Tradicionalmente se piensa que los huevos de codorniz son una guarnición costosa reservada para los ricos.
Sin embargo, las cosas han cambiado en los últimos años y los huevos de codorniz se han vuelto más fáciles y baratos de comprar.
Las codornices también se han vuelto cada vez más populares entre los granjeros, ya que criar a estos pajaritos es bastante fácil. Proporcionan huevos y, a veces, un pequeño ingreso extra para la familia.
Esta ave también es barata de comprar y criar.
En nuestro artículo a continuación, explicaremos todo lo que necesita saber sobre los huevos de codorniz, incluido su costo, apariencia y sabor. También explicaremos cómo criar codornices para huevos…
Guía para principiantes sobre huevos de codorniz
Las codornices son en realidad miembros de la familia del faisán y la perdiz.
En total hay más de 120 especies en todo el mundo y se dividen en Viejo Mundo (95) y Nuevo Mundo (32).
Estas aves viven principalmente en ambientes arbustivos, pero hay algunas especies, como la de América del Sur, que son habitantes de los bosques.
En la naturaleza, las codornices tienen suerte de sobrevivir a más de un año de edad, y en cautiverio dos años parece ser la norma.
El cultivo de codornices para carne y huevos comenzó en el siglo XI en Japón. Algunos de estos pajaritos también se mantuvieron como pájaros cantores.
Sus huevos pueden ser de tamaño pequeño, pero nutricionalmente, los huevos de codorniz son casi iguales a los huevos de gallina. Dado que los huevos de codorniz rara vez se pasteurizan, las mujeres embarazadas y las personas con un estado de inmunidad reducido deben tener cuidado al comerlos.
Los huevos de codorniz siguen siendo un artículo caro en la mayor parte del mundo.
Aquí en los EE. UU., una docena de huevos de codorniz le costará entre $ 0,30 y $ 1 por huevo, según la disponibilidad.
Actualmente, la gran mayoría de las codornices se mantienen y crían en China.
Sin embargo, aquí en los EE. UU., la cantidad de personas que crían codornices está aumentando rápidamente porque son fáciles de criar y bastante asequibles.
Apariencia
Los huevos de codorniz tienen aproximadamente un tercio del tamaño de un huevo de gallina.
El color base del huevo es un tinte blanquecino con muchas motas y manchas de color marrón oscuro . Esto los hace perfectos en la naturaleza porque se camuflan muy bien. El interior de la carcasa es azul.
Los huevos de codorniz suelen tener alrededor de 35 mm de largo y solo pesan entre 0,4 y 0,5 oz (12 y 16 g).
¿A qué saben los huevos de codorniz?
El sabor de un huevo de codorniz es un poco difícil de precisar.
¡Se describe mejor como suave, ligeramente picante, rico, picante, terroso y como un huevo de pato!
Ciertamente estos huevos son ricos porque tienen más yema y menos clara. Esto tiende a darle un sabor profundo del que podría carecer un huevo de gallina.
También debe recordar que la dieta de las aves también agregará algo al sabor.
Las 5 mejores ponedoras de huevos de codorniz
Coturnix
El Coturnix es sin duda la mejor y más popular codorniz para criar huevos y carne. Son rápidos para madurar y pueden comenzar a poner huevos en solo siete semanas. Encontrarás seis variedades diferentes:
- Dorado
- Jumbo
- Inglés
- tibetano
- esmoquin
- Roseta
Los jumbos son los favoritos de los fanáticos porque su tamaño los hace aptos para la carne. Todas las variedades son ponedoras confiables y promediarán un huevo por día – ¡competirá con tus mejores ponedoras de huevos de gallina!
Botón
La codorniz botón también es muy popular para criar.
Puede que los conozcas como codornices King o Chinese Painted. Tardan un poco más en madurar y deberían comenzar a poner huevos alrededor de las doce semanas de edad. Puede mantenerlos en un clima frío siempre que tengan un área cálida y protegida para esconderse.
Estos huevos de codorniz son pequeños y aproximadamente la mitad del tamaño de un huevo de codorniz gigante. No son tan tranquilos y manejables como las codornices Coturnix y son asustadizos.
Coliflor
Esta raza se cría más para la caza, pero aún son adecuados para la carne y los huevos.
Pesan entre 6 y 16 onzas (170 y 450 gramos) y tardan alrededor de seis meses en madurar por completo.
Deberá obtener una licencia para criarlos en los EE. UU., ya que son aves del Nuevo Mundo. Son un poco más trabajosos que los Coturnix y pueden volverse agresivos durante la temporada de apareamiento, por lo que tendrás que dividirlos en parejas.
Gambel
Estas codornices son nativas del suroeste de los EE. UU.
Tienen un pequeño tocado original que los hace lucir muy lindos.
Puede esperar que tarden alrededor de seis meses en madurar por completo.
Son pájaros voladores y nerviosos que pueden ser difíciles de criar, ya que necesitan mucha atención y cuidado. Una vez que se calmen, se volverán relativamente dóciles y comerán de tu mano después de que se acostumbren a ti.
Si bien ponen una buena cantidad de huevos, se crían con más frecuencia como mascotas.
Solo recuerda que con esta raza necesitarás un permiso para criarlos.
California
La codorniz de California se parece a la codorniz de Gambel con un pequeño nudo divertido.
Como su nombre indica, son nativos de California, por lo que necesitará una licencia para criarlos.
Se crían para huevos, pero con mayor frecuencia como mascotas o aves de pasatiempo.
Cría de codornices para huevos
Vivienda
Las codornices son aves pequeñas, lo que las hace más fáciles de manejar en lo que respecta al alojamiento y la alimentación.
Hay un par de formas diferentes de alojarlos, pero como estamos hablando de la producción de huevos y huevos de codorniz, nos centraremos en eso. Su alojamiento puede ser interior o exterior. Si está afuera, necesitarán un área cerrada donde las aves puedan pasar el rato durante el clima frío.
Las conejeras modificadas son la forma más fácil de albergar codornices.
También recuerda que si están al aire libre, entonces el techo debe estar cubierto para protegerlos del sol y la lluvia.
Las codornices no necesitan mucho espacio y, a diferencia de las gallinas, no tienden a intimidarse entre sí. De hecho, siempre que tengan suficiente espacio personal (alrededor de 1 pie cuadrado por ave), se llevan muy bien en grupos. Curiosamente, si tienen demasiado espacio, se molestarán entre sí.
Qué dar de comer a las codornices
En la naturaleza, las codornices son omnívoras, lo que significa que comen principalmente semillas, granos y bayas, pero les gusta comer gusanos o saltamontes de vez en cuando.
Cuando se mantienen como mascotas, la mayor parte de su dieta debe ser un alimento para aves de caza de buena calidad.
Como pollitos jóvenes, necesitan al menos un 24 % de proteína.
Sin embargo, una vez que alcanzan las 6-8 semanas de edad, puede hacer la transición a una proporción de proteína del 20 %; esto será suficiente para que sigan poniendo huevos de codorniz. Puede comprar una línea de alimento especial para aves de caza o puede usar un alimento básico para pavos.
Una vez que alcanzan la edad adulta, se debe usar alimento de mantenimiento para aves de caza, pero si tiene dificultades para encontrarlo, puede usar un alimento para pavos/pollos con un 20 % de proteína. Además del alimento, la codorniz necesitará una concha de ostra para ayudar a mantener los niveles de calcio necesarios para los huevos de codorniz. Esto debe ofrecerse por separado a las aves.
También se debe ofrecer arena para que las aves puedan moler y digerir su alimento. Como siempre, debe haber agua limpia y fresca disponible en todo momento.
Las codornices son comedores sensatos y se detendrán cuando estén llenas, así que no tienes que preocuparte de que coman en exceso.
Además del alimento, puede ofrecer golosinas como verduras, gusanos de la harina y grillos.
Solo asegúrate de que estas golosinas no representen más del 10 % de su ingesta diaria.
¿Cuándo y con qué frecuencia ponen huevos las codornices?
Esto dependerá de la variedad de codorniz que haya elegido criar.
La codorniz Coturnix madurará alrededor de las siete semanas y luego comenzará a poner huevos de codorniz. Otras variedades, como Gambel's y Bobwhite, no maduran hasta los seis meses.
Nuevamente, Coturnix es la ponedora de huevos de codorniz más prolífica y puede poner hasta 300 huevos por año.
Otras variedades te pondrán muchos huevos de codorniz, pero no superarán a la Coturnix.
Para que puedan poner bien, necesitarán alrededor de 12-14 horas de luz.
Depredadores y Seguridad
Desafortunadamente, en la naturaleza, las codornices están en el menú de todos
La buena noticia es que las codornices son difíciles de atrapar y están muy bien camufladas.
Sin embargo, aún debe ser diligente con la seguridad.
Asegúrese de que su jaula esté bien construida y que las cerraduras y los puntos de acceso estén cerrados todas las noches.
Las jaulas y los recintos deben estar hechos de malla metálica de media pulgada para evitar que las ratas, los ratones y las comadrejas entren en la jaula. La mayoría de las personas elevan las jaulas del suelo por conveniencia, pero esto también ayuda a detener a algunos depredadores.
Puedes leer nuestra guía sobre depredadores de pollos para obtener más consejos.
Salud
Las codornices son bastante robustas y rara vez sufren problemas de salud graves.
Por supuesto, necesitarán tratamiento para parásitos como piojos, ácaros y gusanos, pero en general son aves sanas.
Si sus codornices contraen piojos, el polvo de aves se encargará de ello.
Deben quitarse el polvo con cuidado y asegurarse de evitar sus ojos y pico. El tratamiento deberá repetirse cada 7 a 10 días para matar a los que hayan salido del cascarón. Toda la ropa de cama debe desecharse y la jaula debe lavarse con un desinfectante.
Para obtener más ayuda, lea nuestra guía completa sobre los ácaros de las gallinas.
Los gusanos se pueden tratar con un antiparasitario para pollos usando una dosis modificada según el peso.
El mayor problema de salud con las codornices es mantener la proporción correcta de machos y hembras.
Tan pequeñas y dulces como son, las codornices pueden ser crueles entre sí.
Debe mantener las codornices en una proporción de un macho por cuatro a siete hembras. Siempre asegúrese de que tengan suficiente espacio personal y nunca mantenga a los machos juntos en una jaula. Aunque coexistirán felizmente en bandadas, dos o más niños juntos se están buscando problemas.
Consejos para mantener saludables a las codornices
- Nunca agregue adultos a las bandadas iniciadas.
- Es muy difícil incubar huevos de codorniz, así que comience con pollitos.
- Mantenga la altura del gallinero por debajo de dos pies para que no puedan volar y lastimarse.
- Es importante mantener una proporción estricta entre machos y hembras (mencionada anteriormente), de lo contrario, pueden pelear o las hembras pueden ser criadas hasta la muerte.
- Asegúrese de que tengan suficiente espacio para moverse.
- Déles un alimento de alta calidad y asegúrese de que tengan suficiente calcio para mantener la cáscara de los huevos dura.
Preguntas frecuentes sobre los huevos de codorniz
¿Cuáles son los beneficios de los huevos de codorniz?
Los huevos de codorniz se han promocionado como nutricionalmente superiores a los huevos de gallina, pero la verdad es que hay muy poca diferencia entre ellos.
Si cría codornices, el beneficio obvio es que tiene un suministro constante de huevos de codorniz. Son más pequeños que los huevos de gallina y son unos bocadillos atractivos.
Su sabor también es único y muy rico, lo que los hace ideales para hornear.
¿Cuánto cuestan los huevos de codorniz?
Esto dependerá de su oferta y demanda local.
Si vive en un área donde hay varios puntos de venta, el costo será menor, pero en áreas con suministro limitado, el costo puede ser muy alto. En promedio, el precio de un huevo de codorniz puede variar de 30c a $1.00 cada uno.
Resumen
Son unos pajaritos entrañables de observar y, a diferencia de las gallinas, son muy silenciosos.
Una vez que haya configurado todo, puede sentarse y disfrutarlos.
Pocas ciudades o municipios tienen zonificación relacionada con las codornices, por lo que es posible que pueda mantenerlas incluso si no se le permiten pollos, pero siempre verifique primero.
Si está pensando en vender los huevos o la carne, asegúrese de investigar primero.
Vender huevos de codorniz puede ser bastante lucrativo si tienes el mercado adecuado.
Háganos saber en la sección de comentarios a continuación todo sobre sus huevos de codorniz...
