El estudio financiado por la Comisión Europea, Futuro de la ganadería de la UE , fue realizada por Michael MacLeod, del Rural College de Escocia (SRUC), y Jean-Louis Peyraud, del Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas de Francia, Alimentación y Medio Ambiente (INRAE).
Encontró que, si bien la ganadería en la UE es económica y socialmente importante (representa el 40 por ciento de la producción agrícola y genera puestos de trabajo en áreas marginales), también tiene una variedad de impactos ambientales negativos, que surgen de las pérdidas de nutrientes al aire y al agua, emisión de gases de efecto invernadero (GEI) y cambio de uso del suelo.
Incluida la producción, transporte y procesamiento de piensos, el sector ganadero de la UE es responsable de más del 80 por ciento de las emisiones totales de gases de efecto invernadero de la agricultura.
Sin embargo, los investigadores advirtieron contra la generalización sobre los impactos negativos del ganado, ya que estos variaban según el producto básico, sistema y ubicación.
Algunos sistemas de pastoreo pueden mejorar la biodiversidad, y el ganado también puede respaldar la seguridad alimentaria al permitir que se produzcan alimentos en tierras no aptas para la producción agrícola.
Dr. MacLeod, un investigador de cambio climático en SRUC, dijo que un enfoque sistemático era clave.
“La sostenibilidad de la ganadería se puede mejorar mediante medidas que busquen mejorar la eficiencia, Reemplazar insumos de alto impacto con alternativas y aprovechar sinergias, " él dijo.
“Los europeos consumen altos niveles de productos ganaderos, y reducciones modestas pueden permitir impactos reducidos al mismo tiempo que brindan beneficios para la salud.
"Sin embargo, la demanda mundial de productos pecuarios está aumentando, simplemente reducir la producción ganadera de la UE, que a menudo es relativamente eficiente, puede simplemente desplazar la producción - y los impactos asociados - a otras regiones, sin reducir el impacto total.
"Por último, queremos aumentar el beneficio neto de la producción ganadera al tiempo que aseguramos una distribución equitativa de los costos y beneficios ”.
