Cómo despoblar las gallinas al final de la puesta de manera responsable

Una vez que la producción de huevos ha disminuido aproximadamente a las 60-70 semanas de edad y las gallinas ponedoras han llegado al final de la puesta, Las gallinas "gastadas" deben ser retiradas de los establos. Despoblación, no importa qué sistema de vivienda se utilice, implica tres pasos:atrapar, transporte y embalaje. A pesar de que los pasos son similares para las parvadas enjauladas y sin jaulas, la despoblación en entornos sin jaulas puede ser algo más desafiante.

“Las gallinas pueden estar en todas partes cuando se alojan en un aviario; no solo se sentarán en perchas, ”Dice Gerpe. "Los nidos deben estar cerrados, para que no puedan entrar en ellos al anochecer, y deben instalarse rejillas que impidan que las gallinas pasen por debajo del aviario ”.

“Siempre hay algunas gallinas que estarán en el suelo, entonces estos deberían, si es posible, ser eliminado primero, " él añade.

Mientras que en los sistemas de aviario el suelo suele estar cubierto de basura, en sistemas enjaulados, el suelo suele estar limpio, superficie lisa. "A los productores les gusta sacar la mayor parte de la basura para evitar que la gente tropiece, pero no completamente, ya que un piso desnudo puede ser resbaladizo, ”Explica Gerpe.

Probablemente la mayor diferencia, aunque, es que las gallinas en sistemas enjaulados no pueden escapar fácilmente. En los sistemas de aviario, sin embargo, si la despoblación se realiza incorrectamente, las gallinas estarán esparcidas por todas partes y deberán ser perseguidas y capturadas individualmente.

“Esto se puede prevenir despoblando simultáneamente todos los corredores en una línea estrecha de trabajadores, y, si es posible, perseguir inmediatamente a las gallinas escapadas, ”Dice Gerpe.

Otro problema al que se enfrentan los manipuladores de aves de corral en los sistemas sin jaulas es el acceso a las gallinas en el interior del aviario. Dependiendo del sistema de aviario, ancho del pasillo, o disposición de hileras de pajareras, puede ser difícil atrapar gallinas sin causar colisiones con los muebles del corral, dice Gerpe.

"Sistemas enjaulados, por otra parte, solo tienen una abertura relativamente pequeña para que las gallinas pasen, lo que también puede provocar colisiones con los muebles del bolígrafo, " él dice. “Podría ser necesario proporcionar bancos o plataformas para alcanzar niveles más altos si los balcones no pueden soportar el peso de los trabajadores”.

Quizás lo más preocupante es lo estresante que es la despoblación para las gallinas. El procedimiento, tanto en sistemas de jaulas como de aviario, también puede provocar lesiones, como fracturas, dislocaciones y lesiones musculares.

“Los resultados preliminares de nuestro primer estudio estimaron que aproximadamente el 8 por ciento de las gallinas sufrieron una lesión que potencialmente ocurrió durante la despoblación, ”Explica Gerpe y agrega que esta cifra solo se puede estimar ya que las lesiones categorizadas como“ frescas ”pueden tener hasta dos días de antigüedad. “Nuestros esfuerzos para reducir estos efectos adversos, " él dice, "Se basan en nuestras propias observaciones, reuniones con la industria suiza del huevo, productores y la información obtenida de una empresa de despoblación profesional en los Países Bajos que visitamos el año pasado ".

En un segundo proyecto, El objetivo de Gerpe era reducir las lesiones, estrés y fatiga del trabajador durante la despoblación. Una estrategia en la que se centraron fue la iluminación, probar la despoblación da como resultado una oscuridad total, con linternas frontales modificadas e incluso luces LED azules preinstaladas. Construyeron módulos portátiles de luz azul que emiten luz con una longitud de onda de 400 nanómetros. Es una frecuencia que las gallinas no ven bien dice Gerpe, y equiparon la mitad de los establos con estos módulos. La otra mitad estaba despoblada sin luces o con luces de espectro completo extremadamente tenues.

A juzgar por nuestra experiencia personal, recomendamos que el productor no se involucre en los procedimientos de despoblación propiamente dichos, sino asumir el papel de supervisor u organizador para garantizar que el proceso se desarrolle sin problemas

En este experimento, Gerpe también evaluó el tiempo de manipulación, explicando que los tiempos de manipulación más largos están asociados con un aumento de las respuestas al estrés. Al proporcionar carros para las jaulas para que las gallinas puedan ser empaquetadas dentro del establo, pudieron minimizar el tiempo de manipulación y, al ser retirados de esta manera, las aves no tuvieron que ser transportadas ni transportadas afuera. Se compararon ambos métodos.

En el presente, Gerpe todavía está analizando datos, por lo que no puede proporcionar resultados concluyentes. Pero dijo que parece que las actitudes de los productores y especialmente experiencia con el procedimiento, son factores muy influyentes a considerar. “Por ejemplo, pudimos observar diferencias considerables en la velocidad de trabajo de personas muy experimentadas cuando despoblaban un nuevo establo, " él dice.

"A juzgar por nuestra experiencia personal, recomendamos que el productor no se involucre en los procedimientos de despoblación propiamente dichos, sino asumir el papel de supervisor u organizador para garantizar que el proceso se desarrolle sin problemas, " él continúa.

El tercer experimento profundizará en el aspecto del manejo, y Gerpe investigará no solo el efecto de entregar el tiempo en un entorno más estandarizado, pero también comparará el manejo convencional con un método de manejo alternativo que se cree que causa menos fatiga.

“Con estos resultados no pretendemos promover el método de manipulación alternativo como un nuevo estándar, ya que sería difícil de implementar en la práctica, ”Concluye, “Sino destacar el potencial para mejorar la despoblación en términos de bienestar animal a través de la metodología de manejo”.

ZTHZ es un esfuerzo de colaboración entre la Universidad de Berna y la Oficina Federal de Seguridad Alimentaria y Veterinaria de Suiza.