Cultivo de tilapia en Sudáfrica:para principiantes
Introducción al cultivo de tilapia en Sudáfrica :El cultivo de tilapia es un negocio rentable y tolera una variedad diferente de entornos de acuicultura. El pez tilapia es un nombre común que se refiere a una amplia gama de especies de peces. Dos especies son autóctonas del área sudafricana. Estas dos especies son Oreochromis mossambius y Tilapia rendalli. El cultivo de tilapia puede estar disponible en una variedad diferente de tamaños. Para esto, puede tener de todo, desde una gran instalación comercial hasta un pequeño estanque en el patio trasero.
La piscicultura y, en particular, la cría de tilapia proporcionan alivio a muchas de estas personas mediante el cultivo de proteínas de pescado de alta calidad. Lograr esto, Las piscifactorías deben establecerse tanto en zonas urbanas como rurales. El pez tilapia es la segunda especie de pez de agua dulce más cultivada en el mundo. Originario de África tropical y el Cercano Oriente, El pez tilapia es un pez omnívoro que se alimenta tanto de materia vegetal como animal que puede soportar amplias condiciones ambientales. Se pueden cultivar comercialmente en una amplia variedad de sistemas de agua caliente alrededor de 20 a 30 ℃. A partir de ahora, No hay granjas comerciales para el cultivo de tilapia en Sudáfrica, a pesar de que existe una gran demanda de pescado a bajo precio. Luego, esto significa que hay un gran vacío que llenar con el cultivo de tilapia en el patio trasero.
Una guía paso a paso para el cultivo de tilapia en Sudáfrica
Pez Tilapia (Fuente de la imagen:pixabay)
La acuicultura ha proporcionado un medio para continuar obteniendo pescado como alimento sin aumentar la captura de las pesquerías silvestres más allá de los rendimientos máximos sostenibles. También, en comparación con otras fuentes de proteínas cultivadas como la cría de animales, el sistema de acuicultura es más eficiente y respetuoso con el medio ambiente en muchos aspectos. En términos de tecnología acuícola, generalmente, Sudáfrica posee una infraestructura propicia y un entorno institucional de apoyo para el desarrollo de tecnología de acuicultura comercial a gran escala.
Hay cinco cosas varoniles que la tilapia necesitará para prosperar;
Agua limpia
Oxígeno
Comida
Luz
Espacio para nadar.
Sin estos componentes clave, no tendrá éxito en su cultivo de peces.
La tilapia es agua tibia, Peces resistentes que son fáciles de cultivar y es uno de los peces más populares para cultivar. Desde la edad antigua, la gente cría tilapia en sus granjas. Esta piscifactoría se conoce como un negocio de piscicultura comercialmente exitoso.
Cultivar peces tilapia es posible en varias condiciones, incluyendo estanques de peces, jaulas pistas de rodadura, y tanques. Aunque, los productores residenciales incluso han comenzado a cultivarlos en botes de basura. Pero si te gusta producir tilapia con fines de lucro, necesita un conjunto de estanques o tanques. Dependiendo del presupuesto puede variar de 8 a 12 tanques o incluso más. Aunque, puede tener un estanque en el patio trasero para comenzar a crecer.
Objetivo principal de la Asociación de Acuicultura de Tilapia de Sudáfrica
Los principales propósitos de la Asociación de Acuicultura de Tilapia de Sudáfrica son;
Promover o incrementar las instalaciones de desarrollo de la acuicultura en áreas particularmente aptas para la acuicultura;
Manejar y controlar la acuicultura en esas regiones;
Fomentar la transferencia de tecnología y el crecimiento de prácticas de acuicultura responsable;
Generar o incrementar el empleo en el sistema de acuicultura;
Para proteger el desarrollo de la acuicultura;
Asegurar una planificación responsable de la acuicultura.
Beneficios de la piscicultura de tilapia
La tilapia es un pez confiable para cultivar. Crecen rápidamente y se reproducen abundantemente. También, son peces muy resistentes con un fuerte sistema inmunológico que son resistentes a las enfermedades.
El pescado tilapia es una buena fuente de nutrición para los seres humanos y es relativamente asequible.
El cultivo de tilapia puede ser una gran opción para aumentar tus ingresos porque es sencillo cuidarlas y crecen relativamente rápido.
La combinación de peces de rápido crecimiento y fuentes de alimentación fáciles para estos peces hace que el cultivo de tilapia sea una posible alternativa comercial.
¿Por qué la tilapia es apta para la acuicultura?
El pez tilapia tiene un dulce, sabor suave y firme, textura escamosa. Tiene varias cualidades positivas aptas para la acuicultura. Éstos incluyen;
Alta tasa de crecimiento:dependiendo de la especie de pez, la tilapia puede crecer hasta 450 g en ocho meses.
Fértil:las hembras pueden producir de 500 a 1000 huevos / desove dependiendo de su edad.
Puede sobrevivir en períodos cortos de agua de mala calidad y en un amplio rango de temperatura.
Puede utilizar nutrientes vegetales y animales para su crecimiento.
La carne de tilapia es blanca, de buena calidad, y ha tenido una buena acogida en el mercado minorista.
El pescado tilapia tiene un sabor y una textura versátiles y se puede utilizar en productos de valor agregado.
El mejor clima para el cultivo de tilapia
El éxito de la granja de tilapia se reducirá a varios factores ambientales. Primeramente, Cabe señalar que las tilapias son peces de agua tibia, lo que significa que exponerlos a temperaturas ambientales inferiores a 11 ℃ será letal. La tilapia azul generalmente puede sobrevivir a 8.8 ℃, pero no se recomienda exponerlos a determinadas temperaturas.
La alimentación generalmente se detiene alrededor de los 17 ℃ y el crecimiento y la reproducción óptimos suelen tener lugar alrededor de los 28 ℃. En cuanto a los niveles de temperatura del agua, desea apuntar a alrededor de 23C. Las especies de peces podrán reproducirse fácilmente y crecer hasta un nivel de madurez mucho más rápido que otros peces cultivados en estas temperaturas. Es posible que pueda producir un pez de 1,1 kg en solo 7 meses si cumple con estas condiciones. Durante determinadas épocas del año, es posible que deba instalar un calentador y un termómetro en el estanque para monitorear y controlar los niveles de temperatura. También, los compradores sintieron que la tilapia podría sustituir a la merluza, cuya producción ha disminuido casi un 50%. Entonces, la demanda local tiene el potencial de apoyar la producción local de tilapia a gran escala en Sudáfrica.
La tilapia es una especie de aguas cálidas con niveles óptimos de temperatura del agua en el rango de 24 a 32 ℃. La tasa de crecimiento de la tilapia se ralentiza cuando los niveles de temperatura del agua están por debajo de los 20 ℃. Esto es más susceptible a enfermedades a niveles bajos de temperatura del agua de 15 ℃ y morirá a 12 ℃ o menos. Esto restringe algunas regiones de Sudáfrica donde esta especie de pez se puede cultivar comercialmente al aire libre. aunque la cultura basada en túneles de invernadero permite una agricultura más generalizada.
La tilapia es más indulgente con los niveles bajos de oxígeno que son inferiores a 4 ppm y los niveles altos de amoníaco que algunas otras especies de peces. Es un error creer que la tilapia se puede cultivar en malas condiciones ambientales.
La tilapia necesita un nivel de temperatura de 26-30 ° C para un crecimiento máximo. En estanques al aire libre, esto restringe el crecimiento máximo a solo unos pocos meses durante la temporada de verano, de noviembre a febrero en Sudáfrica. Entonces, la acuicultura en estanques de tilapia no es viable en Sudáfrica.
Regiones de producción de tilapia en Sudáfrica
Las temperaturas cálidas del agua durante todo el año son ideales, La alta producción de tilapia de países como Egipto, donde se producen más de 750 000 toneladas al año, muestra que las áreas de Sudáfrica son ideales para el cultivo de peces de tilapia en estanques de agua verde. Egipto, con sus fríos inviernos mediterráneos, tiene niveles de temperatura del agua tan bajos como 10 ℃.
Hay muchas partes del noreste de Lowveld de Sudáfrica, así como en la región costera del norte de KwaZulu-Natal, que tienen niveles de temperatura del agua en invierno. haciéndolos ideales para el cultivo de tilapia al aire libre.
¿Qué especie de tilapia es mejor para cultivar en Sudáfrica?
Aproximadamente el 95% del cultivo de tilapia en todo el mundo utiliza cepas mejoradas de Oreochromis niloticus, la tilapia del Nilo. Este pez ha reemplazado al O. mossambicus o tilapia de Mozambique que se usaba anteriormente, que adolece de algunas desventajas de madurez temprana y mala forma corporal. dando bajos rendimientos de filete. Puede crecer desde un alevín de 1 gramo hasta 500 gramos de masa (masa de mercado) en 8 a 9 meses en comparación con hasta 14 meses para otras especies de peces.
La producción de tilapia en Sudáfrica está dominada por dos especies principales, que es el invasor alienígena Oreochromis niloticus (Tilapia del Nilo) y el Oreochromis mossambicus de origen natural (Tilapia de Mozambique). El pez Tilapia del Nilo es más resistente que la Tilapia de Mozambique y tiene una tasa de crecimiento más rápida cuando se expone a condiciones similares. alcanzando la madurez cosechable en 6 a 10 meses.
En Sudáfrica, La tilapia de origen natural se divide en dos tipos. Son Oreochromis y Tilapia. Oreochromis son incubadores bucales maternos, mientras que los peces Tilapia son reproductores de sustrato y hay dos especies autóctonas de cada uno.
Oreocromis
O. mossambicus - También se le llama besugo de Mozambique, o kurper azul. Es la especie de tilapia más conocida. Tiene cuerpo profundo y se encuentra en las áreas más cálidas de Sudáfrica en ríos y presas que fluyen hacia el este. Se ha trasladado a algunas áreas como el Cabo Occidental y Namibia. Hay disponibles formas rojas adecuadas para la acuicultura. Sus limitaciones incluyen un nivel de temperatura superior a 12 ° C, crecimiento relativamente lento, y madurez temprana.
O. Placidus - Una especie de pez similar pero más pequeña, O. Placidus se encuentra principalmente en los pantanos de Mkuze. Tiene una coloración de cría diferente y cuatro espinas de aleta anal, en comparación con los tres de O. mossambicus.
Tilapia
T. rendalli:el género Tilapia también está representado por T. rendalli y T. sparrmanii. Es la conocida tilapia de pechuga roja.
T. sparrmanii - En Sudáfrica, es la especie de pez más extendida. La tilapia es el más tolerante al frío de nuestros peces autóctonos y puede sobrevivir a 6 ° C durante períodos cortos. Vivirá durante el invierno y se ha trasladado ampliamente a través de esquemas de transferencia de ríos entre cuencas.
Tilapia no nativa
La tilapia del Nilo (O. niloticus) se introdujo en Sudáfrica ya que tiene el potencial de crecer mucho. Cuidadosamente, las cepas más seleccionadas funcionan bien. La especie de pez se identifica principalmente por las manchas iridiscentes en la aleta caudal. Se hibridan fácilmente con especies de peces autóctonos.
Cría de tilapia en Sudáfrica
Hay principalmente tres eventos en el cultivo de tilapia:la eclosión, crianza y cosecha.
La eclosión incluye algunos puntos como el cuidado de las colonias reproductoras, alentar o inducir el desove, aislamiento de vivero, cuidado de alevines de tilapia, y elevar los alevines al tamaño de un alevín; y clasificación de los alevines por su tasa de crecimiento. Estos tienen varios pasos individuales que son exclusivos del funcionamiento de un criadero de tilapia. Cabe señalar que el equipo utilizado para el proceso de eclosión es útil durante las primeras semanas de vida de la tilapia.
Crianza o crecer, es la parte del cultivo de tilapia que se recupera después de que el criadero los ha elevado al tamaño de alevines. En este punto, El objetivo del criador de tilapia es criar los peces de tilapia al tamaño de la cosecha rápidamente, económicamente, y en buena salud. Cosecha, o procesamiento, implica principalmente la selección de tilapia, moverlos a un estanque de acabado, matarlos humanamente de una manera que respete lo que están proporcionando, y luego quitando sus filetes.
Tiempo necesario para criar tilapia desde alevines hasta el tamaño de la cosecha
El pez tilapia tiene un período de crecimiento acelerado que comienza con la eclosión y dura aproximadamente 240 días. o 34 semanas. Una libra de alimento produce una libra de pescado y el granjero obtendrá rápidamente menos peso por cada libra de alimento durante los primeros 240 días. Se necesitan 240 días para que la tilapia de grado alimenticio alcance el tamaño de la cosecha. La tilapia de grado alimenticio es simplemente la tilapia que exhibe las tasas de crecimiento más rápidas. Por lo tanto, es importante que una gran parte de esos 240 días se pasen en la planta de incubación, no en el engorde. Tilapia ofrece servicios de agricultores comerciales, como mantener alevines hasta que pesen unos 30 gramos cada uno. Al hacer esto, la cantidad de tiempo que tiene el criador de tilapia hasta la cosecha se reduce a menos de 6 meses, o dos cosechas al año del mismo estanque.
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Sistemas de recirculación de tilapia en Sudáfrica
Los sistemas de recirculación de la acuicultura (RAS) para el cultivo de tilapia se han probado en áreas urbanas y semiurbanas. Aunque, el sistema RAS requiere energía y habilidades y tiene el inconveniente de necesitar alimentación artificial. La alimentación de la tilapia es cara en Sudáfrica en comparación con países como Zambia. Con una tasa de conversión de alimentos de alrededor de 1:1,5 en buenos sistemas, utilizando, por ejemplo, alimento para tilapia a R12 / kg, los costos de alimentación por sí solos pueden alcanzar alrededor de R18 / kg incluso en el sistema RAS más productivo.
Combinado con altos costos de energía y mano de obra, el costo de criar peces de tilapia en tales sistemas puede exceder en ocasiones el precio de mercado de la carne de tilapia. Si bien RAS tiene la ventaja de controlar la calidad del agua, se debe aceptar que los riesgos de falla del sistema son altos, con las consiguientes pérdidas de stock. Dichos sistemas dependen de la energía las 24 horas del día, los 7 días de la semana y requieren un suministro de energía de respaldo automático confiable y un alto nivel de habilidades técnicas. También, todavía no ha sido probado económicamente.
¿Cómo empezar con el cultivo de tilapia en el patio trasero?
El cultivo de tilapia es un concepto simple, pero puede requerir algún equipo específico según el tipo de configuración que vaya a utilizar. Un estanque de peces de tilapia en el patio trasero no será más que un recipiente sobre el suelo que se llena de agua. Algunas personas han usado piscinas para niños, tinas calientes de la fibra de vidrio, o incluso comederos de madera contrachapada revestidos para construir sus granjas.
Algunos otros elementos que necesitará son filtros en la entrada del suministro de agua para atrapar los sólidos. También, Es posible que necesite una bomba para alimentar el agua para configurar junto con algunos productos alcalinos o ácidos para ayudar a corregir los niveles de pH. Un dispositivo de aireación puede ser útil para ayudar con la circulación de oxígeno, pero puede que no sea del todo necesario. El pez tilapia sobrevive en agua que contiene un nivel de pH de 7 a 9. Además, debe asegurarse de que las temperaturas del agua sean adecuadas para los peces.
Cadena de valor de la acuicultura de tilapia sudafricana
Acuicultura de tilapia en Sudáfrica - La cría de peces de tilapia del Nilo ahora ha sido aprobada cuando se usa en sistemas RAS y se pueden obtener los permisos correspondientes de las autoridades ambientales provinciales pertinentes. Se espera que aumente significativamente la viabilidad de la producción de tilapia sudafricana. Aunque, a pesar de la nueva normativa, el proceso de obtención de los permisos necesarios sigue siendo complicado y descoordinado entre los departamentos gubernamentales. La falta de una política clara para la acuicultura de agua dulce y la falta de implementación adecuada del marco de políticas existente ha obstaculizado el desarrollo de la industria sudafricana.
Crecimiento de peces - El cultivo de tilapia en Sudáfrica es algo restrictivo en comparación con los principales productores. Debido a las condiciones climáticas de Sudáfrica, el crecimiento solo puede ocurrir estacionalmente en algunas partes del país, a menos que el agua se caliente para mantener temperaturas más altas. Aunque, en el noreste del país, el clima subtropical permite condiciones de crecimiento durante todo el año sin necesidad de calentar agua.
Intermediarios primarios - Los intermediarios primarios están restringidos a la comercialización en la cadena de valor de Sudáfrica. La falta de volumen ha restringido el desarrollo de procesadores de tilapia.
Intermediarios secundarios - Este se compone de minoristas individuales y mercados informales.
Debido a la naturaleza de las condiciones climáticas de Sudáfrica, la producción puede ocurrir en sistemas RAS, que naturalmente producen un producto de mayor calidad en comparación con la producción de tilapia en estanques. El alcance del potencial de exportación a estos países por parte de los productores sudafricanos puede restringirse al consumidor de alto nivel y no al consumidor medio.
La agricultura a pequeña escala es vital para la seguridad alimentaria de Sudáfrica y África, y el negocio de la piscicultura puede producir buenos rendimientos incluso en una pequeña parcela de tierra. Los ingresos generados por la producción de pescado se pueden utilizar para desarrollar otras actividades agrícolas.
Demanda de tilapia en Sudáfrica
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Tilapia (crédito de la foto:pixabay)
El mercado sudafricano tiene el potencial futuro para apoyar el cultivo local de tilapia a gran escala.
El alcance principal para la exportación a los mercados regionales es posible desde una perspectiva de demanda, pero la producción sudafricana no puede competir con las importaciones asiáticas en los mercados africanos regionales debido al precio más alto de nuestro producto.
Los costos de producción reducidos dependerían principalmente de los costos de alimentación reducidos (debido a que la alimentación es el mayor costo de insumo individual) y, secundario, dependería principalmente de la reducción de costos necesaria para calentar el agua en los sistemas de recirculación de acuicultura dadas las condiciones climáticas de Sudáfrica.
Riesgos y barreras de entrada asociados al cultivo de tilapia en Sudáfrica
El medio ambiente de Sudáfrica no proporciona el nivel óptimo de temperatura del agua para las granjas en sistemas extensivos, como estanques y presas, y por esta razon, los productores tienen que construir entornos con temperatura controlada para poder cultivar con éxito.
El alimento es el costo de producción más alto en la producción de tilapia, y un agricultor necesita administrar estrictamente el uso de alimento. Nuestro régimen de alimentación se basa en el comportamiento de los peces y las condiciones ambientales. Nuestra tasa de alimentación se ajusta principalmente por alimento y cada 10 días mediante la observación y el seguimiento del uso de alimento y las tasas de crecimiento.
El riesgo de enfermedad está presente en cualquier operación agrícola, y los sistemas de acuicultura son principalmente susceptibles a los parásitos y hongos en condiciones favorables. Luego, La introducción de enfermedades en el sistema puede limitarse mediante el seguimiento de todas las existencias que entran y salen de la explotación. Cuenta con un sistema de gestión de la bioseguridad y la salud de los peces. Los brotes de enfermedades deben ser mínimos en un entorno bien controlado, y si el sistema de producción y el medio ambiente, incluida la calidad del agua, calidad del pienso, y bioseguridad, se gestionan con cuidado, el riesgo es bajo.
