A lo largo de los siglos, el pescado ha sido un componente importante de la dieta de la población en muchas partes del mundo. Las capturas de pescado aumentaron rápidamente durante los últimos cien años debido a la mejora de la tecnología, que proporcionó motores y equipos de sonar más potentes.
Esto llevó a la sobrepesca y provocó una disminución mundial de las poblaciones silvestres. Como resultado, el crecimiento de las capturas de pescado se detuvo hace unos 20 años. La necesidad de incrementar la producción pesquera mediante la cría se convirtió, por tanto, en un asunto urgente.
El término "acuicultura" abarca todas las formas de cultivo de animales acuáticos y plantas en fresco, agua salobre y salada. La acuicultura tiene la
mismo objetivo que la agricultura, a saber, aumentar la producción de alimentos por encima del nivel que se produciría naturalmente. Hoy dia, la acuicultura es responsable de una proporción cada vez mayor de la producción mundial de alimentos acuáticos, que ha aumentado del 3,9 por ciento en 1970 al 31,9 por ciento en 2003.
Métodos de cultivo de peces
La piscicultura puede variar desde estanques de subsistencia de "patio trasero" hasta empresas industriales a gran escala. Los sistemas agrícolas se pueden expresar en términos de niveles de insumos.
En la piscicultura extensiva, los insumos económicos y laborales suelen ser bajos. La producción de alimentos naturales juega un papel muy importante, y el sistema
la productividad es relativamente baja. Se puede usar fertilizante para aumentar la fertilización y, por lo tanto, la producción de peces.
La piscicultura semi-intensiva requiere un nivel moderado de insumos y la producción de pescado se incrementa mediante el uso de fertilizantes y / o alimentación complementaria. Esto significa mayores costos de mano de obra y alimentación, pero los mayores rendimientos de pescado suelen compensarlo con creces.
La piscicultura intensiva implica un alto nivel de insumos y el abastecimiento de los estanques con tantos peces como sea posible. Los peces se alimentan con piensos complementarios. mientras que la producción de alimentos naturales juega un papel menor. En este sistema, Pueden surgir problemas de gestión difíciles causados por una gran cantidad de peces.
densidades (mayor susceptibilidad a enfermedades y escasez de oxígeno disuelto). Los altos costos de producción obligan a uno a obtener un alto precio de mercado para que la piscifactoría sea económicamente viable.
Cultivo de estanques
La mayoría de los peces de agua dulce se crían en estanques. Agua sacada de un lago río, pozo u otra fuente natural se canaliza hacia el estanque.
El agua pasa a través del estanque una vez y luego se descarga, o se puede reemplazar parcialmente para que se retenga un cierto porcentaje del agua total en un sistema. Los sistemas de estanques que producen la mayor producción de peces solo reemplazan el agua perdida por evaporación y filtración. El flujo de agua generalmente reduce la producción de sistemas de estanques en los trópicos.
Los estanques de cultivo de peces varían en tamaño desde unas pocas docenas de metros cuadrados hasta varias hectáreas (ha). Los estanques pequeños se utilizan normalmente para el desove y la producción de peces bebé. mientras que los estanques más grandes se utilizan para el período de crecimiento. Los estanques de producción de más de 10 ha se vuelven difíciles de manejar y no son muy populares entre la mayoría de los productores. Los estanques ilustrados aquí sirven solo como ejemplos. El tipo de estanque que construirá un agricultor depende en gran medida de los recursos locales, equipos y condiciones.
Los estanques suelen estar ubicados en terrenos con una pendiente suave. Son de forma rectangular o cuadrada, tener diques bien terminados y no recolectar agua de escorrentía de la cuenca circundante (ver figura 17). Es importante que haya suficiente agua disponible para llenar todos los estanques en un período de tiempo razonable y para mantener el mismo nivel de agua del estanque.
También debería poder drenar el estanque por completo cuando se vayan a recolectar los peces. Las pendientes laterales deben ser 2:1 o 3:1 (cada metro de altura necesita 2 o 3 metros de distancia horizontal), lo que permite un fácil acceso al estanque y reduce el riesgo de problemas de erosión.
Para evitar el robo de peces, Trate de ubicar el estanque lo más cerca posible de su casa. Otro método para mantener a los ladrones alejados de su estanque de peces es colocar palos o ramas de bambú en el agua, lo que hace imposible la pesca con redes y con caña y sedal. Aparte de la prevención de robos, los postes y las ramas proporcionan a los peces un alimento extra natural.
