Las micotoxinas en la acuicultura son un tema de discusión mucho menos común en la comunidad agrícola que las micotoxinas que afectan al ganado terrestre. Es un tema importante y que puede tener un impacto significativo en su operación. Las micotoxinas pueden afectar la calidad de los alimentos que produce y suministra, la salud de los peces que crías, y las ganancias que genera su operación .
Micotoxinas en acuicultura
Hay 3 posibles condiciones de manipulación de los alimentos para la producción de micotoxinas:
- Micotoxinas que se desarrollan antes de la cosecha de los cultivos.
- Micotoxinas que se desarrollan durante el almacenamiento de piensos y cereales.
- Micotoxinas que se desarrollan tanto durante la cosecha como durante el almacenamiento.
Las micotoxinas pueden ser mortales para las especies acuícolas cuando se ingieren en niveles elevados. Uno de los tipos más comunes de micotoxinas que afecta a la industria de la acuicultura es la aflatoxina. . Las aflatoxinas son producidas por un moho: Aspergillus flavus —Que se encuentra regularmente en los cultivos de maíz que se cultivan en el sureste de los EE. UU.
Muchos alimentos para la acuicultura, especialmente los alimentos para peces, se basan en el maíz y, en ocasiones, son víctimas de la contaminación por aflatoxinas. La harina de semilla de algodón es otra forma común de alimento para peces que puede contaminarse con micotoxinas.
Es importante tomar medidas preventivas para garantizar que los niveles de micotoxinas en los alimentos y granos de su acuicultura sean seguros. Lo mejor que puedes hacer es use un inhibidor de moho de alta calidad que evitará el crecimiento de moho, incluyendo Aspergillus flavus —Y preservar las propiedades nutricionales en sus alimentos y granos .
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Cómo afectan las micotoxinas a los peces de cultivo
Las micotoxinas en la acuicultura representan una gran amenaza para el bienestar de los peces y puede ser extremadamente difícil de detectar . Dos de las principales razones por las que las micotoxinas son tan difíciles de identificar son:
- La presencia de mohos en el grano y el pienso no siempre significa que haya micotoxinas presentes.
- La ausencia de moho u hongos no significa que las micotoxinas no estén presentes.
Otro amenaza que presentan las micotoxinas es su capacidad para sobrevivir al calor y la presión extremos incluso después de extruir el alimento.
Eso significa que es vital para la salud de sus peces y la calidad de su alimento utilizar inhibidores de moho, tanto al principio del proceso de fabricación de piensos como durante el almacenamiento de piensos y cereales.
Las diferentes especies de peces reaccionan a la contaminación por micotoxinas con diversos síntomas. Por ejemplo, El bagre de canal parece tener una mayor tolerancia a la contaminación por micotoxinas que otras especies. Trucha arcoiris, por otra parte, mostró signos de ocratoxicosis, una forma de intoxicación por micotoxinas, que “ incluyó necrosis hepática, riñones pálidos e hinchados, y alta mortalidad .
Síntomas comunes de contaminación por micotoxinas en especies acuáticas
- Branquias pálidas
- Daño hepático
- Tasas de crecimiento pobres
- Inmunosupresión
El resultado de estos síntomas nocivos es una disminución de la salud de los peces, y de todas las especies acuáticas, que Reduce la rentabilidad de las operaciones de cultivo de peces y generalmente requiere costos adicionales. implementar planes de alimentación nutricional que restauren la salud.
Reconocimiento de la contaminación por micotoxinas en la acuicultura
Los ingredientes a base de plantas se han vuelto mucho más comunes en las dietas de pescado durante los últimos 10 años, debido principalmente a los menores costos asociados al maíz y la soja en comparación con la harina de pescado. Si bien el cambio gradual a alimentos para la acuicultura más basados en plantas ha ahorrado dinero inicialmente, también ha traído consigo algunos desafíos. Uno de los principales desafíos es la presencia de micotoxinas en cereales y piensos. .
La posibilidad de contaminación por micotoxinas aumenta cuando la harina de pescado se reemplaza con granos de cereales y otras fuentes de alimentos de origen vegetal. " Generalmente, los ingredientes de los piensos de origen vegetal están más intensamente contaminados con micotoxinas que la harina de pescado o el aceite de pescado. "
Si no se han agregado inhibidores de moho y aglutinantes de toxinas a la alimentación acuícola para prevenir el crecimiento de moho y la producción de micotoxinas, lo único que queda por hacer es busca el signos de intoxicación por micotoxinas :
- Inflamación crónica
- Aumento de peso reducido
- Tumores
- Lesiones
- Daño hepático y renal
La lista de síntomas continúa. Una vez que se diagnostica la intoxicación por micotoxinas, no se puede hacer mucho para el tratamiento. La mejor acción es la prevención. .
Centrándose en la prevención de la micotoxicosis
Hay algunas cosas que puede hacer para mitigar las posibilidades de que las micotoxinas contaminen su operación de acuicultura:
- Siga las pautas de almacenamiento adecuadas manteniendo los alimentos y los granos secos y frescos.
- Utilice aditivos alimentarios (inhibidores de moho o aglutinantes de toxinas) para reducir las posibilidades de que se produzca el crecimiento de moho y la contaminación por micotoxinas. Esto es especialmente importante si ha comprado alimento de otra parte y no lo ha cultivado usted mismo. .
Abordar las micotoxinas en su operación de acuicultura ayudará a mejorar la salud de los peces y otras especies de acuicultura. y reducir las posibilidades de incurrir en costos asociados con el ganado insalubre y los alimentos contaminados.
