Introducción a La piscicultura en Canadá :La piscicultura es el proceso de criar peces comercialmente en tanques y estanques para la producción de alimentos. La industria pesquera de Canadá es un factor clave para el éxito de la economía canadiense y la pesca es una industria mundial. En Canadá, la industria pesquera ofrece una amplia gama de productos del mar seguros y sostenibles a los mercados nacionales e internacionales. Puede integrarse en la granja existente para generar ingresos adicionales y mejorar la gestión del agua. El DFO (Departamento de Pesca y Océanos) supervisa la gestión de los recursos acuáticos de Canadá y trabaja con los pescadores de todo el país para garantizar la sostenibilidad de los océanos y las pesquerías terrestres de Canadá. La industria pesquera canadiense exporta más del 75% de los productos recolectados y luego procesados en Canadá.
Una guía sobre cómo iniciar la piscicultura en Canadá
Cultivo de estanques de peces (Fuente de la imagen:pixabay)
Estados Unidos es uno de los mercados más importantes para las exportaciones de productos del mar canadienses y representa alrededor del 64% del comercio de productos del mar de Canadá. También, China (11%), la Unión Europea (10%), Japón (4%), y Hong Kong (2%) son mercados de exportación clave para los productos del mar canadienses. Las exportaciones de productos del mar canadienses son mayores que el costo de las importaciones de productos del mar provenientes de mercados extranjeros. Una industria que se nutre de nuestros océanos debería ser sostenible no solo para proteger el medio ambiente, sino también para permitir la prosperidad continua de las futuras generaciones de canadienses.
Ventajas de la piscicultura en Canadá
El negocio de la piscicultura es una empresa comercial económicamente rentable. Hay muchos tipos de especies de peces de rápido crecimiento disponibles. La recolección irresponsable de peces conduce al agotamiento de las especies naturales y a la extinción de algunas especies de peces. Entonces, el negocio de la piscicultura es una forma de conservar especies y prevenir el agotamiento de los recursos naturales.
Una de las principales ventajas de la piscicultura en Canadá es que brinda a las empresas la capacidad de producir pescado en casi cualquier lugar e incluso controlar la producción de razas específicas. que, en última instancia, ayuda a satisfacer la demanda de los consumidores.
Es rico en proteínas, sabroso, y alimentos saludables con bajo nivel de colesterol. Por lo tanto, El pescado y los productos relacionados con el pescado tienen una gran demanda en todo el mundo. La piscicultura tiene un papel importante en la economía y ofrece muchas oportunidades de trabajo en servicios y operaciones auxiliares. Este negocio exige un seguimiento cuidadoso del día a día, y conocimientos especiales.
Otra de las principales ventajas de la piscicultura es que nos puede proporcionar una cantidad estable de pescado durante todo el año. Por lo tanto, mediante el uso de la acuicultura, se puede garantizar un suministro estable de pescado, que puede ser bastante importante, especialmente en áreas donde la población local depende de este suministro de pescado para sobrevivir.
El negocio de la piscicultura comercial es una empresa lucrativa en todo el mundo.
La piscicultura nos permite reponer el suministro de pescado a un ritmo más rápido de lo que los océanos pueden producirlo y permite a los proveedores satisfacer la demanda.
Generalmente, Las piscifactorías consisten en grandes cantidades de pescado condensado en una sola área. Cuando estos peces excretan desechos o mueren, se liberan en las fuentes de agua locales, contaminándolos y contaminándolos. El negocio de la piscicultura comercial permite grandes suministros de pescado.
También, La piscicultura proporciona una importante fuente de ingresos para muchas personas. especialmente para aquellos en las partes pobres de nuestro planeta. Entonces, especialmente en regiones donde no hay muchas otras oportunidades comerciales, La piscicultura puede ser una excelente manera para que los lugareños inicien sus negocios y salgan de la pobreza a largo plazo.
Simplemente puede criar peces en tanques hasta que estén listos para venderlos o comercializarlos y no necesiten la captura amplia de peces silvestres. Por lo tanto, la piscicultura comercial ayuda principalmente a preservar los ecosistemas naturales.
Generalmente, Los peces se alimentan con una amplia variedad de alimentos enriquecidos con nutrientes y proteínas o con gránulos en las piscifactorías comerciales. Por lo tanto, los peces de granja se vuelven más saludables que los peces silvestres y, de hecho, existen varios tipos de especies de peces en todo el mundo. Para que pueda seleccionar las especies deseadas para su negocio de piscicultura. También sabemos que el pescado es popular como alimento en todo el mundo, por lo que ya existe un mercado de pescado establecido disponible para usted. No tiene que preocuparse por dónde venderlos.
Puede iniciar un negocio de piscicultura en producción a gran o pequeña escala, y todo depende de los recursos disponibles para usted. Y si no tiene fondos o dinero suficientes para iniciar este negocio, entonces puede solicitar préstamos bancarios.
Inicie el negocio de encuadre de pescado en Canadá
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Enmarcado de pescado (fuente de la imagen:pixabay)
Seleccione el tipo de piscicultura - Lo primero que debe tener en cuenta al iniciar un negocio de piscicultura es el tipo de pescado que va a utilizar para la cría. La elección de las especies de peces adecuadas juega un papel importante en el éxito del negocio de la piscicultura. La decisión debe basarse en un punto de vista de mantenimiento, Demanda de mercado, perspectiva de gestión, y disponibilidad de recursos, etc.
Comprender el mercado objetivo - La planificación empresarial es muy importante antes de iniciar un negocio de piscicultura. También, debemos hacer una investigación de mercado profunda antes de iniciar un negocio de piscicultura. Intente comprender la demanda del mercado local. Desarrolle una estrategia de marketing alternativa y los tipos de consumidores diferirán según el tipo de pescado que esté criando.
Si está criando peces para productos alimenticios comerciales, repoblación, o deporte, entonces su base tendrá grandes negocios. Necesita mayor cantidad de pescado. Algunos consumidores pueden incluir organizaciones estatales o federales que reabastecen los recursos naturales. Si está criando peces para mascotas o acuarios, el grupo de consumidores serán las tiendas de animales y los comerciantes de pescado de especialidad. Se puede seleccionar a los clientes para que se comuniquen con usted directamente para eliminar a los mediadores y acelerar las ventas.
Lugar o lugar adecuado para seleccionar para la piscicultura - Es muy importante hacer la selección correcta del lugar para construir un estanque o tanque de peces. También, es importante conocer la temperatura y las condiciones adecuadas para la cría de peces. Debe tener en cuenta que la temperatura juega un papel importante en el ciclo de crecimiento de los peces, ya que durante las temporadas de invierno los peces no crecen mucho en tamaño. Por lo tanto, Es importante intentar construir el estanque o tanque de peces antes de las temporadas de invierno para que pueda comenzar a criar peces en el estanque durante las temporadas de verano.
Necesitamos considerar algunos factores al seleccionar la tierra y esto incluye principalmente la calidad del suelo, Talla, y fuente de agua. Seleccione un lugar que sea lo suficientemente grande. También, considere planes para que el tamaño no lo limite a la hora de expandir su negocio. También, la calidad del suelo afecta directamente la cantidad y la calidad del pescado que se obtiene. Entonces, seleccione un lugar con suelo de alta calidad. Debe hacer una prueba de suelo para asegurarse de que sea al menos más del 20% de arcilla y también verificar el nivel relativo de espacio.
Aprenda las habilidades sobre la piscicultura - Primeramente, es muy importante tener algunas habilidades sobre la cría de peces. Hay algunos gobiernos que administran granjas que llevan a cabo programas de capacitación. Le enseñará cómo realizar el control de enfermedades, Administracion del Agua, márketing, alimentación, y procesamiento. También hay algunas cosas importantes a las que debemos prestar atención al iniciar un negocio de piscicultura. Se dan a continuación;
Asegúrese de tener una fuente de agua de calidad constante para el crecimiento de los peces.
Compruebe si el nivel de temperatura del agua es adecuado para la cría de especies de peces.
Asegúrese de que tengamos fácil acceso al estanque de peces para cosechar y alimentar.
Prueba bacteriológica y química del agua en la que estás iniciando piscicultura.
Comprender la forma técnica moderna de gestión de riesgos y evaluación de riesgos.
Conocer los permisos y el cumplimiento legal necesarios para iniciar la piscicultura en su localidad.
Calcule el costo de iniciar un negocio de piscicultura - El negocio de la piscicultura incluye dos tipos de inversión de capital y son los costos de capital fijo y los costos operativos. El costo de capital fijo incluye principalmente la elaboración de estanques, tierra y edificio, vehículos para transporte, medidores de oxigeno, y varios tanques, etc. Aunque, el costo operativo incluye la compra de alevines o huevos de pescado, electricidad, alimento para peces, labor, combustible, medicamento, químico, seguro, impuesto, transporte, y otros costos de mantenimiento involucrados. También, debe preparar un cálculo de costos detallado de su proyecto de cultivo de peces, antes de entrar en el negocio. Los cálculos cambiarán según el tipo de pez que elija para la piscicultura, superficie total de la tierra, y salida deseada. Si está iniciando una piscifactoría comercial, necesitarás tierra para estanques, motores, equipos para excavar estanques, dispositivos de recuperación, comida para pez, equipo para la gestión del estanque, equipo de procesamiento de pescado, y bombas de tamaño comercial, etc. Prepare cuidadosamente un cálculo de costos detallado de su proyecto de cultivo relacionado con la pesca propuesto antes de comenzar un negocio. Los cálculos serán diferentes según los tipos de peces que seleccione para la piscicultura.
Alimentos para peces - Para criar peces perfectamente, debe asegurarse de que el pez sobreviva para competir por su ciclo de crecimiento. El pez debe reproducirse de forma natural. De modo que debe alimentar a los peces con el tipo correcto de comida y debe hacer la selección correcta de comida para peces. Selección de alimentos en función de la raza de los peces que tenga en la granja. Esto significa que de forma regular tendrá que probarlo para determinar el nivel de salinidad y pH.
Equipo necesario para la piscicultura
Algunos de los principales equipos y herramientas necesarios para el negocio de la piscicultura son;
Zapatillas
Contadores de pescado
Equipo de prueba de agua
Carretes de red / seine
Peceras / estanques
Dispositivos de aireación
Clasificadores de pescado.
Especies de peces encontradas en Canadá
Generalmente, los peces representan el componente más grande de la industria de la acuicultura en Canadá, con más de 26 especies diferentes de peces cultivados. Las especies de peces que se cultivan comúnmente en Canadá son el salmón, trucha, y Arctic Char. El Consejo Nacional de Cuidado de Animales de Granja está desarrollando el primer Código de Prácticas de Canadá para peces de cría.
Salmón - La piscicultura de salmón en Canadá se diferencia de Alaska en que se puede pescar Chinook, Coho, y Halibut todos en la misma área general. En Canadá, la pesca de salmón más emocionante ocurre en las remotas islas de Haida Gwaii en el noroeste del Pacífico.
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Pescado Salmón (Crédito de la imagen:pixabay)
Trucha - La trucha arco iris y la trucha de arroyo son los peces de agua dulce más comunes que se crían en Canadá. La trucha arco iris que pasa parte de su vida en el mar o se cría en agua salada se conoce principalmente como trucha Steelhead. Ontario es el mayor productor de truchas de Canadá.
Char Ártico - Las especies de salchicha ártica se distribuyen por el océano Ártico canadiense, incluidas las islas del archipiélago ártico. Si bien esta especie se puede encontrar en muchos ríos y lagos ubicados en el extremo norte de Canadá, la trucha marina ártica es la más buscada para usos alimentarios y comerciales.
Bajo de roca - Se puede encontrar en las regiones orientales de Canadá. Esta especie pertenece a la familia de los peces luna y, en Canadá, Rock Bass vive en el río San Lorenzo y en el sistema de agua de los Grandes Lagos. Dentro de estos cuerpos de agua, este pez prefiere principalmente aguas claras y hábitats rocosos. Se puede identificar por sus dos aletas dorsales, ojos rojos, y manchas oscuras. Es popular en los torneos de pesca deportiva competitiva y esta popularidad como pez deportivo no parece haber afectado el tamaño de su población. que permanece estable.
Lago Chub - El cacho de lago es un pez ciprínido de agua dulce que se encuentra en Canadá. El cacho del lago habita vías fluviales. Durante la temporada de verano, estas especies de peces a menudo se trasladan a aguas más profundas para evitar las temperaturas más cálidas a lo largo de la costa. Por lo general, crece entre 4 y 7 pulgadas. Es conocido por sus pejerreyes oscuros, espalda marrón oscuro, y hocico redondeado.
Carpa común - La carpa común se originó en Europa y Asia, donde es una especie de pez común. En las condiciones adecuadas, este pez puede crecer hasta 47 pulgadas y pesar hasta 88 libras y es popular como pez deportivo.
Otras especies en Canadá son el pez luna verde, Trucha de arroyo, Trucha toro Canal de bagres, Carpa común, Carpita cabezona, Trucha arcoiris, Bagre de cabeza plana, Lago Chub, Gar de nariz larga, gar manchado, Lucio norteño Muskellunge, Pickerel de cadena, Lobina negra, Lobina de boca chica, Ruffe, Pez luna verde Semilla de calabaza, Perca amarilla, y lucioperca.
Tecnología utilizada para la piscicultura en Canadá
Reducir el impacto ambiental de la piscicultura y especialmente la salmonicultura, se están realizando investigaciones para encontrar alternativas a las tecnologías existentes. Por el momento, los corrales de red marinos son la única tecnología que domina la piscicultura en Canadá. El cultivo de peces en un entorno cerrado no solo puede ayudar a los piscicultores a controlar mejor las condiciones de cría, sino también a mejorar la calidad del pescado. Los sistemas de contención cerrados pueden reducir el impacto ambiental de las prácticas actuales de la industria del cultivo del salmón. Algunas de las ventajas de estos sistemas son la reducción de las fugas de peces, interacciones minimizadas con depredadores, reducción de la transmisión de enfermedades, entradas de alimentación inferiores, mayores densidades de población, y mejores capacidades de gestión de residuos.
En Canadá, la industria de la piscicultura se rige por un marco que incluye 73 leyes federales y provinciales, convirtiéndola en una de las industrias más estrictamente reguladas del mundo. Todas las instalaciones de cultivo de peces canadienses están reguladas por seis agencias federales:Fisheries and Oceans Canada, Agencia Canadiense de Evaluación Ambiental, Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, Environment Canada, Transporte Canadá, y Health Canada.
Sistema de jaula o corral de red convencional
Generalmente, Canadá ha estado utilizando el sistema de bolígrafo de red desde la década de 1970. En Canadá, la granja de jaulas en funcionamiento más antigua se encuentra en Georgian Bay. La disposición de las jaulas o corrales de red varía considerablemente. En la costa este de Canadá, las jaulas típicas están construidas con HDPE (tubería de polietileno de alta densidad). Las jaulas tienen una circunferencia de aproximadamente 60 ma 150 m y están amarradas individualmente dentro de un sistema de rejilla. Las jaulas suelen tener de 15 a 30 m de ancho y de 15 a 30 m de profundidad. Las corrientes naturales traen agua fresca y oxigenada a los corrales de la red y el material fecal de desechos sólidos y el alimento no consumido se depositan en el fondo del océano cerca del sitio de la jaula. Los salmones ocupan menos del 4% del espacio en su corral de red y tienen mucho espacio para imitar patrones naturales.
Distribución y hábitat de peces en Canadá
Canadá tiene un grupo diverso de especies de peces vivos, e incluye representantes de la mayoría de las clases. Esta fauna es rica en número de individuos, pero no en número de especies, particularmente cuando se considera la gran cantidad de lagos y ríos de agua dulce y la extensa costa. Hay alrededor de 28, 000 especies de peces vivos reconocidas en todo el mundo, que comprende alrededor de 515 familias. Aproximadamente el 43% de estas especies viven en agua dulce y aproximadamente 1, 200 especies de peces nativos en aproximadamente 195 familias viven en aguas canadienses.
De este número, unos 990 están confinados a aguas marinas como el Pacífico, Ártico, y océanos atlánticos. Varias especies de peces son diádromas, lo que significa que pasan parte de su vida en el océano y parte en agua dulce. Los Grandes Lagos y el sur de Ontario tienen la mayor cantidad de especies como el Yukón, los Territorios del Noroeste, Nunavut, Alberta, y Saskatchewan tienen relativamente pocos, considerando su área y extensión de agua.
Manejo de alimentos para la piscicultura en Canadá
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos regula la industria de piensos en Canadá a nivel federal y se utilizan criterios estrictos de selección de materias primas para garantizar un pienso de alta calidad. Todos los ingredientes utilizados en los piensos para la acuicultura en Canadá deben ser aprobados para su uso en piensos por la Agencia Canadiense de Inspección de Piensos.
La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos administra un programa nacional de alimentación del ganado para verificar que los peces se alimentan, fabricados y vendidos en Canadá o importados a Canadá son seguros y eficaces. Los alimentos para especies de peces que no son salmónidos deben estar registrados por el programa nacional de alimentos para garantizar que las normas de seguridad y el etiquetado cumplan con los requisitos reglamentarios. Todos los alimentos importados a Canadá también deben registrarse.
Los peces consumen una amplia variedad de alimentos. Los peces del norte tienen hábitos alimenticios generalizados que los peces tropicales y tienden a comer lo que está disponible. La mayoría de las especies son carnívoras; y algunos son herbívoros, habitualmente consumiendo algas. Estos últimos tienden a tener intestinos más largos. Muchas especies se alimentan principalmente del fondo, por ejemplo, los esturiones, y chupones; otros se alimentan de plancton en aguas abiertas (p. ej., arenque, cisco). Peces piscívoros (p. Ej., lucio) se alimentan principalmente de otros peces. Los insectos son los elementos importantes de la dieta de los no piscívoros, especies de agua dulce en aguas canadienses. La lamprea es el único pez del norte parecido a un parásito, y los adultos de muchas especies se alimentan de la sangre de otros peces.
Cultivo de tilapia en Canadá
Pez tilapia (fuente de la foto:pixabay)
El pez tilapia es un pez de agua dulce que se cría en algunos lugares de Canadá. La carne es blanca húmedo, y de sabor suave, lo que lo convierte en una opción versátil para una variedad de recetas. Si bien se cultivan docenas de especies de peces en todo el mundo, tres especies constituyen la mayor parte de la producción. La tilapia del Nilo es la principal especie de pescado que se cultiva en Canadá. Por lo tanto, La tilapia cultivada puede producir varias crías cada año (a diferencia de nuestras especies de agua fría, que normalmente solo producen una cría por año). La tilapia se siembra en tanques en pequeños tamaños de alevines (<2 gramos) suministrados por criaderos de criaderos canadienses. Mientras que la tilapia de 200 a 400 gramos se prefiere para los mercados vivos y pueden crecer hasta 45 cm de tamaño y hasta 2 kg de peso. El crecimiento desde los alevines hasta el tamaño del mercado lleva menos de 10 meses en los sistemas de cría en tierra.
La piscicultura sostenible en Canadá
Todos los productos del mar que provienen de las pesquerías de Canadá deben ser inspeccionados minuciosamente y cumplir con los estándares de productos y procesos para el consumo nacional e internacional. También, Estos estándares se aplican a los productos del mar importados a Canadá y garantizan que los productos del mar sean seguros y estén debidamente identificados. Para que un producto de pescado o marisco cosechado o formado en Canadá sea elegible para la exportación, tiene que cumplir con las normas definidas y provenir de un establecimiento de procesamiento de pescado registrado.
Una parte importante del inicio de la pesca sostenible en Canadá es certificar y monitorear el origen del pescado y los productos del mar, donde se procesan, y cómo se venden a los consumidores canadienses. La certificación de pescado y productos del mar significa que los productores deben demostrar que sus productos se han cosechado y cultivado de forma sostenible. Esto beneficia a la industria pesquera porque les permite indicar a los consumidores que los productos que compran provienen de operaciones legítimas y son productos genuinos que no son pescado de calidad inferior que se vuelve a etiquetar.
La trazabilidad es un aspecto muy importante para mantener una pesca sostenible en Canadá. La trazabilidad también identifica dónde se encuentra un producto en un momento dado, dónde ha estado el producto antes de su ubicación actual, y lo que se le ha hecho al producto desde que fue capturado. El sector pesquero en Canadá cumple con los requisitos de cadena de custodia establecidos por un tercero independiente para evitar conflictos de intereses entre los reguladores y los miembros de la industria. Estas necesidades intentan establecer un marco de gestión sostenible que incorpore igualmente los intereses de la industria pesquera y los responsables de la formulación de políticas gubernamentales. y también mantiene la integridad de la cadena de suministro de pescado y productos del mar.
Control de enfermedades e impactos ambientales para la piscicultura en Canadá
Un tema importante al que se enfrentan muchas operaciones de acuicultura, particularmente en ambientes marinos, son interacciones accidentales entre los peces de cultivo y el ecosistema natural circundante. Luego, muchos problemas potenciales pueden hacer que los peces de cultivo interactúen con la naturaleza. Varios medios de falla del equipo pueden hacer que los peces se escapen de sus corrales y se dispersen en la naturaleza;
Fallo de la infraestructura (por ejemplo, como resultado de daños climáticos extremos)
Operaciones de embarcaciones (p. Ej., Colisiones y daños en la hélice)
Depredación (por ejemplo, focas, Leones marinos)
Vandalismo
Errores de manipulación de pescado
Deficiencias técnicas como piezas inadecuadas o dañadas en los sistemas de jaulas.
Cuando el salmón de piscifactoría escapa a la naturaleza, El mestizaje entre salmones silvestres y de piscifactoría puede ocurrir si son de la misma especie. Aunque, Las poblaciones de peces saludables son fundamentales para la salud de los ecosistemas y las comunidades costeras. Apoyan las economías y son una fuente necesaria de proteína sostenible para millones de personas.
Control de enfermedades:el manejo de la salud de los peces está regulado por leyes y políticas provinciales y federales. Los operadores de instalaciones de acuicultura deben asegurarse de que las acciones que tomen para prevenir el control o el tratamiento de las enfermedades de los peces estén bajo la legislación federal y provincial que se aplica a las enfermedades, así como la legislación específica que detecta las enfermedades de los peces. Ha habido iniciativas recientes para armonizar el marco regulatorio para la gestión de la salud de los peces en Canadá con las normas internacionales.
