Los humanos conocen los chiles desde tiempos prehistóricos en el Perú. Se cree que su origen está en la América tropical. Los restos del Perú prehistórico indican que los chiles se originaron en las regiones latinoamericanas de Nuevo México y Guatemala alrededor del 7500 a.C. como cultivo silvestre.
Los chiles vienen en muchas variedades, y cada variedad se cultiva en un lugar diferente y tiene un sabor diferente.
Los chiles se pican o se muelen como una pasta o los chiles secos se pulverizan y se utilizan en diferentes cocinas.
Las unidades de calor Scoville (SHU) se utilizan para medir la intensidad o el picante de los chiles. Las diferentes variedades de chile tienen distintos niveles de picante.
Rojo, verde, y el amarillo son los tres tipos principales de chile según el color.
La vitamina C y la vitamina B son muy abundantes en los chiles, así como potasio, magnesio, y plancha.
Nombres en idiomas locales de la India: Hara Mircha / Hari Mirch ( hindi ), Hasi Menasinakai ( Canarés ), Jeevisaang / Tanrni Mirsang / Tanrni Miriyasang ( Konkani ), Kancha Lanka / Maricha ( bengalí ), Lila Marcha ( Oriya ), Marcha Gujarati ), Mirchan ( punjabi ), Pachamulagu ( Malayalam ), Pachchai Milagai ( Marathi ), Patchimirapa / Pachchi Mirapakayalu ( Telugu ), Pachchii Milagai ( Tamil )
Requisito climático para el cultivo de chiles
Los chiles prosperan en climas cálidos y húmedos con una temperatura de 20-25 grados Celsius.
Como la poca humedad hace que la fruta se caiga, el cultivo prefiere un alto contenido de humedad. Es necesario recibir una buena cantidad de lluvia para la cosecha de chile, pero las lluvias excesivas pueden pudrir la cosecha.
Mayo-junio es la época de siembra de los cultivos de Kharif, y enero es la época de siembra de los cultivos de chiles de verano.
Requisito de suelo para el cultivo de chiles
Los chiles se pueden cultivar en muchos tipos de suelos, pero el suelo negro es particularmente propicio para el cultivo de chiles. Preferiblemente, un pH del suelo de 6.5 y 7.5 (neutro) es propicio para el cultivo de chiles.
Los suelos con arena suelta y tierras deltaicas también son adecuados para el cultivo de chiles. Para que la cosecha de chiles crezca bien, el suelo debe drenarse adecuadamente sin estancamiento de agua.
Preparación de la tierra para el cultivo de chiles
La tierra para el cultivo de chiles debe estar bien drenada y bien aireada.
La tierra debe recibir 2-3 arados y el compost debe esparcirse 15-20 días antes de la siembra.
Al dar un descanso de 10 días y luego arar el suelo, el exceso de humedad se evaporará y mejorará la condición de terrones del suelo.
*Una lectura obligada: Tipos de suelo
Tratamiento de semillas para el cultivo de chile
Lo mejor es elegir semillas saludables, completamente maduro, y frutos secos de chiles.
Las semillas deben tratarse con fungicidas mercuriales como Cerasan o Agrosan a razón de 2,5 gramos por kilogramo de semilla para la protección contra las enfermedades transmitidas por la semilla.
Puede tratar las semillas con Trichoderma viride a 4 gramos por kilogramo o Pseudomonas fluorescens a 10 gramos por kilogramo
Siembre las semillas en un suelo fino o ceniza para evitar que las plántulas crezcan al azar.
Se recomienda que las plántulas se sumerjan en una mezcla de Burdeos al 1% y dimetoato a una concentración de 17 ml / 10 l antes del trasplante para protegerlas contra enfermedades e insectos.
Siembra de semillas para cultivo de chile
1. Siembra de semillas en el semillero
Las semillas de chile se utilizan para la propagación en el cultivo de chile. los tasa de semilla para el cultivo de chile es de 1 a 1,5 kilogramos por hectárea. Sin embargo, para las variedades híbridas, la tasa de semillas puede ser de 200 a 300 gramos por hectárea.
El primer paso en el cultivo de chiles es plantar las semillas de tomate en semilleros bien preparados. El tamaño de la cama del vivero puede ser de 60 cm a 100 cm de ancho y la longitud se puede ajustar según el tamaño del área de vivero disponible.
Se puede practicar un espacio de 10 cm entre los hoyos durante la siembra en el vivero.
Las semillas deben ser de buena calidad y estar bien formadas cuando se siembren; No se deben utilizar semillas enfermas o rotas.
Para lograr buenos rendimientos, el campo debe prepararse adecuadamente y los problemas de drenaje deben abordarse.
Un clima cálido es muy favorable para el crecimiento del chile, así que si se cultiva en tales condiciones, sería mejor para el cultivo.
Es posible cultivar chiles en viveros o casas de polietileno en condiciones climáticas adversas para facilitar la germinación de las semillas y el crecimiento temprano de las plantas.
Al igual que el cultivo de tomates, No es aconsejable sembrar semillas de chile directamente en el campo principal por las siguientes razones:
Como el costo de las buenas semillas es alto, Siempre es recomendable cultivar plántulas de plantas de chile en un vivero donde un agricultor pueda controlar el medio ambiente. Controlar el clima en campo abierto es imposible y, por lo tanto, introduce factores de riesgo monetario de riesgo adicionales.
Puede que no sea el momento de sembrar semillas en campo abierto.
Se necesita el espaciado y el equipo de siembra adecuados. Lo que se suma al requisito de más dinero y habilidades.
El manejo de las malas hierbas puede resultar un desafío.
Solo de alta calidad, Las semillas bien formadas pueden producir buenos resultados si se siembran directamente.
2. Trasplante de plántulas de chile
Para trasplantar plántulas de chile, deben endurecerse para resistir las condiciones climáticas y del suelo. El endurecimiento es un proceso de reducción de la cantidad de agua disponible para las plántulas en el vivero (también ralentiza el proceso de crecimiento de las plántulas) para que sea más fácil para las plántulas adaptarse más rápido a las condiciones del campo abierto.
En 3-6 semanas, las semillas sembradas en el vivero germinarán en pequeñas plántulas. Estas plántulas están listas para ser trasplantadas en el campo principal.
Las plántulas de chile que aún no están floreciendo o listas para florecer son ideales para el trasplante.
Como siempre recomendamos (especialmente para los nuevos agricultores), Siempre es recomendable comprar las plántulas de un vivero experimentado o casa de polietileno propietario / empresa. A pesar de que, las plántulas deben inspeccionarse primero para determinar su variedad, tamaño y calidad.
Si está comprando trasplantes de chile, Tenga en cuenta que las plántulas de chile cultivadas en contenedores deben preferirse a las plantas sin tierra o raíces desnudas.
Esto se hace porque las plantas cultivadas en macetas o macetas tienen una mejor adaptación al suelo y son más fáciles de enraizar para el cultivo de chiles. Adicionalmente, las plantas de este tipo tienen una buena posibilidad de reanudar un crecimiento rápido más rápidamente cuando se trasplantan en el campo.
Inmediatamente después de sacar el plástico de los contenedores o después de levantarlos de las camas de los viveros, las plantas deben trasplantarse al área principal del campo.
Es importante no permitir que las raíces de la planta se sequen antes del trasplante, y si el trasplante debe retrasarse por algún tiempo, luego las plantas deben mantenerse en un lugar fresco.
Coloque la planta de 3 a 4 pulgadas de profundidad en el suelo, y cubra sus raíces completamente con tierra.
Las plantas deben regarse adecuadamente después del trasplante y recibir el apoyo necesario, como colocar un palo al lado de la planta para estimular el crecimiento.
3. Espaciado
Para un buen resultado, el espaciamiento de las plantas es muy importante. Para que cada planta crezca adecuadamente, debe haber suficiente espacio entre ellos.
Para la mayoría de los tipos de suelo, se considera adecuado un espacio de 60 a 70 cm entre las plantas. Sin embargo, También se observa un espaciado de 45 x 45 cm y 60 x 30 cm. (asegúrese de confirmar el espaciamiento de las plantas dependiendo de la variedad de chile que esté usando para el cultivo de chile)
Durante el trasplante, Es importante considerar las características de la variedad de chile al momento de decidir el espaciamiento entre las plantas. Para garantizar que todas las plantas obtengan suficientes nutrientes, es importante considerar el tamaño de la planta y su estado de salud.
Cultivos intercalados en el cultivo de chile
Cultivos como tomate y algunas otras variedades de arbustos pequeños se pueden intercalar con cultivos de chile. Por favor, lea el cultivo de tomate aquí.
Al elegir otro cultivo, Es importante asegurarse de que la planta no crezca demasiado ni se extienda demasiado. ya que la planta de chile es un pequeño arbusto que requiere mucha luz solar y calor para prosperar.
Requerimiento y manejo del agua en el cultivo de chile
El agua es esencial para el crecimiento de las plantas de chile. Sin embargo, También es importante asegurarse de que el agua no se estanque en los viveros y los campos.
Las plantas de chile pueden infectarse con infecciones fúngicas si hay demasiada humedad. Por lo tanto, Es importante decidir cuándo regar las plantas y solo regarlas cuando sea necesario.
Regar las plantas cuando las hojas caen a las 4 p.m. es un muy buen consejo para el cultivo de chiles. Las etapas de fructificación y floración del cultivo de chiles son muy importantes y deben tratarse con cuidado. como evitar el uso excesivo de fertilizantes, pesticidas, y fungicidas.
Manejo de fertilización y nutrientes para el cultivo de chile
Para el cultivo de chiles, Se pueden utilizar de 25 a 30 toneladas de estiércol de jardín (FYM) o compost por hectárea.
Se recomienda utilizar 100 kilogramos de N, 50 kilogramos de P, y 50 kilogramos de P por hectárea de cultivo de regadío.
Al trasplantar plantas de chile, Deben utilizarse 25 kg de P y 25 kg de N.
Después de 30-40 días de trasplantar las plántulas, aplique otros 25 Kg de N como topdressing en el campo. Este aderezo se puede volver a aplicar el día 60 y el día 90 también.
*Una lectura obligada: Guía de tipos de fertilizantes
Manejo de malezas en el cultivo de chiles
Dentro de los 30 días posteriores al trasplante, todas las malas hierbas deben eliminarse manualmente.
Un segundo método para controlar las malas hierbas y aflojar el suelo es el arado.
Como herbicidas de preemergencia, la pendimetalina a 1.0 kg a.i./ha o la flucloralina a 1.0 kg a.i./ha controlan las malezas de manera efectiva.
También se puede aplicar mantillo para reducir la cantidad de malezas.
Asegúrese de mezclar y rotar los herbicidas para evitar que se desarrollen malas hierbas. resistencia a herbicidas .
*Una lectura obligada: Guía de bio fertilizantes
Plaga en el cultivo de chiles
Ácaros anchos
Se recomienda rociar acaricidas como: Dicofol con 5 ml por litro, Azufre humectable con 3 g por litro o, Pegasis con 1 g por litro o, Vértémica con 0,5 ml por litro.
El riego por aspersión con riego por aspersión ayuda a controlar los ácaros.
Barrenadores de la vaina
Las trampas de feromonas Spodoptera litura y Helicoverpa armigera son útiles para monitorear esta plaga.
Para controlar esta plaga de forma orgánica, plantar girasoles a lo largo de los bordes para atraer polillas que ovipositan, salvando así su cultivo principal de la infestación.
Las orugas de Spodoptera se pueden controlar colocando cebos venenosos (salvado 8:1:1, azucar de palmera, cloripirifos) cerca de las plantas (25 kg de cebo son suficientes para una hectárea).
Otro método eficaz de control de plagas es aplicar aerosoles foliares de Bacillus thuringiensis (BT) a la dosis recomendada en una etapa temprana de la infestación del barrenador de la mazorca. Por ejemplo, se puede hacer una aplicación de Dipel a 4 ml / litro, que es de 1 litro / ha con un rociador motorizado.
Durante situaciones epidémicas, Se puede utilizar Indoxacarb a 1 ml por litro o Spinosad a 0,3 ml por litro.
Es más, Se descubrió que el uso del virus de la poliedrosis nuclear (VPN) es un método de control eficaz para Spodoptera y Helicoverpa en una etapa temprana de la infestación.
Trips de melón
Las semillas deben tratarse con imidacloprid (Gaucho) a 5 gramos por kilogramo y es preferible la aplicación de imidacloprid @ 1 ml en 3-4 litros de agua o Fipronil @ 2 ml por litro.
Pulgones
Rociar una solución de jabón muy débil sobre los pulgones es una forma eficaz de eliminarlos. No se recomiendan aplicaciones frecuentes ya que pueden dañar el cultivo.
Las moscas flotantes y las mariquitas son depredadores naturales de los pulgones. La mejor manera de controlar naturalmente los pulgones es atraerlos a los campos. Para atraer a estos enemigos naturales de los pulgones, plantar flores brillantes a su alrededor, como las caléndulas.
Los pulgones se pueden manejar eficazmente usando dimetoato a 2 ml o acefato a 1 gramo por litro o imidacloprid a 1 ml en 3-4 litros si la infestación es severa.
Enfermedades en el cultivo de chiles
Mancha bacteriana de la hoja
Oscuro, se encuentran manchas de grasa en las hojas, pecíolos y partes tiernas de la planta. Las frutas verdes tienen manchas empapadas de agua. La pérdida de hojas puede hacer que el cultivo sufra una pérdida significativa.
La enfermedad se puede controlar rociando Agrimicina - 100 K a 200 ppm además de Oxicloruro de Cobre al 0.3 por ciento.
Rizo de hoja
Las hojas infectadas se vuelven pequeñas rizado, y girar hacia abajo cuando se ve afectado por esta enfermedad. Los ataques severos pueden resultar en la pérdida de hojas. Trips y pulgones, por ejemplo, son los insectos vectores más comunes de la enfermedad.
El dimetoato (Rogor-30 EC) y el monocrotofos (Monocil) se pueden rociar sobre el cultivo a razón de 1 ml por litro de agua para controlar esta enfermedad.
Amortiguación
Las plántulas de chile se ven afectadas por esta grave enfermedad en sus semilleros. La enfermedad hace que las plántulas se pudran al nivel del suelo y luego las plántulas se caen. En el vivero se desarrollan parches de plántulas muertas.
Antes de plantar semillas en campos o semilleros, se debe rociar formalina sobre el suelo. Antes de sembrar, las semillas deben tratarse sin agua (30 minutos a 52 grados Celsius) o con Cerasan o Agrosan G.N. Los fungicidas deben aplicarse regularmente a las plántulas.
Antracnosis
Aparecen manchas oscuras hundidas en los chiles, y aparecen puntos de color rosa u oscuro en el centro de las manchas. Estas manchas hacen que los frutos se pudran y se caigan.
También puede causar la "muerte" de las ramitas. La enfermedad de la muerte afecta principalmente a la parte superior de las plantas, extendiéndose gradualmente hacia abajo; las ramas posteriormente se secan.
Un clima húmedo sombra, y el rocío intenso son las principales causas de esta enfermedad.
Las medidas de control para esta enfermedad incluyen el tratamiento de semillas con Cerasan antes de plantar, poda y quema de plantas o ramas infectadas, y rociar con Mancozeb (Dithane M-45) a 2,5 gramos por litro de agua.
Cosecha y rendimiento en el cultivo de chiles
Tradicionalmente, los chiles se cosechan a mano y los chiles adultos se arrancan de las plantas. La recolección selectiva y libre de enfermedades de chiles se puede lograr con este método, que se adapta a las condiciones de la India.
Recomendamos cosechar durante las primeras horas de la mañana. Evite cosechar durante la lluvia o justo después de la lluvia.
La cosecha de frutas requiere sostener los tallos con firmeza y tirar suavemente de la fruta hacia arriba para romper la base del tallo.
Al preparar chiles secos, tenga cuidado de no dejar que la fruta madure o madure demasiado.
No es una buena idea retrasar la cosecha porque la cosecha retrasada ocasiona productos de mala calidad.
Es mejor apilar las frutas cosechadas en el interior durante 2-3 días para permitir que la fruta parcialmente madura desarrolle un color rojo uniforme. (Esto no debe practicarse cuando se trata de exportar los chiles. Los chiles con color rojo o manchas rojas tienen un precio más bajo en la exportación).
La temperatura ideal para la maduración es de 22-25 grados C, y se debe evitar la luz solar directa, ya que puede hacer que aparezcan manchas blancas.
Una razón más para almacenar los chiles de inmediato es que los chiles pueden comenzar a desarrollar parches rojos (estos no son dañinos). Los chiles con manchas rojas no son los preferidos para la exportación y reducirán considerablemente el precio de exportación. (o incluso puede dar lugar a la cancelación del envío de exportación)
Si la cosecha es de buena calidad, en lugar de venderlo en el mercado local, es recomendable venderlo en los mercados APMC de las principales ciudades (especialmente Mumbai). Aquí los exportadores están dispuestos a pagar precios más altos.
Para chiles rojos secos
Para chiles secos, esparcir las vainas maduras sobre limpio, Seque las láminas de polietileno en un patio de secado de cemento para que se sequen al sol.
Las vainas secas deben tener un contenido de humedad del 8 al 10%.
Al cambiar a secadores solares para secar, el proceso de secado se puede acelerar.
Debes apilar los chiles a una distancia de 50 a 60 cms de la pared.
Para controlar insectos, La fumigación periódica con bromuro de metilo y fosfina es eficaz.
Si el chile debe almacenarse durante un período prolongado, debe cubrirse con un revestimiento de plástico a prueba de humedad (bolsas de polietileno) y mantenerse entre 0-10 grados Celsius con 65 a 70 por ciento de humedad en almacenamiento en frío.
Para el transporte desde el campo, Se pueden usar cajas de plástico para el campo en lugar de sacos para evitar daños mecánicos.
