Razones del fracaso de la producción lechera:
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Introducción al negocio de las granjas lecheras
Hay cientos de granjas lecheras que se abren regularmente con equipos modernos, diseño, y raza de animales de calidad, pero la mayoría de ellos dejan de funcionar debido a varias razones. Las razones del fracaso de una granja lechera se describen a continuación:
- Cuando las granjas lecheras son iniciadas por personas sin mucho conocimiento sobre las prácticas de producción lechera, entonces se considera inútil tener una finca con excelentes instalaciones. Siempre es importante tener un conocimiento básico del negocio antes de invertir dinero en él.
- La mayoría de la gente inicia un negocio de producción lechera con el propósito de ganar dinero y tiende a olvidar el hecho de que se trata de animales vivos y no de máquinas. Este proceso de crianza de animales debe hacerse con pasión y no con la intención de obtener un beneficio comercial.
- Otro gran inconveniente fue implementar la fórmula del Big Bang, es decir, no es aconsejable construir una gran granja con una gran cantidad de animales durante la etapa de establecimiento de la granja. Siempre se debe comenzar con un cobertizo pequeño con menos ganado y expandir lentamente el negocio. La instalación de una unidad de procesamiento de leche incluso cuando no hay mucha producción de leche resultaría en pérdidas.
- La mayoría de los agricultores no comprenden el ciclo reproductivo de los animales dentro de la granja y dependen en gran medida de los métodos de inseminación artificial recomendados por el médico veterinario local. lo que conduce a la falta de ciclos de calor. Esto provoca que los animales se alimenten durante casi 9 a 10 meses durante el período de no ordeño.
- Los agricultores también se enfrentan al fracaso en el negocio de los productos lácteos porque no cuidan adecuadamente a los terneros. Las terneras de la granja deben ser tratadas adecuadamente con sumo cuidado para que comiencen a producir leche de buena calidad en un plazo de 3 a 4 años.
- Básicamente, los agricultores no comprenden el principio de gestión de los piensos; generalmente reducen drásticamente el alimento durante los días sin ordeño, de modo que el animal se reduce a la mitad de su tamaño. La regla recomendada para la alimentación es alimentar a los animales con Dhana, y forraje durante la fase de ordeño y reduce muy poco el pienso durante la fase de no ordeño. Este suministro y reducción de alimento siempre debe realizarse de acuerdo con el peso corporal y el rendimiento del animal.
- Automatizar completamente la granja también es una tarea difícil al principio porque los animales necesitan adaptarse a las máquinas de ordeño. Los animales se adaptan a la nueva maquinaria muy lentamente y esto requiere tiempo y paciencia. Si el agricultor descarta el uso de la maquinaria porque no funcionó en las etapas iniciales o iniciales, entonces incurriría en una pérdida.
- Los propietarios de la granja lechera siempre deben vigilar el negocio y los animales y probablemente nunca deben depender de otros para cuidar la granja. Otras personas sin conocimiento de las prácticas agrícolas no podrán cuidar la granja lechera de manera eficiente.
- La gente cierra sus granjas cuando las cosas no van muy bien durante las etapas iniciales, pero el negocio de la producción lechera necesita mucha fuerza de voluntad y paciencia para lidiar con las circunstancias. Mantenerse en la granja durante algún tiempo definitivamente lo haría exitoso y comenzaría a generar ganancias.
Negligencias de los productores de leche
Introducción
- India es considerada el mayor productor de leche del mundo, pero la mayor parte de la leche está contaminada debido a las malas prácticas adoptadas por la cadena de suministro. El principal producto con fines de lucro es la leche y el principal motivo del negocio lácteo es obtener grandes ganancias vendiendo la leche al mejor precio. Si hay intermediarios involucrados en el negocio lácteo, entonces el retorno sería menor. Por eso siempre es recomendable evitar a los intermediarios para vender leche. La ubicación de las granjas lecheras fuera del área de la ciudad es la principal razón de dependencia de los centros de procesamiento y las unidades de recolección de leche. La leche que se lleva a los centros de procesamiento de lácteos se puede adulterar de varias maneras, como:
Mezclar agua en la leche
- Cuando la leche se transfiere de la unidad de producción al centro de enfriamiento, casi el 2% de la leche se transfiere a un nuevo recipiente y se reemplaza con agua. Al nuevo recipiente con leche al 2% se le asigna un nuevo número de cliente ficticio. Este procedimiento se repite para todas las rutas en el centro de acopio. El escenario anterior muestra que si una granja lechera produce 100 litros de leche por día, entonces probablemente pierda 2 litros de leche por día, que asciende a 200 litros por mes e incurre en una pérdida de Rs 7000 al mes.
Reducción del porcentaje de grasa
- El precio de la leche se fija en función del contenido de grasa presente en ella. En el centro de acopio, el porcentaje de grasa se reduce entre un 0,1 y un 0,5%. Si el% de grasa se reduce en un 0,2%, entonces habría una pérdida de 1 rupias por litro, es decir, se incurre en una pérdida de 100 rupias cada día.
Alterando la densidad de la leche.
- La mayoría de los centros de recogida de leche miden la leche en litros, pero la leche recolectada prácticamente no se puede medir en litros y, por lo tanto, se utiliza una escala de medición de litros. El peso se convierte en volumen según la densidad de la sustancia. Debe entenderse claramente que un litro de leche es completamente diferente de un litro de aceite de cocina porque la densidad de ambos líquidos es diferente. La densidad de la leche de vaca y de búfala dentro de la misma granja lechera también se considera diferente. La pérdida aproximada en que incurre cada mes el agricultor es de aproximadamente 1500 rupias.
- Las malas prácticas o adulteraciones mencionadas anteriormente pueden superarse instalando un analizador de leche y una máquina de pesar. El propósito del analizador de leche es determinar el% de grasa, SNF%, y densidad de la leche. Al comprar y usar este equipo, una persona que invierta 45 rupias, 000 pueden ahorrar Rs 5000 - Rs 10, 000 cada mes.
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