Imagine una granja en la que pueda solicitar un perfil de sabor específico para sus productos. Tal vez una rúcula extra picante, ¿por ejemplo? Una granja hidropónica de interior en Nueva Jersey llamada Bowery lo ha hecho realidad gracias a su tecnología patentada que le da a la empresa un control total del entorno de cultivo. Pueden modificar las condiciones, como la cantidad de luz o el tipo de nutrientes que recibe la planta, para cultivar hortalizas según las especificaciones exactas del cliente.
Esta plataforma global de fuentes múltiples permite a los usuarios publicar información sobre comestibles disponibles. Caleb Phillips, un buscador apasionado y profesor de la Universidad de Colorado, y Ethan Welty, un investigador de estudios ambientales en la universidad, diseñó el sitio web, Fallingfruit.org, y la aplicación para teléfonos inteligentes que lo acompaña, lo que le ayuda a descubrir dónde puede encontrar de todo, desde nueces de gingko y manzanas silvestres hasta fruta del pan e hinojo de forma gratuita. Pero ten cuidado La búsqueda de comida es una tarea que se realiza bajo su propio riesgo.
Con la continua muerte mundial de las abejas, los agricultores que dependen de estos pequeños polinizadores para ayudar a producir sus cultivos pueden tener que encontrar un medio alternativo para hacer el trabajo. Entra Eijiro Miyako, investigador del Instituto Nacional de Ciencia y Tecnología Industriales Avanzadas de Japón, quien creó un diminuto, Dron pegajoso que podría intervenir para polinizar cultivos si no hay suficientes abejas para hacerlo a la antigua.
El maíz puede ser el cultivo más común utilizado para alimentar nuestros vehículos, no es el único. Aquí hay otros cinco, del cáñamo a las algas, que se están desarrollando y que algún día podrían reducir aún más nuestra dependencia de los combustibles fósiles.
Un día, su carne de res o pollo puede provenir de un laboratorio. La carne limpia cultivada en un ambiente estéril sin necesidad de matar ningún animal ya es una realidad. El proceso implica tomar células madre de un animal vivo y engañar a las células para que se repliquen hasta que se haga carne. Llevarlo al mercado es el desafío. Hablamos con Paul Shapiro, Vicepresidente de Políticas de la Sociedad Protectora de Animales de los Estados Unidos, aprender más.
Este verano vio la liberación de polillas genéticamente modificadas en el estado de Nueva York en un intento por erradicar la polilla del dorso de diamante. Esta plaga agrícola causa un daño estimado de 4 a 5 mil millones de dólares al brócoli, Coles de Bruselas, col rizada, y cultivos de coliflor y es resistente a 95 tipos diferentes de pesticidas. Como habrás adivinado, no todo el mundo está emocionado con la perspectiva de un organismo modificado genéticamente revoloteando por las granjas.
Existe un creciente cuerpo de evidencia científica sobre los beneficios para la salud de la leche cruda, que contiene proteínas y enzimas que pueden ayudar a prevenir alergias y otros problemas médicos. El problema, aunque, es el potencial de albergar patógenos mortales como E. coli, Listeria y Salmonella. Una empresa con sede en California, Tamarack Biotics, puede haber resuelto el problema gracias a un proceso único que retiene las proteínas y otros compuestos que son destruidos por la pasteurización.
En Westfield, Nueva York, a lo largo de las orillas del lago Eerie, Hay un proyecto inusual que toma desechos de una cervecería / destilería / bodega para alimentar a los peces en una operación de acuaponía adjunta. Five &20 Spirits &Brewing ofrece una piscifactoría local, Tecnologías TimberFish, con vinaza, la papilla de cereales sin azúcar que queda después de hacer licor o cerveza, que se utiliza para alimentar el fondo de una cadena alimentaria que eventualmente alimentará a los peces.
Amazonas, la empresa gigante de comercio electrónico y computación en la nube, Recientemente recibió una patente para un nuevo servicio dirigido a jardineros domésticos. El "servicio de jardinería, "Como lo llama la empresa, utiliza algoritmos y software de reconocimiento de imágenes para proporcionar a los usuarios una variedad de recomendaciones de Amazon, como recetas de las verduras específicas que han plantado, herramientas de jardinería que puedan necesitar, e incluso consejos sobre dónde plantar ciertas verduras y hierbas.
