Hákarl, que es carne de tiburón fermentada, seca y, a menudo, podrida, se considera una delicia en Islandia. ¿Por qué los lugareños consideran que el pescado podrido es un alimento especial? Bueno, la carne del tiburón de Groenlandia es tóxica para los humanos, pero fue una de las únicas fuentes de alimento para los islandeses durante la era vikinga. Siendo particularmente ingeniosos, los vikingos usaban la fermentación como una forma de conservación de alimentos y un método para eliminar las toxinas del pescado. Desde este descubrimiento, Hákarl se ha disfrutado (¿es esa la palabra correcta?) durante siglos.
Pon a prueba la fuerza de un novio en Corea
Cada cultura tiene sus propias tradiciones nupciales, ya sea tan simple como decir "Sí, acepto" o tan complicado como golpear el pie del novio con un pez. Sí, leíste eso bien. En Corea, se cree comúnmente que esta práctica sospechosa conducirá a una noche de bodas exitosa. ¡Sin mencionar que pone a prueba la fuerza de carácter del novio!
Residuos no en China
La cocina china es algo que se disfruta bastante en Estados Unidos. Si bien es posible que le encante comer pollo al limón y chow mein, en realidad solo está experimentando una porción de los sabores y preparaciones únicos de esta cocina. Por ejemplo, en China es común que las cabezas de pescado (incluidos los ojos) se sirvan con una comida. El desperdicio definitivamente no se aplica al estilo de cocina de esta cultura y las cabezas de pescado no son una excepción.
Envenena a tus amigos en Noruega
¡Nada dice buen provecho como el veneno! Esta tradición y delicadeza escandinava consiste en remojar y guisar bacalao o pescado blanco en varias mezclas de agua y lejía (sí, el químico de alto PH) durante varios días. Con una textura que cambia de un filete típico a una consistencia más gelatinosa, este plato de pescado especial se disfruta en Finlandia, Suecia y Noruega y, a menudo, se sirve con aderezos regionales. La arraigada tradición proviene de los vikingos, aunque su verdadero origen es objeto de debate.
Anillo en año nuevo iraní con Goldfish
Norooz, también conocido como Año Nuevo iraní, suele celebrarse en primavera. La cultura iraní es colorida, divertida y emocionante, por lo que es justo que estos aspectos también se reflejen en sus tradiciones anuales. Durante Norooz, las familias compran varios peces dorados y los colocan en un cuenco en el centro de una mesa elaborada. Tradicionalmente, los peces se devolvían a las riberas de los ríos en Irán, pero hoy en día las familias suelen optar por tenerlos como mascotas.
Celebre la temporada de pesca con el Festival de pesca de Argungu
El festival de pesca de Argungu es el más grande de su tipo y reúne multitudes de más de 100 000 personas y pescadores de todo el mundo en la ciudad nigeriana ubicada a lo largo del río Sokoto. El festival comenzó en el siglo XVI como un asunto de la comunidad religiosa y desde entonces se ha transformado en un evento cultural masivo que incluye música, baile, comida y el evento principal, un concurso de pesca con redes y calabazas tradicionales.
Desde tiburón fermentado hasta festivales culturales, nuestros amigos peces se utilizan y celebran de diversas formas en muchas culturas. La próxima vez que comparta un delicioso trozo de pescado con alguien, asegúrese de compartir algunas de estas divertidas tradiciones con ellos también.
Fotografías:Mark Fischer, Audrey, PublicDomainPictures, ipicioci
