Brexit y COVID 19 demuestran una combinación tóxica para el sector avícola del Reino Unido
Cuando Nigel Upson revisa los cadáveres de pollo desplumados que cuelgan de una línea giratoria en su planta avícola en Inglaterra, ve cómo el efectivo sale de su negocio a causa de una colisión de eventos que ha afectado a todas las partes de la cadena de suministro de la granja a la mesa.
Como los fabricantes de alimentos en Gran Bretaña, Upson se vio afectado este año por un éxodo de trabajadores de Europa del Este que, disuadido por el papeleo del Brexit, se fue en masa cuando se levantaron las restricciones de COVID-19, agravando su ya elevado costo de alimento y combustible.
Tal es la escala del golpe, redujo la producción en un 10% y aumentó los salarios en un 11%, un aumento que fue inmediatamente igualado o mejorado por los empleadores vecinos en el noreste de Inglaterra.
Seguramente seguirán aumentos en el costo de los alimentos.
Nos están golpeando por todos lados. Está, para usar la frase, una tormenta perfecta. Algo tendrá que dar.
Nigel Upson
"Nos están golpeando por todos lados, "Upson dijo Reuters frente a cuatro vastas, cobertizos impecables esa casa 33, 000 pollos cada uno. "Está, para usar la frase, una tormenta perfecta. Algo tendrá que dar."
Los problemas cada vez más graves en la planta de Upson Soanes Poultry en East Yorkshire son un microcosmos de las presiones que se acumulan en las empresas de la quinta economía más grande del mundo a medida que emergen de COVID para enfrentar las barreras comerciales posteriores al Brexit erigidas con Europa.
En el sector alimentario en general, los operadores han aumentado los salarios hasta en un 30% en algunos casos solo para retener al personal, probablemente forzando el fin de un modelo económico que llevó a supermercados como Tesco a ofrecer algunos de los precios más bajos de Europa.
Tras la salida de los trabajadores europeos que a menudo hacían los trabajos que los trabajadores británicos no querían, los minoristas pueden tener que importar más.
Si bien todas las principales economías se han visto afectadas por problemas en la cadena de suministro y escasez de mano de obra después de la pandemia, Las nuevas y estrictas reglas de inmigración de Gran Bretaña han hecho que sea más difícil recuperarse, dicen las empresas.
Richard Griffiths, jefe del British Poultry Council, dice que, dado que los europeos representan aproximadamente el 60% del sector, la industria ha perdido más del 15% de su personal.
El Banco de Inglaterra está sopesando cuánto de un salto reciente en la inflación resultará duradero, requiriendo que aumente las tasas de interés desde su mínimo histórico.
Upson dijo Reuters que necesita 138 trabajadores para su planta, pero ha tenido que operar con menos de 100 miembros del personal debido a la alta rotación.
En los días difíciles, Soanes solo puede ofrecer lo básico absoluto:pollos apilados en cajas. No tienen tiempo para amarrar las aves para venderlas al por menor o separarlas, Envases con etiqueta de Soanes que tienen un precio de venta más alto.
Alrededor de 3 toneladas de despojos que normalmente se venden cada semana van al contenedor debido a la falta de personal para procesarlo.
El aumento repentino de los salarios y la caída en la producción también se suman a los picos en el costo de la alimentación animal, energía y combustible, dióxido de carbono, envases de cartón y plástico.
"Solo teníamos que decirles a nuestros clientes:perdón, el precio está subiendo, "Upson dijo, Sacudiendo su cabeza. "Estamos perdiendo dinero, gran estilo ". Los consumidores más pobres serían los más afectados, él dijo.
Los dueños de negocios han instado al gobierno a flexibilizar temporalmente las reglas de visas mientras realizan la capacitación del personal y la automatización de los procesos necesarios para ayudar a cerrar los 20 años de Gran Bretaña. 20% de brecha de productividad con Estados Unidos, Alemania y Francia.
Pero lejos de cambiar de rumbo, El primer ministro Boris Johnson dice que las empresas deben eliminar su adicción a la mano de obra extranjera barata ahora, invertir en tecnología y ofrecer trabajos bien remunerados a algunos de los 1,5 millones de desempleados en Gran Bretaña.
La Unión Nacional de Agricultores dijo en un informe reciente que partes de la cadena de suministro de alimentos y bebidas del Reino Unido estaban "precariamente cerca de una falla del mercado", limitar la capacidad de invertir en automatización.
Mientras que 5, 500 trabajadores avícolas extranjeros podrán trabajar en Gran Bretaña antes de Navidad, y el Reino Unido ofrecerá visas de emergencia a 800 carniceros extranjeros para evitar un sacrificio masivo de cerdos provocado por la escasez de mataderos, la industria dice que necesita más.
En cuanto a la automatización, la producción de aves enteras ya está altamente mecanizada, y si bien podría usarse más para carne deshuesada y cortes de conveniencia, el costo es prohibitivo para un pequeño operador.
La Unión Nacional de Agricultores y otros organismos alimentarios dijeron en un informe reciente que partes de la cadena de suministro de alimentos y bebidas del Reino Unido estaban "precariamente cerca de una falla del mercado", limitar la capacidad de invertir en automatización.
