Aprender a cultivar menta es fácil
La menta es una de las hierbas más abundantes del mundo, viviendo y prosperando en todos los continentes excepto en la Antártida, y crece como una mala hierba en casi cualquier lugar donde se planta. Hay decenas de tipos de menta, pero las principales variedades son la menta verde ( Mentha spicata ), la menta Mentha x piperita ), y menta poleo Mentha pulegium ); algunas de las otras mentas como la menta limón ( Monarda citriodora ) en realidad no son de menta. Cuando se usa menta en la cocina, suele ser menta verde.
Los compuestos aromáticos de la menta son picantes, refrescante, y único. También se degradan con bastante rapidez, lo que significa que la menta tiene una vida útil limitada. Cuando un restaurante o bar recibe menta, suele perder esa frescura. ¡Esto hace que la menta recién cosechada sea un producto premium que los agricultores locales están equipados para suministrar! Una vez que haya tenido menta recién cosechada, no hay vuelta atrás.
Los usos de la menta son casi infinitos. Todo el mundo ha oído hablar de la menta ya sea en tés, gelatinas postres guarnaciones, o como condimento para platos salados. Uno de los mejores mercados para los productores de menta son los bares y restaurantes. Utilizan la menta como ingrediente clave para bebidas como un julepe de menta o un mojito, donde el sabor de la menta es clave para una gran bebida.
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La menta es sin duda el cultivo más fácil de cultivar en las torres ZipGrow. Es fácil de plantar crece rápidamente, y es tan fácil de cosechar como el cebollino. Los cultivadores pueden simplemente cortar hacia abajo la fachada de la torre, todo el camino hasta la corona de la planta.
Sus hojas brillantes crecen exuberantes, haciendo que las torres llenas se vean hermosas dondequiera que estén, ya sea en tu invernadero, un restaurante, o una tienda de comestibles. Esto los convierte en excelentes candidatos para exhibiciones y ventas en vivo.
Porque crece tan fresco y tierno, también es un excelente producto cortado para entregas el día de la cosecha.
Ambos modelos de ventas son viables, soluciones fáciles y han demostrado ser bien recibidas por los clientes.
Vea cómo Colorado Fresh Farms está cultivando menta:
Condiciones ideales para la menta
- CE:2,2-2,6
- Rango de pH:6.5–7.0
- Temperatura:65–70º F
La menta tolera la CE baja y algunas variaciones de temperatura, aunque no le va bien cuando el calor sube por encima de los 80º F.
La menta lucha menos contra las plagas que muchas de las hierbas, aunque la marchitez por verticillium y el mildiú polvoriento pueden convertirse en problemas. Mantenga su invernadero seco y manténgase al tanto del control de plagas.
Consejos de plantación:los esquejes y los portainjertos son los mejores
La menta se puede cultivar a partir de semillas, pero usar esquejes o portainjertos es mucho más rápido, especialmente a escala comercial. De esquejes de menta, o "clones", la menta echa raíces y crece hasta la madurez en unas pocas semanas.
Para esquejes de tallos, puede seleccionar ramitas verdes saludables y simplemente ponerlas en agua.
Hemos usado algodón o tierra suelta para colocar esquejes, pero Haydn Christensen, el propietario de Colorado Fresh Farms, va un paso más allá y simplemente deja caer sus esquejes de menta en la cuneta que corre debajo de la torre.
Al usar este método, hace que la clonación sea una tarea de unos segundos.
Para portainjerto, puede sacar los medios cuando una torre madura se vuelve demasiado grande, eliminar algo de material de raíz para poblar una nueva torre, y simplemente coloque el material de raíz en el nuevo medio.
Luego, vuelva a plantar ambas torres, una con material de raíz antiguo y otra con material de raíz nuevo, ¡y listo! Tienes dos torres de menta.
Algunos cultivadores dicen que replantar menta cada pocos años puede mantener los sabores fuertes y frescos; recomendamos adelgazar las torres de menta cada año más o menos de todos modos, ya que la menta es la única planta con raíces lo suficientemente fuertes como para expandir las rígidas carcasas de la torre.
Consejos de embalaje y almacenamiento
Cosechar menta no podría ser más fácil.
Puedes cortar el frente de la torre con un cuchillo en una sola acción, cortando a 1 a 3 pulgadas de la cara de la torre, luego vuelva a colgar la torre para volver a cosecharla en solo 2 a 3 semanas, una vez que haya crecido hasta unas 8 pulgadas. La menta se puede cosechar de la misma manera que las cebolletas; vea cómo se hace aquí.
Algunos cultivadores prefieren cosechar ramitas con tijeras para poder recoger y elegir los brotes tiernos como un producto premium.
Dado que la menta crece rápidamente, corremos menta en un turno de 3 semanas, cosecharlo completamente entre cada nuevo turno. Es una hierba liviana, pero aún produce alrededor de 3 a 4 libras por torre ZipGrow. Dependiendo de los mercados locales, los productores pueden esperar entre 2 y 4 dólares la onza. ¡Los mercados especializados a veces venden menta a precios aún más altos! Consulte con los consumidores locales, historias, y mercados para ver si hay demanda de menta en su área.
¿Listo para cosechar y cultivar?
La Lista de cultivos recomendados es el conjunto de datos sobre las condiciones ideales y el rendimiento de nuestros principales cultivos hidropónicos. Puede recoger su copia a continuación.
