¿Recuerda los viejos tiempos cuando tenía un animal de granja muerto y lo colocaba al final del carril para que la planta de reciclaje lo recogiera?
Las cosas han cambiado en el negocio de la recogida de material muerto. Renders, por sólidas razones comerciales, se están volviendo más exigentes con los animales muertos que recogerán.
Por ejemplo, recientemente un operador de vacas / terneros del sur de Iowa, elegir el anonimato, contactó a una planta de procesamiento para recoger un toro que había muerto.
Se le dijo al operador de la vaca / becerro que el servicio de recogida ya no está disponible y que tendría que enterrar al animal muerto. entregarlo a una planta de procesamiento, una que, en este caso, estaba a casi tres horas de distancia, o llevarlo al vertedero local.
Lo primero que pasó por la mente del ganadero fue el intercambio que podría ocurrir con el empleado de la oficina del relleno sanitario local.
Empleado de la oficina de relleno sanitario: OK, señor, Tengo tu carga pesada. Ahora, ¿qué trajiste hoy? Accesorios, llantas viejas, hoja de metal, desechos de jardín, o cepillo de árbol?
Vendedor: No, solo un toro.
Empleado de oficina de relleno sanitario :Lo siento, ¿Dijiste que tienes latas de Red Bull?
Vendedor: No, ¡Dije un toro! Un toro muerto.
Como se puede imaginar el intercambio podría volverse incómodo, por lo menos, y algunos incluso pueden pensar que es muy ridículo.
Los problemas de recolección de material muerto se extienden desde Iowa hasta Wyoming y hasta California, dicen los expertos de la industria.
Para estar seguro, Las operaciones de confinamiento de ganado y los operadores de corrales de engorde de ganado no enfrentan este dilema de recolección de ganado muerto. Este tipo de operaciones cuentan con visitas periódicas de un servicio de prestación.
Se trata principalmente de vacas / terneros, cerdo, y criadores de caballos que solo necesitan un servicio periódico y es posible que no puedan verificar completamente la causa de la muerte del animal.
SupremeFarm , miembro del grupo de discusión Cattle Talk de Agriculture.com, maneja ganado en el norte de Texas. “Si uno de nuestros bovinos muere por una razón desconocida y nos preocupa que pueda ser el comienzo de un problema de salud en la manada, lo llevaremos a un veterinario, tenerlo publicado, y pagar al veterinario las tarifas de publicación y eliminación. De lo contrario, enterramos a los bovinos muertos, si llegamos a ellos antes de que los coyotes terminen de cenar ”.
La EEB lo cambió todo
Hay varias razones por las que los servicios de prestación de servicios han cambiado mucho en la última década, según David Meeker, vicepresidente senior de la National Renderers Association (NRA).
Encefalopatía espongiforme bovina (EEB), el trastorno neurológico del ganado que resulta de la infección por un agente transmisible inusual llamado prión, provocó el primer cambio importante en la interpretación de los animales.
“Tuvimos un par de casos hace 15 años. Y eso llevó a la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) a cambiar las reglas de alimentación animal, ”Dice Meeker.
Los productos reciclados tienen muchos usos, pero el uso principal es reciclar proteínas y grasas para convertirlos en piensos, incluidos los alimentos para mascotas.
El cambio de reglas que ocurrió hace 15 años implicó no permitir que estos materiales se vuelvan a alimentar en la alimentación del ganado, particularmente para los animales rumiantes, porque esa era la causa fundamental de la EEB.
"Entonces, la FDA dictaminó que a cualquier animal bovino muerto que un extractor recoja y que tenga 30 meses o más se le debe extirpar primero el cerebro y la médula espinal. ”Dice Meeker. Esto tiene que suceder antes de que puedas renderizar el resto del animal.
Adicionalmente, la canal debe estar en buenas condiciones para someterse al proceso de extracción, según la Extensión de la Universidad de Nebraska. “Es probable que se rechacen las canales deterioradas, ”, Señaló la Extensión de la ONU en un documento técnico titulado“ Métodos de eliminación de la mortalidad del ganado y las aves de corral ”.
Negocio no rentable
El material muerto constituye solo el 5% de todas las materias primas que se procesan. Las plantas de procesamiento utilizan todos los materiales que no se utilizan para el consumo humano de alimentos.
“La gran mayoría de los materiales reciclados extraídos de los animales de carne de matanza incluyen despojos, huesos, sangre, y recortar:Nada de esto se usa normalmente como alimento humano, ”Dice Meeker.
Otra razón por la que hay menos opciones de aprovechamiento para los ganaderos es la consolidación de la industria.
"Hemos tenido una consolidación en nuestra industria, al igual que la agricultura, concesionarios de automóviles, Y todo lo demás. Entonces, hay menos empresas que hacen todo el trabajo. Y ellos (los renderizadores) viajan distancias más largas para hacer su trabajo ".
Meeker agrega, “La rentabilidad de las existencias muertas fue, en el mejor de los casos, marginal. Ahora, las empresas de reciclaje tienen que cobrar por la recogida del animal y el desmontaje del animal exigido por la FDA ”.
De hecho, algunos renderizadores han abandonado el negocio porque la recolección de material muerto se ha vuelto más complicado de lo que valía, dice el líder de la NRA.
Nuevas reglas y aún menos servicio
En meses recientes, además de la economía y la regla de la EEB, ahora hay otra razón por la que algunos animales muertos, pero principalmente caballos muertos, se recogerá con mucha menos frecuencia.
Pentobarbital, una droga que se usa para sacrificar caballos y mascotas, se ha encontrado en alimentos para mascotas.
"Como resultado, muchos de nuestros renderizadores que hubieran recogido un caballo ocasional probablemente no lo harán. Podrían recogerlo si fue sofocado por un arma de fuego o por algún otro método no relacionado con las drogas. Pero la industria no puede permitirse el lujo de tener medicamentos como el pentobarbital en el sistema de procesamiento. Escuché que algunos animales son sacrificados con esta droga, también, ”Dice Meeker.
Entre las demandas de alimentos para mascotas, demandas de seguridad alimentaria, y el cuidado que se requiere con las materias primas animales, lo triste es que los agricultores reciben menos servicios.
Todavía algo de servicio
Hay algunas empresas que todavía ofrecen recogida de material muerto.
Agriculture.com solicitó comentarios a empresas de procesamiento como Darling Ingredients, Corporación Sanimax, y Farmers Union Industries, LLC. Las empresas no han respondido a nuestra solicitud de comentarios.
Buscando más usos
Se están realizando investigaciones para diferentes usos de las proteínas, incluido el uso de fertilizantes y otras salidas, Meeker dice.
"Si podemos desarrollar otros mercados para estas empresas de transformación, podemos recuperar servicios como la recogida de material muerto, ”Dice Meeker.
Algunas empresas tienen un servicio que recoge el material muerto y lo lleva al vertedero.
“Pero el precio de eso se vuelve insultante cuando ya has perdido un toro, ”Dice Meeker. "Yo solía ser granjero, asi que, entiendo."
Es importante tener en cuenta que no todos los vertederos aceptan animales muertos.
“Depende del vertedero. Algunos condados tienen diferentes regulaciones sobre el agua subterránea que otros en diferentes estados. Entonces, es muy variable ".
La industria del renderizado apoya la agricultura
La industria del reciclaje está ayudando a que la agricultura sea un negocio sostenible, Meeker dice.
Si utiliza todos los subproductos de origen animal para algo útil, es mucho mejor que simplemente enviarlo todo al vertedero en ese animal muerto.
“Casi el 50% de cada animal sacrificado para la alimentación no se considera alimento en nuestra sociedad, ”Dice Meeker. "Ya sea pavo, pollo, cerdos o ganado, esa porción, a través de la renderización, se le da un muy buen uso. Necesitamos proteger ese hecho, a pesar de tener menos servicios de prestación en la ubicación de la granja ".
Leyes estatales de enterramiento
Según la ley de Iowa, el número máximo de animales muertos que se pueden enterrar en 1 acre en un año es:siete cabezas de ganado, matadero o alimentador; 44 cerdos, carnicero o criadero; y 73 ovejas o corderos.
