Glosario ilustrado de términos esenciales sobre el pollo

BIOSEGURIDAD :un programa de prevención de enfermedades en un rebaño.

FLOR/CUTÍCULA :la capa protectora que recubre de forma natural la cáscara de un huevo que limita la pérdida de humedad y evita la contaminación bacteriana de su contenido.

JEFE :abreviatura de semillas de girasol de aceite negro.

ASADOR :un pollo de carne procesado para carne a la edad de 7 a 12 semanas o de 2½ a 3½ libras.

CRIANZA :cuidar de un grupo de pollitos.

CRIADORA :una unidad de vivienda segura para criar pollitos que contiene una fuente de calor, agua, alimento y cama.

B ROJO :una gallina inspirada por las hormonas para sentarse en un nido para incubar huevos.

BREAKER BROODY :una jaula con fondo de alambre colocada en un lugar bien iluminado lejos del gallinero destinada a interrumpir el estado de incubación inducido por hormonas de una gallina en beneficio de su salud y el bienestar del resto de la parvada.

GALLINA BROOD :una gallina impulsada por hormonas que se sienta en una caja nido, decidida a incubar una nidada de huevos independientemente de la presencia o ausencia de huevos.

BUFF :un color de pluma; tono medio de amarillo anaranjado con un rico tono dorado; no rojizo o limón. Varias razas tienen una variedad buff. Buff no es una raza de gallina.

BUMBLEFOOT :una infección en la pata de un pollo caracterizada por hinchazón, a veces enrojecimiento y, a menudo, una costra negra o marrón característica en la parte inferior de la pata. Si no se tratan, los casos graves de pie inestable pueden ser fatales, ya que la infección puede propagarse a otros tejidos y huesos.

VELA/VELAMENTO :examinar el contenido de un huevo haciendo brillar una luz a través de la cáscara intacta.

CAPÓN :un pollo macho al que se le extirparon quirúrgicamente los órganos reproductivos.

POLLO :un pollo recién nacido.

POLLO, traspatio: un ave macho o hembra del género Gallus, que comúnmente se cría en patios traseros para la producción de huevos, como mascotas y, con menos frecuencia, para carne. Un pollito es un pollo recién nacido.

CHICKEN RUN:un recinto al aire libre cercado adjunto a un gallinero; alias:bolígrafo, correr, patio.

CLOACÁ :el área dentro de la ventilación a través de la cual se vacían los tractos digestivo y reproductivo.

EMBRAGUE :una acumulación de huevos en un nido.

COCCIDIOSIS :una enfermedad intestinal común, altamente contagiosa, a menudo mortal, en pollos causada por varias especies de parásitos. Los parásitos se multiplican rápidamente, dañando el revestimiento intestinal y evitando que los pollos absorban los nutrientes de su comida. La coccidioisis se previene manteniendo la vivienda limpia y seca. Los brotes de la enfermedad se tratan fácilmente con medicamentos.

POLLA :Un pollo macho de más de un año de edad, también conocido como gallo.

GALLO :Un pollo macho de menos de 1 año.

PEINE :la proyección carnosa en la parte superior de la cabeza de un pollo hasta el pico. Los peines se presentan en una variedad de estilos y, por lo general, son más grandes en los hombres que en las mujeres.

COOPERACIÓN :una unidad de vivienda para pollos.

BANDA CONFINADA :gallinas que están restringidas a un patio cercado/gallinero durante el día en contraste con las gallinas camperas que no están limitadas al gallinero y al área de corral.

CULTIVO :un pequeño bolsillo en la parte inferior del esófago de un pollo donde la comida se humedece y se almacena antes de ser digerida. Piense en el esófago como un tobogán de agua largo que se extiende desde la boca hasta el cuello y desemboca en el buche. El cultivo se encuentra ligeramente al costado del músculo del pecho derecho.

CRUCE :un pollo cuyos padres eran de diferentes razas. alias:híbrido, mezcla. Los Easter Eggers son los cruces más populares.

DESMENUZAR :alimento para pollos que se tritura en trozos pequeños.

CULL :sacar un pollo del rebaño reubicándolo o sacrificándolo

CUTÍCULA/FLOR :la capa protectora húmeda de la cáscara del huevo destinada a limitar la pérdida de humedad y evitar la contaminación bacteriana del contenido del huevo.

DE :abreviatura de tierra de diatomeas de calidad alimentaria. El DE de calidad alimentaria es un polvo mineral fosilizado con bordes microscópicos y afilados que actúa como un insecticida mecánico, cortando los cuerpos de los insectos y deshidratándolos. La exposición regular a DE es un peligro para la salud de los pollos ya que, cuando se inhala, sus partículas de sílice cristalina se adhieren y cicatrizan el tejido pulmonar. DE pierde su eficacia cuando está húmedo, por lo tanto, no puede desparasitar, es decir:DE no puede eliminar mecánicamente una sobrecarga de gusanos del tracto digestivo de un pollo. Si bien hay oligoelementos en DE, existen otras fuentes naturales mucho más seguras de oligoelementos para que los pollos los consuman sin el riesgo para la salud respiratoria que DE representa para los pollos y los humanos.

DESPOPULAR :destruir/sacrificar/matar una bandada de pollos para detener la propagación de enfermedades.

TIERRA DE DIATOMEAS :también conocido como DE. La tierra de diatomeas de calidad alimentaria es un polvo mineral fosilizado con bordes microscópicos y afilados que actúa como un insecticida mecánico, cortando el cuerpo de los insectos y deshidratándolos hasta la muerte. La exposición regular a la tierra de diatomeas es un peligro para la salud de los pollos ya que, cuando se inhala, sus partículas de sílice cristalina se adhieren y cicatrizan el tejido pulmonar. La tierra de diatomeas pierde su eficacia cuando está húmeda, por lo tanto, no puede desparasitar pollos, es decir:DE no puede eliminar mecánicamente una sobrecarga de gusanos del tracto digestivo de un pollo. Si bien hay oligoelementos en DE, existen otras fuentes naturales mucho más seguras de oligoelementos para que los pollos los consuman sin el riesgo para la salud respiratoria que DE representa para los pollos y los humanos.

EXcrementos :caca de pollo, que consiste principalmente en desechos digestivos sólidos, agua y desechos líquidos. Hay una amplia gama de caca de pollo de aspecto normal.

TABLA PARA EXCREMENTOS :un estante colocado debajo de las perchas en un gallinero para recoger los excrementos de pollo producidos durante la noche para su eliminación.

BAÑO DE POLVO :el pollo equivalente a una ducha. Los pollos cuidan sus plumas y su piel cavando zanjas poco profundas en la tierra, mantillo, arena e incluso virutas de pino, y luego se las tiran encima. La suciedad cubre sus plumas, asentándose junto a su piel, absorbiendo el exceso de humedad y aceite. También sirve para repeler parásitos que de otro modo se instalarían entre las plumas, causando daños en la piel y las plumas, irritación, pérdida de peso e interfiriendo con la producción de huevos y la fertilidad. Cuando hace calor, las gallinas excavan en el suelo para descansar en un suelo más fresco.

EE: abreviatura del pollo híbrido, Easter Egger.

MEJONES DE OREJAS :plumas que crecen de un colgajo de piel justo debajo de la oreja de algunas gallinas araucanas, que se hereda genéticamente. El pollito que herede el gen del penacho de ambos padres morirá antes de la eclosión.

HUEVOS DE PASCUA :pollos híbridos, no una raza reconocida por la APA, que ponen una amplia gama de colores de huevos, desde marrón hasta azul o cualquier combinación de los mismos. EE abreviado. Los rasgos incluyen crestas de guisantes y barbas que son pequeñas o están ausentes. generalmente Poseen piernas verdosas y barbas con manguitos. Los EE se encuentran en una variedad infinita de colores de plumas, lo que los convierte en hermosos y únicos pollos híbridos.

UNIÓN DE HUEVO :la condición de emergencia que ocurre cuando un huevo se atasca en el tracto reproductivo de una gallina. Los factores de riesgo para la unión del huevo incluyen:una deficiencia de calcio u otra deficiencia nutricional, obesidad, un huevo excesivamente grande o deforme y una infección del oviducto, por nombrar algunos. Los síntomas de unión de huevos se asemejan a los síntomas generales de un pollo enfermo, que incluyen pérdida de apetito, desinterés por beber, sentarse con frecuencia y de manera inusual, cresta caída/deprimida/pálida y barbas.

CANCIÓN DEL HUEVO: vocalizaciones que las gallinas pueden hacer antes o después de la puesta de huevos.

HUEVOS :Chicken Chick argot para huevos para incubar (sustantivo).

DIENTE DE HUEVO :la estructura dura similar a un diente en la punta del pico de un pollito que se usa para romper la cáscara del huevo durante la eclosión.

ELECTROLITOS :una mezcla de sales y minerales que se agrega al agua en momentos de estrés, shock o deshidratación para restaurar el equilibrio natural de los pollos.

RECOGIDA DE PLUMAS :un problema de comportamiento que puede ser causado por una variedad de factores que incluyen estrés por condiciones de hacinamiento, luz constante y deficiencias nutricionales, por nombrar algunos.

FLOG :término utilizado para describir un ataque de un pollo a una persona u otro pollo, con mayor frecuencia perpetrado por un gallo agresivo, que puede implicar saltar sobre una víctima y/o golpearla con sus alas.

BANDA EN LIBERTAD :pollos con acceso sin restricciones a un patio o pasto en comparación con pollos que están confinados principalmente a un patio de pollos durante el día.

ENRIJECIMIENTO :un tipo de pluma determinado genéticamente que se enrosca hacia atrás y se aleja del cuerpo de un pollo. Las plumas rizadas pueden ocurrir en una variedad de razas, más comúnmente, Cochins y Polish.

MOLLEJA :el músculo en el tracto digestivo de un pollo responsable de moler alimentos fibrosos con la ayuda de arena (arena/piedras/conchas de ostras).

GRANO :materiales duros como arena, tierra o pequeñas piedras que facilitan la digestión. Dado que los pollos no tienen dientes, los alimentos fibrosos se muelen con arena en la molleja, que es un músculo del tracto digestivo. Los pollos que se alimentan al aire libre naturalmente recogerán pedazos de arena del suelo, aquellos que no se alimentan afuera deben recibir arena.

PIENSO PARA CULTIVADORES :alimento para pollos formulado para pollos adolescentes en crecimiento que normalmente se alimenta de nueve a 20 semanas.

PAÑO DE FERRETERÍA :Cercado de malla de alambre soldado de 1/4″ o 1/2″ utilizado en gallineros y corrales para proteger contra depredadores.

GALLINA :una gallina que tiene al menos un año de edad.

CORVEJÓN: la articulación de la pata de un pollo por encima de la pata.

HONE :limado del pico realizado por un pollo para mantener su forma y longitud. se logra limpiando el pico con objetos duros. Los pollos confinados deben tener acceso a una roca u objeto similar para ser afilados. Los pollos con pico de tijera que no pueden pulir sus picos correctamente, necesitan un recorte o limado regular del pico.

INCUBACIÓN :el proceso de incubar huevos de forma natural debajo de una gallina o con una incubadora.

QUILLA :parte del esternón de un pollo donde se unen los músculos de las alas.

PONEDORA/PONEDORA: una gallina adulta que produce huevos.

ALIMENTACIÓN DE PONEDORAS/RACIÓN DE PONEDORAS :un alimento para pollos nutricionalmente completo formulado con calcio para gallinas ponedoras.

CAMADA :el material colocado en el piso de un gallinero con el propósito de absorber la humedad de los excrementos y facilitar el manejo de los desechos (típicamente virutas de pino o arena). También se denomina engañosamente ropa de cama porque las gallinas no duermen en el suelo del gallinero.

MUDA :el desprendimiento regular y el crecimiento de nuevas plumas.

NECROPSIA :un examen post mortem de un pollo realizado para determinar la causa de la muerte. A veces, los pollos enfermos son sacrificados para determinar la causa de la enfermedad con el fin de proteger a los miembros restantes de la parvada, si es posible.

CAJA NIDO :una caja dentro de un gallinero diseñada para que las gallinas pongan sus huevos.

CORTINAS CAJA NIDO :material que cubre las entradas de las cajas nido que brinda privacidad a las gallinas ponedoras y a las gallinas ponedoras, desalienta la recolección de cloacas y el consumo de huevos y es demasiado lindo y apestoso para no colgarlo en un gallinero bien equipado.

AGUA PARA PEZONES alias:PNW o bebedor de pezón. Un sistema de suministro de agua a los pollos en el que el agua se aloja en un recipiente y se libera cuando los pollos picotean hacia arriba en un pasador de metal romo que contiene un cojinete de bolas. La principal ventaja de los bebederos de niple es que el agua no se puede ensuciar con excrementos de pollo o arena como con otros tipos de bebederos para aves.

HUEVO DE OLIVA :gallina que se produce cruzando cualquier raza de puesta de huevos marrón oscuro (Barnevelder, Empordanesa, Marans, Pendesenca o Welsummers) con una raza de puesta de huevos azul (Ameraucanas, Araucanas, Cream Legbar). Las gallinas producidas a partir de estos emparejamientos son híbridos que producirán huevos de color verde oliva.

CONCHA DE OSTRA :una fuente de carbonato de calcio que se ofrece a las gallinas ponedoras de forma libre como suplemento dietético para garantizar la capacidad de producir cáscaras de huevo fuertes. Cada gallina ponedora tiene diferentes requerimientos de calcio y consumirá tanto como necesite. Las cáscaras de huevo trituradas, limpias y secas se pueden combinar con cáscaras de ostras, pero las cáscaras de huevo por sí solas no son una fuente adecuada de calcio suplementario.

CULO PASTOSO: también conocido como ventilación pegada y pegado es una condición que ocurre en los pollitos cuando los excrementos se adhieren al plumón que rodea su ventilación. La caca se acumula y forma un bloqueo que puede ser fatal para el pollo a menos que se elimine.

Orden jerárquico :la jerarquía social de un rebaño. Los pollos que están más arriba en el orden jerárquico comen primero, disfrutan de las mejores áreas para baños de polvo y posiciones preferidas para dormir.

PELLET :alimento para pollos en forma de pequeños trozos del tamaño de una bala.

PERCA :ver, ROOST, abajo

PIN PLUMA :una pluma recién emergida contenida dentro de un eje lleno de venas con una capa cerosa que es sensible y sangrará si se corta o lesiona. Una vez que la pluma se despliega, la vena se seca. alias:pluma de sangre.

PIP :un agujero hecho por un pollito al salir del cascarón con su diente de huevo.

PNW :abreviatura de bebedero de niple para aves. un sistema de suministro de agua a los pollos en el que el agua se aloja en un recipiente y se libera cuando los pollos picotean hacia arriba en un pasador de metal romo que contiene un cojinete de bolas. La principal ventaja de los bebederos de niple es que el agua no se puede ensuciar con excrementos de pollo o arena como con otros tipos de bebederos para aves.

PUNTO DE LAY :la edad a la que se espera que una pollita esté produciendo huevos (rango promedio =5-7 meses).

PROLAPSO :también conocido como oviducto prolapsado, reventón, prolapso cloacal o desprendimiento... "es una condición en la que la parte inferior del oviducto de una gallina se vuelve del revés y sobresale a través de la abertura".

POLLA :una gallina de menos de 1 año.

RACIÓN :un alimento nutricionalmente completo para pollos.

ROO :argot para gallo o verga.

RAÍZ :Chicken Chick Argot para un pollo macho joven.

GALLO :un pollo macho que tiene al menos 1 año de edad.

PERCHA :una rama o tabla en la que las gallinas se paran por la noche para dormir o mientras descansan durante el día.

SIN ARRUGAS :un rasgo de pollo que describe la ausencia de un hueso de la cola y la cola. Las araucanas son una raza desaliñada.

CORRE :un recinto al aire libre cercado adjunto a un gallinero. alias:gallinero o corral.

SILLIN: una montura de gallina, también llamada delantal, es una pieza de material diseñada para proteger la piel y las plumas de un pollo del daño debido al apareamiento, las lesiones, el desplumado propio o el de otros pollos.

RASCAR :una golosina de pollo que consiste principalmente en maíz partido y una serie de granos. Es una fuente de energía (piense en carbohidratos) pero no es una buena fuente de vitaminas, minerales o proteínas. In cold weather, chickens expend extra energy to keep warm and a small amount of scratch just before dusk is a decent source of energy, but too much can contribute to obesity and obesity-related deaths.

SEXED :chicks that have been sorted by gender by anatomical examination within 24 hours after hatching, often sold as “sexed pullets.” Sexing of day old chicks is approximately 90% accurate, therefore, sexed chicks can be male.

SEXING :one of many processes of identifying a chicken’s gender.

SHANK :the portion of a chicken’s leg between its hock and toes.

SPURS: spurs are appendages towards the back of a rooster’s shanks that are used for defensive fighting and flock protection. Spurs grow out of the shank bone and are covered by a a hard, cone-shaped, horn-like material much like a thick fingernail. As a rooster ages, spurs need trimming to avoid injuries to the rooster himself, flock-mates and chicken keepers. Some hens can grow spurs too.

STARTER FEED :nutritionally complete ration for chicks up to 8 weeks old, available in both medicated and unmedicated varieties. Medicated feed contains amprolium, which protects chicks from the progression of coccidiosis, a common and deadly intestinal disease that is spread in fecal matter in warm, moist litter conditions. Chicks that have received the coccidiosis vaccine should not be fed medicated starter, as the amprolium will render the vaccine useless and the chicks vulnerable to the disease.

STRAIGHT RUN :a group of chicks that have not been sorted by gender.

SUBMISSIVE SQUAT: the deferential posture a sexually mature pullet or hen assumes when she is approached by a rooster for mating. Se agacha, extiende las alas hacia un lado para mantener el equilibrio y baja la cola para que el gallo la "pisee" (o salte sobre su espalda y haga su agradecimiento). She may also display the submissive squat when approached by a person, particularly when a hand is extended to pet her.

TREADING :the manner in which a rooster prepares to mate a hen, which resembles a piggy-back ride, standing on her back, holding her neck feathers with his beak and steadying himself with his feet.

VENT :the opening to the cloaca from which droppings are eliminated and eggs emerge.

WATTLES :fleshy, red flaps of skin located underneath a chicken’s beak and chin.

ZIPPING :the action of a chick during hatch as it chips away at the circumference of the eggshell with its egg tooth. (might more sensibly be called un-zipping).

Otras lecturas y fuentes:

http://cal.vet.upenn.edu/projects/parasit06/website/lab2.htm
http://www.accessdata.fda.gov/scripts/AnimalDrugsAtFDA/index.cfm?gb=2
The Chicken Health Handbook , Damerow, Gail. Storey Publishing,