Aprenda a configurar el funcionamiento de su asador Cornish Cross para lograr versatilidad y eficiencia. Anne Gordon comparte sus consejos para que su configuración pueda reducir e incluso eliminar los problemas de salud y el "giro" de muerte súbita. [A menos que se indique lo contrario, todas las fotos son del autor]
Cada primavera y otoño, crío un lote de 25 pollitas Cornish Cross. Mis conversiones alimenticias están típicamente en o por debajo de los puntos de referencia de reproductores con pollos de engorde de 8.5 libras de peso vivo a las 8 semanas que pesan entre 5.5 y 6 libras cada uno. En su mayor parte, mi éxito proviene de una estrecha adherencia a las técnicas comerciales de crecimiento de pollos de engorde y años de desarrollar una estrategia de configuración inteligente.
Conceptos básicos de los pollos de engorde de Cornualles
El pollo de engorde Cornish Cross es muy diferente de las gallinas ponedoras tradicionales o de doble propósito. Décadas de hibridación han producido un ave de carne que es increíblemente eficiente para convertir el alimento en masa corporal. Las gallinas Cornish Cross pueden crecer hasta ocho libras en tan solo ocho semanas. Mírelo de esta manera, los pollos Bresse, Buff Orpingtons, Buckeyes y Chantecler maduran alrededor de 7 a 9 libras, pero les toma de 16 a 21 semanas llegar allí, el doble del tiempo de la Cruz y el doble de alimento.
Gallos Buckeye y Chantecler. Fotos cortesía de Livestock Conservancy.
Debido a que los esfuerzos de reproducción han enfatizado el desarrollo de la carne de la pechuga, el centro de gravedad del pollo de engorde Cornish Cross está más alejado de la capa más erguida o del pollo de doble propósito. Esto les dificulta evadir rápidamente a los depredadores y correr por terrenos irregulares. Estos pollos de engorde no se crían para ser atléticos o particularmente activos. Impulsados por su mayor metabolismo, centran la mayor parte de su atención en comer. Lo que significa que sus horarios de alimentación, cuidado y manejo general deben ser diferentes a los de las ponedoras e incluso a las aves de doble propósito de crecimiento lento. También necesitan un entorno físico específico para protegerse de los depredadores. A continuación, le mostraré cómo uso los paneles de alambre para corrales de mascotas para una configuración versátil que luego puedo guardar después de que se haya procesado cada lote de 25. Si prefiere usar una configuración permanente, podría considerar construir un tractor móvil y seguir usando mis sugerencias para configurar una carrera.
Los resultados de la investigación
Se ha dicho que si quieres ser rico, debes considerar cómo los ricos obtuvieron rico. Lo mismo ocurre con el pollo de engorde Cornish Cross. Los escasos márgenes de beneficio y los precios competitivos han influido en la forma en que los criadores comerciales crían pollos de engorde Cornish Cross. Décadas de investigación y ensayos han resultado en métodos probados para reducir costos y riesgos mientras se optimiza la salud y el crecimiento del pollo de engorde Cornish Cross. Vale la pena adoptar muchos de estos métodos en operaciones de parvadas pequeñas. La mortalidad, las enfermedades y los pollos de engorde con bajo peso simplemente no son rentables para el criador comercial o el propietario de una parvada pequeña.
Un espacio propio
Los pollos de engorde Cornish Cross no requieren el espacio físico de las gallinas ponedoras o de doble propósito. Al igual que las ponedoras y los pollitos de doble propósito, los pollos de engorde de hasta 3 semanas de edad no necesitan mucho más que un pie cuadrado de espacio de incubación. Aquí es donde terminan las similitudes. Las pollitas y los gallos de engorde en crecimiento necesitan solo de 1 a 3 pies cuadrados de espacio, pero requieren comederos y bebederos más grandes (y espacio para ellos) debido a su rápida tasa de crecimiento. Su apetito voraz a veces puede causar intimidación en el comedero y un bebedero vacío puede causar trastornos digestivos e incluso la impactación de cultivos. En mi experiencia, no encuentro que los pollos de engorde de Cornish Cross sean criaturas muy resistentes. Requieren un cuidado constante y constante.
Eficiente y Versátil
Mi instalación para aves de corral incluye un gallinero adjunto a un corral cubierto de techo de metal de 10 por 30 pies, separado en dos secciones:un corral de 10 por 20 pies con acceso a pastos libres para las ponedoras y otro corral de 10 por 10 pies usado para reproducción, cuarentena/hospital o crecimiento de pollos de engorde. Puedes leer más sobre cómo Anne usa y almacena toda su configuración aquí.
Hay una plataforma de 3 pies de tela metálica de ½ pulgada que rodea toda la estructura como prueba de depredadores. Tal como se diseñó, esta configuración es fácil de limpiar (eliminando olores), es fácil acceder a los pollos, se ve bien y ofrece una funcionalidad flexible.
Esta es la cooperativa configurada cuando todos los paneles están unidos.
Paneles de alambre
Realmente no tengo suficiente espacio en el patio para criar y terminar pollos de engorde Cornish Cross en un gallinero o patio separado. Debido a que solo estoy criando pollos durante 16 semanas al año, quiero limitar el equipo que uso y poder almacenarlo todo fácilmente durante el resto del año. Es por eso que soy un gran admirador de los paneles de ejercicios de alambre para mascotas. Son fáciles de usar, rápidos de configurar, simples de almacenar y una solución perfecta para múltiples usos con pollos.
Usando un par de corrales de ejercicio de alambre, puedo instalar una criadora cubierta temporal con un recorrido pequeño en mi cochera para poder vigilar de cerca a los pollitos. A medida que crecen, puedo agregar un segundo corral más corto como una carrera diurna. El corral de alambre principal está envuelto en tela metálica de ½ pulgada para mantener alejados a los roedores y las serpientes. Puedo configurar la criadora y ejecutarla en 20 minutos o menos.
Puedes ver el funcionamiento de la cooperativa instalado en la parte posterior de esta foto, a 60 pies de mi casa.
La configuración en detalle
– A menudo emparejo reemplazos de pollitos de ponedoras con los pollitos de Cornish Cross y este año crié 15 Plymouth Rock con ellos para un total de 40 pollitos. Esta configuración de criadora proporciona aproximadamente 28 pies cuadrados o ½ pie cuadrado de espacio por pollito.
-El espacio de la criadora se complementa con un pequeño corredor diurno adjunto, lo que hace que la superficie total sea de alrededor de un pie cuadrado por pollito.
-Un bebedero de 5 cuartos junto con un comedero de 7 libras se mantiene lleno y disponible en la criadora.
– Se agrega un suplemento de vitaminas, minerales y electrolitos/probióticos al agua desde la eclosión hasta el final del 3
rd
semana.
– AL final del recorrido, coloco un bebedero colgante y un canal de 3 pies con un carrete giratorio que desalienta la percha (y el inevitable estiércol en el alimento) se colocan en el corral adjunto en 3
rd
semana.
Cuarenta y cinco pollitos de Cornish Cross y ponedoras al comienzo de la 3.ª semana.
– Tal como lo recomiendan las principales guías de cultivo de criadores, también proporciono una luz blanca junto con una lámpara de calor en la criadora. La pequeña lámpara de abrazadera de 5 ½ pulgadas con una bombilla LED de luz nocturna de 4 vatios proporciona suficiente luz blanca para que los pollos de engorde vean tanto el comedero como el bebedero durante toda la noche para alentar la alimentación.
La pluma para crecer
En la cuarta semana, los pollitos se trasladan al corral de engorde y a su casa para dormir. Puede hacer un corral redondo o rectangular uniendo los dos o tres paneles de los extremos con clips a presión. Coloco este bolígrafo en un piso elevado de madera contrachapada (que se puede limpiar y reutilizar) y agrego una tapa de madera contrachapada para transformar el bolígrafo de alambre en una casa para dormir segura. Debido al rápido aumento de peso y los cambios en su centro de gravedad debido al desarrollo de la carne de la pechuga, los pollos de engorde Cornish Cross no se posan. En cambio, duermen acurrucados en el suelo. Los pollos de engorde se retirarán solos al dormitorio al anochecer.
Chicas sedientas y hambrientas
Al final de la tercera semana, haga la transición de los pollitos de la mezcla de electrolitos y vitaminas al agua corriente. Uso un bebedero de campana automático rojo (que es del mismo color que el bebedero anterior).
Al mismo tiempo, cambio su comedero por un comedero de 3 pies que brinda suficiente espacio para que los pollitos en crecimiento coman todos juntos al mismo tiempo. Los pollitos se adaptan fácilmente cuando estos cambios se hacen todos al mismo tiempo en lugar de dispersarlos.
Los pollos de engorde se adaptan fácilmente al Auto Bell Waterer
El 4
th
semana también marca el comienzo de una rotación de alimentación completa de 12 horas y restricción de alimentación de 12 horas. El propósito de esto es limitar el crecimiento demasiado rápido. Al mismo tiempo, se elimina la luz blanca más pequeña. Las aves de Cornish Cross han sido criadas para comer y seguirán comiendo si hay comida disponible. Si crecen demasiado rápido, pueden sufrir ataques cardíacos, desarrollar ascitis y problemas óseos que resulten en cojera o huesos rotos. Por lo tanto, uso un programa de restricción de alimentación física para proporcionar suficiente comida para un período de 12 horas y luego quitarles la comida durante 12 horas. Este es el mismo método que usan algunas operaciones comerciales.
Después de 12 horas de restricción de alimento, esos pollitos podrían atropellarlo y salir disparados de la criadora en busca del comedero. Para evitar la congestión alrededor del comedero, el comedero de 3 pies les da a los pollitos el espacio suficiente para todos. Si todos los pollitos están bien apretados alrededor del comedero, tienden a dejar caer menos comida fuera de él (menor desperdicio de comida) y menos compiten por una posición aparentemente "principal". Todos ellos sólo se centran en comer. Reemplazo el canal de 3 pies con un canal de 4 pies cuando los pollitos en crecimiento están lo suficientemente apretados como para comenzar a empujarse unos a otros. El carrete giratorio en la parte superior del comedero evita que los pollos de engorde se paren en el comedero y hagan caca en el comedero. Menos alimento sucio significa menos alimento desperdiciado.
El comedero con la forma correcta
Si bien los comederos redondos tradicionales funcionan bien para las ponedoras, en realidad no son adecuados para los pollos de engorde Cornish Cross. Un estudio encontró que los pollos de engorde Cornish Cross se acercan a un comedero hasta 50 veces en 24 horas. Para un crecimiento y una ganancia de peso óptimos, el alimento debe estar fácilmente disponible para todos los pollos de engorde al mismo tiempo. Los comederos redondos tradicionales no pueden servir a más de 10 aves a la vez. Elija el tipo de comedero que funcione mejor para la cantidad de pollos que tiene.
Reducción de residuos
Reducir el desperdicio de alimentos ayuda con su resultado final. Limitar la comida que se cae limita las serpientes y los roedores que se cuelan en su gallinero por la noche para picar.
Los comederos de acero galvanizado tienen un carrete giratorio en la parte superior para evitar que los pollos de engorde se acumulen y ensucien la comida.
Limpieza Fácil
Antes de reubicar a los pollitos en el corral de engorde, preparo el suelo esparciendo una mezcla 50/50 de bicarbonato de sodio y harina en el corral. Sobre esa mezcla, coloco una capa de hojuelas de pino de 3 a 4 pulgadas de profundidad, tanto dentro de la casa para dormir como en el corral. La arena de hojuelas de pino absorbe la humedad y proporciona control de olores. Mantener la cama fresca es tan fácil como esponjar y agregar un poco más durante las últimas cinco semanas en las que los pollos de engorde están confinados. Al igual que el método de la cama profunda, este enfoque también fomenta el crecimiento de microbios en la cama para destruir los parásitos coccidianos que se encuentran en el estiércol.
Limpiar la casa de dormir es tan fácil como soltar los extremos del panel de alambre donde se unen y abrirlos. Un par de pases con una pala de nieve ancha recoge rápidamente la basura y la casa de dormir está limpia.
Mantener las plumas secas
Deberá aumentar la frecuencia de su limpieza durante el 6
th
al 8
th
semana ya que sus metabolismos estarán en pleno apogeo y estarán comiendo mucho y produciendo mucho estiércol húmedo. Continúe mezclando un poco de harina y bicarbonato de sodio con las hojuelas de pino para limitar los olores. Si el corral se moja demasiado debido a la caca acuosa o la lluvia, también puede usar gránulos de pino (como los que se usan en los establos de los caballos) para absorber la humedad adicional.
Un pollo de engorde que duerme o se acuesta en suelo húmedo o pasto con estiércol fresco con alto contenido de amoníaco desarrolla ampollas en los senos. Esta condición comienza como pérdida de plumas y piel roja e irritada similar a la dermatitis del pañal que eventualmente conduce a ampollas dolorosas que conducen a una infección bacteriana.
Anticiparse a las necesidades de alimentación
Hemos hablado mucho sobre lo rápido que crecen los pollos de engorde, lo que significa que necesitan consumir bastante comida cada día. A los 21 días, cada ave comerá alrededor de ¼ de libra de comida al día. Para cuando tienen 49 días, comen ½ libra por día. Aplicando esta matemática a las aves que tengo significa que 25 gallinas ponedoras de Cornish Cross comerán alrededor de 325 libras de alimento durante 8 semanas. Me gusta comprar todo el 22% de alimento para pollos de engorde que necesitaré antes de moverlos al corral de engorde y guardarlo en latas cubiertas de acero galvanizado dentro del corral. Esto hace que sea más fácil quitar la tapa y medir la comida en su comedero.
La sección final de 10 pies por 10 pies del gallinero que se usa para el cultivo de Cornish Cross está a 60 pies de mi terraza trasera. ¡No apesta!
Cama profunda, bebedero automático, necesidades de alimentos precalculadas, cercas ensambladas, planificación anticipada:todo se convierte en unas pocas tareas rápidas cada día para criar suficientes pollos de engorde en 16 semanas para alimentar a su familia durante todo el año.
Anne Gordon es un Propietario de pollos de traspatio con una operación de pollos modesta que incluye gallinas ponedoras y pollos de engorde Cornish Cross. Y, como muchos de ustedes, no vende huevos ni carne, toda la producción es para su consumo personal. Anne es criadora de aves desde hace mucho tiempo y escribe a partir de su experiencia personal como una niña de la ciudad que se mudó a los suburbios para criar algunas gallinas y ahora reside en un terreno rural. Ha experimentado mucho con los pollos a lo largo de los años y ha aprendido mucho en el camino, parte de ello de la manera más difícil. Anne tuvo que pensar fuera de la caja en algunas situaciones, pero mantuvo tradiciones probadas y verdaderas para otras. Anne vive en Cumberland Mountain en TN con sus dos saltadores ingleses Jack y Lucy. Puedes seguir su andadura a través de su web La vida alrededor de la cooperativa .
