El pescado y los productos pesqueros se consumen como alimento en todo el mundo y es una buena fuente de proteína animal.
Los peces y otros organismos acuáticos han sido de gran importancia para el hombre de muchas maneras como las que discutiremos a continuación.
Hoy dia, el pescado proporciona a más de mil millones de personas pobres la mayor parte de su proteína animal diaria. El pescado aporta nutrientes y micronutrientes que son esenciales para el desarrollo cognitivo y físico. especialmente en niños, y son una parte importante de una dieta saludable.
Como fuente animal asequible de proteínas en algunos de los países más pobres, el pescado es la principal fuente de nutrición, creando una demanda creciente de este alimento básico.
El pescado proporciona una serie de subproductos que se utilizan comercialmente.
Los subproductos de pescado incluyen, Aceite de pescado, Estiércol de pescado, Pegamento de pescado, Cola de pescado:una sustancia gelatinosa, obtenido de la vejiga de aire de las perchas, Salmones y peces gato de la India utilizados en la preparación de cementos especiales y en la clarificación de vino y cerveza;
Shagreen:la piel de tiburones y rayas, que tiene escamas placoides puntiagudas y afiladas que se utilizan para pulir la madera y otros materiales. También se utiliza para tapar los joyeros y espadas; Cuero y perlas artificiales e.t.c.
Ejemplos de pescado
Tilapia
Bagre
Carpa
Tiburón
Pez de barro
Corvina
Caballa
Pez perro Perca del Nilo, etc.
Ahora analicemos en detalle los 8 usos del pescado y los productos pesqueros a continuación:
1) Pescado como alimento
Los peces son consumidos todos los días por el hombre, son ricas en proteínas y deliciosas al gusto.
La proteína del pescado y los mariscos es muy fácil de digerir y la investigación muestra que los aminoácidos del pescado son más biodisponibles (su cuerpo puede absorberlos y usarlos más fácilmente) que la carne de res. cerdo o pollo.
El pescado y el marisco también tienen una cantidad equilibrada de todos los aminoácidos esenciales, dándoles puntuaciones muy altas de aminoácidos.
2) Los peces son medicinales
Se ha descubierto que el consumo de pescado puede ayudar a prevenir varios tipos de cánceres, enfermedades cardiovasculares, piel, y problemas del cabello, y también ayudan a mantener el cerebro estimulado.
En la medicina tradicional china, Caballo de mar, estrella de mar se utilizan erizo de mar y pepino de mar.
Los peces también pueden ayudar a controlar enfermedades como la malaria, fiebre amarilla y otras enfermedades espantosas que se transmiten a través de los mosquitos.
Por ejemplo, los peces larvívoros comen larvas de mosquitos y los peces larvívoros importantes son Gambusia, Panchax, Haplochitus, Trichogaster.
3) Los peces como fuente de aceite
El aceite de pescado es un aceite derivado de los tejidos del pescado azul que contiene los ácidos grasos omega-3.
4) Pegamento de pescado
El pegamento de pescado se hace hirviendo la piel, espinas y vejigas natatorias de pescado que durante mucho tiempo ha sido valorado por su uso en todo tipo de productos.
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5) Fertilizante / Emulsión para Pescado
La emulsión de pescado es una emulsión fertilizante que se produce a partir de los restos fluidos de pescado procesado industrialmente para obtener aceite y harina de pescado.
6) El pescado como fuente de alimentación animal
La harina de pescado es un polvo marrón que se elabora tanto a partir del pescado entero como de las espinas, mientras que los despojos se elaboran a partir de pescado procesado que se utiliza como suplemento de alto contenido proteico en los piensos para la acuicultura.
7) El pescado como fuente de empleo
La mayoría de los agricultores se dedican a la cría de peces. Alimentan a sus familias y pagan a sus trabajadores con el dinero obtenido después de vender sus peces.
Los piscicultores utilizan eso como su propio trabajo, algunos se especializan en la captura de peces de los ríos, mares océanos lagos, etc., mientras que otros se especializan en fumar, Procesando, congelación y envasado de los peces.
Algunos agricultores crían los peces en el estanque y los venden después de que crecen.
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