La cría de pavos a pequeña escala es una excelente fuente de ingresos para los colonos. Tienen personalidades interesantes y son adecuados para familias con niños. Debido a que pueden pastar en compañía de las gallinas, no es necesario construir corrales adicionales y no se necesita mucho espacio adicional. El trabajo adicional que implican los pavos ocurre durante el tiempo de inactividad de la temporada y son increíblemente fáciles de comercializar.
Pavo blanco de pecho ancho
Otro beneficio de criar pavos tradicionales en la granja es que puedes elegir la duración del proyecto. Puede optar por comprar pavipollos todos los años, lo que lo convierte en un proyecto anual a corto plazo o puede quedarse con un macho y algunas gallinas y dejar que nazcan pavipollos por usted. Si quieres ponedoras, DEBES mantener una raza tradicional.
Las razas de pavos tradicionales son la única opción para usted si desea mantener una bandada de pavos y sacar sus huevos cada año. Las razas tradicionales pueden aparearse de forma natural, mientras que los pavos que se compran en el supermercado, los pavos blancos de pecho ancho, tienen tanta carne de pechuga que no pueden aparearse de forma natural.
Si desea criar pavos tradicionales, conserve un macho por cada diez gallinas. El apareamiento del pavo ocurre en primavera. Los huevos fertilizados tardan entre 28 y 31 días en eclosionar y los pavipollos entre 6 y 7 meses en alcanzar la madurez. Los pavipollos cuestan $10 por ave, por lo que si tiene el tiempo y el espacio para algunas aves adicionales en su hogar, tiene sentido económico incubar las suyas propias.
Los pavos pizarra azul, los pavos rojos bourbon, los pavos Narragansett y los pavos negros españoles son excelentes razas tradicionales. Los machos jóvenes alcanzan las 23 libras y las gallinas jóvenes alcanzan las 14 libras. El Royal Palm Turkey es una raza tradicional más pequeña, con machos jóvenes que alcanzan un peso de 16 libras y gallinas jóvenes que alcanzan las 10 libras.
Pavos tom de Narragansett
Dedique algo de tiempo en el invierno, antes de que la temporada de crecimiento esté ocupada, investigando la raza de pavo que sea mejor para usted y su granja. Ponga algunas sondas en su área y comuníquese con sus mejores clientes para tener una idea de la cantidad de pavos que podrá vender. Continúe creando una lista de clientes mediante publicidad en mercados de agricultores, Facebook y otras plataformas de redes sociales, y de boca en boca.
Los pavitos son extremadamente sensibles al comienzo de su vida. Es por eso que necesita tener lista una criadora limpia y segura antes de recibir sus pavipollos. Construya su criadora a principios de la primavera antes de estar ocupado con las tareas domésticas de primavera y verano.
Pavo azul pizarra, macho.
Pide tus pavitos en junio. Asegúrese de realizar el pedido en un criadero de buena reputación y pregunte sobre las garantías cuando realice el pedido. Revise minuciosamente a sus pavipollos cuando lleguen y colóquelos inmediatamente en su criadora.
Además de estar segura y limpia, asegúrese de que la criadora esté caliente. Coloque una lámpara tipo abrazadera de 250 vatios para mantener su nido a unos 100 grados Fahrenheit durante la primera semana. Baje gradualmente la temperatura cada semana hasta que ya no necesiten una fuente de calor adicional y estén pastando, alrededor de la semana siete.
Controle a sus pavipollos cada hora durante el día durante la primera o segunda semana. Los pavitos son propensos a volcarse boca arriba y asfixiarse. Verifique también si hay corrientes de aire y continúe verificando la temperatura. Airee y limpie la ropa de cama a diario. Necesitan alimento adecuado y agua fresca en todo momento.
Mientras están en su criadora, cree un recorrido para pavos en el pasto. Un tractor avícola móvil funciona muy bien porque permite que las aves reciban pasto fresco y adecuado y se puede mover con frecuencia, lo que permite que el terreno descanse. El gallinero debe tener al menos 3 pies cuadrados por ave y debe ser lo suficientemente alto como para que las aves puedan mantenerse erguidas. Proporcione áreas para que los pavos se duerman.
Una vez que los pavos estén lo suficientemente fuertes como para salir de la criadora, se integrarán fácilmente con las gallinas. Siempre que haya suficiente espacio y el alimento se pueda separar, las gallinas y los pavos prosperarán juntos en los pastos.
Comience a sus pavitos con un alimento rico en proteínas y asegúrese de que tengan agua fresca en todo momento. El alimento inicial debe administrarse durante ocho semanas. De 8 a 16 semanas, puedes disminuir la proteína al 20%. Su dieta final (16 semanas hasta el sacrificio) debe contener al menos un 16% de proteína. Las fuentes de proteínas pueden incluir harina de pescado, harina de soja o harina de maní. Proporciona también arena a tus pavos.
En el transcurso de 20 semanas, los machos con una dieta comercial comerán 100 libras de alimento cada uno y las gallinas consumirán aproximadamente 64 libras de alimento. Proporcionar acceso a forraje de buena calidad disminuirá la cantidad de alimento comprado y, al mismo tiempo, permitirá que sus aves se beneficien del ejercicio y la luz solar natural, lo que promueve una buena salud, así como una carne más sabrosa y nutritiva.
Un pavo tradicional listo para asar.
Septiembre es el momento de contactar a todos los que expresaron interés en comprar un pavo festivo. Recuérdeles su interés, cite sus precios y pregúnteles si comprarán un pavo para el Día de Acción de Gracias. Dígales que volverá a llamar en noviembre para concertar una fecha de recogida o devolución.
Algunas personas que expresaron interés anteriormente decidirán no comprarle un pavo. Debe saber cuántos pavos necesita vender después de comunicarse con su base de clientes. Intensifica tu publicidad para vender todos los pavos que has criado. 
Puede resultar difícil saber cómo ponerle precio a los pavos. No podrás competir en precio con los pavos que se venden en los supermercados, ni quieres hacerlo. Las granjas avícolas comerciales son de tamaño gigantesco y los pavos están hacinados lo más posible. Las aves criadas para tener peso y pechos grandes y blancos no pueden aparearse de forma natural. Están medicados en un esfuerzo por prevenir las enfermedades que la luz solar y el ejercicio previenen de forma natural.
La cantidad mínima que debe cobrar por un pavo tradicional en pastoreo es de $4 por libra, y no es raro crear un precio fijo de hasta $75 por ave. Investiga precios en tu área.
Los pavos en pastoreo están listos para ser cosechados y procesados entre las 20 y 24 semanas. Si vende a vecinos y personas locales, puede procesar los pavos usted mismo. Si vende a restaurantes u otros puntos de venta, lo mejor (legal y financieramente) es dejar que un procesador local lo haga por usted.
Pavo rojo bourbon
Si vende sus pavos como “frescos, nunca congelados”, la semana de Acción de Gracias estará muy ocupada. Prepare su área de cosecha y procesamiento el domingo por la noche para poder ponerse a trabajar el lunes. Mantenga sus pavos procesados lo más fríos posible sin congelarlos y entregue pavos frescos el martes. Una alternativa a procesar todos los pavos en un día es ofrecer a los clientes la opción de recibir un pavo congelado. Los pavos congelados se pueden preparar en lotes antes de que sea necesario cosechar y entregar los pavos frescos.
Monte un cono de matanza del tamaño de un pavo al costado de un edificio. Tenga listos dos o más cuchillos afilados, junto con un balde para desechos y una manguera de agua. Instale una mesa de procesamiento cerca del área de escaldado. Necesitas una olla lo suficientemente grande para mojar y hacer girar a las aves, y una fuente de calor que pueda alcanzar los 140 grados Fahrenheit. Por último, tenga una hielera grande llena de hielo al lado de la mesa de procesamiento.
Para cosechar cada pavo, sosténgalo boca abajo y llévelo hasta el cono de matanza. Tire de la cabeza a través de la parte inferior del cono y corte la vena yugular y la arteria carótida. Para ello, corta justo detrás del tendón donde se unen el pico y la lengua.
Sosteniendo las patas, sumerja y agite el pavo en su olla con agua a 140 grados. En tan solo unos segundos, las plumas se desprenderán fácilmente. Sácalo del agua y arranca.
Enjuague el pájaro. Retire los pies y la cabeza. Eviscerar, teniendo cuidado de no cortar los intestinos. Corte el tejido muscular alrededor del cuello, luego doble y rompa el hueso para extraer el cuello.
Una vez procesado el ave, enjuáguelo con agua corriente fría por dentro y por fuera. Coloque el ave en la hielera llena de agua fría, asegurándose de que el pavo esté completamente sumergido. Enfríelo durante una hora antes de secarlo y empaquetarlo.
Hay otras formas de ganar dinero con su granja de pavos después de haber vendido el ave para adornar una mesa navideña. Primero, si está incubando huevos de pavo, incube más y venda los pavipollos. Recuerde, estos se venden a $10 por ave, mucho más que los polluelos de un día. En segundo lugar, después del procesamiento, recoja y seque las plumas. Puedes venderlos a artesanos locales o incorporarlos a tus propias artesanías. Por último, el estiércol de pavo es un excelente abono, ya sea solo o mezclado con el abono que tengas. Embolsalo y véndelo en tu club de jardinería local.
Los pavos son una manera fácil de ganar dinero en efectivo para las vacaciones en su hogar. Pruébelo este año con una bandada pequeña. Si lo disfruta y gana dinero con él, puede hacer crecer su operación.
