¿cuál es el mejor modelo de negocio?
Los peces necesitan oxígeno, agua dulce y comida. Si elige o no operar en interiores o exteriores depende de su capacidad para proporcionar esos 3 elementos clave en la ubicación elegida.
Puede estar pensando en el aire libre si ya posee un terreno con estanques existentes. Pero los estanques existentes no siempre son la mejor opción, a menudo porque son demasiado profundos. Eso hace que sea difícil pescar con redes.
Los sistemas de estanques no deben tener más de 4 a 6 pies de profundidad y deben ser drenables. Necesita una fuente confiable de agua dulce. Como regla general, necesita entre 15 y 20 galones por minuto por acre de superficie de agua.
Con sistemas interiores o exteriores, el agua debe bombearse desde un pozo para llegar a esos números.
Los sistemas de interior eliminan problemas potenciales como el escape de peces y la depredación. Con interior es más fácil mantener una calidad de agua óptima, porque no está sujeto a elementos exteriores. También es más fácil controlar la temperatura.
A algunos peces les gusta el agua bastante caliente. La tilapia, por ejemplo, necesita una temperatura del agua entre 82 y 86 grados F.
¿Cuánto cuesta iniciar la piscicultura?
Los costos varían entre instalaciones interiores y exteriores para criar peces. Construir un estanque puede costar entre $3,000 y $10,000. Los tanques de interior pueden ser menos costosos, de $1000 a $3000.
Veamos las necesidades básicas para criar peces:oxígeno, agua y comida.
- Oxígeno:ya sea que esté en interiores o exteriores, necesitará un sistema de aireación o recirculación de agua. Puede arreglárselas con un sistema de aireación, para cada tanque o estanque, y uno de esos costará entre $ 1,000 y $ 3,500. Un sistema integrado de recirculación de agua puede costar una cantidad significativa, de $10 000 a $100 000.
- Agua:necesitará un flujo mínimo de 15 galones por minuto por acre de superficie de agua. Obviamente, este costo sería exorbitante si usara agua medida. Necesitarás un buen pozo.
- Alimentos:los piensos comerciales, los gránulos o la harina de pescado están fácilmente disponibles. Pero la alimentación es el 70% del costo operativo. Algunas operaciones piscícolas a gran escala producen sus propios gránulos de alimento para peces o harina de pescado. Los peces de cultivo son alimentados artificialmente. Los peces como el salmón se pueden alimentar con peces más pequeños.
Si está construyendo estanques, espere un costo de alrededor de $2000 por cada acre de superficie.
Después de satisfacer las necesidades básicas, deberá calcular el costo del seguro. Necesitará una póliza integral para estar cubierto por fallas de "cosecha". Los peces pueden ser aniquilados por enfermedades o morir debido a fallas en los equipos mecánicos o eléctricos.
Cómo iniciar piscifactorías:11 pasos cruciales
Tienes un sinfín de decisiones que tomar. Más allá de decidir si operar en interiores o exteriores, existen otras opciones clave. ¿Qué tipo de pescado debes criar? ¿Qué tipo de negocio suministrará su pescado cultivado:la industria alimentaria? ¿Pesca deportiva?
Una consideración que le ayudará a tomar una decisión es echar un vistazo a la competencia en el área. El segmento de piscicultura de la industria de la acuicultura está en constante crecimiento. Si alguien en su ubicación geográfica ya tiene un bloqueo de tilapia viva, por ejemplo, es posible que desee considerar otros peces.
Ver también:Cómo iniciar un negocio de ropa
1. Decida las especies de peces que cultivará
Agua dulce:la tilapia y el bagre son las especies más comunes que se cultivan en los EE. UU. Ambos son de rápido crecimiento. La tilapia es a menudo la especie elegida para la piscicultura en interiores debido a su necesidad de una temperatura constante del agua cálida entre 82 y 86 F. En todo el mundo, la carpa (común, herbívora, plateada y rohu) son las especies más comúnmente cultivadas. La trucha arcoíris es la especie de trucha más común cultivada.
Agua salada:las granjas de salmón del Atlántico son un gran nicho de la industria de la acuicultura. El salmón de piscifactoría se puede cultivar en jaulas o corrales de red que se colocan en agua salada. El atún rojo es otra especie de pez popular, que también se cultiva en un sistema de jaulas o rediles, para mantenerlos separados de los peces silvestres.
Las angulas son la etapa juvenil de la anguila europea y una parte importante de la cadena alimentaria. Se cultivan como alimento para peces para especies carnívoras, como el salmón de piscifactoría y otros animales acuáticos y mamíferos marinos. No se cultivan para convertirse en alimento. Son partes clave de la cadena alimentaria cuando se crían peces, como el atún rojo e incluso el salmón, que se alimentan de otros peces más pequeños.
Columbia Británica y la isla de Vancouver lideran el mundo en el cultivo de salmón. Los mercados asiáticos lideran el mundo en demanda, con América del Sur mostrando un fuerte crecimiento.
2. Elija su método de piscicultura
Cría clásica de alevines – Usando un sistema de flujo a través de tanques, las truchas se crían desde huevos hasta freír (pececillos). Este es un método común para criar truchas y liberarlas para los pescadores deportivos.
Especies únicas – en interiores o exteriores, una especie a la vez. En la industria pesquera, este método se recomienda para los principiantes en la piscicultura
Cultivo de peces compuesto – Cinco o seis especies se crían en un solo estanque. Las especies deben ser no competidoras. En otras palabras, las especies tienen diferentes necesidades de alimento y hábitat.
3. Ponle nombre a tu empresa
Debe nombrar su negocio y registrarlo con su secretario de estado. Consulte para averiguar si necesita permisos específicos para usar los estanques existentes.
4. Cree un increíble plan de negocios
Necesitará capital para comprar el equipo necesario y un sistema para mantener el agua limpia y aireada. Los sistemas integrados de reciclaje son caros, pero el precio ha bajado en los últimos años debido a los numerosos avances tecnológicos.
Verifique los préstamos respaldados por el gobierno. La piscicultura como parte de los sistemas acuícolas se considera una organización agrícola “alternativa”. Como organización de agricultura alternativa, puede calificar para financiamiento especial.
Partes del Plan:
- Empiece poco a poco. Obtenga experiencia en la cría de peces mientras reduce la probabilidad de desastres.
- Separe capital para los costos iniciales. Busque préstamos según sea necesario después de haber tenido una producción exitosa
- Conozca su mercado objetivo y comience a promocionar su negocio.
- Calcule los costos operativos.
5. Manejar las cosas legales
Si va a criar peces al aire libre, debe investigar los posibles impactos y regulaciones ambientales. Usted podría crear un impacto ambiental negativo si estanca las descargas en una vía fluvial que continúa hacia otra propiedad. El pescado puede producir una cantidad significativa de desechos.
También puede ser citado y multado si sus peces se escapan y se mezclan con peces salvajes. Eso podría causar enfermedades en los peces silvestres o la introducción de especies no autóctonas en el entorno natural.
Si va a vender pescado vivo, deberá consultar las regulaciones relacionadas con su transporte.
Obtenga los permisos requeridos para operar su negocio. Decide cómo quieres establecer tu negocio:¿eres una empresa unipersonal, una sociedad, una corporación o una compañía de responsabilidad limitada?
6. Decidir una ubicación
¿Cuál es el lugar perfecto para construir una serie de estanques? El mejor tipo de suelo para estanques tiene mucha arcilla.
El diseño del estanque es diferente para diferentes especies. Los bagres son alimentadores de fondo. Otras especies, como la carpa, acechan cerca de la superficie. Otros peces habitan la profundidad del agua en el medio.
Hay elementos en el diseño del estanque que no cambian. Necesita buen caudal de entrada y salida, hacia una acequia de riego. Necesita suficiente espacio entre los estanques para permitir el movimiento del equipo, la alimentación y la cosecha. Es posible que deba proporcionar pantallas y otras barreras protectoras para proteger a los peces de los depredadores.
Debe proteger el entorno circundante de los desechos producidos por los peces.
7. Adquiere todo el equipo necesario
Bombas:la aireación es esencial. Los peces necesitan suficiente oxígeno para sobrevivir y crecer.
Análisis del agua:la calidad y la temperatura del agua deben controlarse las 24 horas del día, los 7 días de la semana. A veces, se deben agregar productos químicos en pequeñas cantidades para equilibrar el pH del agua.
Tratamiento de agua:un sistema de purificación de agua. También se recomienda una luz ultravioleta para matar patógenos.
Camas hidropónicas:no es un "must have" sino un sistema atractivo. Así es como funciona. Los peces se crían en interiores en tanques o cubas. Cerca, se colocan camas hidropónicas para el cultivo de plantas. El agua residual de las peceras fertiliza las plantas en los lechos hidropónicos. La combinación más común para esta configuración es tilapia y hierbas.
Equipo pesado:si está operando en interiores, esto puede ser tan simple como tener equipo básico para mover el alimento desde un edificio de almacenamiento hasta el edificio de cultivo de peces. Si está al aire libre, necesitará equipo pesado que pueda mantener las áreas de entrada y salida de los estanques, e incluso reconstruir áreas si es necesario.
Redes:necesitará redes o jaulas si está cultivando peces como el salmón en el mar. Nuevos estudios han demostrado que las redes hechas de una aleación de cobre son una gran mejora. La aleación de cobre de las mallas evita el crecimiento de algas y hongos. Las redes de aleación de cobre también se pueden usar para la cosecha.
8. Diseña tu estanque
Recuerde, no se necesitan estanques profundos. De hecho, si está comenzando con un estanque profundo, querrá construir jaulas para restringir los peces a esa profundidad. El estanque solo debe tener entre 4 y 6 pies de profundidad. El tamaño depende del diseño de su granja.
Aquí hay una regla general para tener en cuenta:las tasas de población de un estanque se basan en la superficie en acres, no en el volumen del estanque. La tasa de siembra es de 2.000 a 6.000 libras por acre. La tarifa depende de la especie de pescado.
¿Cuántos galones de agua hay en un estanque? Si quisiera un estanque con un millón de galones, tendría 267 pies de largo, 50 pies de ancho y 10 pies de profundidad.
9. Crea tu estanque
El mejor terreno para la construcción de estanques es plano o con una pendiente suave, con mucha arcilla en el suelo. Recuerda dejar tierra alrededor de los estanques, para que sea más fácil alimentar y recolectar los peces.
Puede contratar a un contratista para este trabajo.
10. Contratar Personal
El mejor administrador es una persona que sabe monitorear el agua.
Alimentar a los peces es como la mayoría de los negocios agrícolas:hay tareas que deben hacerse todos los días. Los peces no pueden pasar un fin de semana sin comida o sin prestar atención a la calidad del agua.
También es similar a muchas industrias agrícolas de "tierra":puede contratar personal de temporada en el momento de la cosecha.
11. Comercialice su piscifactoría
Hay dos formas de vender pescado:
- Venta al por mayor:pescado vivo vendido a la planta de procesamiento.
- Venta al por menor:pescado vendido directamente a tiendas de comestibles o restaurantes. Las ventas al por menor generalmente ganan $1 más por libra que las ventas al por mayor.
Funcionamiento de piscifactorías:una guía completa
Lo has construido. ¿Que sigue? Repasemos.
Condiciones óptimas para la cría de peces de cultivo
Mucho flujo de agua, oxígeno y comida.
Alimentar a los peces
Necesitará entre 1,5 y 2 libras de alimento por libra de pescado producido.
Dado el costo actual del alimento, el costo de producir una libra de pescado es de aproximadamente 60 centavos.
Los peces generalmente se alimentan dos veces al día.
Cosechar el pescado
Si están al aire libre, los estanques a veces se drenan parcialmente para facilitar la colocación de redes.
Los métodos anteriores de recolección de peces han sido prohibidos y reemplazados por un trato humanitario. Los peces se matan mediante aturdimiento por percusión o eléctrico.
Cosas a considerar antes de comenzar
Al igual que con los cultivos agrícolas "terrestres", las condiciones deben monitorearse y ajustarse según sea necesario durante todo el proceso.
Afluencia y salida
Necesita un flujo de 15 a 25 galones por minuto por acre de estanque. Los flujos de entrada y salida deben mantenerse libres de escombros.
Drenaje
A veces es necesario drenar los estanques para poder eliminar la vegetación y sacar el lodo.
Control de Enfermedades
Los peces pueden verse afectados por todo tipo de problemas de salud, como hongos, gusanos intestinales, bacterias y protozoos.
Los piojos de mar (piojos de pescado) pueden ser un desastre. Se adhieren a la piel del pescado, especialmente del salmón, y pueden propagarse por el agua. A través de la propagación del agua, los piojos de mar pueden infectar a una población de peces salvajes.
Control de depredadores
Algunas especies de patos comen vegetación y otras comen pescado. Pero los patos y los gansos pueden ser un problema mayor para los peces. Forman parte del ciclo de vida de los parásitos comunes de los peces.
Mamíferos como mapaches y osos pueden disfrutar de una comida de pescado fácil.
Contaminación del agua
La mala calidad del agua puede deberse a la escorrentía de aguas pluviales, especialmente durante los períodos de fuertes lluvias. Cualquier cosa que esté en la superficie del suelo en el área se puede lavar en estanques de peces al aire libre.
Si el agua se vuelve pobre, los peces no sobrevivirán.
Espacio entre estanques
Necesita espacio entre estanques para conducir y mover equipos para alimentar peces y recolectar peces. También es posible que deba realizar el mantenimiento de los estanques, especialmente en la entrada y salida. Estas áreas deben ser accesibles para equipos pesados.
Preocupaciones ambientales
Si está cultivando al aire libre, tenga cuidado de mantener los peces en las estructuras que ha construido. Elimine el potencial de que los peces de piscifactoría salgan y se conviertan en especies invasoras, o introduzcan enfermedades en las poblaciones de peces silvestres.
¿Cómo empiezo a criar peces?
Investigue la demanda del mercado en su área. Averigua qué especies te gustaría cultivar. Decide si será interior o exterior. Reúna capital y elabore un plan de negocios.
¿Qué es la acuicultura?
Es el cultivo y la recolección controlados de criaturas acuáticas, incluidas especies de peces, crustáceos y moluscos.
¿Es fácil la piscicultura?
No. Es uno de los muchos ejemplos de agronegocios y comparte similitudes con toda la agricultura. Combina el conocimiento técnico con el trabajo duro. Y a pesar de sus mejores esfuerzos, aún puede tener una cosecha fallida.
¿Cuánto gana un piscicultor al año?
Según las estadísticas de 2021, un piscicultor promediaba un salario de $44 000 a $54 000 al año.
¿Cuál es el pez más rentable para criar?
Los mejores pescados para criar en los EE. UU. son la tilapia, el bagre y el salmón. Por lo general, cada uno se cría de manera muy diferente entre sí.
La tilapia generalmente se cría en interiores. Esto se debe a que el pez requiere agua tibia constante de 82 a 86 grados F. El rango de temperatura es crítico. Demasiado frío y mueren.
Los bagres son populares para estanques al aire libre. Son relativamente fáciles de criar y resistentes a las enfermedades.
Los salmones se crían en el océano o en jaulas y corrales de agua salobre. La demanda del mercado de salmón ha crecido constantemente durante los últimos 20 años.
El beneficio se puede aumentar considerablemente. Recuerde que la comida para peces es el 70% de su costo operativo. Muchas granjas a gran escala están produciendo su propio alimento para peces. El alimento para salmón suele ser pescado vivo.
¿Puede la piscicultura ser ecológica?
Absolutamente. De hecho, es conocido por su sostenibilidad ambiental. No ha estado exento de controversia. Se ha denunciado como una práctica antinatural y que abarrota a los peces.
