8 razones por las que la industria ganadera está en racha
Cuando Kevin Gould crecía en una granja de ganado en el centro de Michigan, nunca imaginó la transformación que ocurriría en las industrias ganadera y láctea del estado en los últimos dos años. Gould, un educador de carne de extensión de la Universidad Estatal de Michigan, tiene su sede en Ionia y es responsable de 18 condados. Ha estado ayudando a los productores a navegar los rápidos cambios.
"Para las lecherías en Michigan, la tendencia es hacia operaciones más grandes en exceso de 1, 000 vacas, ”Dice Gould. “Estamos perdiendo muchas granjas, pero en realidad hemos ganado vacas en los últimos dos años ". Cerca de 200 granjas lecheras en el estado han dejado de ordeñar vacas en el último año, él dice, después de "algunos de los precios de los productos lácteos más bajos que hemos visto en mi vida". Algunas de las instalaciones se están utilizando ahora para otros fines, como la alimentación del ganado.
Las industrias de carne de res y lácteos en Michigan están unidas. Nacionalmente, Aproximadamente el 80% del ganado en los corrales de engorda proviene de razas de carne y el 20% de razas lecheras. pero ese número se invierte en Michigan. “La gran mayoría de la alimentación de nuestro ganado es en blanco y negro, ”Dice Gould. El crecimiento de las lecherías más grandes comenzó en 2014 debido a los altos precios de la leche, el explica. "Los productores tomaron esos ingresos adicionales y se expandieron".
La industria avícola está creciendo, también. En Saranac, el rancho avícola de propiedad familiar Herbruck, El mayor productor de huevos de Michigan, se encuentra en medio de una expansión de $ 16 millones en instalaciones de cría de pollitas sin jaulas.
El mismo escenario para los cerdos. Clemens Food Group abrió una nueva planta de procesamiento de cerdos en Coldwater en 2017, la primera planta empacadora de carne de cerdo en el estado desde que Thorn Apple Valley en Detroit cerró en 1998. La planta de Clemens solo sucedió porque un pequeño grupo de criadores de cerdos de Michigan fue a la compañía con sede en Pensilvania con una propuesta. Hoy dia, cinco productores de Michigan, más otros siete de Ohio e Indiana, son socios de Clemens en la empresa, y muchas de esas granjas se están expandiendo.
"Está posicionando a Michigan para ser un actor más importante en la industria porcina, ”Dice Gould.
Estas transformaciones no solo están ocurriendo en Michigan. A través del país, la producción de carne está en su punto más alto. Estados Unidos tendrá una producción récord de carne de res y cerdo en 2019, dice Joe Schuele de la Federación de Exportación de Carne de EE. UU. Estados Unidos ha establecido nuevos récords de producción de carne de cerdo cada año desde 2015. La producción de carne de res ha estado aumentando desde 2016. La producción de aves de corral también estará en niveles récord este año.
Muchas áreas del país donde el número de ganado está en auge están experimentando valores estables de la tierra y un impulso a las economías rurales y los ingresos agrícolas. vs. áreas de producción de cultivos en hileras en una época de bajos precios de las materias primas.
Hay muchas razones por las que la producción ganadera está en auge en diferentes estados y regiones. Aquí hay ocho razones generales por las que está ocurriendo el crecimiento.
1. Los costos de alimentación son más bajos.
No se necesitan muchas explicaciones aquí. Los bajos precios del maíz y la soja significan menores costos de alimentación. Se espera que esa situación se mantenga hasta 2019. “Cuando los precios de los cereales sean más bajos, los productores de vacas y terneros tienen un incentivo para retener a sus terneros y alimentarlos, especialmente si están diversificados y tienen una producción de maíz con la que trabajar, "Dice Jay Parsons, economista agrícola de la Universidad de Nebraska-Lincoln.
2. La alimentación del ganado es una diversificación cuando los precios de los cereales son bajos.
Scott Neff es un prestamista agrícola de Wells Fargo en Marshalltown, Iowa. “Estamos viendo que los agricultores de granos comerciales luchan un poco. Si paga un alquiler en efectivo del mercado o si tiene algún tipo de pago por la tierra, la racha de cinco años de precios bajos en el maíz y la soja dificulta la obtención de ganancias positivas en el patrimonio neto. Por eso, muchos agricultores están buscando diferentes formas de diversificar, y en mi zona, Vemos entrar a bastantes finalizadores de cerdos por contrato. También hemos visto a agricultores individuales unirse para formar y expandir cooperativas de cerdas, ”Dice Neff.
"En general, ese tipo de operaciones están funcionando bastante bien. Tienen la sinergia del estiércol que se utiliza para la producción de cultivos en sus granjas de cereales. Se les paga por su trabajo de una forma u otra, ya sea de las ganancias si son dueños de la empresa o de los pagos del contrato que reciben si tienen un finalizador ".
Neff incluso ha recibido varias consultas recientemente de agricultores que desean agregar instalaciones avícolas, pero aún no se ha construido ninguno. “La gente está buscando muchas opciones. Por lo general, no pueden hacerlo solos. Quieren hacerlo por contrato ".
Tener ganado con una explotación agrícola significa un flujo de efectivo durante todo el año, dice Gould. “Diversifica el lado de los ingresos agrícolas, lo que puede ser muy positivo para las explotaciones agrícolas familiares. Los productores de granos pueden tener establos de acabado para diversificar su sistema de cultivo actual.
"También estamos viendo un aumento en los productores más pequeños que intentan mirar el marketing de nicho, marketing a través de un CSA, u otras vías de marketing directo, ”Dice Gould.
3. El ganado aumenta el valor de la tierra.
Cuando el economista agrícola David Oppedahl, con el Banco de la Reserva Federal de Chicago, se le pide que nombre un punto caliente para la agricultura en el Medio Oeste, no piensa mucho. "Condado de Sioux, Iowa, me viene a la mente como una zona que se ha beneficiado de la producción ganadera. Hay muchos ingresos generados tanto por la cría como por el procesamiento de ganado en ese condado, pero también hay trabajos de investigación y desarrollo relacionados con la ganadería ”. Señala que el noroeste de Iowa también se ha convertido en un centro de alta tecnología en ganadería, debido a empresas como Trans Ova Genetics, con sede en Sioux Center.
Wendong Zhang, Economista de extensión de la Universidad Estatal de Iowa, dice que el impacto en el valor de la tierra es más distinto en el noroeste de Iowa, donde hay muchos más productores de ganado que compiten por la tierra porque necesitan acres cercanos para esparcir el estiércol. “La ganadería intensifica la competitividad local y ayuda a impulsar los precios locales de la tierra, " él dice.
Zhang realiza una encuesta anual sobre el valor de la tierra. Desde 2014, el noroeste de Iowa ha sido el distrito más fuerte en el valor de la tierra. Cree que eso volverá a ser cierto este año.
4. Las exportaciones son elevadas, a pesar de las guerras comerciales.
La carne todavía se mueve al extranjero, a pesar de las barreras comerciales. Las exportaciones de carne de res de EE. UU. Continuaron a un ritmo récord a fines de 2018, mientras que las exportaciones de carne de cerdo mostraron una tendencia un 8% menor año tras año, según USDA y USMEF. Los aranceles de represalia en mercados clave como China y México continúan frenando el comercio de carne de cerdo estadounidense.
Estados Unidos ha establecido nuevos récords de producción de carne de cerdo todos los años desde 2015.
“2018 fue realmente un año extraordinario para las exportaciones de carne de vacuno de EE. UU., que rompió récords anteriores tanto en volumen como en valor y alcanzó nuevas alturas en varios de nuestros principales mercados, ”Dice el presidente y director ejecutivo de USMEF, Dan Halstrom. "En la primera mitad del año, las exportaciones de carne de cerdo también registraron una trayectoria muy positiva, pero, Desafortunadamente, La carne de cerdo estadounidense ha sido objeto de grandes represalias. Tenemos la esperanza de que estas disputas se puedan resolver pronto, para que la carne de cerdo de EE. UU. pueda volver a estar en igualdad de condiciones con sus competidores ".
5. La salud del suelo y el estiércol tienen valor.
“El tema de la salud del suelo ha pasado a primer plano, ”Dice Neff. “El valor fertilizante del estiércol está documentado. No solo obtienes los macronutrientes, obtienes micronutrientes, también. Te devuelven la materia orgánica, y estás reciclando. Es una especie de sistema antiguo que se remonta a cuando la pradera se colonizó por primera vez. Cultivó su grano y lo alimentó al ganado y conservó los nutrientes para alimentar la cosecha del próximo año. Estamos empezando a ver que eso entra de nuevo en los procesos de pensamiento de las personas ".
Hay mucha discusión sobre la salud del suelo, secuestro de carbón, y el valor del estiércol en su área de Michigan, dice Gould. “Los sistemas de cultivo se han alejado de la agricultura animal, y ahora el valor está regresando con el reciclaje de nutrientes y la adición de carbono a un sistema de cultivo. Creo que es saludable para las empresas globales " él dice.
6. Las preferencias de los consumidores impulsan el crecimiento.
Cuando Costco anunció en 2016 que estaba invirtiendo $ 400 millones en un nuevo complejo avícola en Fremont, Nebraska, para abastecer de pollo a sus tiendas, los agricultores de la zona tomaron nota. Lincoln Premium Poultry (LPP), la empresa gestora de Costco, dice alrededor de 350, 000 bushels de maíz y 3, Se necesitarán 000 toneladas de harina de soja cada semana para alimentar a los pollos. Se espera que la inversión genere un impacto económico anual de alrededor de $ 1.2 mil millones, que es aproximadamente el 1% del PIB de Nebraska.
Farm Credit Services of America (FCSAmerica) se encuentra entre los prestamistas que trabajan con los productores para financiar pollos de engorde, polla, y sitios de criadores bajo contrato con LPP. Un sitio típico de pollos de engorde de cuatro galpones cuesta alrededor de $ 2.5 millones, dice Tom Dobbe, Vicepresidente regional de FCSAmerica para el este de Nebraska. Algunos productores están colocando entre ocho y 16 casas en un sitio. FCSAmerica presta un máximo del 85% del valor de tasación de un sitio, que es aproximadamente el 90% del costo de construcción. En un sitio típico de pollos de engorde de cuatro galpones, el prestamista financiaría alrededor de $ 1,9 millones, y el productor contribuiría $ 600, 000 en efectivo o pedir prestados esos fondos contra otras acciones inmobiliarias.
El centro-este de Nebraska tendrá un déficit de maíz cuando la empresa de Costco esté funcionando a toda velocidad en dos o tres años, dice el educador de sucesión de granjas / ranchos de la Universidad de Nebraska-Lincoln, Allan Vyhnalek. “Tendrán que transportar maíz en camiones a esa zona para cubrir todas estas necesidades, lo que debería ayudar significativamente a los agricultores locales con una base más baja, " él dice.
Missouri está experimentando un gran crecimiento en la industria de la puesta de huevos, particularmente aves de corral criadas al aire libre y a base de pasto, dice Joe Parcell, director de ciencias sociales aplicadas de la Universidad de Missouri. “Gran parte de esa increíble expansión se debe a las preferencias de los consumidores. Estos suelen ser graneros de 20, 000 gallinas ponedoras. Pueden ser administrados por una familia de manera bastante eficiente. Es una buena fuente de ingresos para las familias que desean vivir en un área rural y mantener un estilo de vida agrícola y trabajar fuera de la granja. también."
Aquí hay 7 cosas que debe saber sobre el proyecto de pollo de Costco en Nebraska:
El dinero que le paga Lincoln Premium Poultry en el contrato cubre el costo del préstamo de sus edificios y algunos seguros, y te paga un salario de aproximadamente $ 90, 000 al año.
O tiene que contratar el trabajo de gestión del estiércol o comprar el equipo. El valor de la basura es de aproximadamente $ 40, 000 en costo de fertilizante de reemplazo, dice Jessica Kolterman, asuntos corporativos y externos de Lincoln Premium Poultry.
Los edificios tendrán aves durante seis semanas y luego se limpiarán y se quedarán vacíos durante un período de tiempo antes de que llegue un nuevo lote.
Se necesitan aproximadamente dos horas para atravesar un edificio y asegurarse de que sus aguas funcionen, sus alimentadores están funcionando, y eliminar las aves muertas. Tienes que abonar las aves todos los días.
Al final de las seis semanas, la basura tiene que ser compostada y luego redistribuida. Solo retira el abono terminado y lo limpia por completo una vez al año, o cada seis o siete turnos.
La mayoría de los productores obtienen un seguro contra la influenza aviar y la interrupción del negocio. así que si hubo un brote de enfermedad o un desastre natural, están protegidos.
Las actualizaciones de equipos para los edificios se abordan en el contrato, dice Kolterman. “Indicamos interés en asociarnos con nuestros productores en posibles actualizaciones de equipos que los beneficiarían tanto a ellos como a la empresa. No proporcionamos detalles pero es algo en lo que trabajaríamos en ese momento ".
7. Las nuevas plantas empacadoras traen el crecimiento de ganado a un área.
Además de la planta de carne de cerdo Clemens en Michigan, que ha aumentado el número de cerdos en la región, hay nuevas plantas de carne de cerdo en Sioux City, Iowa (Seaboard Triumph Foods), y Eagle Grove, Iowa (Alimentos de Prestage). Para cubrir la demanda empresas como Iowa Select Farms están construyendo nuevas granjas de cerdas y trabajando con agricultores de granos para construir establos de acabado por contrato.
8. Ayuda ganadera con sucesión de fincas.
El ganado trae más gente de regreso a las áreas rurales, dice Vyhnalek. Agricultura 1, 200 acres de grano no son suficientes para mantener a otra familia en Nebraska, él dice. “La ganadería ofrece una forma de diversificar y apoyar a la próxima generación, así como crear valor a nivel local ".
Recientemente, él dice, Hubo una discusión en la universidad “sobre nuestras comunidades rurales y lo que podemos hacer por ellas. Necesitamos mantener en funcionamiento tantas granjas y ranchos como podamos, considerando que los boomers dejarán la agricultura en los próximos 10 a 15 años ". Vyhnalek analizó lo que le sucedería a la población de Nebraska por grupo de edad y en las zonas rurales frente a las salidas de metro durante décadas. “Es una revelación comparar las proyecciones de población rural con las proyecciones de población metropolitana. Te das cuenta de que se acerca un gran acantilado porque los boomers no pueden aferrarse a la agricultura y la tierra por tiempo indefinido.
$ 1, 200, 000, 000 Impacto anual del complejo avícola planificado de Costco en el PIB de Nebraska
"Estoy especialmente nervioso por los ganaderos de Sand Hills, ”Dice Vyhnalek. "Si miras los datos demográficos, los ganaderos son de cinco a seis años mayores que los agricultores. Podemos hablar todo lo que queramos sobre emprendimiento e internet de alta velocidad, pero me preocupa si vamos a tener suficientes personas trabajando en las granjas y ranchos ".
Vyhnalek habló recientemente con varias familias que entienden que no tienen suficientes acres sin ganado para traer una familia de regreso. "No puedes salir a comprar un montón de tierra, porque todavía tiene un precio relativamente alto. Un desafío con la adición de ganado es que estamos tan integrados verticalmente que se necesita una gran inversión para las instalaciones. Algunas familias me han hablado de pedir prestado para instalar en instalaciones de cría de pollos. Las familias deben estar seguras de que están dispuestas a hacer las tareas del gallinero. Es una gran inversión que hacer y luego decidir que no les gustan las gallinas ".
Encontrar un nicho de mercado para productos ya cultivados o criados en una granja puede ser una mejor diversificación para muchos agricultores. dice Vyhnalek. “Tienen que averiguar qué pueden hacer en términos de un nicho de mercado. ¿Qué pueden hacer para crear valor sin una gran inversión de capital? Para productos alimenticios caseros, el Centro de Procesamiento de Alimentos de la UNL puede ayudar con el desarrollo ".
La próxima generación está regresando a las áreas rurales, dice Vyhnalek, especialmente en las operaciones de los granjeros-comederos en el lado de la carne de vacuno. "Vienen y ayudan a sus papás con el corral de engorde, y les va bien. El corral de engorde es capaz de traer de vuelta a la próxima generación muy bien. Hay alimentadores de granjeros bien establecidos que han mejorado, especialmente en el lado de la manipulación de estiércol. Están en esto a largo plazo, porque hicieron esa inversión. Esa próxima generación se está poniendo en marcha ".
