Todos los años recibo múltiples preguntas similares a esta. Desafortunadamente, solo con esta información no puedo dar una respuesta útil. Entonces, la primera pregunta que hago es "¿Se informó esto como nitratos o como nitrógeno de nitrato?"
¿Por qué es importante saber la diferencia entre el nitrógeno nítrico y los nitratos? Bueno, usando el ejemplo anterior, si el puntaje fue de 3,000 partes por millón de nitrógeno nitrado, entonces el forraje puede tener una concentración de nitrato que es casi un 50 por ciento más alta que lo que a menudo consideramos que es el nivel potencialmente tóxico para el nitrógeno nitrado. Sería arriesgado que el ganado comiera este forraje sin tomar algunas precauciones.
Sin embargo, si la puntuación fue de 3000 partes por millón de nitrato, no debería preocuparse, ya que es menos de un tercio del nivel de peligro de los nitratos. Por lo tanto, la misma puntuación o valor puede oscilar entre bastante peligroso y perfectamente seguro, según cómo se notifique.
Entonces, ¿cuál es la razón de estas grandes diferencias? Básicamente, todo se reduce a cómo cada laboratorio individual analiza y luego informa los resultados de los nitratos. Cuando un laboratorio informa directamente la concentración de nitrato, se refiere específicamente al ion nitrato, que se designa químicamente como NO3-. La mayoría de los laboratorios y asesores consideran que un nivel de 9000 a 10 000 partes por millón del ion nitrato es el nivel en el que comienzan las preocupaciones sobre la toxicidad.
Sin embargo, algunos laboratorios informan la cantidad de nitrógeno que se encuentra en el ion de nitrato y lo llaman nitrógeno de nitrato y lo informan químicamente como NO3-N. El nitrato es una parte de nitrógeno más tres partes de oxígeno, por lo que el nitrógeno solo constituye alrededor del 22,6 por ciento del ion nitrato. Por lo tanto, se necesita una cantidad mucho menor de nitrógeno nitrato para producir el mismo efecto que el ion nitrato completo. Como resultado, el nivel de peligro para el nitrógeno nítrico comienza entre 2000 y 2300.
¿Es un método mejor que el otro? No, ambos dan el mismo resultado y cualquiera de ellos puede usarse para determinar la seguridad de su alimentación. De hecho, es fácil convertir matemáticamente entre nitrato y nitrógeno nitrado usando las siguientes fórmulas:
Nitrato =Nitrógeno de nitrato x 4,43
Nitrógeno Nitrato =Nitrato x 0,226
La próxima vez que analice su heno o tallos de maíz o cultivo de cobertura en busca de nitratos, mire detenidamente el informe para ver qué método utilizó su laboratorio para informar sus resultados de nitrato. Luego, si desea hablar con alguien sobre la seguridad o las alternativas de alimentación para su forraje, puede estar seguro de que ambos hablan el mismo idioma.
Riesgo de pastoreo
El riesgo asociado con el pastoreo de forrajes con alto contenido de nitrato es un poco menor que cuando se alimentan. Una de las razones es que los animales tienden a consumir el alimento más lentamente que cuando se les alimenta con heno o ensilaje. Eso le da al sistema digestivo más tiempo para procesar los nitratos en amoníaco. Además, cuando pastan, pueden seleccionar partes de la planta que tienen menos nitratos de lo que indicaría el análisis de toda la planta. De esa manera, la dieta en sí está en un nivel más seguro. Por último, los alimentos verdes, como los que obtienes cuando pastas con cultivos de cobertura, tienden a liberar los nitratos más lentamente del tejido, lo que nuevamente le da al animal más tiempo para neutralizar los nitratos.
Reducción del riesgo
Si está lidiando con alimentos con alto contenido de nitratos, eche un vistazo a las formas en que puede diluir la dieta total de nitratos. En una situación de alimentación, puede agregar un alimento sabroso a la mezcla que diluya la cantidad total de nitratos en la dieta y haga que la dieta sea segura en su conjunto. En una situación de pastoreo, puede agregar un suplemento o heno muy sabroso para diluir la dieta general.
También puede ayudar a sus animales a adaptarse a la dieta alta en nitratos. Los microbios del rumen tardan alrededor de una semana en adaptarse a los alimentos con mayor contenido de nitrato. Puede adaptar a sus animales dándoles algunas horas de acceso al alimento de nitrato el primer día y aumentando el tiempo a lo largo de la semana.
Tenga en cuenta que los animales preñados son menos tolerantes a los nitratos que los reproductores. El feto puede terminar sin oxígeno en el torrente sanguíneo y eso puede provocar estrés fetal y aborto. Considere alimentar a su ganado preñado con alimentos bajos en nitrato, especialmente si lo comerán durante todo el invierno.
Algunas personas preguntan:“¿Puedo alimentar con una paca de alimento alto y otro bajo en nitrato? ¿O tengo que molerlos y mezclarlos? Es más seguro moler y mezclar los alimentos incluso si tiene ambos fardos al mismo tiempo. El problema es que no sabemos qué animales comerán qué cantidad de qué fardo. Si desea que sus animales se adapten a los niveles más altos de nitratos, darles un alimento alto en nitratos un día y otro alimento al día siguiente no los ayudará a adaptarse.
Síntomas a tener en cuenta
Si está alimentando con un alimento alto en nitrato, esté alerta a los síntomas de estrés. Los signos de intoxicación por nitratos están relacionados con la falta de oxígeno en la sangre. Los inicios de los síntomas son muy rápidos e incluyen:
• Encías azuladas/marrón chocolate
• Respiración rápida, difícil y ruidosa
• Pulso rápido
• Salivación, hinchazón, temblores, tambaleo
• Sangre oscura “color chocolate”
El tratamiento consiste en la dosificación intravenosa de una solución de azul de metileno, que restaura el hierro de la hemoglobina a su estado ferroso, lo que le permite transportar oxígeno nuevamente.
Los podcasts de BeefWatch de la Universidad de Nebraska-Lincoln brindan mucha información excelente. ¡Échales un vistazo!
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