A medida que la demanda mundial de producción de alimentos sigue aumentando, los agricultores están tratando de satisfacer esa demanda mediante la producción eficiente, animales sanos y estudiando el potencial de la nutrigenómica. El USDA predice que el consumo per cápita de carne de res, Cerdo, La carne de pollo y pavo combinada ha aumentado de aproximadamente 127 libras en 1950 a más de 220 libras en 2007. Esto ha sido durante mucho tiempo una lucha para los agricultores que se preocupan por