El gran cerdo negro emergió del cruce de 2 especies de cerdos negros de lugares muy lejanos. Uno de los lugares era Devon y Cornwall, mientras que el otro lugar estaba en Essex, al este de Inglaterra. Los cerdos de esa época que se encontraban al este de Inglaterra son de origen chino. Por otra parte, los cerdos que venían del sur de Inglaterra eran de ascendencia europea.
La contribución que dio la raza Devon a la raza del cerdo negro grande es la grandeza de su cuerpo, la apariencia de las orejas, nariz, y el pelo también fue añadido por esta raza. Y en 1850 el tipo era de huesos pequeños y gruesos, con buena conformación y constitución. Los orígenes alternativos propuestos por el color negro de la raza son los conejillos de indias negros importados de África. Es un cerdo originario de Inglaterra. Y su abrigo es completamente negro.
Características del cerdo negro grande
El Gran Negro es un cerdo largo y profundo con un cuerpo, bien conocido por su resistencia y aptitud para la agricultura extensiva. El cerdo negro grande entra en la categoría de razas grandes, aunque en comparación con los Yorkshires son un poco más pequeños. El nombre de esta especie se debe a su tamaño y color de esta especie. El cuerpo de un cerdo negro grande es grande, y sus extremidades son fuertes.
Además, esta especie tiene orejas grandes que cubren su rostro. Quizás esta sea la razón por la que esta raza no se mueve tan rápido como otras especies. La pubertad es tardía tanto en mujeres como en hombres. La raza también es conocida por sus largos períodos de fertilidad y fuertes instintos maternos. Las cerdas dan a luz a una gran camada de 8-10 lechones. Pero algunas hembras han sabido tener camadas de hasta 13 lechones.
Y aunque esta raza tiene buena fertilidad, y las hembras son consideradas buenas madres, esta raza no madura tan rápido en comparación con otras razas. Cabe destacar también que la hembra de cerdo negro Grande aparece en el Libro Guinness de los Récords por haber producido 26 camadas entre 1940 y 1952. El mayor número de camadas registradas para un cerdo.
El rendimiento del canal es del 82%. Es la única raza de cerdos en Gran Bretaña que es completamente negra, y esto ayuda a proteger al cerdo de las quemaduras solares en climas soleados. Por temperamento el Large Black es una raza muy dócil que se puede contener fácilmente con la esgrima. También te puede interesar leer Duroc Pig.
Uso
En su apogeo en popularidad, un cerdo negro grande se utiliza principalmente para la producción de carne, especialmente tocino. La carne del cerdo negro Grande es conocida por su calidad magra y su sabor sin exceso de grasa del lomo. Además, esta especie produce un excelente jamón. Pero para la producción comercial a menudo se cruza con Yorkshire y White Medians, produciendo un híbrido vigoroso que gustaba mucho a los agricultores. Sin embargo, hoy en día los procesadores comerciales no favorecen la piel negra de la raza grande negra pura. También puede que le guste leer Hampshire Pig.
Comida
Los negros grandes son los más adecuados para la agricultura basada en pastos debido a su fuerte búsqueda de alimentos y capacidad de pastoreo. que convierte de manera eficiente alimentos de mala calidad en carne. También te puede interesar leer Mangalitsa Pig.
Característica especial
El cerdo negro grande está catalogado como en peligro crítico por American Livestock Breeds Conservancy. Hay un pequeño número de rebaños en los Estados Unidos que importé esta raza en 1985. También se encuentran cerdos negros grandes en Sudáfrica y Australia. No existe una asociación de razas en América del Norte. La carrera ha aumentado en los últimos años; En los primeros años del siglo XX, el peso promedio fue de 230 kg para las cerdas y mayores para los verracos.
El cerdo negro grande es la raza más rara de cerdo histórico en Gran Bretaña, aunque los números están aumentando lentamente debido a un aumento en la demanda de carne de cerdo de razas tradicionales. En 2011 se clasificó como "vulnerable" en la lista de Rare Breeds Survival Trust, lo que significa que no se cree que haya entre 200 y 300 hembras reproductoras.
Razas raras Canadá identificó la única bandada canadiense que quedaba en 1997. Y desde entonces ha incluido la raza en su lista de conservación como "en peligro de extinción", con menos de 500 de los animales en ese país. Son una raza extremadamente pasiva y resistente, ideal para una amplia gama de climas. ¿Qué ha resultado en la exportación de la raza a más de 30 países?
Conclusión
Si está buscando un cerdo británico que sea único y único en su clase, el Gran Cerdo Negro quizás sea tu mejor opción. La historia detrás de esta raza también es bastante interesante. Fueron creados en los últimos años del siglo XIX al fusionar poblaciones de cerdos negros de Devon y Cornwall en el suroeste con las de Essex. Suffolk y Kent en el sureste. Este artículo ha sido diseñado para proporcionar información sobre estos fascinantes animales, así que si está interesado o tiene alguna pregunta sobre ellos, no dude en contactarnos.
